第279章 小江老闆，還是太年輕
「七食堂要招聘廚師，你們投簡歷了嗎？」
「投了！小江老闆做的飯菜我吃過一次，人間絕味啊，就算什麼也學不到，能天天吃到他做的飯菜，那也值了！」
「我只是一個中級廚師，唉，沒臉投啊，我估計投簡歷的高級廚師都一大堆了！」
「抱歉，在下是中式烹飪技師！」
「不管成不成，我都得試一試，反正我已經交了辭職報告了！」
「嘖嘖！就辭職了？你這是破釜沉舟，不成功便成仁呀！」
「……」
「江大七食堂招聘啟事」在網絡上發布之後，在江大七食堂如雷貫耳的名聲，和小江老闆出神入化的廚藝的雙重影響下，這一消息迅速傳遍了各大餐館、酒樓，一時間吸引了眾多廚師的目光。
像熊正濤這般，不在乎薪酬待遇，只為了尋找個人技術發展的年輕廚師們，一個個都蠢蠢欲動，想要藉機跳槽到七食堂來，求得小江老闆的指點。
雖然他們當中大多數人都無緣品嘗七食堂的飯菜，但他們又不傻，七食堂之所以能有這麼大的名聲，炒作也許是其中一個原因，但最關鍵的，還是七食堂的飯菜的確很好吃。
因為他們都懂得一個道理：吹出來的牛皮，總會被戳破的。
要是七食堂的飯菜普普通通，還不如街邊小飯館的口味，那現在擁有的就絕不是美名，而是惡名、臭名。
也正是因為此，他們確信，小江老闆的廚藝確有其獨到之處，而這，正是他們想要來學藝的目的。
當然了，除了這些有上進心、追求廚藝進步的年輕廚師們，還有一小部分廚師的目的就更簡單了。
他們既不是為了高薪水、高待遇，也不強求能學到多少廚藝，他們應聘成為七食堂廚師最主要的目的，就是希望能天天吃到小江老闆做的飯菜。
這一部分廚師，大多都是曾經親自來到過七食堂，親口品嘗過小江老闆做的飯菜的，那一口人間絕味，至今仍讓他們朝思暮想、念念不忘。
只可惜，七食堂的包廂實在太難搶，哪怕他們發動了全家人一起搶訂，一年也不見得能預訂到幾次。
如今恰逢七食堂招聘廚師，且剛好自己又有這份廚藝，雖然比不上小江老闆，但想來小江老闆也不會要求招聘的廚師廚藝要跟他一樣高。
既然如此，那自然是要嘗試一番的，儘管知道競爭肯定會很激烈，但萬一成功了呢？
只要一想到自己有機會能天天吃到小江老闆做的飯菜，這些人就激動不已。
有這樣一句話：廚師是一家餐廳的靈魂，擁有一個好的廚師是一家餐廳成功的關鍵。
道理很簡單，顧客到餐廳就是為了「吃」，所以即便餐廳其它硬體設施再好，如果沒有一位好的廚師能夠烹調出顧客喜歡的菜餚，那麼再怎麼樣，顧客也很難喜歡上這家餐廳。
所以，對於餐廳的老闆而言，廚師就是最寶貴的財富，而廚師的穩定則能保證餐廳口味的穩定。
因為「江大七食堂招聘廚師」引發了餐廳、飯館裡的廚師們心思浮動，這讓無數的老闆們膽戰心驚，頭疼不已。
儘管在餐飲圈子裡，廚師跳槽極為頻繁，但那也是有規律的。
對於規律性的廚師跳槽，老闆們並不擔心，因為他們早有對策。
可對於這種突如其來的變故，他們可就難受了。
首先是沒有廚師儲備，沒辦法及時招來新人替代；其次，廚師跳槽還影響了餐廳新菜品的更迭，甚至還會引發口味的變動。
這就很麻煩了。
