程玉與丫鬟說完便開始著手準備了起來。
童子雞一隻。
宰殺雞也是快速，根本不用程玉動手。
她交代下去很快就有人把宰殺好的童子雞送來。
至於其他的佐料，程玉自己來弄。
紅棗五顆，黨參三條，枸杞一把，問方媽媽可有參須。
方媽媽問需要多少？
程玉要了兩根。
白胡椒少許，牛奶少許。
瞧著程玉要人參又要牛奶，方媽媽也是瞧不清楚她想要做什麼。
但她也知道程玉是在給世子爺做飯，方媽媽也不敢耽擱，只是認真的看了一下，可程玉做的快速，她有心想學，也是記不住。
怪不得這學廚都是要有老師傅帶著，一個步驟一個步驟的教著。
豬肚拿了過來後便開始清洗，先用清水洗去裡面的黏液。
這豬肚送來的時候是清理過的，清理的不是很乾淨。
如果豬肚清洗不乾淨的話，自然是有味道的，煮出來也不好吃。
洗乾淨粘液又放入粗粒鹽，花雕酒，蔥姜蒜開始揉搓。
那邊童子雞也處理好了，去掉雞頭雞屁股雞爪子，這些都是大戶人家不願意瞧見的。
雞雜鴨雜這些，對於他們而言，像是很髒。
像有的人家根本不吃豬蹄一樣，覺著豬蹄常年踩踏髒污，吃喝拉撒一個圈裡，豬蹄子那得多髒啊。
把整隻雞塞入豬肚裡，縫好，開始燉煮。
燉煮豬肚雞的湯也是高湯。
用大骨頭和整隻雞熬製出來的，但裡面的油已經給撇的乾乾淨淨，只剩下鮮味。
大廚房裡的飯菜都是用高湯吊出來的，不然這炒制出來的味道，總是差了些。
高湯是常有的，根本不用擔心。
等豬肚雞煮的差不多了，放入枸杞，牛奶。
這一整套下來，也是需要不少的時間，尤其是古代沒有高壓鍋，燉煮豬肚雞需要點時辰，等程玉準備好 ，莞香派人來催了下。
來的丫鬟是個面生的，但依舊生的漂亮。
一身淺紫色的衣裳，著裝厚實但依舊腰身窈窕，曲線玲瓏。
「世子爺那邊的晚飯可是準備好了？」
「浮翠姑娘稍等，今日這晚飯是玉兒姑娘準備的……。」
莞香和浮翠是世子爺跟前的大丫鬟，方媽媽可不敢得罪。
程玉道：「準備好了。」
浮翠進去瞧了下，只看到一些沒煮熟的菜，那肉還是生的，她皺眉。
「這叫什麼準備好了？」
「今日給世子爺燉煮的是豬肚雞火鍋子，這些都是配菜，等下如何吃，我會給姑娘說一遍。」
程玉說的很簡單，可浮翠是世子爺跟前的大丫鬟 。
就算伺候也只是給世子爺伺候個擦嘴換衣的差事，像這給主子爺布菜收拾餐盤，定然是不用她這大丫鬟來做的。
浮翠有點不喜被程玉教該如何做。
「這樣吧，玉兒姑娘你做的這道菜，如何吃，你最是懂得，你到世子爺跟前來伺候。」
程玉想了下，反正在誰跟前伺候都是一樣的。
她想像世子爺這般高高在上的男人，在現代就是霸總一般，能看上家裡做事的保姆？
不現實。
再說了，她現在已經裝扮的很普通了，她就不信世子爺眼瞎了，能看上她。
去就去，她還真不能怕，越順從越普通越不招人注意，反而是扭扭捏捏的才是會引起人注意。
程玉跟著浮翠直接去了世子爺的宅院。
全程她垂頭順從。
這送食材的好差事哪裡少的了方媽媽。
她帶著兩個丫鬟，一個端著裝了豬肚雞的砂鍋，一個提著爐子，另外的丫鬟端著配菜，朝著世子爺的東院而去。
飯菜擺上桌的時候世子爺並不在，程玉規矩的將爐子弄好，放上砂鍋，再將豐富的蔬菜和肉類擺放好，另外弄了幾個蘸水。
有辣味的，也有麻醬味的，有放了些許辣椒圈幾個蒜片的醬油蘸水。
爐子上的火燒著，咕咚咕咚的沸騰了起來。
門外傳來一道聲音：世子爺來了。
程玉立刻退身到一些。
趙十堰生的俊美，五官立體，清瘦體高，在一群女婢中顯得格外突出。
身邊隨著兩個小廝。
屋內的丫鬟在趙十堰入了廂房後退步離開，只留下莞香和浮翠。
「方媽媽，你們廚房的人都下去吧。」
「留玉兒姑娘在跟前。」
方媽媽笑了笑，退身離開。
趙十堰瞧著桌子上的小爐子，隨即坐下。
浮翠忙著去打開鍋蓋，卻因為急於表現沒拿抹布墊著，險些燒著了手。
程玉看著心急。
又不敢大聲喊。
對於跟前這位爺，程玉不熟，不熟才越發謹慎。
「浮翠姑娘，我來吧……。」
程玉小聲說了句，上前走去，拿著抹布將蓋子墊著拿到一邊去。
「世子爺，這是豬肚雞湯煲，您現在適合吃一些清淡的， 但奴婢準備了一些蘸水，您可以燙熟了菜，蘸著蘸水吃。」
趙十堰眼神落在爐子上滾燙的豬肚雞。
「吃過火爐子燙菜，倒沒吃過這樣的。」
「你來涮菜。」
程玉：……？？？
是我嗎？
她還愣了下。
莞香提醒道：「瞧你個蠢笨的，世子爺喊你服侍，你還愣著做什麼？」
程玉想了下，說道：「回世子爺的話，奴婢還在爐子上給您煮著酸梅湯，不如讓浮翠姐姐來吧，方才奴婢都跟她說如何做了。」
趙十堰沒說話，隨後嗯了下。
浮翠忙著上前。
「世子爺，這豬肚雞，先喝湯，再涮菜吃，不然先涮菜了湯就不好喝了。」
喝湯程玉也準備了小料。
精細鹽，辣椒圈，蔥花，芫荽，黑胡椒粉，白胡椒粉，還有一些花椒粉。
趙十堰看也沒看程玉，她倒是鬆了一口氣。
偏生就在她鬆口氣的時候，趙十堰抬頭看去，正好與打量眼前這個年少世子爺的程玉眼神對上。
她嚇的立刻垂頭，不敢直視。
幸好趙十堰沒再說什麼。
程玉出了廂房後，立刻回了廚房。
爐子上的確是熬著酸梅湯，這會子剛好。
這天冷根本就不用放冰塊，放在外面冷一下，盛入壺裡。
程玉讓廚房的丫鬟去送，她沒去。
但她也沒離開。
誰知道世子爺愛不愛吃這豬肚雞。
萬一再不愛吃的話，她還得準備做點其他的。