跟張威同行的一個半大老頭子第二個上馬，這有了人帶頭，後邊的事情就好辦了。十多人先後進行了上馬下馬的訓練，然後李月娥牽著張威兩個人的馬兒韁繩，在草地上慢慢向遠處走去。
這種騎馬跟專業的馬術區別大了，大概就是能騎上去再下來就行了，基本不存在躍馬揚鞭馳騁草原的情況，所以李氏姐弟兩個人就能撐起這麼個馬場來。
就在李月華準備給其他人牽馬的時候，王建波一行人也到了馬場。
「哪個美女馴馬師呢？」
朱胖子咋咋呼呼的問李月華，因為他沒看見李月娥在場，而是她的弟弟在這。
「尊敬的貴賓，接下來將有我給你們講述騎馬的大概知識，然後帶你們上下馬匹，已經在馬場熟悉騎馬技能。」
「得……得了吧你，你不行，我們就要哪個美女馴馬師，你那涼快哪呆著去。」
朱胖子揮舞著肥胖的大手，像是轟蒼蠅把李月華扒拉到一邊去。
這傢伙膀大腰圓的李月華根本就不是個，一下就被扒拉了一個趔趄，看著這個肥頭大耳的傢伙，他也不敢多說什麼，只能是訕訕的看向王建波，這群里人他的身份地位崇高也不難看出來。
「你個死胖子最好安分點，這可不是在你的料場，而且你那一套二百五做派最好收起來，別總是一副盛氣凌人的架勢，也不是誰都怵生生子（二百五）。」
王建波呵斥道，這朱胖子聽到這話立刻換上一副笑臉。
「呵呵呵……咱哥們就是開個玩笑嘛，再說了我覺得那個美女馴馬師似乎技術更好一點，也沒有要亂來的意思啊。」
「哼……量你也不敢，這是法治社會，不興你那一套二百五做法。」
王建波說完看向李月華：「小伙子，你不用搭理他，先給這些人講講要領，這都是準備虛心學習騎馬的。」
李月華點頭：「好的王總，大家往這邊來，我先從馬匹馬鞍講起……」
眾人很快被李月華的馴馬專業知識吸引，朱胖子也圍上來仔細聽，畢竟錢是他花的，不學點東西似乎不划算。
觀光式的騎馬很好學，沒出兩個小時，王建波和張威的人都分別能夠熟練上下馬，有的已經能夠任由馬兒慢節奏的跑步了。
當所有人都能夠騎乘的時候，問題就來了，馬場總計只有二十匹馬，這些人卻要二十四個人，大家都剛掌握點敲門，誰也不想被替換下來。
「我說馴馬的，你們這老闆做事不靠譜啊，才來這麼點人馬匹就不夠用了，要是沒錢的話，就不要宣傳的那麼熱了，把人忽悠了來，待在這看別人騎馬嗎？」
朱胖子再次喋喋不休起來，按照強子猜想，二十匹馬是足夠了，因為有些人根本不想騎馬，這種大牲口有相當一部分人看了比較怵，但是他卻小看了有錢人的玩樂興致，尤其是內地，可以騎馬的地方少之又少，加上距離西京比較近的原因，二十匹馬顯然是考慮的有些保守了。
今天這才兩桌客人，要是五個包廂都接待的話，豈不是馬匹缺口更大，畢竟這裡除了馬場之外，就沒有其他的娛樂項目了。
「哪個小李啊，你過來一下。」
就在李月華為難的時候，不遠處的張威朝他招手，示意他過去。
於是他給朱胖子道歉，說他的建議會立即轉告給老闆，看他做什麼解決辦法，又或者是再購進一批馬。
「張總您好，請問有什麼可以幫到您嗎？」
李月華禮貌的問道。
「那個死胖子幹嘛呢，是不是在找事？」
張威大概看到哪邊的情況了，不過距離有點遠沒聽清楚。
「他嫌棄我們馬匹太少了，說是老闆做事不靠譜。」
李月華實話實說。
張威看了看對幾個同伴打了個招呼，讓出了四匹馬。
「給牽過去吧，我們幾個不太喜歡騎馬，下次來也一樣。」
李月華感激的點頭，兩隻手牽著四匹馬回來，朱胖子看了看張威的方向一眼，心理是極為的不屑。
「裝你大爺，在這玩什麼高風亮節呢！」
