胡濤詢問完雲溪晚上吃什麼，雲溪看著院子裡的人，問道：
「晚上吃飯的人有多少？」
雲溪得根據人數來做飯，不然做的太多剩下就浪費了，雲溪這次的做飯比之前的要提前一天，做的多了，剩菜會浪費掉的，第二天還要做新鮮的。
雲溪說完後，胡濤說道：
「這樣吧，雲大廚，等我會，我去問一下，一會可能要來吹鼓手，看一下來多少人，我大概估計一下數量。」
「嗯，你去吧。」
雲溪說完後，胡濤就往側邊的一間房子裡走去，那裡是總管跟張羅白事的總管在一起。
一個是大總管，管著白事上所有迎來送往，大小的事情都找他，包括菸酒的調配。
小總管是只管去世人的事情，從去世的那一刻，小總管就幫去世的人穿衣服，這次王全福是被打傷後腦的，小總管還得幫助縫合恢復遺體，化妝，讓王全福看著是完整的。
小總管一直幫的入殮以後，放上冰板，在等待的這四天裡，遺體已經被冰板凍住了，等到了下葬的時候，小總管負責取出冰板，在進行最後的裝裹任務。
等待的這幾天，小總管就全權負責管理哪個時間點燒紙錢，什麼時候讓吹鼓手吹打，什麼時候上香，擺供等事情，都是小總管一個人管理。
小總管不是隨便找的，需要有經驗的，甚至有些時候，會出現一些不自然的現象，小總管也要及時應對。
小總管掙的最多，小總管跟他的吹鼓手不能進家吃飯，這是本地最忌諱的事情，因為他們負責的東西比較多，只能在專門準備好的房間跟院子裡，還有靈堂活動，進主家的臥室就是帶來不好的霉運。
胡濤走進側面的房間後，恭敬的問著小總管：
「丁總管，咱們的吹鼓手什麼時候來，大廚已經來了，等著盤點人做晚飯呢！」
在紅白事上，總管的地位十分高，都是專門給總管預備一間房間，還有準管專用的庫房，總管有權利支配任何事情。
一般只找一個總管，王全福這次去世，全權負責操辦的是王全福的兒子跟父親，幫忙的親戚們有很多，最後一起商量出一個結果，找三個總管。
一個是管家裡的大小事情，不管去世人的燒紙上香，還有一個是專門管燒紙上香，還有另外一個，不來家裡，在墓地負責加緊時間完工墓地。
王全福去世的算是意外，沒有提前挖建墓地，現在還有一班人在挖建墓地，加班加點的建造墓地，四天後要準時的下葬。
鈔能力的加持，所有人都在加班加點，壘磚頭，貼大理石瓷磚，做門洞，鋪設裡邊的裝修，相當於直接修繕出一個微型的家，裡邊能容納倆具棺材。
按照總管給的圖紙，都在連夜的加工修建。
房間裡的小總管跟大總管，在放著茶台的榻榻米上坐著，倆人面對面坐著，屋子裡已經被煙燻得像是陰天的霧霾天氣。
屋子裡的沙發上都是各種紅綠條子拼湊的袍子，估計一會還有用。
小總管看著胡濤，抽著手上的水煙，吸了一口水菸嘴，菸絲瞬間就沒了，隨後在鞋子上把菸灰都磕掉，在上新的菸絲在菸嘴上。
邊上菸絲，邊跟旁邊的大總管說道：
「老楚，我這邊晚上的吹鼓手聯繫了三班，你那邊幫我聯繫了幾班。」
小總管看著大總管，大總管拿出手機說道：
「我這聯繫了也是三班。」
說完，小總管點著頭，說道：
「嗯，就按照六班人的量準備吧。」
小總管隨後看著胡濤，說道：
「這邊還要來三十人。」
胡濤聽到三十人，得到確切的答案就出去了。
出去後的胡濤，看著院子裡的數量，大概也估計一下，晚上吃飯的人得有個十桌。
胡濤直接去廚房，找到雲溪，說道：
「雲大廚，晚上大概是十桌，咱們晚上吃什麼，你需要什麼儘管說，很快就送過來了。」
雲溪看著時間，這個點送過肉來，加工也需要一小時，只要能準時送來，時間應該是夠的。
雲溪環繞一圈，看著空空的廚房說道：
「幫廚呢？十桌的量我一個人是肯定完成不了的，讓送一大袋面過來，還有羊腿肉，還有菠菜，細粉絲，還有十斤豬肉，還有各種調味料。」
雲溪先是說完自己的需求，接著說道需要的東西。
雲溪說完後，胡濤說道：
「哦，幫廚，對呀，我忘記了，雲大廚，我現在就去找，我馬上聯繫送菜的。」
胡濤明顯是著急了，沒有幫廚，這十桌人吃的菜，可怎麼辦。
胡濤著急的走開，把雲溪一個人留在原地，什麼也沒有說。
