第239章 職業打假人

  第239章 職業打假人

  這次的雙重約會,不能說是圓滿,但也算是順利結束了。

  楊樺和陸瑤這一對,雖然有點讓人操心,但人都不算壞,白仁宗還是比較相信他們的。

  而隨著時間來到四月中旬,白仁宗也準備著下一次去國外的探店了。因為五月初他就要和韓嘉怡舉辦婚禮,所以這次去國外探店得趕在中旬完成。

  介於此,他們這次的目的地是泰國。

  先把亞洲這些近的地方去個遍,再考慮歐美這些遠的地方。唯一美中不足的地方是他們沒有人會泰語,但是用英語湊合著大致也能交流明白。

  去之前,白仁宗也是慣例的做好了功課,然後從亞當那裡獲取了探店的攻略,一共三家店。分為兩天探完,剩下的時間則是由他們自己去隨便找。

  下飛機後,四人從機場裡出來了。

  「瑟瑟發抖吧,泰國佬!」王蓓得意的指著前方的空氣笑道,「我們家老白來啦!」

  「嘖,瞎說什麼呢。我是來探店的,又不是來收保護費。」白仁宗在她頭頂敲了一下訓斥道,「拿好攝像機,準備開播!」

  說完,白仁宗牽起了韓嘉怡的手,等王蓓開啟了直播後介紹道:「觀眾們大家好,這次我們來到了泰國。泰國菜也屬於一種比較有特色的料理文化吧,而且它不像R本那樣受到很嚴重外來料理文化影響,有它自己獨到的風格。說起泰國菜,大家最先想到的是什麼?」

  彈幕:「泰國人妖!」「冬陰功。」「咖喱吧。」

  「這怎麼還有說泰國人妖的呢?」白仁宗翻了翻白眼,「泰國『菜』!菜!把那個說泰國人妖的封了。」

  隨即白仁宗正色道:「對,這個說咖喱的朋友就很正經。我們都知道印度是比較著名的吃咖喱的國家,那麼為什麼泰國的代表菜也是咖喱呢?」

  「其實呢,泰式咖喱和印度咖喱基本上是差不多的時間出現的,所以很難說誰借鑑了誰。但是泰國的咖喱是獨樹一幟的,而印度咖喱則是有很多『變種』,像R本的咖喱就是從印度咖喱演變而來。」

  「兩者的區別,主要體現在裡面加的香料。咖喱的原材料都是咖喱醬或者咖喱粉,但是印度咖喱里用的香料多是薑黃和胡椒,因為薑黃可以催發胡椒的香氣。但是當時在泰國胡椒的價格很高,他們就用了另一種組合,南姜和香茅來代替,然後慢慢演化出了各種組合。比如紅咖喱青咖喱之類……從味道上來說,和印度咖喱完全是兩種東西了。」

  白仁宗在前往餐館的途中給觀眾做著科普,維持直播間的人氣,直到他們抵達了亞當主廚推薦的一家餐館門口。

  「Bo.lan……」白仁宗指著店名說,「也不知道啥意思,總之進去嘗嘗吧。」

  但畢竟是米其林餐館,而且泰國本身也是旅遊勝地,這邊的菜單上除了泰文之外還配有英文,再配上圖片,勉強能看得出到底是什麼菜。

  「來個這個,是冬陰功吧?」「還有這個,這是青咖喱雞嗎?」「然後這個,泰式檸檬鱸魚。」「咖喱蝦、芒果糯米飯,油炸羅勒豬排、青木瓜沙拉、泰國炒麵、泰式小吃拼盤……」一頓點餐下來,最後把整個菜單上的每道菜都給點了一遍。

  「哎呀,來發展中國家就是好吶。」王蓓放下了菜單開心的說,「這消費水準可比R本那邊便宜多了,點了這麼多也才兩千多,咱們在R本吃那麼一點就兩千塊了。」

  「行了,等上菜。」白仁宗說著,轉向韓嘉怡,「木木,你比較喜歡的泰國菜是什麼?」

  「青咖喱雞唄。」韓嘉怡托著下巴向他甜甜一笑,「我自己店裡也有啊。」

  「嗯,也是。」白仁宗點了點頭,按著她的小腦瓜,「那一會兒我就看看,是我家木木做的好吃,還是他們家這正宗泰式咖喱好吃。」

  很快,飯菜接二連三上來了,擺了滿滿一桌。

  「米其林的招牌特色。」白仁宗端起盤子展示了一下,「一道菜一口的分量。」

  「我覺得我們還是該吃街邊的餐館,就這每樣菜都點一道我估摸著都吃不飽。」王蓓在旁愁悶的說,「現在再看,這一桌兩千多就挺貴了。」

  「總之,開始品嘗。」白仁宗說著,先嘗了嘗綠色咖喱。

  「怎麼樣?」韓嘉怡在邊上有點緊張的問。

  「說實話。」白仁宗看著韓嘉怡微微一笑,「他們家才一星是有原因的。」

  隨即,他臉一垮,轉向攝像頭說:「很一般,就是常規的青咖喱。裡面是咖喱粉、南姜、香茅、青椒和椰漿,沒有什麼特別的。硬要說就是一道很正宗的泰式綠色咖喱雞,裡面的雞肉口感也就那樣,沒有什麼入口即化的,跟你自己在家燒的雞翅差不多。」

