第219章 舌尖上的修行
旅行的第一站，R本。本次的目的地，福岡與北海道，共計四家餐館。
去當地的主要任務是品嘗亞當給他們推薦的幾家店，次要任務……可以在當地看看風景，泡泡溫泉，體驗一下當地風土人情什麼的。
因為目標很明確，所以本次旅行一共只耗時兩天，不會影響到他們的直播。
更何況，在國外探店的時候，也是可以直播的。
抵達福岡後，白仁宗帶著韓嘉怡從機場裡出來，環顧了一圈。
「哇，感覺好像在動漫里啊……」白仁宗笑著自語道。
第一次來到國外，白仁宗本來以為自己會有些恐慌，畢竟去了一個完全陌生的地方，但實際上卻還好。
可能是因為動漫看多了。
「你別亂跑啦，在國外呢。」韓嘉怡上前牽住了他的手，「跟著我，別走丟了。」
「老白，開播！」王蓓舉起攝像機歡快的笑道，向身後的王楠揮了揮手，「老王，跟上！」
「來咯……」王楠一個人在最後面拉著大家的兩箱行李。
這會兒，白仁宗轉向攝像頭介紹道：「觀眾朋友們，今天我們來到了R本，第一站是福岡。我們的目的地是一家叫『長濱屋』的餐館。這家餐館是當地的一家很有名的店，是Eleven-Park的亞當主廚推薦給我的啊，我們去看看他眼光怎麼樣。走起！」
說著，白仁宗加速向前走去，王蓓把攝像機遞給了韓嘉怡，而她則是要負責當翻譯。
「大家知道福岡的特產有哪些嗎？鯖魚，還有呢？」白仁宗向韓嘉怡手上的攝影機笑道，「哎，我看到彈幕里有一個猜對了。沒錯，是明太子，就是明太魚的魚籽。但有意思的是什麼，這玩意其實是從H國流傳過來的。」
彈幕：「那為什麼不去H國？」
「H國有什麼好去的？」白仁宗不解的反問，「不是我瞧不起它哦，而是這個國家的美食文化真的很貧瘠，沒什麼可以品嘗的。那你們知道，為什麼H國的飲食文化這麼落後嗎？這個其實是有原因的啊。大家想，炒菜嘛，你得有什麼？鍋和鍋鏟，這都是需要冶鐵的。」
「而當時高麗那邊的冶鐵技術一直都比較落後，沒有鐵就只能用什麼？砂鍋咯，所以石鍋飯就是這麼來的。連鐵都缺成這個樣子，那肉就更別說了。」
「但是大家要知道，肉這種東西里的鮮味是來自於胺基酸鹽、核苷酸這類東西，哎剛好，醃製大豆和蔬菜的時候也能產生這種胺基酸鹽和核苷酸，所以泡菜和大醬在他們國家就迅速發展，作為了一種代替肉的『鮮味劑』，然後流傳下來了。」
「再到後來呢，高麗在元朝被蒙古占領了，那邊的烤肉習俗才延續到H國。所以說H國的美食代表，一個是烤肉，一個是泡菜。至於其它的料理……只是變了個樣，但是它們的調味習慣非常單調，大部分都是甜辣味，這個一方面是因為調味料有限，另一方面是當地氣候特殊，導致他們喜歡吃辣的來發汗。」
「當然，不是說它們沒有飲食文化，而是對比中華料理、義大利料理、法國料理這些世界主流飲食文化來說太過於貧瘠了，不值得我專門去一趟。」
彈幕：「簡單說就是好吃的太少。」「吃來吃去就是泡麵、泡菜、烤肉。」「就那部隊鍋，都是當年從漂亮國部隊裡撿的不要的東西熬出來的。」
「哎，這麼說偏激了，大家要理智客觀的看待各國飲食文化。」白仁宗客觀中立的表達了自己的觀點，「如果時間、資金不受影響我當然是希望每個國家都去的嘛，但現實是我只能挑一些比較有代表性的文化，然後從中選一些比較有名的餐館展示給大家。」
在前往目的地的路上，白仁宗就向大家展示著福岡的街景來。
「說實話，也沒有覺得這邊有多麼發達。」白仁宗牽著韓嘉怡哂笑道，「還不如咱們國家的一線城市呢，甚至都不如有些二線城市。街道這麼窄……」
「人家就這麼點地方嘛。」韓嘉怡笑著說，「哎，老公，我們去北海道探了店之後，抽點時間一起去泡溫泉吧？難得來一趟。」