「這什麼江大七食堂，也太可惡了，招個廚師而已，你搞這麼大動靜幹什麼？」
「就是說啊！就算咱們這些餐廳、酒樓招廚師，也頂多擺個牌子出去在本地招人，它可倒好，直接把招聘啟事發到了網絡上，搞得我們餐廳的幾個小年輕蠢蠢欲動的。」
「它一個大學食堂，真不知道搞這麼多名堂幹什麼，簡直是在破壞行規！」
「小江老闆這個人啊，還是太年輕，年輕人就喜歡招搖，早晚要吃虧的！」
「……」
一群老闆唉聲嘆氣，對江漁和七食堂都是怨念滿滿。
可不是嘛，你要招廚師在本地隨便招幾個就好了，何必那麼招搖在網上發招聘啟事，搞得一大群廚師都心思各異、蠢蠢欲動的，這不是搗亂嘛！
那些老闆們的怨聲載道，江漁自然是不知道的，就算知道，他也不在意。
說實話，要是這些當老闆的能夠滿足那些廚師們的各種需求，誰又會願意跳槽呢？
人家既然都打算跳槽了，顯然是老闆們做得不夠好嘛！
這怎麼能怪到江漁的頭上？
實在是莫名其妙！
七號餐房廚房裡，江漁做好了四個包廂里的飯菜後，就歇了下來，轉而對杜光寧說道：
「小杜，從今天起，咱們二樓的員工餐就由你來負責了，你也學了蠻長一段時間了，也讓我們嘗一嘗，你做的飯菜到底怎麼樣？」
「啊？老闆，真的讓我做？」
這考驗來得太突然，杜光寧一下子都沒反應過來。
事實上，因為有著江漁調製的調料和醬汁，他現在做的涼菜口味，在一定程度上已經很接近江漁親手做的涼菜了。
但在熱菜這一塊，他儘管也一直在跟著學習，但其實很少親自上手來做，更別提做出來的菜能端進包廂里去了。
只不過，因為需要他給那三位厭食症患者提供每日的飲食，有幾道簡單、清淡的菜品他倒是天天都在做，那三位厭食症患者也都能吃得津津有味。
一段時間下來，以至於他們的身體狀況都好了不少。
「這還有假？」
江漁拉了一張椅子坐了下來，瞥了他一眼說道，
「趕緊的，大家都還餓著呢，中午吃什麼就全看你了。」
「哦哦，好。」
經過了一陣短暫的慌亂後，杜光寧立刻就冷靜了下來，腦子裡飛快地將自己最擅長的幾道菜過了一遍，便趕緊挑選出合適的食材，隨後跟裴國富等人一起，洗菜、切菜。
一切準備就緒後，杜光寧就拿過來一個乾淨的炒鍋，深吸了一口氣後，便起鍋燒油，手法熟練地開始炒起了菜來。
不得不說，杜光寧還是很有一手的，不愧是能跟酒樓廚房的主廚對著幹的狠角色，無論是在食材的火候掌控，還是在投料上，他都能很好地把握住時機。
短短不到一個小時，他就做好了八菜一湯。
辣椒炒肉、泡椒雞雜、紅燒河魚、蒜薹炒肉末、西紅柿炒蛋、白玉菇炒火腿、香煎豆腐、蒜蓉空心菜，再加上一個酸辣湯。
這些熱氣騰騰、色澤誘人的菜擺了滿滿一操作台，空氣里飄滿了菜香味。
「小杜啊，這些菜看著好像很好吃的樣子，你來到七號餐房以後，這廚藝進步很大啊！」
「是啊是啊！杜哥，我聞著這菜香味，口水都快要流出來了！」
「杜哥的手藝是跟老闆學的，做的菜怎麼可能會差？」
「……」
裴國富和兩個學徒工站在一邊，看著滿桌香味撲鼻的各種菜品，都忍不住紛紛誇讚了起來。
杜光寧聽了，卻是沒多少興奮，他一臉緊張地看了江漁一眼，搓了搓手問道：
「老闆，要不，你先嘗嘗味道怎麼樣？」
