第291章 點題

  第291章 點題

  現在,只剩下最後兩個人還在準備自己的那份了。

  白仁宗的期待感被拉滿了,但為了避免提前被他看到作品,所以廚師製作的過程中都會拉起一個帘子遮蔽,只會讓攝影師進去拍攝製作過程用於剪輯。

  所以,現在楊樺和韓嘉怡還在帘子後方忙碌。

  但就從現在登場的那些作品來看,這一期已經註定是神仙打架了。

  白仁宗這會兒在琢磨著,要不要把這兩期節目的播放時間往後延,然後再拍幾期,把質量低的放在前面。畢竟一開始質量就這麼高,就很考驗後面的節目精彩程度了。

  萬一後面沒有這一期這麼精彩,那就有點自砸口碑的感覺……

  就在白仁宗沉吟的這會兒,楊樺將他的作品放在白仁宗面前,優雅的笑道:「請品嘗吧,我的摯友,這份傾注我靈魂的作品。」

  「這個麵條是……」白仁宗饒有興趣的看著面前這份麵條自語著。

  青色的麵條,上面覆蓋著一層青色的醬汁,乍一看有點像青醬意面,但實際上並不是意面,而是用的扁面,應該也是按楊樺個人的風格獨創的湯麵了。

  從麵條到醬汁都是他自製的,只有嘗過才知道。

  「青色的麵條,裡面是給了菠菜粉嗎?」白仁宗饒有興趣的說,叉起一團麵條吃了下去,然後整個人虎軀一震。

  「麵粉里給的是檸檬草,有一種強烈的清香。」白仁宗解釋道,「而上面的青醬則是用椰汁加入剁碎的仙人掌製成的,這可真是……意想不到的搭配!沒想到,仙人掌和椰汁組合後居然有這種清甜,就好像把黃瓜的清甜放大了十倍!」

  「可是,甜的麵條吃起來不會很奇怪嗎?」王蓓小聲嘀咕道。

  「並不是甜的,麵條本身有很香濃的鹹味。」白仁宗說著,用筷子夾起一根麵條,「秘密就在這個麵條裡面……它的裡面是有夾層的!」

  說著,白仁宗夾斷麵條,讓攝像師拍攝麵條的橫截面:「看到了嗎?是三層的!」

  攝像師放大鏡頭後,可以發現麵條的中間有一層紅色的醬汁。

  「這層醬汁是辣椒、大蒜、醬油、岩鹽製成的,些許的酸味搭配上面青醬的清甜……入口的瞬間,刺激性的辣味、酸味、甜味、鹹味形成了豐富的層次感。」白仁宗唏噓道。

  說著,白仁宗轉向楊樺,不解的問:「這要怎麼才能做出這種三層的麵條呢?難不成真的像中華小當家是一根一根的塞進去的嗎?」

  「沒有那麼誇張啦,小白。」楊樺抱著胳膊一臉慈愛的笑容,「不過是簡單的鋪上一層麵皮,然後在上面鋪上醬汁,再鋪上第三層麵皮。有點像義大利千層面那樣,在切的時候,因為刀壓迫了麵團,所以側面自然就完成了封口,將醬汁封在了裡面。」

  「所以才用扁面的形式啊……」白仁宗頓時恍然,「這個真是……妙。」

  「還好吧。」楊樺得意的笑道,「只要想著要讓小白你吃上最美味的料理,我就有無限的靈感!相信這一次,我也一定能拿下……」

  但話還沒說完,就被最後一名參賽人員給打斷了。

  「好啦好啦!」這時候韓嘉怡歡快的笑道,將一盤麵條放在了白仁宗面前,「吃吧老公。」

  「嘖……」白仁宗被韓嘉怡逗笑了,「小醋罈子。」

  韓嘉怡只是抿嘴笑著,歪了歪小腦瓜賣萌:「趁熱吃。」

  韓嘉怡端上來的是一碗燜面,不過只看到了麵條,沒有任何其它配料。

  這說明這碗麵條肯定有什麼玄機,白仁宗也不多說,夾起一筷子嘗了一口。

  當時白仁宗就有些驚訝:「這……這個味道!」

  說完,他就又嘗了一口,頓時笑了:「嘩——!原來是這麼回事!」

  接著,白仁宗嘗了另一口,然後大口大口的吃了起來,直到把整盤麵條都吃完。

  看到這情形,楊樺和亞當兩人都不爽的啐了一口:所有人里,只有韓嘉怡的這一份麵條,白仁宗全部吃光了。

  「哎喲,撐死我了……」白仁宗捂著肚子感嘆道,然後皺起眉頭在韓嘉怡腦門上彈了一下:「你這個丫頭,要體諒一下老公啊。我已經品嘗了這麼多份了,好歹把分量弄少一點啊。」

  「再少了你就吃不出每一份的味道了。」韓嘉怡皺眉嬌嗔道,「你可以不吃完啊!」

  「控記不了我寄己啊。」白仁宗無辜的聳肩,「這碗燜面呢,之所以沒有配料,是因為燜的時候已經把配料的味道完全吸收進去了。就我所嘗到的,這一碗燜面應該有六種材料,分別是雞肉、番茄、豆角、五花肉、韭菜以及牡蠣,當然還有最關鍵的一部分……」