「那是當然的了，你難道還以為自己可以逃掉嗎？」白仁宗颳了刮她的鼻子調侃道。
「那說定啦！」韓嘉怡開心的靠在了他肩膀上。
接下來，王蓓上前攔了輛計程車，然後來到了他們的目的地。
「長濱屋」。
「觀眾朋友們，還挺快的。」白仁宗下車後看著攝像機說，「畢竟這國家也就跟咱們一個省差不多大。」
接著，他手中的攝像機對準了頭頂的招牌：「喏，大家看，長濱屋。那麼這一家店的招牌菜是什麼呢？鯖魚。沒錯，之前跟大家說的，福岡特產之一，鯖魚。這家店只做鯖魚，而且在當地很有名的。這家店也是米其林三星級，一般只接受預訂，但是……」
說著，白仁宗看了看站在店裡那名守在灶台前的老人，大概有六十歲了，皮膚黝黑，臉上的皺紋像是被刀子刻出來的，一看就是個很嚴厲的人，怪可怕的。
白仁宗進店後，讓王蓓幫忙打了個招呼，然後把手裡亞當給他的那個「信物」，一張鑲金名片，交給老闆看了看。對方挑了挑眉頭顯得有些意外，然後打量了白仁宗一眼，絮絮叨叨的說了幾句日語。
「他說，亞當桑很少給一個人這麼高的讚譽，今天他一定要親眼見識一下，你到底有多麼厲害。」王蓓向白仁宗翻譯道，然後解釋了一句：「R本這邊對於這些技藝精湛的料理人也是很尊敬的，所以亞當應該在這邊應該很受尊重。」
聯想到亞噹噹時求自己給他做推廣的時候的那副表情，白仁宗有點汗顏。
隨即，老闆就帶著他們到店裡坐下了。
其實店裡的空間很狹窄，雖然有兩層，但每一層也就五張桌子，能坐二十個人就不錯了。
此時是早上十點多，因為不是用餐高峰期，店裡只有他們一批客人。
不過店裡的環境確實很安靜也很乾淨，老闆身後掛著米其林三星的牌子。
「那就……來個招牌的胡麻鯖，然後來一份鹽烤鯖魚定食。」白仁宗看著菜單說。
「我要一份生拌鯖魚套餐，一份鯖魚紫蘇卷。」韓嘉怡笑著說。
「我可以全都要兩份嗎？」王楠有點不好意思的說，「我飯量比較大，R本的飯菜又偏少……」
「要一份就好了，等下還吃別的呢。」王蓓皺眉道，然後跟老闆翻譯了一下。
「嗨喲。」老闆應了一聲，便開始現場準備。
趁著老闆準備的時候，白仁宗就跟彈幕閒聊起來。
「你們喜歡我剛才那樣給你們介紹一下當地的飲食文化啊？」白仁宗看著彈幕笑了，「那行，我再跟你們說說，反正還得準備一會兒呢。那，大家應該知道R本是島國嘛，很久以前他們的食物列表里以海鮮占主要，蔬菜都是貴得要死，肉那更是不怎麼吃。」
「這就導致什麼呢，R本人以前很矮。所以那個時候叫他們倭寇，倭就是矮嘛，從人從委，矮人也。就舉個例子，R本吹爆的戰國七雄，他們身高是多少呢？德川家康一米五六，伊達政宗一米五九，真田幸村一米六三，織田信長最高，一米六六。」
彈幕：「這也太矮了吧？」「就這還戰國七雄，真能吹……」「這就是文化輸出的厲害之處了。」
「但對他們來說已經是身材高大了。」白仁宗詳細解釋道：「那個時代他們的人均身高是一米三，而同時期我們國家的人均身高是一米七。像我們的三國名將，趙雲和諸葛亮都是一米八五，關羽、呂布那更是兩米以上的巨漢。直到後來R本開始推廣全國喝牛奶，人均身高這才慢慢漲起來。」
彈幕：「有趣。」「喜歡老白聽老白介紹這些。」「臣附議。」「+1！」
「行，以後跟你們多說說。」白仁宗笑著說，然後補充了一句，「說這些不是瞧不起誰哦？只是客觀的闡述歷史而已，這些都是真實數據，不是我編的。」
彈幕：「求生欲極強。」
在國外還是有好處的，自己說的人家也聽不懂，可以暢所欲言。
這邊跟彈幕聊著，那邊菜也上上來了。
