這邊梁嘉瑜已經推了牌,雙手和著牌已經在洗牌了。
「快動起來啊,你們愣著幹嘛呢?」梁嘉瑜催促鄭萬豪和吳晨。
蘇雲汐被梁嘉瑜這一副技癢的模樣逗笑了,但是鄭萬豪和吳晨就是一副為難的模樣。
「嘉瑜姐,他們兩是廚師啊,你讓他們陪著你打麻將你還想不想吃今天的中飯啊?」蘇雲汐提醒梁嘉瑜說道。
梁嘉瑜哦了一聲,臉上是止不住的失落。
「那好吧,你們兩個快去做飯吧。」梁嘉瑜不舍的讓鄭萬豪和吳晨起身離席。
就在蘇雲汐以為梁嘉瑜會選擇放棄打麻將的時候,蘇雲汐就聽到梁嘉瑜吩咐花絨說道:
「花絨,你去前院將老爺和許忘叫過來,就告訴他們說來這邊吃飯,記得讓他們快一點。」
「好的,夫人!」花絨應聲跑了出去。
蘇雲汐一臉不可置信的看向梁嘉瑜:「嘉瑜姐,你真要在這裡打麻將啊?」
「你懂什麼,我可是咱們院裡的打麻將高手,你不信問問陳伯。」梁嘉瑜得意的說道。
陳伯也十分配合的點了點頭,然後說:「確實,咱們夫人打麻將可厲害了,每年過年都要贏走咱們好多錢的。」
「想不到嘉瑜姐這麼厲害呢!那什麼時候咱們要一起打一把試試啦!」蘇雲汐說。
梁嘉瑜得意的仰起下巴說道:「那有什麼,咱們今天就可以打啊!你也不要做什麼飯了,今天就讓鄭萬豪和吳晨兩位師傅做嘛!」
「那也不行,我還得教他們做烤鴨呢!你不想吃烤鴨了啊?」蘇雲汐搖頭。
本來今天的主要目的是做烤鴨的,誰知道竟然變成了打麻將,這一上午就這麼悄無聲息的過去了。
蘇雲汐覺得下去就不能這樣了,還是得趕緊把烤鴨教會鄭萬豪和吳晨。
但是很快蘇雲汐就又體會到了什麼是打臉,什麼又是逃不過的真香定理。
只聽梁嘉瑜說道:「那你先教一會兒嘛,然後咱們再打麻將,反正他們今天肯定要烤好幾次才行,那咱們就在這裡一邊打麻將,你一邊教他們啊!」
不得不說梁嘉瑜說的這個辦法還是很有道理的,蘇雲汐不由得都開始心動了。
「你說的好像也有道理啊!」蘇雲汐囁嚅道。
「我就說吧!」梁嘉瑜把玩著一顆麻將,對著蘇雲汐揚了揚眉頭。
然後梁嘉瑜接著說道:「那你快教他們嘛!然後就讓他們去做飯,咱們就開始打麻將。」
蘇雲汐立馬採取了梁嘉瑜的建議,然後開始開爐。
沒有打開烤鴨爐的時候院子裡就飄著一股烤鴨的香氣了,等烤鴨爐一打開的時候香味就變得更加的濃郁了。
蘇雲汐的那一爐烤鴨自然不用說,但是鄭萬豪和吳晨的烤鴨就多多少少都有一點問題了。
吳晨的烤鴨爐一打開就說是一股焦糊的味道,整隻烤鴨被烤的焦黑如炭似的。
因為火候沒有掌握好,而且烤的時間又過長,所以烤鴨就全糊了。
鄭萬豪的到是沒有像吳晨的糊掉,但是鄭萬豪的烤鴨就是上色不均勻。
因為醬料沒有刷均勻,所以導致上色不均勻,看起來就沒有那麼好吃。
看了兩人做的烤鴨之後,蘇雲汐將自己烤鴨爐里的烤鴨拿了兩隻出來。
只見蘇雲汐烤的烤鴨就是表面金黃,泛著一層亮晶晶的油光,看起來就十分的誘人。
蘇雲汐特意用小刀割了兩塊帶皮的肉給鄭萬豪和吳晨,還是要親自嘗過味道之後才能判定這種食物是否真的如看上去那樣好吃。
鄭萬豪和吳晨結果烤鴨,皮質酥脆香醇,而皮子下面的肉又十分的嫩滑,一點也不老。
兩人都同時被味蕾的刺激驚訝到了,這是兩人以前從來沒有吃過的味道。
以前也吃過鴨子,但是鴨子做起來總是沒有雞那麼好吃,做好不好就會又一股腥味。
但是蘇雲汐做的這個烤鴨一點腥味都沒有,甚至不用放任何的佐料都覺得十分的好吃。
這一下兩人突然明白了蘇雲汐為什麼會說這是鎏仙樓的殺手鐧,因為這烤鴨是真的好吃。
「你們就看看我做的,然後再總結自己失敗的原因,同時也回憶一下我之前做的時候是怎麼做的,都有些什麼不起眼的細節,有時候往往就是這些細節才是成敗的關鍵。」
蘇雲汐將一整隻的烤鴨遞給了鄭萬豪和吳晨,之後蘇雲汐又從烤鴨爐里提出來一直烤鴨。
然後蘇雲汐帶著兩人一起去到偏院的小廚房,這裡是之前收拾出來給廚師們住的,所以現在廚房也是可以使用的。
蘇雲汐帶著兩人進入廚房之後,又吩咐兩人道:
「你們先將烤鴨放在砧板上,然後在起鍋燒油。」
鄭萬豪和吳晨認真的按照蘇雲汐的說法做完了準備工作,之後蘇雲汐又演示了一番如何將烤鴨片皮。
「這烤鴨有兩種吃法,一就是像剛剛在外那邊那樣,直接砍成一塊一塊的吃,這樣吃的時候就蘸這個甜麵醬吃,這醬料也是我自己瞎捉摸的。」
蘇雲汐一一向鄭萬豪和吳晨展示了烤鴨的吃法,還有各種需要的配料。
「這個片了皮的烤鴨就可以這麼樣去吃,用蒸好的麵皮放上鴨肉、大蔥、黃瓜,然後在放入點睛之筆甜麵醬,最後就這樣卷一卷,之後張嘴一口吃掉!」
蘇雲汐一邊演示一邊卷了兩個烤鴨卷給鄭萬豪和吳晨吃。
「然後你們看片皮的烤鴨是不是就剩下了一個還有些肉的骨架,所以接下來我們就要將鴨骨架過油炸一道,最後撒上一些白芝麻和辣椒,這樣一道烤鴨就算做好了。」
演示完成之後,蘇雲汐將每樣東西都拿給兩人嘗一嘗。
蘇雲汐只是用了一隻烤鴨演示,還什麼一隻就留給鄭萬豪和吳晨一人一半進行練習。
兩人的刀工都比蘇雲汐的好,所以片皮做起來就蘇雲汐要順手許多。
而且切開的片也更工整好看,為此蘇雲汐還稱讚了兩人一番。
「不錯不錯,然後片皮的時候一定要注意擺放,放在盤子裡的時候一定要工整,要好看。」