「不著急，等下大家一起嘗嘗。」
江漁笑著對他說了一句，又轉頭看向了兩個學徒工，吩咐了一句，
「小馬，你們去叫小顏她們回來吃飯，沒做完的事情等吃飽了再說。」
「哦哦哦。」
兩個學徒工一聽，趕緊就跑出去叫人了。
過了沒多久，顏彤彤等人就回來了，看著滿桌子的菜，一個個臉上喜形於色，紛紛跑到洗手池邊洗了手，又拿碗盛了飯，坐到操作台邊準備開吃。
江漁則是沒急著盛飯，拿了一雙筷子，先是夾了一筷子辣椒炒肉放進嘴裡嘗了嘗，緊接著，又夾了一筷子泡椒雞雜。
杜光寧站在邊上，一雙眼睛緊緊盯著江漁的動作，臉上的表情很是緊張。
其他人品嘗菜品，往往是嘗一個菜，點評一次，可江漁吃了好幾道菜了，還是一句話也沒說。
這這這，這是不是意味著，老闆對自己做的菜不滿意？
這一刻，他的心裡亂糟糟的，感覺比讀書時犯了錯被老師叫去辦公室談話還要緊張。
也不知道過了多久，反正在杜光寧的感覺里，就像是過了好幾個小時那麼漫長，江漁總算是嘗完了最後一道菜，將手裡的筷子放了下來。
他咀嚼了幾下，將嘴裡的食物咽了下去，這才轉頭看了杜光寧一眼，臉上露出了一絲微笑，對他說道：
「還不錯，就是這辣椒炒肉，火候過了一點，肉質偏老了一些，不夠鮮嫩，肉片切得薄了或者厚了，炒肉的時間都不一樣，這個就需要你自己掌握好這個度了。
還有，這紅燒河魚，略有些苦味，這就是處理食材的問題了，下次要仔細一些。
都不是什麼大問題，但做菜就是個精細活，差之毫厘，謬以千里，你還得多用點心。」
「是，老闆，我記住了。」
江漁說的話雖然不多，但杜光寧站在那兒聽得是一頭汗，自己心裡也是頗為懊惱。
說來說去，還是怪自己著急了，原本這些小問題都不應該出現的。
「行了，你也趕緊吃飯吧。」
江漁見他還站在那兒沒動，朝他揮了揮手，笑著說道，
「這也不是什麼大問題，你現在做的菜，可比你剛來時做得好多了。」
「呀！這菜是杜大哥做的嗎？我現在才知道！」
顏彤彤已經坐下來吃飯了，她聽了江漁說的話後，一臉驚訝地看著杜光寧說道，
「我還以為是江師兄做的呢，真好吃！」
「嗯嗯，是真的好吃！這泡椒雞雜，又酸又辣，還很有嚼勁，真的很下飯！」
「蒜薹炒肉末也很下飯哦，又辣又香，我感覺中午又要吃多了！」
「這紅燒河魚好鮮呢，就是刺多了一點！」
「……」
幾個女服務員也是一臉驚訝，一邊吃著飯，一邊嘰嘰喳喳地聊著天。
杜光寧坐在一旁，自顧自地吃著飯，臉上的表情不苟言笑，似乎大家議論的人不是自己一般，一言不發。
坐在一旁的江漁卻是不經意間瞥見，杜光寧的內心絕不平靜，他放在操作台底下的兩條腿，都還在微微打顫呢。
吃過飯後，陸舒武比以往積極了不少，搶著洗碗洗盤子，收拾廚房，顏彤彤等服務員則是忙著回去收拾清理包廂了，四個包廂的客人早已經吃飽喝足，帶著滿意離開了，只留下一桌子的杯盤狼藉。
和往常一樣，填飽了肚子的江漁，又晃悠悠地下了樓，準備泡一杯茶，再到一樓包廂里去下幾局象棋。
已經快到下午兩點了，一樓食堂大廳里空空蕩蕩，只剩下為數不多的幾個學生，相互離得好遠坐在就餐區的座位上，或是認真翻著書，或是拿著筆在草稿紙上寫寫畫畫。