  白仁宗掐了掐韓嘉怡的耳朵:「紹興酒,對吧?」

  「嗯!」韓嘉怡歡快的笑著應道,「給了一點提香而已。」

  「這個香味很好的把這幾種材料統合為了一個整體,據我所知這應該是一種叫酒蒸的技巧吧?」白仁宗回道,「在紹興酒的幫助下,這整道菜不僅有非常豐富的味道,同時又不至於太過鬆散,有整體感。我覺得這一點非常棒,麵條的口感當然也是很完美的,燜得軟糯Q彈,恰到好處。」

  全部品嘗過後,接下來就該給眾人打分了。

  「呼……」白仁宗在心裡忖度了一下後回道:「說實話,本來大家的分數都很高的,但是隨著新的作品不斷端出,刷新了分數的上限,所以我不得不調整了一下……」

  說著,白仁宗轉向藤川五郎:「先說說五郎桑的炒麵吧,很有他們國家的特色,和風味十足,層次感分明,是一道相當優秀的作品。但也只是優秀而已,比起後面幾道令我驚艷的作品還是有明顯的不足。這個不足,就在於『主角』。」

  白仁宗詳細解釋道:「這次呢,我給出的命題是『面』,在製作一碗麵的同時,也有『面』是主角的含義。這點,五郎桑顯然沒有意識到,讓整道料理中,面所占的戲份和存在感明顯不夠,被那些配料所壓制了,所以我給它七十分。」

  接著,白仁宗看了看李沁:「李沁女士的龍鬚麵,同樣是國家特色十足的料理,獨特的口感和恰到好處的調味,但卻完美的強調了『面』是主角的主題,非常好的在表達我們國家文化的同時又展現了龍鬚麵的特色。稍顯不足的,是驚艷感,如果能在醬汁上再多花些功夫就更完美了。這道菜我給它八十分。」

  隨即是寧輝:「寧大廚的雲吞麵,很正宗,非常的地道。但和五郎桑的炒麵一樣,我認為『麵條』的存在感明顯不足,而且比起後面幾人的料理來說,缺乏獨創的光彩,只是再現了一碗地道的古法雲吞麵,衝擊力也不夠強,這未免有些遺憾了。我給它六十分,姑且算是及格。」

  然後便是徐東:「徐東的明太子意面,雖然想法獨到,搭配得也不錯,但總體而言只能算還不錯。整道菜缺乏驚艷感,只能讓我覺得還不錯。但突出麵條為主角這點還算是做到了,所以,我也給它六十分,及格。」

  隨後終於到了重頭戲:「威廉士先生,墨魚汁意面,非常濃厚深邃的香味,極具層次感的味道,就像一段交響樂。雖然給了一大堆的海鮮,但這些海鮮只是配角,是為了將海鮮的味道融入墨魚汁意面里,突出了麵條為主角。我給它九十分。」

  說到這,白仁宗看向了亞當,而亞當則是抱起了胳膊鬥志滿滿等待結果。

  「如果說威廉士先生的墨魚汁意面是一段交響樂,那亞當主廚的湯麵,就是一首完整的交響樂了。一切的組合都非常完美協調,它讓你覺得裡面沒有主角和配角,整碗面就是一個角色。味道、衝擊力、創新能力、整體感以及點題,面面俱到。所以我給它……」白仁宗說到這頓了頓。

  而亞當看起來有點血壓升高了,白仁宗呼出一口氣:「一百分。」

  「Yes!」亞當握緊了拳頭髮出一聲歡呼,興奮到甚至有些癲狂的程度,就好像他人生中一直在等待這一刻一般。

  「看得出,亞當主廚是把自己畢生所學,以及在世界各地所見識的一切都融入了這碗面里,你可以嘗出很多國家的風格。東南亞那邊才會用的食材棕櫚樹芯、非洲風格的花生辣椒醬、日式的黑牛、以及中式的大骨湯頭,在我看來,這碗面真是一份味覺的享受之旅。」白仁宗笑著嘆道。

  「嗨,哪裡。」亞當這時候終於鬆了口氣,收斂了那種癲狂,恢復到日常的灑脫,他整理了一下自己的頭髮笑道,一臉「終於可以睡個好覺了」的表情,「這對我來說也就是正常發揮吧,只是稍微的認真一點,就能端出這種作品來的。」

  但白仁宗笑著打斷了他:「不過別著急,雖然亞當主廚確實拿出了一百分的作品,但隨後的兩道作品裡,也有滿分的。所以,結果還沒確定下來呢。」

  楊樺和韓嘉怡兩人聞言頓時屏住了呼吸。

  (感謝影尋道的8張月票,感謝志岩只語、紅塵亦如、小妖相公、蛋蛋憂傷丨淡淡愁的月票,感謝低調de芒果奶茶的3張月票,感謝紫藤山上風之山君、天見修的2張月票)

  (本章完)