第795章 取鱔魚血
鰻魚血由於營養豐富，由白、綠、褐、紫四色相映成趣，而且色澤非常誘人，其味道鮮香微咸，香辣爽滑，可謂是色香味俱全，所以被無數名人貴客所喜歡。
高闖笑盈盈地看著項陽，「你說得對，也不對。」
項陽挑了挑眉，「什麼意思？」
高闖沉吟片刻，然後才道：「如果要是用淡水鱔魚做成的子龍，那確實是窮奢極欲的代名詞，畢竟淡水鱔魚的價格高，個頭小，要做成一盤子龍至少得消耗掉上百條鱔魚，最重要的是，淡水鱔魚取出子龍後，鱔魚肉幾乎就全部都浪費掉了。」
項陽點點頭，確實，鱔魚的營養幾乎都在血裡面，沒有人會喜歡食用已經取掉鱔魚血的鱔魚肉的。
「但是海水鱔不同啊，海水鱔的個頭比淡水鱔魚大多了，價格更是便宜了許多。」高闖笑著道。
項陽皺了皺眉，「沒錯，海水鱔魚確實不貴，但是這麼多海水鱔魚取完子龍就丟掉，未免有些太浪費了吧？」
「誰說要丟掉了？」高闖笑著問道。
「海水鱔魚跟魷魚還有墨魚一樣不值錢，除了那些在近海轉悠的小漁船外，沒有人會專程從大老遠的地方拖一船活著的海水鱔回去。」
「像我一般捕到海水鱔，都是直接將其加工成鱔魚罐頭，或者鱔魚乾，然後售往世界各地。」
「不管是加工成鱔魚罐頭，還是加工成鱔魚乾，這鱔魚血都是浪費了，還不如趁此機會做頓子龍。」高闖笑道。
項陽聞言，有些納悶道：「可是子龍從要溫火慢慢煮熟的鱔魚體內取出，這鰻魚煮熟之後還能再加工嗎？」
「不煮熟了，我做生鱔魚罐頭？」高闖反問道。
項陽聞言，頓時啞然失笑，「對，也是，如果要是不能夠打開就直接食用，做罐頭還不如直接冷凍。」
「知道就行，快來幫我搭把手。」高闖道。
項陽連忙走過去，「高總，要我做什麼？」
「你先幫我到船艙里接快電板過來。」高闖道。
「接電板做什麼？」項陽疑惑道。
高闖說道：「要取鱔魚體內的子龍，就不能夠用火直接煮，因為用火直接燒出來的鱔魚，會外焦里嫩，子龍一碰就碎。」
項陽點頭，這倒是，「在古代，御廚在取子龍時都是先用碳火慢慢將鱔魚給烤熟的。」
用碳火烤熟的鱔魚，體內的水分會基本上蒸乾，血液會凝結成一整條，只要將鱔魚的肚子給剖開，就能夠很輕鬆地將子龍從鱔魚的體內取了出來。
「現在倒不需要這麼麻煩，將鰻魚放到電磁爐上烤，只要火不開太大，一樣可以達到同樣的效果。」高闖道。
接好電板，插上電磁爐。
高闖將一條條已經處理好的鱔魚，整條放到一個超大號的平底鍋上。
「不把鱔魚頭砍了丟了？」項陽問道。
高闖搖搖頭，「等烤熟後再砍是一樣的，現在砍的話，鱔魚會流很多血，那樣子龍的分量就少了。」
在海邊，很多漁民都是不吃鱔魚腦袋的，不管是海水鱔魚還是淡水鱔魚。
倒不是鱔魚的腦袋不能吃。
主要是黃鱔的腦袋沒有什麼肉，就算是吃也沒什麼東西可吃。
還有就是鱔魚喜歡生活在淤泥里，喜歡吃腐爛的植物。
因此，在鱔魚的腦袋裡面是會含有一定的有害物質的，這些有毒物質就算是經過高溫處理也不能完全除去，所以為了身體健康，海邊的很多漁民一般都是不吃鱔魚頭的。
當然，在內陸就沒這個規矩了。
在內陸，淡水鱔魚價格太貴，很多人都捨不得把鱔魚腦袋給丟掉。
所以在內陸有人抓到黃鱔後，一般都會先把鱔魚放在清水裡養幾天，把鱔魚肚子跟腦袋裡的垃圾都吐乾淨才開始做菜吃。
其實，黃鱔的腦袋如果要是處理得當，非但能吃，還是中醫學上的一種藥材，可以散淤滋陰，對治療消渴症也有幫助。
「項陽，一會宴會後，這些鱔魚你帶一些回去吧。」高闖突然說道。
項陽點點頭，「行，那我就恭敬不如從命了。」
海水鱔魚雖然價格便宜，但味道卻一點也不差，肉質卻十分的鮮美而且沒有魚刺，最主要的是營養價值非常高。
而且經常吃鱔魚是可以補氣血的。
黃鱔身上的肉、皮和血都是中藥。
在中醫理論中常吃黃鱔，可以補充氣血，尤其是身體虛弱，或者是大病初癒後的人吃黃鱔非常的滋補，也有利於身體健康。
甲板上的工作大都是些體力活，很多船員在劇烈的工作後，經常覺得自己身體沒有力氣，老是感覺累的不行，項陽早就想要將海水鱔魚添入船員們的主要菜食之一，改善船員們的體質了。
其次，海鱔還是一道可以消炎除濕的藥食，項陽船上的船員經常水下作業，很容易因濕毒而造成風濕。
海鱔有非常顯著的消毒和去除風濕的作用，將海鱔列入船上員工餐的主要菜式之一，能幫助船員身體排毒，去除體內的濕氣，緩解腰酸背痛，也能起到強身健體的作用，對項陽而言是一舉多得的好事情。
很快，一條條海鱔在平底鍋上被炸成金黃色。
高闖關閉電磁爐的開關，然後摘下手套，用一把瑞士軍刀熟練地剖開一條鱔魚的肚子，從裡邊取出一條非常完整的暗紅色子龍。
「吶，給你。」
高闖將那條已經取完子龍的海鱔遞給項陽，然後臉上露出一個詭異的笑容，「這可是個好東西，你可千萬別丟，黃鱔肉裡面含有大量的鋅元素和胺基酸，除了可以增強體質，還能促進雄激素合成，所以，海鱔肉非常適合男人常吃，不但提高人體免疫力，也能間接增強腎功能。」
項陽翻了個白眼，有些無語道：「我還連女朋友都沒有，不需要增強腎功能，要不這些海鱔肉還是高總你留著吧。」
高闖嘿嘿一笑，「讓你拿著你就拿著，你年紀也不小了，家業也立起來了，卻連個女朋友都沒有，這不是腎虛是什麼？」
(本章完)