離上半年的期末考試已經不遠，學生們也明顯開始緊張起來，平日裡吊兒郎當、翹課偷懶的人，也都不得不打起精神來，捧起書本開始認真複習。
江漁從邊上走過，也沒有打擾他們，徑直來到一樓廚房給自己泡了一杯茶，就端著茶杯來到了包廂里。
他剛在沙發上坐下來，把茶杯放在了茶几上，還沒來得及從口袋裡拿出手機呢，包廂門就被人在外面「砰砰砰」地敲響了。
緊接著，花小玲的小腦袋就從門縫裡擠了進來，她一雙靈動明亮的大眼睛「骨碌碌」地轉了個圈，很快就將注意力集中在了江漁的身上，一臉笑嘻嘻地開口問道：
「老闆，我把應聘廚師的那些人的簡歷都給列印出來了，有100多份呢，你要不要先看看？」
「就列印出來了？」
江漁一聽，頓時來了興趣，能不能招來一個有水平的廚師，對於七食堂來說是一件很重要的事。
一個好的廚師不但能減輕他的工作壓力，而且還能增加七食堂的新口味。
他朝花小玲招了招手，笑著說道，
「那你把簡歷都拿過來吧，我先看看都是些什麼人投的簡歷。
另外，你再去幫我把小武也叫過來吧，辛苦了。」
「喏，拿去，都在這裡了。」
花小玲推開門，抱著一大迭厚厚的簡歷走進了包廂里，將它們全都放在了江漁面前的茶几上，嘟了嘟嘴嘀咕道，
「老闆你也太不厚道了，做了好吃的不叫人家，有活要乾的時候就想起人家來了。」
江漁一臉詫異地抬起頭看著她，問道：「我做什麼好吃的沒叫你了？」
花小玲振振有詞地說道：「那個什麼涼蝦啊，我都聽他們說了，很好吃的！」
「那就是小吃，味道也就那樣……」
江漁說著說著，看到花小玲一臉幽怨的樣子，只好又說道，
「好吧，是我疏忽了，下次要是做了好吃的，肯定給你留一份，這樣行不行？」
「這可是你自己說的啊！」
花小玲一聽，頓時又開心起來，她笑嘻嘻地說道，
「男子漢大丈夫，一口吐沫一個釘，可不許唬我！」
「不唬你，不唬你。」
江漁連連點頭，又對她說道，「你趕緊去幫我把小武叫過來，我先看看簡歷。」
「哦，好。」
看到江漁要做正事了，花小玲也不打擾他，趕緊就轉身出了包廂，去找陸舒武了。
花小玲離開之後，江漁也不打算下象棋了，端起茶杯喝了一口茶，就伸手拿起最上面的一份簡歷看了起來。
馬天華，男，26歲，中原職業技術學院烹飪工藝與營業專業畢業，高級廚師，擅長豫菜、魯菜和徽菜的製作，代表菜品有清湯東坡肉、炙子骨頭、清燉獅子頭、酸辣魚羹等。
2014年9月-2016年12月，在中原鼎臻大酒樓任中餐廚師。
2017年至今，在安慶千味鴻福大酒樓任主管廚師。
江漁仔仔細細地將這份簡歷從頭到尾看了一遍，心裡頗為驚異，這還是一個科班出身的廚師，這可比自己和陸舒武等人都要正規得多了。
而且，這麼年輕就取得了高級廚師證書，也是很了不起。
要知道，考取高級廚師證，必須年滿25周歲，而且取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，還得連續從事本職業工作2年以上。
如今不是年齡限制，恐怕他都能直接考取技師職業資格證書了。
當然了，這裡指的是考取廚師證書，並不代表實際操作能力，廚藝就相當於武功，等級高低並非是關鍵，實戰能力強大才是王道。
