「嘿嘿嘿……我不就是那麼一說嗎，你就當我是放屁好了，來來來，我先給幾位美女盛下湯。」
朱胖子沒有一點自知之明，極為腦殘的幾句話把整個餐桌的氣氛都給搞死了。
強子頗有些尷尬的放下湯窩，原本組織好的說辭也沒法子再說了，只能沖王建波撇了撇嘴。
「各位爺慢用，我去準備接下來的菜品了。」
王建波點頭，剛才朱胖子的話令他也十分的不爽，這麼一整的話，別人還怎麼講解。
然而就在強子要走的時候，朱胖子起身給在座的幾個女人盛湯，嘴裡也沒停下。
「讓服務員端菜吧，你一個大老爺們端菜像什麼話。」
強子站住腳步回頭，就看見王建波滿臉怒意的瞪著朱胖子，不過他卻像是沒事人一樣，根本沒有看王建波。
於是強子沖王建波搖了搖頭，逕自轉身走了，這是農莊的第一單生意，他不想鬧得不愉快，畢竟人家是客人，掏了錢的，做了幾十年的餐飲生意，豈能沒點涵養。
被朱胖子一攪和，給張威哪邊上湯時，強子也沒有過多廢話，這個正應了那句言多必失了，自己先前要是不提血燕這茬，恐怕死胖子也不會說哪個痰中帶血的噁心字眼了。
「我說死胖子，你就不能閉上你哪張臭嘴嗎，人家做傳家菜的有自己的規矩，老闆上菜那是對客人的尊重，這是傳家菜，接待量很小，他才有時間給你上菜，放在一般的飯店裡，還不都是服務員給你端菜，哪有這種待遇。」
「就是，還有別再滿嘴噴糞了，搞的大家都沒了食慾，這麼好的靚湯，被你說的愣是沒人想動筷子。」
「下次請我也不來了，簡直丟人現眼。」
幾個女的率先炮轟開了，朱胖子不停的訕笑。
「咱是挖沙子的粗人，沒什麼文化，你們不要跟我一般見識，看在我老朱為大家兢兢業業上料的份上，別跟我計較了，我來給大家盛湯，都消消氣。」
朱胖子在這群人面前不太敢扎刺，畢竟自己的生意命脈掌握在這群人手裡呢！
這貨以前就是個混不吝、二百五，靠河灘挖沙子起家，後來生意做大了，囊括了建築行業的方方面面，這才耐性子子跟這些大老闆攪和到一起，畢竟圈子不同，想要掙人家的錢，就得強迫自己學會跟這些人打交道，否則人家用誰的材料都是用，幹嘛要把錢給你掙。
不過這傢伙性格大大咧咧，也舍的花錢，時間不長就在西京附近做建築的圈子裡混的聲名鵲起了。
這時關小雅身著暗花色旗袍過來上菜，強子給每個端菜的準備了帶墨綠色輕紗用以遮面，這是防說話時飛濺的，正好掩蓋了服務員的長相，可以說一舉多得。
「這是我們傳家菜的特色『清水牛腱子、香煎黃魚』兩道菜，請各位爺慢用。」
這兩道菜是張英傑菜譜中的硬菜，關中人對於滷製牛肉可以說很獨到，清水牛腱子卻不然，以白水燉煮多種菌類，最後獲得一鍋鮮湯，用來燉煮牛腱子三五個小時，再浸泡一夜，出鍋後用紗布綑紮成柱形，上桌前切成大圓片，配著小米椒做成的蘸汁蘸食，牛肉鮮香筋道，蘸汁香辣過癮。
香煎黃魚則是熱製冷吃的一道冷盤，兩斤以上的黃魚剔除骨刺，將魚肉煎至兩面金黃，上桌前再切成條狀，以馬鞍形式擺在盤中即成。
兩道菜都進行過裝飾，精美的盤飾讓本就精美的菜餚身價百倍。
眾人無不被盤中的菜餚吸引，但是有一個人卻例外了，那就是朱胖子。這貨似乎跟今天的飯局卯上了，一看到服務員婀娜的身段，頓時就管不住眼睛了。
因為旗袍設計開叉很高，關小雅走動時，那一雙大長腿似乎被施加了某種魔力，直接把朱胖子的眼球就給吸住了。
本來以她的年齡是不會對朱胖子這樣的風月老手看中，但是壞就壞在面紗上了，這玩意一遮，根本看不出年齡，加上關小雅身材不錯，膚色又白皙，這貨直接就思想拋錨了。
「握草……這身材正點。」
