第三百八十二章 自己動手做冬瓜糖

  這個時候,桃山村的林國棟騎著摩托車到了。【Google搜索】

  摩托車的後架上綁著一個裝滿東西的呢絨口袋,以及一個大冬瓜。

  呢絨口袋裡裝的是龍蝦。

  林國棟這是來賣龍蝦來了,只是多了一個大冬瓜。

  林國棟看到葉笙歌后,笑著說道:「葉姑娘來了。」

  葉笙歌微微一笑,招呼道:「國棟叔。」

  林國棟連連應聲,而後將摩托車停靠好,準備卸貨。

  李悠上前幫忙。

  林國棟將冬瓜也一起卸了下來,說道:「小悠,我看你這裡好像沒有種冬瓜。家裡的冬瓜熟了,我給你摘一個來。」

  冬瓜雖然名字有一個「冬」字,但卻並不是在冬天成熟,而是在夏秋成熟。

  現在已經到了冬瓜成熟的季節了。

  原來冬瓜是要送給自己的。

  只是這麼大一個冬瓜,估計至少得有三十斤,這會不會太多了?

  「國棟叔,這太多了,我切一截就是了。」李悠說道。

  林國棟擺手表示不切。如果自己吃不完,可以賣給客人吃嘛。開飯店的哪有食材太多了的說法?

  既然這樣,李悠也就不客氣了,笑著表示感謝。之後問今天的龍蝦是多少斤?

