在一波生意之後，老闆回到爆米花前，準備再「爆」一爐。【記住本站域名】
葉笙歌眼前一亮，終於能夠完全的看到這種老式爆米花機工作的全過程了。
李悠和現場其餘圍觀的人也都很有興趣。
只見老闆將一些玉米粒，還有白糖一起加入到罐體裡，然後蓋上機蓋。
再把火爐里的火燒得旺一些，然後將罐體架到火爐上，開始手搖轉動罐體。
「就這樣不停加熱，然後就能讓玉米粒爆成爆米花，想想還是挺神奇的。」葉笙歌說道。
李悠一笑，說道：「這是利用了壓強差原理……」
在不斷加熱的過程中，罐體內的溫度不斷升高，罐體內氣體的壓強也會因此不斷增大。
同時，當溫度升高到一定程度時，玉米粒便會逐漸變軟。玉米粒內的大部分水分都會變成水蒸氣。
水蒸氣會讓已經變軟的玉米粒開始膨脹。
不過，因為此時米粒內外的壓強是平衡的，玉米粒還僅僅只是會膨脹，不會爆開。
一直到罐體內的壓強升到四五個大氣壓時，這個時候突然將罐體的機蓋打開。罐體內的氣體與大氣接觸會迅速膨脹，從而使得壓強急劇減小。
如此一來，玉米粒內外的壓強失去平衡。這會導致玉米粒內的高壓水蒸氣急劇膨脹，一瞬間發生爆炸，將玉米粒炸開。
然後就成為了爆玉米花。
李悠將原理簡單的說了一遍。
葉笙歌聽後恍然，原來是這麼一回事。
周圍幾個人也都聽到了，大家都看向李悠。心裡估計都在想，這小伙子懂得還不少。
繼續圍觀。
幾分鐘之後，老闆將罐體從火爐上拿開。這是罐體內的壓強夠了，準備要開「爆」了。
所有人全都神情一振，大家最為期待的無疑就是這一刻了。
包括李悠和葉笙歌兩個人也一樣。
有人用手捂住了耳朵。可謂是又怕爆炸聲又愛看。
也有人拿出手機開始記錄。
葉笙歌也拿出了手機開始記錄。
老闆用一個很大的麻布口袋將罐體口套住，然後拿一根鐵鍬用力一撬機蓋的開合裝置。
「砰」的一聲如約而至，爆米花的香味也隨之彌散。
每一個人都非常高興。
葉笙歌也非常高興，在李悠耳邊頗有些興奮的說道：「挺有意思的。今天運氣真好！」
李悠點頭，「現在要碰到這種老式爆米花機的確很不容易了。」
老闆再一次將爆米花裝袋。這個時候又有不少人出手購買。
葉笙歌也玉米花和大米花各買了一袋。
「我們走吧。」葉笙歌說道。
李悠點頭。
兩個人繼續往前走。
葉笙歌將兩個袋子都打開，示意李悠拿爆米花吃。
李悠兩種米花都拿了一點，邊走邊吃。
味道還是不錯的。無論是玉米花，還是大米花都還是記憶中的味道。
同時，李悠這個時候也覺得玉米花要更好吃一些。
葉笙歌也在吃，邊吃邊說道：「挺好吃的。大米花也好吃，感覺比玉米花還要更好吃一些。現在電影院裡基本上都只有玉米花，沒有大米花。包括其它一些地方也是，經常能夠看到有爆玉米花賣，但卻很少，甚至幾乎就沒有爆大米花賣。不知為何？」
李悠道：「可能是因為現在的爆米花機基本上只能加工玉米，加工不了包括大米在內的其它穀物。」
「是這樣嗎？」葉笙歌道，「那還是老式的爆米花機更安逸。雖然操作上麻煩了一些，但各種穀物都能夠加工。」
李悠道：「不過，老式爆米花機加工出來的爆米花最好是少吃，因為鉛含量有可能會超標。」
「鉛含量超標？真的嗎，老闆？」葉笙歌很是詫異。
李悠點頭，「的確是真的。」
隨後將鉛含量可能會超標的原因說了一遍。
葉笙歌緩緩道：「沒想到會是這樣。不過，偶爾吃一點應該沒關係吧？」
李悠笑道：「的確沒關係。不然，我剛剛就不會讓你買了。」
「這樣就行。」葉笙歌很高興，繼續吃手上的爆米花，並沒有任何的心理負擔。
李悠一笑，同樣繼續吃。
兩個人都在吃，直到慢慢將兩袋爆米花都全部吃完。
這個時候已經上午10點了，差不多可以回去了。
「走吧，回去了。」李悠道。
「好。」
兩個人走出集市，來到李悠停放摩托車的地方。
騎上摩托車，回飯店了。
……
蓉城。
計程車師傅朱行正在送一名乘客去目的地。
一邊開車，朱行一邊正在一個同行群里和幾個同行語音聊天。
很多時候，計程車師傅們都會一邊開車，一邊聊天。
聊著聊著，聊到了中午吃飯的問題。
