第496章 叫花雞出鍋

  「怎麼還沒弄好啊,我這荷葉和河泥都帶回來了,」宋遠招呼道。【,無錯章節閱讀】

  「這麼快啊,您這才走了幾分鐘啊,小玲你先給糯米掏出來吧,」黃森說話的時候,手下也不閒著,在不停地往外,挑爐子裡火太大的柴火。

  「宋醫生,糯米掏出來了,砂鍋也快刷好了,您在等等,」把糯米放在桌子上後,關小玲立刻轉身拿起抹布刷砂鍋。

  關小玲和黃森都沒想到,宋遠竟然回來得這麼快,這附近她溜過,也沒有河啊,這荷葉和河泥都是哪裡來的啊。

  張海濤則走過來,查看宋遠帶回來的荷葉和河泥,「這荷葉還挺新鮮的,宋醫生我有點餓了,先吃點黃老師的黃燜雞墊一墊,你們先忙著,」說著便找了一個碗,稱了一些黃燜雞和米飯,端到一旁去吃了。

  張海濤就是怕宋遠是陣仗弄得大,做出來的東西不好吃,到時候不吃還不好,還不如現在吃飽了,一會兒吃不下還有託詞。

  宋遠也不管他,他先吃飯,是他沒有口福,把荷葉仔仔細細的清洗一番,什麼叫做原汁原味,洗乾淨的糯米不用做任何的處理,直接放進醃製好的雞肚子裡面,用牙籤串上。

  看著宋遠行雲流水的操作,黃森知道,宋遠做飯也是一把好手,只不過這糯米里什麼都不放,讓他沒法接受。

  「宋醫生這糯米里,不用放一些油或者調味料調味嘛?」黃森提醒道。

  「不用,我們吃得清淡一點,這雞裡面的多餘的油,到時候會被糯米吸收,」宋遠解釋道。

  黃森也不多說,一直在幫宋遠忙活,兩隻雞,宋遠裝一隻,黃森裝一隻。

  「黃老師,要不說還是你有福氣,你看一個快吃飽的,一個不吃雞肉的,一會這雞你就吃吧,保准喜歡!」宋遠邊收拾邊解釋。

  黃森有點受寵若驚,現在的宋醫生和平常那個冷冷的宋醫生有點不一樣。

  宋遠這人就這樣,和越熟悉的人越好相處,經過這一會的相處,宋遠覺得黃森人還不錯,所以自然願意多和他說幾句。

  「裝好了,」黃森把裝好的叫花雞遞給宋遠。

  「不用遞給我,你自己捆就行,」說著宋遠在新鮮的荷葉里,挑了一個,適合包黃森那隻雞的荷葉遞給了他。

  黃森接過荷葉,看著宋遠的手法,也成功地把荷葉包了起來。

  「挺不錯,第一次能包成這樣的真不多,泥要自己呼嘛?」宋遠問道。

  「要,我只在城裡吃過不是很正宗的叫花雞,卻還沒有自己動手實踐過,這次就和您好好學學,」黃森態度謙虛,一臉求知。

  宋遠把荷葉里的河泥,勻給了黃森一半。

  開始教黃森如何呼泥,這個泥的薄厚非常有講究,泥巴薄了,雞裡面的水分容易流失,泥巴厚了,雞肉又不容易熟,而且這泥巴的厚度,還要隨著火候來調整。

  黃森是第一次做,只能勉強地把泥巴呼上,至於什麼厚度,他還不能掌握。

  黃森一臉不好意思地看著宋遠,「第一次,有點手生。」

  「沒事,我來幫你,」宋遠接過黃森手中的叫花雞,上面的泥分布不均,厚度又過於厚了,不過放在宋遠手中一小會,這些問題就都巧妙地被解決了。

  「宋醫生果然厲害,」黃森在一旁誇獎道。

  張海濤偷偷地翻了一個白眼心想道,「還真是馬屁精,和泥有什麼厲害的。」

  「叫花雞叫花雞,就是只有叫花子才吃的東西,我可不吃那破玩意,」想到這,張海濤趕緊又夾了一筷子碗裡的黃燜雞,送入嘴中。

  叫花雞用泥呼上之後,宋遠輕輕地給兩隻雞送進柴火中。

  「行了,等著就行了!」宋遠道。

  看到宋遠這邊忙完,關小玲趕緊把刷好的砂鍋端了過來,「宋醫生,我刷完了。」

  「好謝謝啊,」宋遠接過砂鍋,放在一旁,接了一些飲用水,又拿出小白瓶,稍微點了一點點的粉末,把雞放在菜板上,剁成塊,簡單地焯一下水後,就放入砂鍋中。

  「等一下啊,我去樓上拿點人參,」宋遠和黃森打招呼道。

  宋遠走出廚房,來到二樓自己的房間,從系統中拿出人參,宋遠的人參個個都有白蘿蔔那麼大,根本吃不了,在人參上面切了一條,拿下樓。

  把人參放入鍋中後,就關上鍋蓋,直接放在了柴火上。

  「雞四十分鐘就好,這個湯可能要早晨才能喝了!」宋遠交代道。

  「好,那我在另一個爐子上,把兔肉和應季時蔬炒出來,宋醫生,你快回到客廳等著吧,一會廚房裡的煙大,」黃森拿起鍋,來到另一個爐子面前,開始猛虎操作。

  宋遠臨走前,又看了看爐子裡的火勢,就回到了客廳。

  「回來了,」熊漸漸打招呼道。

  「嗯,一會就可以吃飯了,」宋遠道。

  「謝謝你啊!」熊漸漸小聲說道。

  「不用謝,那種情況下,不可能見死不救,」兩個人有一句沒一句的聊天,宋遠根本不想和他聊天,他只想靜下來的時候,可以看一會古籍。

  熊漸漸看到宋遠不願意說話,也把嘴閉上,在沙發上翻看著電視節目,宋遠則是在一旁翻看著電子書。

  廚房內,黃森翻炒著馬勺,手法嫻熟而熟練,鍋鏟敲擊鍋壁發出清脆聲音。

  很快一道爆炒兔肉就出鍋了。

  「小玲可以上菜了,後面的清炒很快,」黃森囑咐道。

  「吃飯了,」關小玲端著爆炒兔肉,放在餐桌上。

  宋遠和熊漸漸聽到要吃飯了,也從客廳轉移到餐桌上,看著爆炒兔肉,熊漸漸望眼欲穿,「光聞味就知道味道不錯。」

  這個時候,張海濤也端著黃燜雞來到桌子上。

  宋遠看了一眼表,叫花雞也差不多要好了,便來到廚房。

  看到宋遠走進來,黃森來了一個嫻熟的顛勺,「宋醫生,您就在外面坐著等著就行,我一會就都給你端上去了。」

  「沒事,我閒著也是閒著,」宋遠在柴火里找出了兩隻叫花雞。

  剛從柴火里拿出來的叫花雞,外面的泥巴已經乾燥,輕輕一敲碎,泥巴便很輕易地脫落下來。

  宋遠把兩隻叫花雞上面的泥巴清理乾淨,怕美味流失,沒有立刻打開荷葉,而是直接包裹著荷葉放在盤子上,端上了桌。

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