  林國棟道:「160斤。」

  李悠點頭。160斤,13塊一斤,總共就是2080塊錢。

  直接給錢。

  李悠並沒有自己再稱一次。

  無論是自己村的人,還是桃山村的人來賣龍蝦,都是對方說了多少斤就算。

  李悠相信對方並不會虛報斤數。

  林國棟拿到錢後,非常高興,哈哈笑著向李悠,還有葉笙歌道別。

  他要回村給大伙兒分錢去了。

  這160斤龍蝦並不是他一個人的,而是好幾個人的。

  林國棟走後,李悠看著冬瓜問葉笙歌,「你喜歡吃冬瓜不?」

  葉笙歌道:「一般,不太喜歡。」

  李悠點頭,喜歡吃冬瓜的人似乎的確不是很多。

  不過,冬瓜的營養價值還是很高的。有消熱、利水、消腫的功效。

  而且,對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。

  還有,冬瓜是所有果蔬中,唯一不含脂肪的蔬菜,含糖量極低。

  如果要減肥的話,冬瓜是一種很好的選擇。

  「不過,有一種冬瓜糖我覺得還可以。」葉笙歌又說道,「冬瓜糖應該就是用冬瓜做的吧?」

  李悠點頭,「的確是。冬瓜加白糖做的。沒想到你還喜歡吃冬瓜糖。」

  葉笙歌道:「倒也沒有太喜歡,只是覺得還可以。做冬瓜糖複雜嗎?自己可以做嗎?」

  李悠道:「不算複雜,甚至可以說簡單。自己可以做。」

  「真的嗎?」葉笙歌眼前一亮,「那老闆你會做嗎?」

  李悠點頭,「會啊。怎麼了?你想做冬瓜糖啊?」

  葉笙歌「嗯」了一聲,又說道:「感覺會很有意思。老闆,你教我,我來做,可以嗎?」

  難道葉笙歌有這樣的興致,李悠自然不會拒絕,說道:「沒問題。」

  「謝謝老闆!」葉笙歌非常開心,「除了冬瓜和白糖之外,另外還需不需要什麼東西?需要去買嗎?」

  李悠道:「另外還需要一些食用級的生石灰粉,這個我有。其它就不需要什麼了。」

  葉笙歌又道:「那需要多長時間呢?」

  李悠道:「需要動手操作的時間不長,很快就可以完成。只是中間需要醃漬兩天左右。」

  「那第一步操作需要多長時間?現在可以開始做嗎?」葉笙歌又問。

  她現在興致很高。

  李悠道:「10分左右。那我們現在就開始好了。」

  「好,好。謝謝老闆!」

  「走吧。」

  李悠將冬瓜抱起。還挺沉,應該不止30斤,估計有40斤左右。

  走進店裡。

  葉笙歌緊隨其後。

  兩個人走進廚房。李悠放下冬瓜後,取出一些食用生石灰粉,對葉笙歌道:「用生石灰粉兌一些清水。和清水的比例大概為1比50。」

  葉笙歌點頭,「好,我來操作。」

  說完,拿一個盆子裝了大半盆清水。之後問李悠,「這麼多水夠了嗎?」

  李悠點頭,「差不多夠了。這裡大概有兩斤水,也就是1000克。所以,你取大概20克生石灰粉放進去。然後攪拌均勻。」

  「好。」

  葉笙歌答應一聲,然後取了大概20克生石灰粉放進清水裡,並且攪拌均勻。

  「接下來呢。」

  「放著靜置備用。現在切冬瓜。」

  「好。」

  李悠取出一把菜刀。並沒有用玲瓏菜刀,而是拿的一把普通菜刀。

  當然,雖然是普通菜刀,但卻依然非常好用。

  李悠切下一截冬瓜。然後將切下的冬瓜和菜刀一起拿給葉笙歌,說道:「將冬瓜去皮去瓤,然後切成條狀。大小就和常見的冬瓜糖差不多。」

  「好。」

  葉笙歌開始操作。看其用菜刀的手法,是會做飯的。

  很快,冬瓜全被切成了大小均勻的冬瓜條。

  「將冬瓜條全部放進石灰水裡。讓石灰水將冬瓜淹沒,然後浸泡幾個小時,六七個小時左右。」李悠說道。

  「好!」

  葉笙歌再答應一聲,然後將冬瓜條全部放進了石灰水裡。

  冬瓜條全部放進去之後,水能夠沒過冬瓜條。

  這樣合適。

  水一定要全部沒過冬瓜條。如果沒不過,可以適當再加點水,又或者減少一點冬瓜條。

  「這樣就可以了嗎?」葉笙歌問。

  李悠點頭,「可以了。浸泡六七個小時之後,冬瓜條會變硬。到時候我們再來進行下一步操作。大概今天晚上11點的時候。」

  「好。」

  隨後,兩個人出了廚房。

  過了一段時間後,有客人來吃飯了。李悠走進廚房開始忙碌,葉笙歌則去了樓上。

  晚上七點,凌小茹到了之後,得知葉笙歌正在做冬瓜糖之後,也很有興趣。

  冬瓜糖她吃過。口感還是不錯的,風味很獨特。

  自己動手做冬瓜糖,倒是很有意思。凌小茹決定她也要好好看一看,以後也自己做。

  ……

  晚上九點,最後一波客人吃完離開後,李悠關上店門,上樓吃飯了。

  今天晚上的菜都是葉笙歌點的,因為今天晚上她請李悠和凌小茹兩個人吃。

  不過,李悠贈送了一道蒜蓉冬瓜。

  冬瓜這種食材的味道說不上有多好,但烹飪得當的話,還是挺好吃的。

  比如這道蒜蓉冬瓜的口感就不錯,很有風味。

  做法也很簡單,就是普通的炒菜做法,然後多放點蒜蓉就行。

  二樓上。

  酒菜都已經在茶几上擺好。

  李悠首先邀請葉笙歌、凌小茹二人嘗一嘗蒜蓉冬瓜。

  兩個人各自點頭,然後都夾起一塊冬瓜放進嘴裡。

  吃完後,都眼前一亮。

  葉笙歌說道:「這是我第一次吃這種做法的冬瓜,感覺還可以,挺好吃的,比想像中好吃。」

  凌小茹也道:「我覺得也可以。冬瓜這種食材本身感覺沒什麼味道,但用蒜蓉這麼一做,味道就有了,而且很不錯。」

  李悠微微一笑,「那你們多吃點。」

  「好。」

  葉笙歌、凌小茹兩個人都這樣說,而她們接下來也的確吃了不少。

  其它的菜當然也在吃,酒也在喝。

  慢慢吃完後,時間晚上十點半。再等半個小時,就可以去廚房進行冬瓜糖製作的下一個步驟了。

  繼續再看會兒電視,休息一下。

  半個小時之後,三個人一起下樓,走進廚房。

  冬瓜條已經浸泡得差不多了。

  葉笙歌從生石灰水裡拿起一根冬瓜條,掰了掰,說道:「果然變硬了。」

  李悠道:「這是生石灰水裡的鈣離子在起作用。」

  葉笙歌、凌小茹兩個人都點頭。

  「接下來將石灰水倒掉,清洗冬瓜條,多清洗幾次。」李悠又道。

  「好。」

  葉笙歌答應一聲後,開始操作。

  清洗了多次之後,李悠又道:「起鍋加清水,將洗好的冬瓜條放進去煮沸。然後保持沸騰的狀態,煮五分鐘左右。」

  葉笙歌再答應一聲,繼續操作。

  起鍋加清水,打燃火,再將洗好的冬瓜條放進去。

  很快,水開始沸騰。

  差不多五分鐘之後,李悠說道:「可以了,將冬瓜條全部撈出來,瀝一下水。」

  「好。」

  葉笙歌照做,用漏勺將冬瓜條全部撈起,靜置瀝水。

  李悠拿出一瓶白糖,說道:「接下來要用到白糖了。」

  等冬瓜條的水瀝乾後,李悠繼續道:「接下來將冬瓜條和白糖按一層冬瓜條,一層白糖的順序依次往盆子裡鋪。也就是鋪一層冬瓜條,上面鋪一層白糖。再鋪一層冬瓜條,上面又再鋪一層糖……一直將冬瓜條全部鋪完,最後以白糖層結束。」