就像江漁和陸舒武，他們兩個人都沒有考過廚師證書，即便去考，因為年齡和工作年限的限制，陸舒武大概還能考個初級職業資格證書，江漁卻是連初級證都沒資格考。
因為初級職業資格證書，也需要在本職業連續見習工作2年以上才有資格考取，江漁從事這一行的時間，滿打滿算都還不到一年時間呢。
雖然沒有職業資格證書，但江漁的廚藝卻是公認的強，這一點誰也無法否認。
這位名叫馬天華的廚師，單看簡歷就能看得出，是一個相當出色的人，只要按部就班地發展，以後成為一家餐廳或酒樓里的主廚，那是絕對沒有問題的。
像這樣的人，怎麼會願意從酒樓裡面出來，跑到江大一家學生食堂里做廚師？
想了一會兒沒想明白，江漁搖了搖頭便不再多想了，每個人都有每個人的想法，自己跟他不熟，不理解他的想法也很正常。
他將馬天華的簡歷放在了一邊，算是待定。
簡歷只能了解基本情況，卻是看不出一個人真正的廚藝，江漁現在要做的，自然是先通過簡歷篩選出符合要求的人，之後再將人匯集到七食堂里來，進行統一的考核。
以前七食堂招人很隨意，那是因為當時七食堂正是初創時期，急缺人手，本身也沒什麼吸引力，自然是能用就先招來用著。
但現在可不一樣了，現在的七食堂名聲打出來了，人手也不是很缺，既然要招幾個技術不錯的廚師，那自然就得好好挑選一番。
說起來江漁也挺幸運。
他最初招來的那一批人雖然一開始技術都不怎麼樣，但至少性格都很不錯，大家相處得都極為融洽。
這反倒是江漁最看重的，他最不喜歡的，就是那種拉幫結派、勾心鬥角，不但會破壞和諧的工作氛圍，而且還很容易壞事。
更何況，如今大家的技術也都在飛快地提高，每個人的工作積極性都很強。
這實在是讓江漁感到慶幸，這老天對自己也太好了。
心裡想著這些，江漁又伸手拿起了一份簡歷，還沒看清上面的名字呢，包廂的門就被人「篤篤篤」地敲響了。
緊接著，門開了，陸舒武從外面探進了個腦袋，一臉認真地問道：
「老闆，你找我？」
「嗯，小武來了啊，進來坐吧。」
江漁轉頭看了他一眼，對他招了招手，笑著說道，
「剛剛花小玲把這些天發過來的應聘廚師的簡歷都給列印出來了，喏，全在這裡了，咱們都先看上一看，先粗略地挑選一遍。
你現在在一樓食堂這邊負責管理整個後廚，心裏面應該比我更清楚，這廚房裡還需要什麼樣的廚師。」
「老闆太謙虛了，我也就是代管一下而已，這大方向還不得你來掌舵啊，我哪行？」
陸舒武抬起手來撓了撓頭，忍不住「嘿嘿」一笑。
話雖然這麼說，不過他還是走了進來，順帶著將包廂門給關上，然後走到江漁對面的沙發上坐了下來。
這時候，他似乎才看到擺在茶几上的那厚厚一大摞簡歷，有些吃驚地說道，
「這麼多簡歷，起碼得有一百多份了吧？
我記得咱們的招聘啟事發到『江大七食堂』逗音帳號上，也就一個多星期的時間吧？
嘖嘖，咱們食堂這影響力，比預想中的還要大啊！」
「什麼影響力什麼影響力的？」
江漁抬起頭來看了他一眼，笑呵呵地搖了搖頭說道，
「咱們在江大裡面開學生食堂，其它的都是虛的，追求學生們的滿意，那才是我們食堂的最終目的。」
(本章完)