第2021章 好主意

  第2021章　好主意

  一陣騰騰熱氣過後，安然打開鍋蓋，這時候才倒油進去。Google搜索

  菲瑞斯和攝像師過來，鏡頭一給，立刻愣了一下。

  鍋里的牛排此時表面已經呈現出微微黃色，帶著點焦香味撲面而來。

  那邊格里菲斯愣了一下，隨即笑了一下,　又把自己這邊的牛排翻了一下。

  他這邊牛排可以醃製好的，而安然那邊的牛排雖然也醃製過，但因為過老，味道肯定進不去。

  不管你搞什麼么蛾子，最終的贏家都是自己。

  看看自己鐵板上的牛肉，滋滋冒油，肥瘦相間，帶著誘人的香味，簡直讓人食指大動。

  這就是你水平,　恐怕這是自己這輩子煎制的最好的牛排了。

  如果沒這傢伙刺激，自己恐怕還弄不出這麼好的牛排。

  安然那邊在倒了油之後，把氣開大，火焰在低下升騰而起，鍋里發出清脆的聲音，菲力牛排在鍋里似乎跳動起來一般。

  整個牛排跟著溫度在起伏，看起來格外誘人。

  星星點點的油花濺起，在鍋邊跳躍著，混合著牛肉和醬料的香氣，從鍋里澎湃而來。

  菲歐瑞不由自主的深吸一口氣，「我的天，我聞到了一股讓人慾罷不能的香味，興許會很不錯。」

  格里菲斯和他的徒弟們不由自主的露出笑容。

  聞起來很不錯？

  那吃起來可未必。

  要知道現在的香氣濃郁，那就是醃製的醬料太過於表面化，味道沒有進去，現在冒出來的香味都是醬料的香味，當然聞起來濃郁了。

  他的就不同了,　雖然聞起來沒那麼香,　但在切開之後，一定會比安然的更好吃。

  這次比試贏定了。

  格里菲斯甚至露出笑容，小聲哼哼起來。

  安然在鍋里稍微煎制了一下，手持鍋柄，輕輕一抖，裡面的牛排騰空飛起。

  菲瑞斯發出一聲驚呼。

  牛排在空中翻了個身，準確的落進鍋里，另一面煎制開始。

  攝製組的人不由自主鼓起掌來。

  安然一愣，這有什麼好鼓掌的，這是夏洲廚師必備的技能，牛排是非常好翻的。

  如果換成其他菜，尤其是像土豆絲，魚香肉絲這些菜，炒起來的時候才有那麼略微一點點的難度。

  主要就是怕沒有翻均勻，或者落到鍋外面去。

  牛排這樣的可以說，讓隨便一個學徒都可以翻的很好。

  居然讓大家鼓掌了。

  菲瑞斯讚美道：「安然先生，看你做菜，簡直是種享受。」

  安然淡淡的裝了個逼,　「美食的過程就是如此,　從製作到進嘴裡,　都需要一點儀式感了，否則怎麼能叫美食？尤其是這種米其林認證的餐廳，如果沒有一點美感，米其林認證幹嘛？單是口味嗎？那我想米其林也沒什麼了不起。」

  菲瑞斯道：「我明白你的意思了，製作美食同樣需要給人帶來享受。」

  「對，就是這個意思！」

  那邊格里菲斯笑道：「安然先生，你這麼說的話，那我們製作都是在後廚，可不當著顧客的面，你這種儀式感也好，炫技也好，給誰看呢？」

  都看不見，你搞的花里胡哨的有屁用啊。

  安然白了他一眼，「格里菲斯先生，你這個所謂的大廚的名聲，我不知道怎麼打出來的，在我們夏洲別說好一些的酒店，就算是差不多點的路邊小店都講究明廚亮灶，製作的時候都是透明櫥窗，顧客可以從外面看到！」

  「而且，格里菲斯先生你犯了一個最基本的錯誤！」

  「什麼？」格里菲斯一臉懵逼，咋讓你一說還真特麼像那麼回事了呢。

  「顧客看不到是一回事，我們做不做是一回事，就像剛才的翻鍋，因為方便，而且很容易操作呢，所以這是常用的小技巧之一，顧客看了賞心悅目，我們用起來也方便簡單！」

  「單單就從你說的話來說，你就沒真正走進廚師這個行業！」

  好傢夥，老子說了一句，你給我編排出來這麼多。

  說的我特麼好像就不像個認真做菜的廚師一樣。

  格里菲斯臉都快綠了。

  菲瑞斯還在一邊補刀，頻頻點頭，「安然老師說的很有道理。」

  有道理個錘子啊。

  「安然先生，這裡是西洲，我想你應該入鄉隨俗！」格里菲斯咬著後槽牙給自己找藉口。

  「不管在哪裡，吃東西要讓顧客放心，顧客看的到的他才放心，這也是給顧客的另一種愉快體驗，也是為顧客著想！」

  「做廚師，就要處處替顧客著想，那樣才是個合格的廚師，不是嗎？格里菲斯先生？」

  「好，說的太好了！」

  安然的話音未落，就響起鼓掌聲音。

  大家看去，只見一個鬍子修剪的很整齊的中年男子，西裝革履的站在那裡。

  菲瑞斯笑道：「納爾遜先生，你怎麼來了？」

  納爾遜笑道：「有安然先生和格里菲斯的廚藝挑戰，我必須過來看看。」

  菲瑞斯心裡高興，這人可是西洲著名的美食評論家，也是這家餐廳的股東之一。

  在西洲美食界的名氣不亞于格里菲斯，甚至比格里菲斯地位還要高點。

  經常會發表一些美食評論文章，很受大家認可。

  作為一個餐飲經營者，他很敏銳的察覺到安然話里的可行性。

  雖然大家都沒幹過這事，可並不代表不能幹，而且是很可以操作一下。

  別人家沒有的，我家有。

  明廚亮灶，讓大家透過玻璃能看到，卻是會給大家打來放心的感覺。

  納爾遜作為經營者，對一個能提升自己餐飲形象的點子，當然持著歡迎的態度。

  可他這麼一鼓掌，那邊格里菲斯心裡就不爽了。

  作為這家餐廳的主廚，咱倆才應該是一夥的吧？

  你怎麼上來就給人家鼓掌呢？我輸了，你也沒啥面子好吧。

  「安然先生，你的辦法非常好，我認為就應該這樣做，如果你不介意的話，那我就按照你說的方法，把後廚改造一下。」

  安然道：「沒問題，這也是以後發展的必然趨勢，希望您能走在大多數人前面！」

  「那太好了！」說著他跟安然握了下手，「不過你的牛排好不好吃，我會吃了在做評價！」

  (本章完)

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