  「好,這操作也不複雜。」

  葉笙歌說完後開始操作,一層冬瓜條,一層白糖……

  將冬瓜條全部鋪完後,又再鋪了最後一層白糖。

  操作完之後,李悠又道:「接下來用保鮮膜將其密封,然後放進冰箱裡冷藏保存。這一步叫做醃漬,需要兩天時間。」

  葉笙歌照做。

  將盆口用保鮮膜密封,放進冰箱後,李悠說道:「這樣就可以了,兩天之後再來進行下一步操作了。」

  「這樣就可以了嗎?」葉笙歌欣喜道,「果然不複雜。」

  凌小茹也說道:「我也學會了。當然,只學到這裡。老闆,後面還有幾步?」

  李悠道:「一步,後面只有一步了。炒糖,又或者叫做煮糖。就是把醃漬好的冬瓜條放進鍋里煮。不加水,就用醃漬出的水煮,一邊煮一邊翻炒……最後出鍋就得冬瓜糖成品。」

  「聽起來好像的確不複雜。」

  葉笙歌、凌小茹兩個人都躍躍欲試,對於最後一步都非常期待。

  而現在,上樓洗澡睡覺了。

  ……

  第二天。

  早上。

  李悠起床後發現,放在濕毛巾上催芽的西瓜種子已經全部出芽了。

  每一粒種子的芽都還不錯。

  可以將種子種到地里去了。

  等葉笙歌、凌小茹兩個人起床後就去種。她們兩個都要看著種。

  她們有這個興致,李悠當然也願意滿足。

  上午九點,葉笙歌、凌小茹兩個人先後從樓上下來。

  李悠將西瓜種子已經發芽了的事情說了。兩個人聽後都是大喜,都趕緊跑到放西瓜種子的位置去看。

  果然到每一粒種子都冒出了白嫩嫩的芽子,很漂亮。

  「走吧,我們把它們種到地里去了。」李悠說道。

  「好。」兩個人都點頭。

  李悠將種子和鋤頭拿上,和葉笙歌、凌小茹一起到了百果園。

  種植西瓜的地方之前就已經松過土了,現在直接開種就可以了。

  用鋤頭將泥土挖開一點,將種子平放進去,芽尖朝上,再蓋上一層細土。

  這樣就可以了,很簡單。

  李悠將第一粒種子種下去之後,系統的聲音在腦海里響起,「恭喜宿主百果園裡的果樹種類已達到二十種。現獎勵宿主抽獎機會一次。」

  這個聲音讓李悠十分意外和驚喜。

  原來西瓜已經是百果園裡第二十種水果了,這一點李悠倒是沒有注意。

  原來達到二十種水果時,系統還會獎勵一次抽獎機會。

  這是一個突如其來的驚喜。

  終於又有了一次抽獎機會了。待會兒把西瓜全部種完後就抽獎。

  儘管李悠已經非常迫不及待了,但還是決定先把西瓜種完。

  一粒又一粒。

  很快,三十粒種子全都種了下去。

  本來,李悠是計劃種二十粒的。但他擔心有些種子可能不出芽,前天傍晚催芽的時候,就準備了三十粒種子。

  誰曾想三十粒種子全部出芽了。

  既然都已經出芽了,那還是種下去好了。

  反正他有果樹肥料。即便是種得密集一些也沒關係。

  回飯店了。

  三個人一起回到飯店。

  葉笙歌、凌小茹兩個人開始點早飯吃,都點的是小碗牛肉麵。

  李悠走進廚房,準備給兩人煮麵。

  不過,在煮麵之前,先把獎抽了。

  「系統,抽獎界面。」

  很快,抽獎界面出現在眼前。還是熟悉的「食譜、食材、廚具、其它」四大區域。

  開始抽獎。

  抽獎轉盤飛速轉達又停止後,指針指向「食譜」區域。

  又是食譜嗎?

  那也不錯。看看具體是一道什麼樣的食譜?

  彩帶飄飛中,還是熟悉的禮物盒緩緩打開。

  「西湖醋魚!」

  原來是西湖醋魚!

  這一道菜有點意思。

  因為它的名氣非常大,同時也是浙菜中十大經典名菜之一。

  不過,關於它的味道,近些年卻漸漸有了不怎麼樣的說法。

  ……

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