胡濤直接到門口喊著找幫廚，幫廚到是有，以王全福之前在村裡的好口碑，胡濤一嗓子分分鐘找來一群幫廚，胡濤感覺太多，只點了二十人，有年輕的小媳婦，有嬸子阿姨們，還有大叔們，都自願的來幫廚。
幫廚的大家表示，只要有事就說話，分分鐘鍾過來幫忙。
幫廚的問題解決了，沒等一會就接到電話，是送菜的返回電話。
送菜的表示定的太遲了，現在只剩下豬跟羊的下水，還有一箱黃瓜，跟一箱茄子，肉餡也剩下五斤了，麵粉有的，調味聊也有。
胡濤聽到這一消息，後背直接炸毛，不會吧，中午的飯還是讓飯店來送的，畢竟人不多，晚上十桌人，現在預訂飯店肯定是晚了，哪有時間預訂。
胡濤跑著去廚房找雲溪，看著這麼大的院子，心裡抱怨著：
『靠，這麼大的院子，跑我累死了。』
胡濤邊抱怨邊跑去廚房。
廚房裡，雲溪跟幫廚的嬸子們都已經准別好一會幹活，看著胡濤著急的跑來，雲溪心裡就咯噔的一下，想著這胡濤不會是來說沒菜吧。
沒等雲溪回過神，胡濤直接走到雲溪跟前，說道：
「雲大廚，你定的菜沒了，現在只剩下羊雜跟豬雜了，只有下水，這怎麼辦！」
胡濤著急的看著雲溪，現在可怎麼辦，不是廚師挑菜，是人家只剩下這了。
雲溪聽後，有點懵，想不到只剩下下水了。
這話一說出口，本村的幫廚們都低聲的議論著說道：
「看看這，連菜都沒了，還怎們吃飯。」
「中午還定的是盒飯，這晚上就抓瞎了。」
「光在打發人上用心了，一點也不考慮來幫忙的人。」
「是呀，這家媳婦可不行，大人也不行，老爺子倆口就知道哭，媳婦是連面也沒漏。」
「老倆口就算了，你看看這家的媳婦，就找了一下雲溪，讓雲溪來燒大席，回來就直接進臥室了，人家睡去了。」
「這不是洋相了，王全福還沒打發，也不出來哭喪，就知道在被窩裡睡覺，真是抹灰了，找了這麼個寡禍，天生的寡婦像。」
「從回來打發王全福，就一直在家裡睡著，拉著窗簾，不分白天黑夜，可要超脫呢，」
「人死不能復生，也就這倆天服服喪，等打發了靈堂那位，以後還愁沒時間睡覺？」
「看看穿的那點衣服，哪像個服喪的，咱們這就不是這習俗，抖神散發的，一點也不收斂。」
「要我說，就是她沖的了，長的也清涼寡淡的，臉上一點也不帶面相。」
「王全福這麼個好老闆，遭遇上這樣的媳婦，天生的不為人。」
雲溪身後的大家，本來是說菜沒有的事情，不只怎麼，瞬間把所有的火力都集中在金雅身上。
都在低聲的議論，並且還稍微有點偏激，攻擊金雅的外貌和穿衣。
雲溪正想著豬下水的事情，系統就自帶提出一個菜譜。
北方吃的一個東西，叫羊雜跟豬雜，就是土豆跟粉條還有下水煮的。
還有土豆細粉條的製作，一套的都有了。
雲溪跟焦急的胡濤說道：
「你打通電話，我跟送菜的人說。」
胡濤著急的打通電話，遞給雲溪，讓雲溪直接溝通。
雲溪撥通電話後，直接問送菜的人，豬下水是熟的還是生的。
送菜的回覆是熟的，雲溪直接讓送菜的把倆種不同的下水送過來，在送一袋麵粉跟一袋五十斤的土豆澱粉，還有大蔥，色拉油，倆種不同的辣椒麵，調味料等。
既然沒有想要的東西，直接創造新菜譜，最起碼不能讓大家挨餓。
雲溪跟送菜的溝通完以後，把電話直接還給胡濤。
胡濤也聽到身後的大家議論自己的表姐，胡濤沒有說話。
胡濤也覺得表姐確實是過分，自從表姐夫去世，表姐就知道哭，哭累了就睡覺，餓了就給自己打電話，送飯進去吃飽接著哭，哭完在睡，還好臥室里有衛生間，吃喝拉撒都在臥室，回來倆天，每天都是這樣的狀態。
胡濤沒有說話，拿著電話就走來了，等著一會送菜的過來，正好卸貨。
雲溪看著身後的幫廚，直接拿出一小袋三十斤的土豆，放到跟前，說道：
「嬸子阿姨們，時間緊張，一部分人先削土豆，在來倆人開始燒倆鍋開水，在準備倆大盆涼水，您們幾個，把壓面機找出來，安裝上圓形狀細孔的地盤，在準備三個空盆，一會準備和面.」
雲溪在廚房把預備工作先做好，壓制手工的粉條，土豆澱粉是需要開水和面，壓出的粉條過涼水，最後在放入炒好的羊雜鍋里。
還有一道菜就是燙麵蔥花餅，時間緊，在晚上七點之前開飯，必須要煮好羊雜，烙好蔥花餅，在把黃瓜做一個蒜泥涼拌就完成了。