  這時候,白仁宗突然注意到在邊上瑟瑟發抖的餐廳經理。

  「不是,他在這抖什麼?」白仁宗指著這經理向韓嘉怡好奇的問。

  韓嘉怡用英語跟這經理交流了一下,對方用一股泰式口音的英語說了幾句。

  「他說他怕你把他們家星給摘了。」韓嘉怡神秘兮兮的說。

  彈幕:「好傢夥,這都被認出來了?」「老白都火到泰國去了嗎?」

  白仁宗內心裡也有些無奈,他知道是上次在R本和牛屋的事件搞得他在米其林這個圈子裡有了點名氣,大家都怕他來說壞話。

  這種情況其實並不罕見,在國外很多影響力較大的美食家都有過類似的遭遇。

  「我又不是米其林派來的評審,我怎麼會摘他星?」白仁宗皺起了眉頭,「你跟他說,我是來點評的,不是來找茬的。」

  韓嘉怡翻譯了一下後,對方侷促的笑了笑,然後繼續站在邊上,瞪大眼睛看著他們這邊,眼中滿滿的驚恐。

  彈幕:「倒霉蛋的既視感。」「感覺他要被嚇哭了。」

  「唉,算了。」白仁宗無視了這名經理,繼續道:「總之呢,就是一道中規中矩的泰式青咖喱,沒有什麼特別的地方,但是也不差,就是一星米其林級的水準,跟我家木木有差距。」

  說到這,白仁宗捏了捏韓嘉怡的耳朵:「我家木木的青咖喱裡面加了青椒、羅勒、大蒜和檸檬葉,完全是另一種搭配。說實話,我覺得比這個好,味道更柔和,而這種泰式咖喱味道和香味都很強烈,國人可能吃不太慣。因人而異吧,也許有些人會喜歡,再嘗嘗其它的吧。」

  但是嘗到第六道的時候,白仁宗揮了揮手。

  「對不起,吃不下去了。」白仁宗一臉生無可戀,「不是說不好吃啊,而是這泰式料理……它什麼都是那個酸、甜、鹹的味。」

  說著,白仁宗把面前這些菜式展示了一下:「咖喱蟹、檸檬鱸魚、青咖喱雞,還有這冬陰功、芒果糯米飯、青木瓜沙拉……全是差不多的味道,酸甜鹹口,吃得我這胃裡泛酸。」

  「泰國菜就是這樣的啦。」韓嘉怡抿嘴樂了,「你吃點這個小吃拼盤吧,這個炸串不酸。」

  「但它送的醬汁是酸的……」王蓓小聲提醒道。

  「那就不沾醬吃!」韓嘉怡狠狠的說,把小吃拼盤拉到了白仁宗面前。

  「那先做個總結吧。」白仁宗掃了一眼面前這些菜,「泰國菜呢,你在一堆飯菜里搭配那麼幾道,吃起來還是很不錯的。香味很強烈,味道也很豐富,但是滿滿一桌泰國菜的話,就有點……太酸了。」

  說到這的時候,邊上那名經理似乎發現了白仁宗表現得不太滿意,頓時「嗚嗚」哭了起來。

  「不是?你幹嘛呢?哭什麼啊?」白仁宗驚愕的看著這經理問。

  對方叨叨了一會兒,韓嘉怡翻譯道:「他說這家餐館是他的心血,他在這裡工作了四年了,見證了這家餐館成為米其林餐館。他還說他一家七口人,父母、岳父母、老婆還有兩個孩子都靠他一人養活,就指望著這份工作,他真的不希望這家店倒閉……」

  彈幕:「好傢夥,怕成這樣了。」「一種職業打假人的既視感。」「區別在於一般職業打假人早被店裡趕出去了,而沒有人敢把老白趕出去。」

  「我是美食家,怎麼搞的我好像職業打假人似的呢?」白仁宗皺眉,「你跟他說,我會實話實說,優點缺點都會說出來,不會亂評價他們餐館的。我再說一次,我、不、是、米其林的評審!他這樣反倒影響這家餐館的服務質量!」

  韓嘉怡耐心的跟經理解釋了一下,經理好歹是止住了眼淚,站在一旁不說話了。

  「之前說到哪了?」白仁宗嘆了口氣,興致全無,不耐煩的說:「唉,被打擾了很不爽。那就直接做個總結吧,這家店的泰式風格還算是比較正宗的,但也僅此而已。除了正宗之外就沒有什麼出眾的點了,廚師也沒有特別優秀,就是中規中矩的一星米其林,屬於物有所值那一檔。想體驗一下泰式風格的,可以過來嘗嘗。」

  說到這,白仁宗不耐煩的揮了揮手:「好了好了,大家吃吧。」

  一邊吃白仁宗就一邊不爽的嘀咕起來:「看來,這以後探店得偽裝一下了,被認出來真是有夠麻煩的……」

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  (本章完)