大概到中午兩點的時候，朱胖子突然問道：「王老大，咱們啥時候吃飯啊，這騎馬還挺消耗體力的？」
「我去，你幹了五十碗面又餓了，真成了吃過了嗎？」
王建波有點愕然，自己吃了二十幾碗，現在還不覺得餓呢，這傢伙倒底長了一個什麼樣的胃呢，真是人比人氣死人啊！
「嘿嘿嘿……要不然咱食腸寬大呢！」
「艾莉，你餓不餓，要是餓了咱們就準備吃飯？」
艾莉看了看腕錶，然後看看天色：「不太餓呢，要不然再玩會，等肚子餓了吃重頭戲才香嗎，大家以為呢？」
「就是就是，我也不覺得餓呢！」
「再玩會兒到四點回去，那時候正好肚子餓，不是說這傳家菜的重頭戲是這一頓嗎，餓著肚子好好的品嘗一下。」
眾人都表示肚子不餓，他們都剛學會騎馬，新鮮勁正濃呢，自然不想放棄這麼個人手一匹馬得機會了。
張威哪邊少了四匹馬後，他和幾個同伴就沒事幹了，於是打電話讓強子往這邊送了點茶點啥的，坐在碧綠的草地上喝茶嗑瓜子似乎也挺愜意的。
他們也跟這邊人是相同的意思，多玩一會到下午，那時候吃完飯也就天黑了，直接就回民宿打牌聊天休息了。
快四點半的時候，李月娥帶著張威的同伴從遠處回來了，他們這些人騎的很投入，要不是肚子餓的話，騎到天黑都沒問題。
朱胖子此刻早就坐在休息區的涼椅上了，這貨不僅吃得多，膀大腰圓的根本不怎麼愛運動，騎馬這種強度的娛樂項目都有些吃不消。
看到李月娥回來，這貨的眼睛頓時亮了，從涼椅上起身，屁顛的跑過去擋在她面前。
「美女，騎累了吧，快坐下歇會，瞧這滿頭大汗的。」
這貨說著就要拿紙巾往李月娥的額頭上蹭，卻被一把拍掉肥豬手。
剛才她給眾人表演了一些花樣騎術，額頭的確有點微微見汗，但也不是誰都可以幫她擦汗的，這個朱胖子自來熟的目的早就不言而喻了。
「嘿嘿嘿，美女還不領情，我都是好心呢，真是不懂風月啊！」
「腦殘！」
李月娥一點兒也沒給這貨面子，而是轉頭對騎馬的一群人說道。
「大家把馬拴在拴馬樁上，一會有工作人員過來把它們牽回去的，咱們直接回家準備洗漱吃飯了。」
此時王建波哪邊也已經結束了騎馬項目，眾人正在陸陸續續返回休息區，因為此刻大家都覺得有些餓了。
拴好馬匹後，眾人先是去淋浴間沖洗一番，這玩意雖說不屬於高強度娛樂項目但是這些人都是養尊處優之輩，隨便動動胳膊伸伸腿都是一身汗，這也是馬場必須有淋浴設備的重要性了。
洗完澡回到各自的包廂時，時間已經到了五點半了，這是傳家菜的重頭戲也正式開始了。
餐前茶點自是不能少了，而且比昨晚上還多了兩個小點心和多種進口堅果。
然後就是乾果十三花，這在普通的農村宴席算是奢侈品，但是放在傳家菜的重頭戲裡邊，不過是多了個噱頭而已，眾人期待的是那些個硬菜，幾萬塊的大餐絕對不同凡響。
開始上涼菜的時候已經是六點多了，傳家菜上菜順序跟關中人的酒席完全不同，跟東南沿海的順序接近。
乾果十三花撤下去之後，就是今天的重頭戲了。
此刻強子換了一身舊時代酒肆掌柜的的服裝，藏藍色的長袍短褂再加一雙老關中千層底布鞋，頭上再頂個瓜皮小帽，整個一舊社會穿越風。
「哥，第一個湯您親自上嗎？」
關小雅問道，昨夜在干調庫房的瘋狂，讓她再次領略了這輩子已經不再奢望的男歡女愛，那是久違了的放縱，儘管兩個人已經不再年輕，但是激情似乎不減當年，此刻再看強子，似乎覺得兩個人再次回到三十多年前談婚論嫁的時候。
強子點頭：「嗯嗯，這是跟別人學的，傳家菜就得有傳家菜的派頭，就是哪種主人在家裡宴請賓客的感覺。
