第293章 找回場子

  第293章 找回場子

  星期天,第四期節目也順利播出了。

  這天晚上,白仁宗和韓嘉怡像之前一樣,躺在床上一起看著這期節目。

  他雖然是主持人,但是拍攝過程中,廚師們做了些什麼他並不知道。通過觀看節目,他才能發現更多細節,廚師們是怎樣處理食材的。

  而且,拍攝內容和最後剪輯出來的節目觀感完全不一樣。

  「那麼,我宣布,今天的主題是……『甜點』!」節目組的白仁宗宣布道。

  而此時靠在白仁宗身邊的韓嘉怡笑道:「你是不是故意設置甜點,想給那個十大名廚找回場子的?畢竟前一天被亞當羞辱了一次……」

  「也不止吧。」白仁宗回道,「我也想品嘗一下他的代表菜香蕉奶油巧克力派,此外還有一點,就是前一天的『面』吃得我撐死了,所以那天就想吃點不那麼飽腹的料理。」

  「嘻嘻……」韓嘉怡在旁調皮的笑了一下,知道都是她的「功勞」。

  「好了,好好看。」白仁宗颳了刮她的鼻子訓斥道。

  這會兒,節目組的八名廚師都在各顯神通,用各種方法準備著各自的甜點。

  雖說這一期的主題是「甜點」,但白仁宗知道,楊樺、韓嘉怡和亞當三人的甜品功夫一點也不比加西亞遜色。但加西亞畢竟更加擅長甜點,所以也許能通過今天的主題找回點場子。

  至於其他人……硬實力的差距很難彌補,白仁宗只能靠自己去給他們圓場了。

  第一個端上成品的是寧輝,他製作的是某種類似於定勝糕的甜點,但裡面夾的是紅豆。

  節目裡的白仁宗努力點評著,而坐在床上看視頻的白仁宗則是翻著白眼:「你可不知道當時我多為難……這份紅豆糕,太——普通了。可能就是比一般路邊攤賣的好吃點,但比起你們做的那些甜品,簡直是……凡品。我當時用盡我畢生所學,只為讓他能有點面子。」

  「哼哼……」韓嘉怡在他邊上被逗笑了,「感覺這個人好像有點名不副實呢,說實話我品嘗的時候也感覺他的手藝很一般。和其他人擺明不是一個檔次。」

  「唉,人家畢竟只是兩星米其林的主廚嘛。」白仁宗嘆了口氣,「硬要說理由,我覺得還是因為米其林的『區別待遇』。米其林對於西餐廳的審核是非常嚴格的,但中餐館他們就不是那麼擅長了,所以就明顯感覺同星級的中餐廳和西餐廳的主廚,手藝不在一個水平。」

  但是,這時候第二個人端上了自己的作品。

  藤川五郎拿出來的是一份花朵狀的布丁,粉粉嫩嫩的,視覺效果極佳,簡直點燃了觀眾的少女心。

  這實際上是一份「櫻花布丁」,將櫻花的花瓣榨汁,加入食用凝膠等材料,製作成了這份布丁,也算是比較有R本特色的一道甜點了。

  「香味濃郁,讓人感覺仿佛坐在櫻花樹下,沐浴在櫻花瓣的洗禮中。」白仁宗在視頻中點評著,「但是奧秘並不只有櫻花榨的汁,五郎桑以櫻花為主角,搭配了一點點的葡萄汁和西瓜汁,來給布丁提供了酸味和甜味,這種酸甜一點也不突兀,簡直就好像是櫻花自身的酸甜。」

  這時候,韓嘉怡在旁問道:「你是真的這麼想,還是給對方面子?」

  「都有吧。」白仁宗聳了聳肩,「畢竟只是一道布丁而已,能有多麼出彩呢?唯一出彩的地方就只有它的調味了。那種酸甜搭配櫻花的香味,確實讓人慾罷不能,再加上這個淡淡的粉色外觀,滿足了一道優秀的甜點所應有的特點。有的時候,人們對甜點的需求,比起味道更多在於外觀。」

  「確實彈幕里很多人都喜歡這道甜點……」韓嘉怡小聲嘀咕著:「膚淺。」

  白仁宗摸了摸韓嘉怡的腦袋:「五郎桑來的目的其實也不是為了爭勝,而是為了展示他們國家的特色和文化,所以他沒有刻意追求優秀,而是以這種……和風為主。」

  不過,說到「國家特色文化」,場上還有另一個人也不遑多讓。

  李沁女士很快也端上了她的作品,一朵綻放的荷花。

  「說實話,這次李沁女士真是……我們國家傳統廚師的扛旗人。」看著視頻的白仁宗欣慰的嘆道,「完全是因為有她在,咱們『中華料理』才不至於在別的飲食文化面前丟了面子。」

  而視頻里的白仁宗則是饒有興趣的說:「這個……是荷花酥嗎?天吶!光是看著就覺得是一種享受,來來來,把鏡頭拉近一點,讓大家看看這個花瓣。」

  鏡頭中的荷花酥,形似含苞待放的荷花,層層分明,薄如蟬翼。

  「這得有二十幾層了吧?」白仁宗用叉子小心的撥弄著那些花瓣數著,「這等手藝真是……驚為天人。」

  說著,白仁宗恢復了平靜:「不過,料理還是要看味道的嘛。我先嘗嘗這份荷花酥的味道怎麼樣吧?」

  白仁宗切下一小塊吃了一口:「它的口感類似於油酥點心,因為很薄導致它的口感特別輕盈,都不需要嚼就在口中化開了。但它並不油膩,散發著蓮子的清香,中心的花苞部分是椰蓉,加入了酸梅汁緩解它的甜膩……哎呀,這個真是,太美啦。」