朱胖子不合時宜的冒出這麼一句來，眾人都斜瞄他，滿臉的嫌棄，但是他卻不以為然，自顧自的盯著關小雅的大長腿發呆，口水都快流下來了。
關小雅沒搭理他，介紹完菜品後就禮貌的退出去了，裡邊的王建波等人都要坐不住了，率先發飆的是一個叫做孫健的老闆。
「真是出門沒看黃曆，跟你這貨坐到了一起，再這麼拿女人打岔，這飯老朱就別吃了，直接打道回府吧，單子我來買算了，一頓飯在座的都請得起。」
「我同意老孫的話，你丫再腦殘嘴欠直接滾蛋，我們不用你買單了。」
見幾個人都翻臉了，朱胖子趕緊道歉，又是自己是粗人那一套說辭，讓眾人十分的無語。
後廚里，妞妞和李月娥也穿好了旗袍準備上菜，卻被關小雅擋住了。
「你們倆去『老記憶』上菜吧，哪邊是熟人，這邊的交給我了。」
正在擺盤的強子抬頭看了她一眼，知道可能又是那個死胖子說了啥不葷不素的話了。
「不行我來上吧？」
「沒事，一個下流胚子而已，我還不至於被他嚇住，你忙你的就行了，我應付的過來。」
妞妞和李月娥看著關小雅：「是不是又是那個死胖子，別搭理他，一個下流胚。」
「就是小雅姑姑，要不然塞住耳朵也行。」
「呵呵呵，你們倆去張威那一桌上菜，記著給客人講解一下，這邊有小雅姑姑就行了，我們喝了半輩子泔水（形容做餐飲的艱辛），這點事應付得了。」
「幾位爺請慢用，這是本店的招牌『金汁通天魚翅，紅扒黑金鮑。」
直到上熱菜的時候，朱胖子都沒有再開口，強子結合傳家菜、官府菜、宮廷菜以及各大菜系的醬菜的確不同凡響，直接把所有人的眼球都給吸引住了，再說這時茅台酒也打開了，眾人的心思都在美食美器以及美酒上了，也沒有人再胡亂打主意了。
「唉……美女，黑金鮑魚是出自南非嗎？」
就在關小雅準備退出去的時候，哪個叫林慧的女人問道。
關小雅停下腳步點頭：「是的美女，我們選用的都是南非的四頭鮑干製品，是僅次於日本出產的網鮑、吉品鮑和禾麻鮑的，這不是他們往大海里排污了嗎，現在國內從他們哪裡訂購干鮑的極少。」
「哦……這麼說來日本出產的鮑魚品質是最好的了？」
林慧繼續發問。
關小雅耐著性子，這是之前強子專門培訓過的，對於原材料的產地品質每個工作人員必須熟記。
「美女問的很好，就目前來說，干鮑魚的產地以日本北部地區、墨西哥以及中國東北部地區最為著名。其中日本出產的網鮑、吉品鮑和禾麻鮑被公認為是世界三大名鮑，而日本青森縣出產的網鮑尤其享有盛譽，被譽為鮑中之王。此外才是南非出產的干鮑，南非鮑魚雖然比不過日本，但是勝在個頭夠大，肉質緊實也不差什麼事，所以才在最近幾年取代了日本的三大名鮑。
另外我國東北的干鮑也不錯，不過乾貨個頭較小，價格也相對昂貴，我們沒有選用因為性價比不高。」
關小雅說完，見沒人發問了就準備直接退出去了，朱胖子則是獻寶似的用公筷公勺給眾人分餐，像個謙遜的君子。
「美女，介紹一下這魚翅唄？」
林慧繼續發問。
「好的美女，魚翅我們選用的是海虎翅，以姥鯊的尾鰭製作而成，要比背鰭稍微便宜一些，大概在三千塊每斤。如果是背鰭的話，它的品質會直逼天九翅，這麼大的一塊，恐怕價格會在十萬上下，而且還是有價無市的哪種。」
眾人無不瞠目結舌，國人在食不厭精膾不厭細這塊，絕對是做到了世界之最。
關小雅介紹完後就退出去了，把空間留給食客去猜想。
「嗯……這鮑魚問道不錯，溏心有種不一樣的粘牙感，肉質厚實彈牙，絕對是不可多得的美味，這比我在五星級大酒店吃的還要更勝一籌呢！」
孫健咬了一口鮑魚讚嘆道。