你也別站著了，趕緊去換衣服，一會戴上口罩帽子給『老記憶』包廂上菜，張威是自己人，被他發現沒什麼，『老關中』的話一會我親自上，或者讓李月娥上，實在不行的話讓妞妞上也行？」
能說會道的服務員還是沒有招到，強子不得已做了這樣的安排，關小雅和她的準兒媳婦、自己閨女、都是跑堂的『女主人』。」
「我真的也要上嗎，跟孩子們一起有點怪難為情的！」
關小雅有點抹不開，按說她做餐飲店幾十年，給客人上個菜應該沒啥難度，哪怕被客人調戲也能應付的來，但是強子的安排有點智商不在線，安排她跟自己兒媳婦、妞妞一起，這就有點難堪了。
「難為情……你還知道難為情，昨天晚上庫房的時候，你怎麼不難為情呢，就跟瘋了一樣。」
「你個死人頭，啥都往外說，是誰跟瘋了一樣，像個大牲口。」
關小雅一腳踢在這貨的小腿上，一雙眼睛更是四下里打量，生怕這貨滿嘴噴糞給人聽了去，那就丟人丟大發了。
「好了別廢話了，去換衣服，我去上菜了！」
當強子推著車子進了『老關中』的時候，王建波看到他的扮相直接就樂了。
「哈哈哈……龐老闆還是親自披掛上陣，這身裝扮還真是想那麼回事呢！」
強子尬笑道：「讓各位老闆見笑了，這我們的規矩，是根據老北京那些做傳家菜的學的，另外現在農莊還沒有招到合適的服務員呢，這也是沒辦法的事情！」
「哈哈哈……沒事沒事，這樣就挺好，只要飯菜質量過硬，誰端菜都一樣。」
王建波笑著打哈哈，並沒有因為是強子上菜而不高興，他就是實實在在來玩的，順便品嘗這個奢侈到沒邊的傳家菜是個什麼鬼，反正不是自己掏錢。
「多謝王總包涵，這是今晚宴席的第一道正菜，清湯極品燕菜，嚴格來說它算是一道湯菜，選用菲律賓最上乘的金絲燕窩製作得來。」
強子開始介紹第一道菜『清湯極品燕菜』，艾莉聽到他說的極品燕窩頓時來了興趣。
「龐老闆，說到極品的燕窩，有這麼個說法，說是血燕才是燕窩中的極品，你可否為我們解惑下？」
「嗯……燕窩有兩種說法，第一種說法是金絲燕每年會築巢三次，第一次築的巢厚實且潔白，稱為燕盞，是燕窩中的極品。
第二次築巢時，由於時間間隔較短，金絲燕的體質未能完全恢復，因此巢質質量較差，巢身較薄且多毛。
第三次築巢時，金絲燕可能面臨生產期，體力消耗大，唾液不足，可能吐出血液，因此巢色可能變為紅色，稱為血燕，當然了，有人說這種血燕才是燕窩中的佼佼者，因為它的營養成分更好一些。
還有一種說法，也是說血燕的，它屬於洞燕的一種，是金絲燕築巢於山洞的岩壁上，岩壁內部的礦物質透過燕窩與岩壁的接觸面或經岩壁的滴水，慢慢的滲透到燕窩內，其中鐵元素占多數的時候便會呈現出部分不規則的、暈染狀的鐵鏽紅色，因此稱為血燕，血燕以泰國的羅蘭岩山、康士山、宋卡山等地出產為最佳。
當然了，就我個人認為，還是偏向最後一種說法，畢竟哪個說吐血的說法有點磕磣。」
「可不是磕磣嗎，說這玩意是金絲燕的唾液就夠噁心的了，在說是吐血，豈不是成了痰中帶血了。」
朱胖子幾句話讓全桌人為之瞠目，這泥馬的還能更噁心點嗎？
尤其是強子，此刻打人的心都有，自己辛辛苦苦做好的奢侈品湯羹，端上桌客人還沒品嘗呢，這直接就給扔了只死耗子，是可忍，孰不可忍。
「你個死胖子說的這叫什麼話，純粹是來噁心人的嗎，你不愛吃就滾蛋，說的人一點兒胃口都沒了！」
林慧氣鼓鼓的說道，據說燕窩這玩意屬於大補之物，養陰，潤燥，益氣補中，化痰止咳，還可以用於治療久病虛損，肺癆咳嗽，痰喘，體弱等病症，尤其是她們這些上了年齡的女人，單是養陰這一個功效都讓人趨之若鶩，結果被這貨幾句話整的食慾全無。