「媽呀！」
那衙役嚇得頭上溜走三魂，腳下散去七魄，瘋狂地甩手，想把屍體的手甩下去。
可那隻烏青色的手卻如鐵鑄的一般，死死攥著他的手。而且力道越來越大！
「啊啊啊——」
「嘎吱！」
一聲脆響，那個衙役的手腕被擰成了一個詭異的角度。
「怎麼回事！」
黑暗中，衙役們迅速向發出慘叫聲的地方聚攏，完全沒有注意到同樣的變化也發生在他們身後——
「噗！」
「呃？」
一名衙役身體一頓，驚訝地低頭，看見自己的胸口上突然出現了一隻手掌。
「啊啊——」
手掌消失，帶出一串鮮血，他的心臟就這樣被貫穿！
「怎麼回事？」
「有人襲擊！抄傢伙！」
「傢伙沒帶啊——啊！」
「救命！救——」
衙役們亂成了一鍋粥，幾個黑影在他們之間穿梭，所到之處，都有人倒下！
「把燈籠點上！」
一聲渾厚的喊叫似從天而降，巨大的鐵鏟揮過，瞬間將一個黑影斬成兩截。
「啊——先生？」
「快去點燈！不要亂跑！」
那領頭的埋屍人下令，可此時衙役們早已作鳥獸散，哪裡還能理會他的命令？
衙役們以為是屍體起了變化，只要撒腿狂奔就能逃過一劫，可他們哪裡知道自己沒有它們快？
慘叫聲此起彼伏，埋屍人向著他們逃竄的方向——回城的方向奔去。
月亮終於出來了，埋屍人眯起眼睛，借著微弱的光亮仔細辨認屍體的位置。
看見了！
五十步開外，有兩個跑動姿勢極其怪異的身影。它們一個似乎折斷了腰椎，用兩條腿拖著癱軟的上身一路狂奔。而另一個則四肢著地，像狼狗一樣追逐著前方的「獵物」。
他沒有猶豫，將鐵鏟高舉，向著四肢著地的屍體擲去！
巨大的鐵鏟劃出破風聲，正插入那屍體的腰腹。他沒有停下腳步，用手將鐵鏟拔出，又投向另一具行屍，將它戳倒在地。
埋屍人再拔出鐵鏟，舉目四望，只見四下無人，慘叫聲也越來越遠。
他知道自己趕不上，只能拖著兩具屍體往回走。
回到一地狼藉的埋屍坑旁，他清點了一下屍體的數目。
少了三具。
埋屍人慢慢起身，向江都的方向眺望，手握成拳。
……
三更之後，豐德樓內又忙碌起來。
與白天不同的是，晚上忙碌的只有掌柜周實一個人。他接待的也不是活人，而是陰魂。
在陰氣附體的人眼中，客棧內十分熱鬧，每張桌子邊都坐滿了人。
其中一桌的人最是古怪，他們都穿著勞動階層標誌性的小褂，但卻渾身濕漉漉的，似乎要滴下水來。但那些掛在衣服上的水珠一旦低落，就會立刻消失不見。
周實端著幾碗陰酒，送到那一桌，聽見他們的談話：
「真夠倒霉的，那是一陣什麼怪風？」
「唉，老是聽別人講江心有時會起怪風，這回讓我們碰上了。」
「我還準備跑完這趟去娶媳婦呢……唉！」
周實心想：看來這幾位都是在江里淹死的，難怪渾身都是水……
這時，他看見莫老在抬手招呼他，於是走到櫃檯前，聽莫老有什麼吩咐。
「喂，你去問問他們的船上載的是什麼，在哪翻的。」
「問這個幹嘛？」
「讓你去你就去。」
他哪裡敢和莫老唱反調，只好端著一碗陰酒，向那一桌「淹死鬼」走去。
三言兩語，周實成功和那幾位船夥計打成了一片，問出了實情——
這一伙人都是跑船的夥計，幾日前載著一船貨從上流的豐城出發，將貨物運到涓州。
可昨天在江心行駛時，突然颳起了一陣大風，還下起了雨。雖然他們極力控制船隻，但奈何那一陣風太大，把他們的船整個掀翻。那個河段水流又急，就算船上的夥計個個都是好水性也沒能倖存，全在這兒了。
聽著夥計們一口一個「妖風」「怪風」的，周實心裡卻有不同的看法。
那陣強風很可能是江上突發的強對流天氣，它連現代的輪船都能掀翻，何況是一條小小的木船？
而那一船的貨物，他們倒也不遮著掩著，直接說了出來——
是蜀地運往涓州分櫃的現銀！
足足上萬兩！
周實回到櫃檯，向莫老如實匯報。
「呵呵，你看，這生意不就來了嗎？」
周實心裡一涼，不會是讓他去江里撈吧？
「呃，莫老，我不會游泳……」
莫老舒舒服服地抽了口煙，道：「就算你會游泳，也抵擋不住大江之中的水流。」
「那您的意思是……」
「行內的事，就得讓內行來干。」
周實點點頭，他心裡對陰魂客棧這個無底洞的資金來源有了點認識。
卯時三刻，沒有陰魂留下。周實不知道該慶幸還是嘆息。
他和莫老回到房間，莫老一頭鑽進暗室補覺，他則坐在炕上練了一會兒《碑手》，才在炕上小憩。
經過這些日子的修煉，周實發現，按照《碑手》上的記載運轉內力後再睡可以極大地提高睡眠的效率。眯上一個時辰，就像睡了一宿一樣，醒來時精力充沛。
可惜他連一個時辰的睡眠都很難有，大約一個鐘頭多一刻鐘後，劉小四就端著熱水來叫他起床了。
下午，一大早就出門的阿貴回來了，還帶回十來個人。
有道是三條腿的豬不好找，兩條腿的廚子遍地都是。這個時代沒有烹飪學校，沒有廚師資格證，只要掄得動大勺、能把菜燒熟的，都能管自己叫廚子，可以說毫無門檻。
豐德樓可是江都名樓，阿貴打著這旗號，自然不愁招不到人。但招來的人本領如何可就另當別論了。
周實好說歹說，終於請動了陳大有，讓他出題來考驗這幾位「應聘者」。
陳師傅出的題目在周實看來十分簡單，就是一個炒米，一個炒白菜。
「陳師傅，這個題目會不會有點……」
「怎麼？那您來出題，我不管了。」
「別，陳師傅，我這不是向您請教嗎？這炒米和炒白菜怎麼能看出廚子的水平呢？」
陳大有有些得意地說：「這炒米，就是看翻勺的功夫。我跟著師父學廚那會兒，就是拿生米練翻勺，不加一滴油，不用鍋鏟，全靠翻勺來把米炒熟、炒透。誰要是把米炒得有黃有白，或者越炒越少，那就是個外行！」
「哦……那炒白菜呢？」
「您可別以為這白菜便宜就是好做，這裡頭也有門道。白菜一沾鹽就出水，一出水就瓤，不脆，很難把控。要把白菜炒得脆生，清爽，沒有個三五年的功夫根本下不來！」
周實點點頭，心說這廚房裡的門道確實多，又想起了莫老說過的話：行內的事，就得讓內行來干。