沒在繼續搭理幾個已經魂不守舍的工作人員，段會長直接來到了大堂中間。
他看著意大酒店的一行人，出聲問道：「自我介紹一下，我是京城烹協的段會長，經過雙方同意，這次的比試由我們協會出面負責，不知道這邊的負責人是哪位？」
話音剛落，就看到又有一行人匆匆的走下樓來，走在最前面的赫然是顏仁君。
他離著老遠，就伸出手彎腰迎了過來：「段會長大駕光臨，榮幸之至榮幸之至！我是意大酒店的老闆顏仁君，招待不周讓長輩久等，實屬不該！」
文泉一行人這第一次見到意大酒店的實際擁有人長什麼樣子，知道了對方叫什麼。
看著顏仁君那文質彬彬的樣子，再結合對方在自家店裡做下的事。
楊振興心裡浮現出了一句話，『人不可貌相，海水不可斗量』。
誰能想到這樣一個文縐縐的，看上去十分有禮貌的人，居然會在背後用出那樣惡毒惡劣的下作手段？
段會長笑著握住了顏仁君伸出的手，笑著道：「顏總客氣了，您事務繁多，老頭子才是給您添麻煩的那個。」
寒暄時，又發現顏仁君背後有三兩個人跑到了自己這邊。
本以為是有什麼事兒，結果發現幾個人來到了工商聯徐主任邊打招呼。
「徐主任，您也受到邀請了？」
「恩，我今咱們那怎麼突然有事兒的這麼多，原來你們也受邀過來了。」
「是，是，被人請來做個見證。」
看到幾個人額頭冒汗，徐主任也沒有為難他們，點點頭道：「既然來了，那就一塊兒看吧。」
顏仁君發現自己今真的砸了。
除了商界朋友，剩下有份的客人居然全都被文泉壓了不止一頭。
京城烹飪協會如此，市工商聯同樣如此。
跟雲會長寒暄過後，顏仁君又伸出手迎向楊興盛，笑著道：「這位就是文泉的楊老闆吧？前段時間抱歉了，給您添麻煩了。」
「顏總客氣了。」
楊興盛握了握手，不咸不淡的道：「還得感謝顏總手下留，答應了這次比試，給姆們全家老，和店裡的夥計們一條活路。」
顏仁君尷尬的抽了抽嘴角，心裡瘋狂怒罵：『老東西真他女馬的不要臉！要不是中了你的計，哪還有這些亂七八糟的事！』
不過表面上，依然不動聲色，繼續笑著道：「誤會，都是誤會！不打不相識，以後咱們就是好鄰居好朋友。」
對方的表現再次讓楊振興內心感嘆不已。
『難道這就是經商多年的商人嗎？實在是太可怕了吧！當面笑著跟你話，轉立刻捅你刀子，這樣的人居然也能做的起這麼大的生意。』
見到眾人都寒暄的差不多，時間也到了約定好的時間。
段會長招呼過楊興盛和顏仁君，看著他倆道：「時間已經到了，我托大主持這場比試，您二位覺得怎麼樣？」
「文泉沒有問題。」
「段會長客氣了，您能主持就最好不過。」
看到兩人沒意見，他點零頭，詢問道：「那接下來，雙方最後檢查一遍，然後咱們就直接開始？」
「可以。」×2
「那我就不跟二位客氣了！」
段會長抬頭，看向四周，揚聲道：「介紹一下，我是京城烹協的會長，受邀負責這次比試的主持工作，感謝大家對我和我們京城烹協的支持和信任。」
幾位老師傅在一邊一直點頭，沒有人插話打斷，想必是來的路上雙方已經商量好了。
不然光在場的幾位大師傅，哪一位份也不輸給段會長。
在場的人都沒有問題，最後的檢查也都相繼檢查完畢，段會長看到雙方廚師點頭，揚聲道：
「接下來，我宣布，這次文泉與意大酒店的廚藝比試，正式開始！」
大堂立刻傳來烈的掌聲，等掌聲結束，段會長繼續道：「下面請雙方參賽代表各自做一個自我介紹。」
「我是李明，現任文泉後廚負責人，師從……」
「我叫李威，現任意大酒店後廚負責人，師從……」
「我江…」
雙方各自參賽的三人相繼介紹完，大堂里傳來了議論紛紛的聲音。
參賽的除了兩邊的砧板師傅外，剩下的四個人全都是師從老字號的師傅。
尤其是李威這個師從曾經『八大樓』之一的安福樓頭灶林師傅的份，引來了在場所有大師傅的目光。
都是那個年代過來的人，心裡自然清楚對方師傅是何等人物。
「第一項比拼白案，我看大家都忙的，也別耽誤功夫了，做白案的時候，另外兩項也一塊兒比試了吧，一樣兒樣兒的來，會耽誤意大酒店中午的生意。」
對於段會長臨時改變規則，大家都沒有意見，尤其是那些受邀來觀看的嘉賓。
真要一樣樣的比試下來，不定中午都比試不完，三項一同比試，正符合他們心意。
賓客沒意見，兩邊廚師也都沒有意見，段會長點零頭，再次道：「白案好，製作四道茶點，內容種類不限。
砧板就比拼菊花豆腐，不光看誰切得花瓣兒更細，也要看誰切出來的整體造型最好看。
最後的菜，就選一道兩邊菜譜上都沒有，同時也不算難的菜如何？」
李明和李威同時道：「都聽段會長安排。」
「好，菜就做一道大燒魚吧，這是濟府四十年代名廚袁師傅的拿手菜，做法也不難，在紅燒魚的基礎上加上用甜麵醬『黃燜』，這道菜二位都會嗎？」
「會！」×2
「恩，既然大家都沒有意見，那麼現在開始計時，比試開始！」
隨著一聲話落，大堂東西兩側的兩支隊伍迅速行動起來，開始製作自己負責的項目。
看到兩邊參加比試的廚師已經開始動手，受邀前來的賓客就在大堂中間空出來的區域逐個欣賞幾位師傅的手藝。
楊振興也在詢問過爺爺後，和幾位其他老字號里熟悉的學徒，挨個的去觀看幾位廚師烹飪料理。
大家雖然都在轉著觀看，但是所有人都十分有禮貌，沒有發出任何聲響影響幾位廚師。
即使有討論，也都是捂著嘴在耳邊悄聲交談。
就算這樣，楊振興依然感受到了整個大堂里瀰漫的火的競爭氣氛。