第293章 找回場子
星期天，第四期節目也順利播出了。
這天晚上，白仁宗和韓嘉怡像之前一樣，躺在床上一起看著這期節目。
他雖然是主持人，但是拍攝過程中，廚師們做了些什麼他並不知道。通過觀看節目，他才能發現更多細節，廚師們是怎樣處理食材的。
而且，拍攝內容和最後剪輯出來的節目觀感完全不一樣。
「那麼，我宣布，今天的主題是……『甜點』！」節目組的白仁宗宣布道。
而此時靠在白仁宗身邊的韓嘉怡笑道：「你是不是故意設置甜點，想給那個十大名廚找回場子的？畢竟前一天被亞當羞辱了一次……」
「也不止吧。」白仁宗回道，「我也想品嘗一下他的代表菜香蕉奶油巧克力派，此外還有一點，就是前一天的『面』吃得我撐死了，所以那天就想吃點不那麼飽腹的料理。」
「嘻嘻……」韓嘉怡在旁調皮的笑了一下，知道都是她的「功勞」。
「好了，好好看。」白仁宗颳了刮她的鼻子訓斥道。
這會兒，節目組的八名廚師都在各顯神通，用各種方法準備著各自的甜點。
雖說這一期的主題是「甜點」，但白仁宗知道，楊樺、韓嘉怡和亞當三人的甜品功夫一點也不比加西亞遜色。但加西亞畢竟更加擅長甜點，所以也許能通過今天的主題找回點場子。
至於其他人……硬實力的差距很難彌補，白仁宗只能靠自己去給他們圓場了。
第一個端上成品的是寧輝，他製作的是某種類似於定勝糕的甜點，但裡面夾的是紅豆。
節目裡的白仁宗努力點評著，而坐在床上看視頻的白仁宗則是翻著白眼：「你可不知道當時我多為難……這份紅豆糕，太——普通了。可能就是比一般路邊攤賣的好吃點，但比起你們做的那些甜品，簡直是……凡品。我當時用盡我畢生所學，只為讓他能有點面子。」
「哼哼……」韓嘉怡在他邊上被逗笑了，「感覺這個人好像有點名不副實呢，說實話我品嘗的時候也感覺他的手藝很一般。和其他人擺明不是一個檔次。」
「唉，人家畢竟只是兩星米其林的主廚嘛。」白仁宗嘆了口氣，「硬要說理由，我覺得還是因為米其林的『區別待遇』。米其林對於西餐廳的審核是非常嚴格的，但中餐館他們就不是那麼擅長了，所以就明顯感覺同星級的中餐廳和西餐廳的主廚，手藝不在一個水平。」
但是，這時候第二個人端上了自己的作品。
藤川五郎拿出來的是一份花朵狀的布丁，粉粉嫩嫩的，視覺效果極佳，簡直點燃了觀眾的少女心。
這實際上是一份「櫻花布丁」，將櫻花的花瓣榨汁，加入食用凝膠等材料，製作成了這份布丁，也算是比較有R本特色的一道甜點了。
「香味濃郁，讓人感覺仿佛坐在櫻花樹下，沐浴在櫻花瓣的洗禮中。」白仁宗在視頻中點評著，「但是奧秘並不只有櫻花榨的汁，五郎桑以櫻花為主角，搭配了一點點的葡萄汁和西瓜汁，來給布丁提供了酸味和甜味，這種酸甜一點也不突兀，簡直就好像是櫻花自身的酸甜。」
這時候，韓嘉怡在旁問道：「你是真的這麼想，還是給對方面子？」
「都有吧。」白仁宗聳了聳肩，「畢竟只是一道布丁而已，能有多麼出彩呢？唯一出彩的地方就只有它的調味了。那種酸甜搭配櫻花的香味，確實讓人慾罷不能，再加上這個淡淡的粉色外觀，滿足了一道優秀的甜點所應有的特點。有的時候，人們對甜點的需求，比起味道更多在於外觀。」
「確實彈幕里很多人都喜歡這道甜點……」韓嘉怡小聲嘀咕著：「膚淺。」
白仁宗摸了摸韓嘉怡的腦袋：「五郎桑來的目的其實也不是為了爭勝，而是為了展示他們國家的特色和文化，所以他沒有刻意追求優秀，而是以這種……和風為主。」
不過，說到「國家特色文化」，場上還有另一個人也不遑多讓。
李沁女士很快也端上了她的作品，一朵綻放的荷花。
「說實話，這次李沁女士真是……我們國家傳統廚師的扛旗人。」看著視頻的白仁宗欣慰的嘆道，「完全是因為有她在，咱們『中華料理』才不至於在別的飲食文化面前丟了面子。」
而視頻里的白仁宗則是饒有興趣的說：「這個……是荷花酥嗎？天吶！光是看著就覺得是一種享受，來來來，把鏡頭拉近一點，讓大家看看這個花瓣。」
