陳見海:「我覺得闊以。Google搜索【墨鏡】」
徐波臉一拉,
「草,正經點,說正事兒呢!」
「我同意,就照你說的辦。」陳見海趕緊開口。
說實在的,
論領導的威嚴,徐波可真比自己有氣魄多了。
臉一板起來,還真挺像那麼回事兒。
徐波這才表情放鬆下來,沉吟了一會兒,開口道:
「剛剛你說到了智慧機器人……你看需不需要這次啤酒節的時候,弄一個自助點餐機器人?」
「不用!」
話未說完,陳見海和小浪一起開口,聲音齊的給徐波嚇了一大跳。
「點餐這件事,咱們酒店有人才,真不需要機器人。」
陳見海發自肺腑的開口。
小島上的餐廳里,可是擁有一名史上最強點單員。
有這位祖宗在,什麼機器人在他面前都得灰飛煙滅!
「海哥,你們協會的帳篷什麼樣,帶我去看看唄?」
小浪好奇的開口。
雖然十四個帳篷的主題都不一樣,但是說到最後全是大差不差,就是個大夜市。
不外乎就是那點東西,
可是五星級酒店的帳篷不一樣啊!
一聽上就賊有逼格,特別想讓人去瞧瞧。
「害,別提了。」
陳見海鬱悶的開口。「酒店的帳篷亂的一批,還不如這個呢。」
……
二十分鐘後,
當陳見海領著徐波、小浪兩個人站在主題帳篷前面的時候,
他眼珠子差點沒掉下來。
下午還一片凌亂,滿地螺絲的帳篷,此時規規整整的重新排列了一番。
整個帳篷被大致的分割成了43塊位置,
每個酒店占據一個區域。
甚至有幾家酒店已經雇了專有的工人進行裝修,外面罩著裝修隔板,從裡面傳來叮叮噹噹的聲音。
明顯是憋著大招,準備好好給自己推銷展覽一下。
「咱們酒店在這。」
陳見海指著中央的一片區域,對徐波開口道。
「廚房這塊我不太懂,你想怎麼布置跟我說,我去落實。」
這個主題帳篷,說白了其實是徐波的主場。
廚師長是最了解酒店後廚運作的核心關鍵人物,
東西如何放置、需要什麼樣的料理台,應該安排多少人來工作,
這些事情沒有人比徐波更清楚了。
徐波走到近前仔細看了看,沉吟了半晌,指著後面的大片區域道,
「那片區域可以當做擺放食材的透明倉庫,在倉庫和廚房中間有一條員工通道,左邊這裡備菜台,這裡是料理區,前面這個位置出菜……」
「還行,這地方比我想像的要大不少。」
「如果好好利用的話,擠一擠能放不少東西。」
「只是,」
「冰箱、冷櫃、料理台和那些大型機器怎麼辦?」
徐波表情犯了難。
酒店的菜品種類實在太多,需要的機器也多,要是搬來的話不太現實。
「這些你不用擔心。」
陳見海輕描淡寫的開口,「你只按照你最順手、最舒服的方式去布置後廚就好,其他的困難我去解決。」
「擦,這牛逼讓你……」
徐波話未說完,生生的將最後一個字咽了下去。
如果是別人,那徐波和小浪肯定要罵對方吹牛逼,
可是陳見海說這話,誰敢吱聲啊!
這可是輕輕鬆鬆在半年之內建成兩個酒店的主,
好多時候,徐波甚至都懷疑陳見海是不是私下裡養了一個建築裝修公司,
「那好吧……」
有了陳見海的承諾,徐波也不客氣了,直接開口道:
「這裡放置四層高的料理台,那裡要放一個面案,燜鍋和炒勺的灶台放在那裡……」
「甜品房裡的那些烤箱搬過來不太現實,但是備一個小型的甜品製作台還是綽綽有餘。」
……
徐波一條條說著,陳見海一條條認真的聽著。
在他的面前早就打開了系統面板,根據徐波的要求,一樣樣的購買添置需要的物件。
徐波考慮的十分全面。
除了麵食、炒勺、牛排、甜品等等需要的空間與設備以外,就連生魚片和擺盤的「大費周章」也被他算在了裡面,
而且擺盤和生魚片的料理台布置在更加吸引眼球的位置,
可以充分讓顧客近距離的觀賞藝術菜品的製作過程和繪畫過程。
「這些都布置完的話,應該就差不多了,」
徐波看著眼前的空地,腦海中重新將各個位置和人員過了一遍,
突然開口道:
「還有最重要的一件事。」
「啤酒節開始的時候,帳篷之中肯定會來不少人,後廚的環境衛生和顧客的就餐衛生、就餐環境是個相當重要的環節。」
「最好可以在廚房區域的四周圍上透明的擋板。」
「這樣既能將後廚工作控制在一個私密封閉可操控的衛生環境裡,也不會影響顧客們的觀看。」
「否則的話人來人往,」
「但凡來個用餐講究點的客人,肯定是不會落座吃飯的。」
陳見海道,「好!具體的布置我去弄。」
「嗯。」
徐波點點頭,又轉過身,皺眉看了看餐區的長條實木餐桌長凳,
「這些桌子……emmm,你打算用這些桌子嗎?」
陳見海果斷開口:「當然不用。」
「不過這些凳子看上去還不錯,到時候我看看能不能將這些凳子利用一下,將餐區的位置好好布置布置。」
用餐環境可是與用餐的心情直接掛鉤的。
好的餐廳氣氛和環境氛圍,可以直接影響到顧客的吸引力,讓顧客身心舒暢,印象深刻,久久不忘。
眼前這些長凳子坐著吃燒烤還行,
如果當做顧客的餐桌的話,
估計徐波他們會二話不說直接將桌子掀了,寧可一道菜不做,也絕對不丟這個臉。
「對了,這次啤酒節,你想好都帶哪些人來嗎?」
「想好了,」徐波開口道。
「我、烘焙、炒勺、燜鍋、刀墩兒、生魚片、牛排、擺盤、摘菜……我們九個再帶兩個機靈勤快的後勤廚房員工,外加你說的史上最強點單員,」
「這12個人應該夠了。」
人選的很好。
陳見海滿意的點點頭。
徐波說的這些人都是廚房的最強戰鬥力,
有這12黃金聖鬥士在,
這次出征的成績肯定會相當不錯。
「好!就按照你說的辦。」
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