「你那一口差不多要六七百塊呢，能不好嗎？」
朱胖子的一句話讓孫健臉都黑了，這泥馬的是一個請客的該說的話嗎，好像誰占了你多大便宜似的。
「哈哈哈，老孫，你這是被嫌棄了啊！」
另外一個同行者唯恐天下不亂的起鬨。
王建波笑罵道：「老陸你個哈皮，這是看熱鬧不嫌事大，你沒看老孫臉都黑了。」
「啊……哈哈哈，老孫別介意呀，咱就起說話不過腦子的人，你嘗嘗這個魚翅，聽那個服務員說是什麼海虎翅，魚翅中的不錯品級呢，等咱老朱下次，下次請你們吃天九翅！」
說道天九翅，林慧嗤之以鼻：「別說天九翅了，現如今市面上恐怕就沒有那玩意，這老闆算是個誠信的人，沒有說啥大話，沒有因為大多數人不懂就胡亂吹捧，不過海虎翅也不錯了，這一大排恐怕有三斤多，漲發的也很不錯，魚翅沒有散掉，還是整排的。」
林慧似乎很懂美食的樣子，評價也很中肯。
「別說魚翅了，恐怕這個南瓜做的大鵬展翅都得收個大幾百塊錢呢！」
孫健看著精美絕倫的大鵬展翅說道，這種食材雕刻是強子的拿手絕活，如今一出手就足見當初的功底不弱。
「這老闆絕對是個老廚子，現在那些廚子哪有這麼做盤飾的，都是弄些巧克力醬番茄醬一擠糊弄事，或者是搞點蘭花法香的往盤子邊上一放，就當是盤飾了，能夠做事這麼認真的老廚子，現在已經不多見了。」
一個叫做商建中的說道。
這時關小雅再次推著車子進來，把一個大荷葉碗放下之後介紹道。
「這一道是『清湯哈士蟆』，諸位爺可一定要好好嘗嘗，這東西好處多多呢！」
清湯哈士蟆是個宮廷菜，取雌性哈士蟆的輸卵管幹製品，經過高湯蒸煮漲發，然後做成湯菜。
哈士蟆在中藥中被稱為蛤蟆油，具有多種功效。其能夠補腎益精，即通過補充體內腎精來提高人體機能；同時也能夠養陰潤肺，通過補充肺部津液來滋潤肺臟。因此，蛤蟆油在中藥中被廣泛用於治療病後體虛、神衰盜汗、勞嗽咳血、陽痿宮冷等疾病。
原本準備盛湯的幾位男性，聽說這玩意治療陽痿反倒不積極了，也許是怕暴露老年男人的弱點吧！
幾位女士卻不管不顧，自顧自的盛進自己的小吃碗中，吸溜吸溜的喝了起來。
關小雅還沒有退出包廂，強子就端著一個托盤進來了，托盤裡是一個造型精美的大燉盅。
「各位爺吃的怎麼樣啊？」
強子把托盤放在大板柜上，轉身問候正在喝酒吃菜的眾人。
「嗯……很不錯呢，你端這個想必是閩菜中的『佛跳牆』吧！
王建波抬頭問道，他們做大生意的，應酬接待多了去了，這種傳統名菜自然吃的不會少。
強子點頭：「王總慧眼如炬，的確是傳統菜『佛跳牆』，這玩意可是費了我一天一夜的功夫呢，要不是臨時還接了一桌，這桌恐怕能賠死我。」
「哈哈哈，賠錢的生意是行家做的，只要今天吃嗨了，沒準明天就會有新的訂單的，來來來，坐下喝一杯如何？」
「多謝王總邀請，我還要去後廚忙活，之前不是說了嗎，這傳家菜工作量不大，都是我自己親自做的，一會上完菜，我一定過來走個通關。」
「好好好，龐總也是個爽快人，咱們一會喝幾杯聊聊，我現在對你這個人還挺感興趣的。」
兩桌菜很快上完，最後強子提了一瓶酒進了『老記憶』包廂，說了要走個通關的，必須言而有信。
「王總，今天吃的怎麼樣，有什麼意見儘管提，好的不好的我都接著，虛心接受建議才是一個廚子能夠不斷進步的最大依仗呢！」
進門後強子先是禮貌的問詢客人對菜品的難易度，一邊說一邊打開手裡的酒瓶子。
他拿的是一瓶五糧液，桌子上客人喝的是飛天茅台，他就是要降低姿態給客人造成一種優越感，這種心理是很重要的，有些人為了虛榮心和優越感，甚至更願意多來幾次呢！