第103章 知味閣旗艦(上)

  在武家老爺子的絮叨中,強子一家人上了車子,然後揮手道別,車子緩緩的啟動,朝著108國道駛去。

  結婚前強子讓人把後房客廳對面的房子(也就是自己臥室的對面臥室)給收拾好了,這是作為妞妞的閨房之用。

  這房子建好後就沒怎麼住過人,所以一切都還過得去,年前又刷了個大白,現在也已經干透了,為了讓妞妞高興,買電視機的時候還特意買了一張新潮的兒童床,女孩子喜歡的粉色,上下兩層,下層沒有床板,是小孩子學習用的書桌等物件,上層設計成了公主城堡模樣。

  妞妞被帶進來的時候,看到眼前一切,感動的都哭了,抱著強子的大腿說道:「強子爸,你真好,我一定好好讀書,將來報答你和媽媽!」

  這小女孩不知道是因為缺失父愛的原因還是武家老爺子教的好,從小就很懂事乖巧,強子也很喜歡她,這幾年一直帶在身邊,視如己出,孩子也沒有那種繼父繼女的疏離感覺。

  「寶貝喜歡嗎,這都是你強子爸的主意?」

  武娜娜笑著問道。

  「喜歡,太喜歡了,媽……咱們什麼時候去見爺爺奶奶呢,我有點緊張?」

  妞妞沒見過強子爸媽,心裡有些緊張是難免的。

  強子蹲下身子摸著她的小腦袋:「妞妞不用緊張,爺爺奶奶很和氣的,他們一定會喜歡你的,等下你媽給你鋪好床,咱們就去爺爺奶奶家裡。」

  「嗯嗯!」

  強子爸媽對武娜娜非常滿意,那種愛屋及烏的心情自然就波及到孩子身上,加上妞妞長相甜美漂亮,性格乖巧又聰明伶俐,一見面自然就喜歡上了,因為還是正月里,強子媽還給了妞妞兩百塊的壓歲錢,然後帶著她屋裡屋外轉悠玩鬧。

  眨眼就過了正月十五,明天就是妞妞報名開學的日子,加上新店的裝修已經進入日程安排,強子和武娜娜決定中午就返城。

  早上吃完飯,給父母打好招呼,一家人開車直接返城。

  不過這次車裡多了仨人,妞妞和強子的髮小…張大鵬,另外就是奔馳的司機,他是張威特意留下來的。

  「強子,要不給老王(王傳福)打電話,讓他直接過來裝修新店,大家那麼熟了?」

  車裡武娜娜突然問道,因為孫和平昨晚打電話說了,新店的門面房已經給他們清空了,隨時都可以進工程隊裝修了。

  強子想了想:「還是讓建國叔聯繫吧,咱們越過他聯繫可能不太好,畢竟那是他介紹給咱的。」

  「那裝修風格你心裡有方向沒?」

  武娜娜接著問道。

  「有點想法,還不成熟,需要跟建國叔商量一下,他們做設計的,見多識廣,想法比咱們多多了,到時候請他去那邊看一下,然後給個思路!」

  強子說著突然轉向張大鵬:「白牛,你對水工咋樣?」

  張大鵬點頭:「做工程的水電不分家,水電都能做,你有什麼活就直接安排,咱哥們現在就是你的馬仔,給你拉馬綴凳的。」

  「那就好,明天你就可以開工了,先把水電給咱改一下,以前那是廠房,沒有通水,電力也只是通了220伏的,咱們做飯店,需要接三項電(380伏),沒問題吧?」

  有開飯店的經驗,強子深知改造水電的重要性,這玩意可以提前就做起來,因為餐廳設計布局跟它不衝突。

  張大鵬點頭,說白了自己就是來聽差的,老闆說什麼就是什麼了。

  「我得先看看場地,然後大概估摸一下工程量,如果大的話就需要再請人了,總不能我一個人干吧,那太耽擱時間了。」

  「這是自然,有你這個水電工的業內人士,我不是少花錢嗎?「

  眨眼就到了西京城裡,正月十五的大街上人倒不是太多,強子先讓司機把武娜娜一行人送回『知味閣』,然後自己跟著去還車,廖國強的奧迪已經在接完親就送回去了。

  另外用了人家的車,總得有個謝呈不是,好煙好酒糖果也不能少了。

  取車的時候,正好碰上廖國強,就順帶說了下自己打算開分店的事情,對方直拍大腿面子贊成,說是就看中強子的性格,做生意就得像滾雪球一樣往大了滾,別像個娘們似的守著一間破店,到頭來整整幾個大子,這年頭形勢大好,趕緊抓緊機會多掙點才是真理。

