趙汝蘭能吃那麼多,也是歸功於在小廚房裡做事的程玉,換著花樣做吃食。
一日多餐,餐餐不重樣。
今日早上程玉燒了一碗酸湯汆米粉,想著二夫人是吃中了,這會子又讓丁香去跟小廚房說,午飯主食還要吃米粉。
丁香讓人去小廚房來傳話的時候,程玉正坐在廚房門檻,跟廚房裡的燒火丫鬟桃子在擇菜。
這幾日跟程玉在一起,桃子吃了不少的程玉做的菜,也算是程玉的忠實小迷妹了。
聽得院門外傳來的動靜,桃子立刻起身去瞧了眼。
未等桃子問話,丁香便是快步走了進來。
「玉兒呢?玉兒……。」
程玉手裡抓著一把菜,這就起來朝著外面走去,「丁香姐,我在呢,這是怎麼了?」
「娘子說,今個兒中午你做的那個酸湯汆米粉,多做些,二爺要回來吃午飯。還要,在準備幾個其他的菜,不過,你別擔心,你只管做酸湯汆米粉,其他的菜交給李媽媽和王媽媽來做。」
李媽媽的病好了如今已經回到小廚房做事了,這李媽媽是個挽起頭髮沒嫁人的娘子,年輕時候學了廚,後來去大飯館裡做過廚娘,會不少的菜餚。
後來在本該嫁人的時候,她哥哥犯了事兒,爹娘就將她給賣到了王府,她成了奴才,與她定下親事的男人轉身娶了別的女人。
她在王府大院裡當了廚娘,這一干就是二十年,從十八歲到了如今快四十了,因為性格孤冷,小廚房裡的人私下都喊她鐵面娘子。
起初程玉來小廚房做事,李娘子還瞧她不順,覺著她一個黃毛小丫頭能做出個什麼東西來。
沒想到程玉還挺能來事兒,每次不管研製出什麼吃食來,都是要先給李娘子和另外二廚王媽媽準備一份。
瞧她實在本分,也不居功自傲,而且她做的飯菜好吃,主母娘子心情好,自然是不會怪罪他們小廚房內的人,於她而言也是好事兒。
因此李娘子還真是撒手讓程玉在小廚房裡折騰。
只有主母娘子那邊欽點要吃她做的某道菜,李娘子才會親自下廚來。
這樣也樂的輕鬆。
丁香過來便是來傳個話,說娘子要吃酸湯汆米粉,另外讓李娘子和王媽媽各自準備三道菜,要冷熱搭配,葷素都有。
丁香跟程玉說完,又與李娘子和王媽媽說了話。
李娘子看著是高冷了些,但對於主子上的吃食,素來是不輕視,聽丁香說完。
「丁香姑娘放心,咱們小廚房做的東西,都是依照夫人的口味來的。」
「李娘子回來操持小廚房內的事情,我就放心多了,先前您不在,這小廚房亂糟糟的。也是幸好玉兒做飯新奇,倒是讓主母娘子吃了不少。」
李娘子道:「咱們都是給夫人做事的,只要夫人喜歡吃就好。」
程玉轉身就忙著去做酸湯汆米粉,這米粉是手工精細而做,還是要現做。
酸菜是小廚房裡本就有的,瞧著也不多了。
程玉想著,她回頭搞點四川泡菜來,指不定這主母會喜歡吃呢。
酸湯汆米粉,除了酸湯打底外,還要做好這澆頭。
程玉做的澆頭比較講究些,用上好的五花肉切成肉沫,再切上香菇,平菇,雞腿菇,等足足十種 菌菇熬成澆頭。
等酸湯汆米粉煮好了後,舀上兩勺子的澆頭,再吃之前,攪拌一下,味道就出來了。
十分鮮香,又帶著濃郁的香菇味道。
山珍海味,所謂的山珍,便是這些了。
程玉專注的準備酸湯汆米粉,等煮好了後,先下了兩碗米粉。
她做多了一些米粉,隨吃隨煮。
米粉煮好了後,李娘子和王媽媽也各自準備好了三個菜。
李娘子做了蒸豬蹄肚,胡椒醋鮮蝦,五味蒸雞,王媽媽則是準備了道酸甜藕尖,蒸素麵幾,豬肉炒萵筍絲,兩道涼菜一道熱素菜。
全部準備好後, 底下的丫鬟便是端著往廂房而去。
若是郎君不來的話,主母自己吃飯,便是在她屋內的小圓桌上就可以了。
但今日郎君來了,便是去了廂房。
飯菜上齊,趙汝蘭第一眼就看到了桌子上擺放好的酸湯汆米粉。
「色香味俱全,我今日還真就是貪嘴想吃這一碗的酸湯汆米粉。二爺也嘗嘗。」
陸昭文是扶著趙汝蘭坐下。
「夫人想吃就讓小廚房裡經常做,你現在和肚子裡的孩子,較為重要。你可是要養好身體。」陸昭文體貼的抓著趙汝蘭的手,情深義重,夫妻恩愛。
素來端莊的趙汝蘭眼神里也帶了小女兒家的嬌羞。
「多謝郎君掛心。」
趙汝蘭和陸昭文坐下之後,丁香就忙著端了茶到跟前來。
給陸昭文的是一杯信陽毛尖,而趙汝蘭的則是用紅棗干茉莉泡的花茶,對於孕婦不能吃的,底下的丫鬟萬分謹慎。
還沒喝完一杯茶,午飯就端了上來。
涼菜先端了上來,一道道的擺放好,除了小廚房裡做的這些吃食,還將莊子送來的一些果子洗好擺盤。
趙汝蘭在郊外有個莊子,那莊子上種了不少稀罕物,像是冬季都能吃到翠綠翠綠的青菜,還能吃到新鮮的瓜果蔬菜,這些可都是獨獨趙汝蘭一份,或者說,是靖王府內的好玩意兒,可是供給趙汝蘭自己吃的。
這趙汝蘭一個人也吃不了一筐子的新鮮蔬菜,她吃不完或者是剩下的蔫吧的,便是便宜了在蘭園當差的丫鬟。
趙汝蘭也會給婆母妯娌送去一些,也只是一些,這冬季的水果蔬菜本就是稀罕,她自己還不夠吃,哪能多給旁人去。
眼下這正是初冬季節,但這蘭園吃的瓜果蔬菜,都是郊外莊子上一大早趕著車送來的,全都是水靈靈鮮嫩嫩的。
桌子放著那紅彤彤的番茄,水靈靈的黃瓜,紅艷艷的蘋果,黃澄澄的柿子,四樣瓜果放在果盤裡。
趙汝蘭偶爾會吃點,但今日餓的很,就想著吃程玉做的那碗酸湯汆米粉。
等送上來後,那股子酸溜溜又帶著米香味的米粉端上來,趙汝蘭口齒生津。
就是這個味兒。
「瞧著不錯,色香味俱全。」陸昭文稱讚了句。