鏡頭中的荷花酥，形似含苞待放的荷花，層層分明，薄如蟬翼。
「這得有二十幾層了吧？」白仁宗用叉子小心的撥弄著那些花瓣數著，「這等手藝真是……驚為天人。」
說著，白仁宗恢復了平靜：「不過，料理還是要看味道的嘛。我先嘗嘗這份荷花酥的味道怎麼樣吧？」
白仁宗切下一小塊吃了一口：「它的口感類似於油酥點心，因為很薄導致它的口感特別輕盈，都不需要嚼就在口中化開了。但它並不油膩，散發著蓮子的清香，中心的花苞部分是椰蓉，加入了酸梅汁緩解它的甜膩……哎呀，這個真是，太美啦。」
面對白仁宗的讚譽，李沁在旁微笑面對。
而昨天表現不佳的徐東，這次也是重整旗鼓，拿出了一份查佛，Trifle，是一種經典的英式點心，是由蛋糕、果醬、奶油和蛋羹在杯子裡擺上四層。
「奶油上給了覆盆子、香草、杏仁。」視頻中的白仁宗點評著，「奶油使用的是酸奶油，下面給的是曲奇而不是蛋糕，蛋羹柔嫩宛如布丁一般，最下面的則是黑加侖果醬。但是裡面給了些許的雞尾酒，雞尾酒是由龍舌蘭、檸檬汁、薄荷、少許鹽調製而成。」
說到這，視頻里的白仁宗語氣變得歡快起來：「嘩……來了來了。它的餘味真是……回味無窮。第一時間入口的時候，酸、甜，酒精的些許苦、澀，以及淡淡的鹹味，味道的層次感極其豐富，因為有了曲奇的酥脆，口感的層次也很特別。這份甜點真不錯！」
而視頻外的白仁宗向韓嘉怡解釋道：「你看，這就是把握了機會給自己洗白。人家昨天雖然表現一般般，但今天就找回了場子。不像寧輝主廚，感覺就是過來擺爛蹭個熱度的。可惜這些話又不能在節目裡說。」
「不過評論區的大家都在說。」韓嘉怡笑了，「大家都覺得他給我們粵菜丟人了。」
「哎，這個節目不就是這樣唄。」白仁宗嘆了口氣，「你有能力就是來做GG的，沒能力那就是給自己招黑。所以說，熱度也不是那麼好蹭的。」
接下來，終於輪到白仁宗期待已久的加西亞主廚的作品。
但是對方並沒有端出自己的成名作「香蕉奶油巧克力派」，而是端出了一份特別的麵包。
「起源于波蘭的巴布卡麵包。」加西亞解釋道。
面部看起來有點像甜甜圈，圓形、中空，但外圍是形似裙擺的鋸齒狀，上面鋪上了糖霜、果醬、碎果仁做點綴，看著就像一朵中空的花朵。
視頻中的白仁宗切下一部分嘗了一口：「裡面給了葡萄乾，有濃郁的朗姆酒香味，香草糖霜提供了微微的甜味，麵粉里添加了少許的肉桂……」
而視頻外的白仁宗則是吐槽道：「說實話，吃完我其實有點失望的。確實還不錯，但沒有那麼驚艷，給個七十分就不錯了。按理來說他應該很擅長甜點的，但這份巴布卡蛋糕，甚至還不如徐東端出來的查佛呢。就這，我寧願嘗嘗他發明的香蕉奶油派。」
不過，其他人終究也只是陪襯，全場表現最好的始終還是韓嘉怡、楊樺和亞當三人了。
韓嘉怡端出的甜點是一顆白色的小糯米糰子，上面擺著六顆松子，幾根龍鬚糖，下方則是一圈焦糖色的醬汁，看起來小巧精緻，很可愛。
視頻中的白仁宗嘗了一口，笑著說：「洋甘菊做的慕斯，上面撒上的白色粉末是烘烤過的麥粒，搭配周圍的焦糖醬。是一種……很克制的甜味，你仿佛能感覺到一名羞澀的少女，想要跟你撒嬌但又怕你覺得她煩的畫面，就……很——可愛。」
白仁宗強忍住臉上的笑容繼續道：「口感軟軟糯糯的，麥粒和松子也提供了酥脆的口感，甜味、苦味搭配得很好，是一道不用配茶或者咖啡，吃起來也很棒的甜點。」
說著，視頻中的白仁宗摸了摸身邊韓嘉怡的腦瓜：「可愛得就像我家木木本人。」
「哎呀，討厭……」視頻中的韓嘉怡羞澀得捂住了自己的臉。
視頻外的韓嘉怡也是羞澀的捂住了自己的臉：「節目組居然不把這段剪輯掉，真討厭！被這麼多人看到了！」
「有什麼關係，很可愛。」白仁宗寵溺的在她頭頂輕吻了一下。
不過，此時還有最後最有分量的兩人，這兩人同時將自己的甜點擺在了白仁宗面前。
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(本章完)