白仁宗首先看了看胡麻鯖，頓時心裡一沉，有點失望：「這不就是生魚片嗎？」
一個圓形的小碟子，七片鯖魚肉擺成一圈，用一些青菜當裝飾，魚肉的中心是一坨山葵醬，還擺了片檸檬。
說實話，白仁宗並不喜歡生魚片這種料理方式，因為感覺沒有什麼技術含量，無非就是把魚切成薄片，用於突出海鮮本身的鮮味，醬汁也只是一種襯托。
不過面前的胡麻鯖似乎有點玄機，上面拎著看似芝麻醬的醬汁，上面還撒了大量的白色顆粒狀物質，被醬汁浸泡著，也看不出是大蒜泥還是花生碎。
接著，他的鹽烤鯖魚定食也端上來了，一整隻鹽烤鯖魚，一碗蟶子味增湯和一份蛋卷。
「那，總之先嘗嘗生魚片吧。」白仁宗說著，夾起一片胡麻鯖魚蘸了點山葵吃下。
「對不起……」白仁宗鄭重其事的低下了頭，向攝像機解釋道：「我不該小瞧別的國家的料理文化，這是一種很傲慢的行為，被人上了一課。」
說著，白仁宗把攝像頭對準那一盤胡麻鯖魚：「首先說說這個醬汁，我發現了一點，我以前在國內吃到的根本不是正宗的山葵醬，而是辣根製作的仿冒品。真正的山葵，它的味道很柔和的你們知道嗎？吃下去是有點嗆，但它不像國內的辣根醬那麼刺激舌頭。」
這時候，老闆在邊上跟他解釋起來，而王蓓幫他翻譯著：「他說，你們買的都是仿冒山葵醬，真正的山葵味道是很柔和的。他們店裡用的都是高檔山葵，一根差不多一千多軟妹幣，此外磨山葵要用專門的工具，是用鯊魚皮製作的一種磨板。」
老闆還特意把那個磨板拿出來給白仁宗看了看，外形有點像一個方形的桌球拍，前面的正方形部位上有著粗糙的顆粒。
「哦，就是這個……」白仁宗恍然，然後感嘆道：「真是學到了。」
此刻他內心裡突然有些慶幸：出來這一趟真是太好了，果然要見識過外面的世界，才能突破自己當前的局限。
「但是，不只是山葵這麼一點差別。」白仁宗皺眉道，「我先說醬汁吧。除了山葵之外，這個褐色的醬汁是芝麻醬和醬油調成的，但是這裡面用是他們這邊專門拿來吃壽司和生魚片用的一種醬油，叫醋醬油，然后里面是花生和芝麻碎……」
王蓓在邊上給老闆翻譯著白仁宗說的話，老闆只是默默點頭。
但是，接下來白仁宗沉吟道：「不，這裡面還有一種材料……我知道這個味道的，口感上有點像梨子，但是更纖細一點，沒有梨子的顆粒感。這種很清爽的甜味……」
老闆自信滿滿的看著他，似乎在等他給出答案。
「是荸薺。」白仁宗想了想後，堅定的給出了自己的答案，「也就是馬蹄。」
這話一說出口，老闆頓時驚訝的瞪大了眼睛，然後比出大拇指：「喔——！斯國一吶。」
「哎，這句我聽得懂。」白仁宗笑了。
彈幕：「我也聽懂了。」、「他在夸老白厲害呢。」
隨即老闆解釋了一下，而王蓓幫他翻譯著：「他說，荸薺這玩意在R本這邊很罕見，被稱為『長壽菜』，都是從我們國家進口的，屬於高端食材。他用過之後發現這種材料和鯖魚的味道很搭，可以完美的消除其中的腥味，同時提供一種非常高雅的清甜。」
白仁宗搖了搖頭：「不對，這道菜的關鍵不在於這裡……醬汁雖然是調製得非常優秀，但絕對不是醬汁讓這道簡簡單單的生魚片如此出眾的，吃下去之後，就像花朵在口中綻放開的那種口感，和我吃過的生魚片不是一個級別。這種口感好像在哪吃過，但是又有點不一樣。」
白仁宗苦思冥想，但始終得不到答案，他沒有相關方面的知識，這說明這道生魚片的玄機一定不是用的材料，而是廚藝。
「我知道了。」韓嘉怡偷偷嘗了一口他的胡麻鯖後回道：「是刀花！」
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(本章完)