  返回飯店後,跟後廚自己前堂服務員開了個會,把開市的工作交代清楚,這才拉著武娜娜和張大鵬往西郊而去。

  「知味閣」已經運營三年了,因為平時出手大氣,給工人待遇豐厚,員工都是當初的老員工,所以正常運作根本不用他擔心。

  「強子,咱們培訓服務意識的事情你打算怎麼弄?」

  坐在金杯車上,武娜娜問道,這是之前他們在『川府香』吃飯時受到的觸動,『知味閣』管理老套,服務意識不到位,員工沒有經過正式的培訓,這是飯店最大的隱患,在競爭日趨激烈的餐飲業來說,這都是導致生意衰敗的因素,所以必須立即著手解決。

  強子一邊開車一邊說道:「我想過了,從明天起就開始給新店招聘服務員,然後在『桃李』(某酒餐飲酒店服務管理技校)請個餐飲服務行業的老師,對服務員和廚子進行職能培訓,這事情是眼下最當務之急的,到時候老店的服務員一起參加培訓,考核上崗,你覺得怎麼樣?」

  武娜娜點頭,對於行業風向以及危機感,她和強子都有很強的適應能力,也能意識到自己的不足,所以這幾年飯店的廚子也經常被兩個人帶出去吃飯消費,以期獲得最新的菜品或者餐飲業風向變化。

  「我覺得行,就按照你說的辦。」

  張大鵬聽到這裡突然笑了:「怪不得你們兩口子能把飯店開好呢,有道是家和萬事興,你們這夫唱婦隨簡直是沒誰了!」

  「我們倆是小事她做主,大事商量著來,如果意見不統一的話,就聽她的。」

  強子笑道。

  張大鵬無語道:「那還不是都聽娜娜的!」

  說到這裡,強子突然扭頭看了張大鵬一眼:「小屁孩跟誰倆呢……娜娜也是你叫的,你得叫她姐,或者老闆娘也行,她可是比咱倆都大呢!」

  「哼……叫老闆娘倒是可以,但是叫姐這話從哪說起呢,有道是嫁雞隨雞嫁狗隨狗,咱倆發小,她嫁給你就得跟著你叫我哥!」

  張大鵬梗著脖子不同意,他跟強子發小一年生的,不過強子是年底,他是年初,所以總是以哥哥自居。

  三人沒一會就到了西郊孫和平的廠子門口,這條街叫慶豐路,是西郊最大最長的街道,據說當年還是俄羅斯人規劃的。

  進了廠子後,武娜娜從孫和平的辦公室拿了鑰匙開門,因為要租出去的,孫和平在房子改造時就封閉了通往廠子裡後門。

  打開門後,張大鵬用尺子大概量了一下面積,又聽強子規劃了後廚的位置以及面積,然後大概估算了一下工程量。

  「強子,這裡上下三層面積至少兩千兩百平,恐怕改水電得五人以上的施工隊,因為還要單獨開出排水溝,作為食堂的話,下水極其重要,要不然三天兩頭堵,能把你煩死!」

  張大鵬所說強子深有體會,因為『知味閣』當年就犯了這樣的錯誤,為此他不惜停業三天,進行了一番徹底的下水改造,這才把後廚排水問題徹底解決。

  「嗯……這個我清楚,這樣吧,明天讓娜娜帶你去小東門市場(西京最大的人力市場,主要是泥瓦匠,粉刷工,水電工這些苦力工),你找幾個人帶他們干,當然了,你負責監工就行了,需要什麼東西材料自己去買就行了。」

  張大鵬聽到這話深受感動,買東西這事都能放手交給自己,足見這朋友沒白交。

  「讓娜娜買不行嗎?」

  強子瞪著他:「白牛,你這貨咋成了這樣了,不放心你我能叫你來嗎,咱倆啥關係,買東西娜娜不是買不了,而是她太忙了,飯店一開市,她要負責給哥們收錢呢,老店那邊其實也有個採購,是娜娜的四哥,但是這兩下距離太遠,有些不方便呢!

  你放心大膽的干,買東西讓把票開了就行了,對了還有,你們這一行不是都興給回扣的嗎,在這裡你給我能省則省,我不玩虛的,你也別給我整彎彎繞。」

  因為關係在哪裡擺著,強子說話並沒有多婉轉,直來直去卻讓張大鵬更加受用,這充分說明老闆相信他。

  「放心吧,我一定會把好質量關和採購關的,爭取用最低的價格買到最好的貨物……」

  「嘚嘚……嘚,你別給我表忠心,干好活就行了,人民群眾的眼睛是雪亮的……」

  第二天飯店正常開業,因為是剛開過年,餐飲生意回升還需要個過程,強子讓人列印了招聘服務員若干名的啟示,廚子他不用從當地招聘,舒小軍答應給從四川找幾個技術過硬的同行。