  面對白仁宗的讚譽,李沁在旁微笑面對。

  而昨天表現不佳的徐東,這次也是重整旗鼓,拿出了一份查佛,Trifle,是一種經典的英式點心,是由蛋糕、果醬、奶油和蛋羹在杯子裡擺上四層。

  「奶油上給了覆盆子、香草、杏仁。」視頻中的白仁宗點評著,「奶油使用的是酸奶油,下面給的是曲奇而不是蛋糕,蛋羹柔嫩宛如布丁一般,最下面的則是黑加侖果醬。但是裡面給了些許的雞尾酒,雞尾酒是由龍舌蘭、檸檬汁、薄荷、少許鹽調製而成。」

  說到這,視頻里的白仁宗語氣變得歡快起來:「嘩……來了來了。它的餘味真是……回味無窮。第一時間入口的時候,酸、甜,酒精的些許苦、澀,以及淡淡的鹹味,味道的層次感極其豐富,因為有了曲奇的酥脆,口感的層次也很特別。這份甜點真不錯!」

  而視頻外的白仁宗向韓嘉怡解釋道:「你看,這就是把握了機會給自己洗白。人家昨天雖然表現一般般,但今天就找回了場子。不像寧輝主廚,感覺就是過來擺爛蹭個熱度的。可惜這些話又不能在節目裡說。」

  「不過評論區的大家都在說。」韓嘉怡笑了,「大家都覺得他給我們粵菜丟人了。」

  「哎,這個節目不就是這樣唄。」白仁宗嘆了口氣,「你有能力就是來做GG的,沒能力那就是給自己招黑。所以說,熱度也不是那麼好蹭的。」

  接下來,終於輪到白仁宗期待已久的加西亞主廚的作品。

  但是對方並沒有端出自己的成名作「香蕉奶油巧克力派」,而是端出了一份特別的麵包。

  「起源于波蘭的巴布卡麵包。」加西亞解釋道。

  面部看起來有點像甜甜圈,圓形、中空,但外圍是形似裙擺的鋸齒狀,上面鋪上了糖霜、果醬、碎果仁做點綴,看著就像一朵中空的花朵。

  視頻中的白仁宗切下一部分嘗了一口:「裡面給了葡萄乾,有濃郁的朗姆酒香味,香草糖霜提供了微微的甜味,麵粉里添加了少許的肉桂……」

  而視頻外的白仁宗則是吐槽道:「說實話,吃完我其實有點失望的。確實還不錯,但沒有那麼驚艷,給個七十分就不錯了。按理來說他應該很擅長甜點的,但這份巴布卡蛋糕,甚至還不如徐東端出來的查佛呢。就這,我寧願嘗嘗他發明的香蕉奶油派。」

  不過,其他人終究也只是陪襯,全場表現最好的始終還是韓嘉怡、楊樺和亞當三人了。

  韓嘉怡端出的甜點是一顆白色的小糯米糰子,上面擺著六顆松子,幾根龍鬚糖,下方則是一圈焦糖色的醬汁,看起來小巧精緻,很可愛。

  視頻中的白仁宗嘗了一口,笑著說:「洋甘菊做的慕斯,上面撒上的白色粉末是烘烤過的麥粒,搭配周圍的焦糖醬。是一種……很克制的甜味,你仿佛能感覺到一名羞澀的少女,想要跟你撒嬌但又怕你覺得她煩的畫面,就……很——可愛。」

  白仁宗強忍住臉上的笑容繼續道:「口感軟軟糯糯的,麥粒和松子也提供了酥脆的口感,甜味、苦味搭配得很好,是一道不用配茶或者咖啡,吃起來也很棒的甜點。」

  說著,視頻中的白仁宗摸了摸身邊韓嘉怡的腦瓜:「可愛得就像我家木木本人。」

  「哎呀,討厭……」視頻中的韓嘉怡羞澀得捂住了自己的臉。

  視頻外的韓嘉怡也是羞澀的捂住了自己的臉:「節目組居然不把這段剪輯掉,真討厭!被這麼多人看到了!」

  「有什麼關係,很可愛。」白仁宗寵溺的在她頭頂輕吻了一下。

  不過,此時還有最後最有分量的兩人,這兩人同時將自己的甜點擺在了白仁宗面前。

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  (本章完)