「今天中午又去荷花飯店吃麻婆豆腐好了。隔兩天不去吃就想去得很。」
荷花飯店，正是之前朱行說的那家，麻婆豆腐非常好吃的店。
好吃，價格又實惠。不僅朱行喜歡去吃，他的很多同行們也喜歡去吃。
「行，我也去那裡吃麻婆豆腐。正好我現在的單子就是要去到那附近。」
「荷花飯店只是一家普通飯店。店裡其它的菜味道不好也不壞，唯獨麻婆豆腐這道菜不知為什麼，味道會那麼好，讓人百吃不厭。」
「在蓉城，麻婆豆腐這道菜味道能比荷花飯店更好的，估計就只有那些五星級的大酒店了。四星級酒店估計都不行。」
「我上次有個客人就說了，佳和酒店的麻婆豆腐都沒有荷花飯店的麻婆豆腐好吃。佳和酒店就是四星級酒店，知名度在蓉城還是可以的。」
「看吧。四星級酒店都不行。不說所有四星級酒店都不行，肯定會有一部分不行。」
「……」
朱行聽著同行們各種討論。如果在昨天之前，他肯定也會說荷花飯店的麻婆豆腐如何如何好吃之類。
但是現在，他說道：「荷花飯店的麻婆豆腐是不錯。不過，我昨天在一個地方吃到的麻婆豆腐卻是遠比荷花飯店的麻婆豆腐要好吃得太多太多，兩者根本不在一個層面。」
這話迅速引起了同行們的興趣。
「哈哈！又有新發現了嗎？老朱，快說說在哪裡？」
「好吃得太多太多？真的假的啊？到底是有多好吃，才能說是好吃得太多太多啊？」
「不會是那些五星級大酒店吧？那些五星級大酒店的菜就算再好吃，對咱們來說也沒什麼意義啊。」
「……」
同行們回應積極。朱行很滿意，又說道：「放心，不是什麼五星級大酒店，就只是一家面積比較大的普通飯店而已。說要好吃得太多太多也是真的。就是地方有點遠，200多公里。」
「200多公里？」
同行們也是無語了。200多公里那說個蛋啊！就算再好吃，他們也不可能去吃啊！
朱行又說道：「天天去吃當然不現實，但隔個十天半個月去吃一次，我覺得還是可以的。」
「十天半個月去一次也不值得。太遠了，就算東西再好吃都不值得。」
「如果只是比荷花飯店的麻婆豆腐好吃一些，那當然不值得。但是，好吃的遠遠不止一些。這麼說吧，那裡的麻婆豆腐是世界上最好吃的麻婆豆腐。別說是荷花飯店的麻婆豆腐了，就是錦城酒店的麻婆豆腐都比不了。」
這話一出，同行們全都覺得太誇張了。
「老朱，這太誇張了。錦城酒店是我們蓉城最著名的酒店了。有著名高級廚師陳問坐鎮。雖然一般人吃不到陳問親手做的麻婆豆腐。但有陳問在，錦城酒店的麻婆豆腐就代表著麻婆豆腐的天花板了吧？」
「我也聽人說過，麻婆豆腐是錦城酒店的廚師長陳問最擅長的菜之一。真想嘗嘗陳問親手做的麻婆豆腐是什麼味道？可惜對於我們這些普通人來說，幾乎沒有機會。」
「老朱，你說的那家飯店的麻婆豆腐就算再好吃，也不可能會比錦城酒店的麻婆豆腐更好吃。」
「……」
聽到同行們這樣說，朱行微微一笑，不緩不急的說道：「這樣吧，我給你們說一個故事。浙省高級廚師俞宏，你們知道嗎？」
「我知道。之前我有一位乘客是中級廚師，和他聊了一會兒關於廚師的話題，聽他提到過俞宏。俞宏在廚師界的名氣不在陳問之下。在浙省杭城，在普通人中，俞宏的名氣也是非常高的。和在我們蓉城，陳問在普通人中的名氣差不多。」
其餘同行們都點頭。
只是，這老朱突然提到浙省高級廚師俞宏是個什麼意思？
同行們都很疑惑。
朱行繼續又道：「老劉說得不錯。俞宏作為浙省高級廚師，最擅長的菜當然是浙菜，比如龍井蝦仁，是俞宏最擅長的菜之一。不過，還有一點老劉沒有說到，那就是俞宏對我們川菜也很有研究，尤其擅長麻婆豆腐。不久前，俞宏到了我們蓉城錦城酒店，找到陳問。表示希望能夠和陳問切磋一下麻婆豆腐這道菜。說是切磋，但意思大家都懂。就是要挑戰陳問的麻婆豆腐……」
同行們聽朱行說到這裡，不禁都微微一驚。
這真的假的啊？
一位浙菜廚師敢來川省向陳問挑戰麻婆豆腐嗎？
感覺應該不是真的吧？
……
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