第204章 開業
過完年何雨凱就陷入繁忙中，找所有員工開會，把所有的事情重新強調一遍，後廚衛生問題必須要強調清楚。
後廚所有人員穿著廚師服、戴口罩；服務員必須穿著制式服裝，態度熱情姿態端正。
開完會何雨凱去看關大爺，主要為了看看牌匾取回來。
何雨凱看著眼前的牌匾，夢遺的不行，畫畫裡的牌匾，關大爺龍飛鳳舞的字體，字體的豪邁和內斂並存，神韻復刻的活靈活現。
「小子，怎麼樣？」
關大爺得意的看著何雨凱，對這個牌匾很滿意。
「關大爺，還得是您，還有三個牌匾呢」
何雨凱意味深長的看著關大爺，意思不言而喻。
「臭小子，得寸進尺了」
關大爺沒好氣的看著何雨凱，翻了翻白眼。
「這不是能者多勞嘛」
關大爺手上可是有不少好的木料，這些東西堆著就是爛木頭，只有利用起來才算是物盡其用，完美！
「到時候再說，你小子能做到哪個程度，我還不知道呢」
這些個收藏的木頭，放著也是放著，能雕刻成店招掛起來，也算是有了歸宿，關大爺這點還是捨得的。
「好，一言為定」
何雨凱得到滿意的回答，開心的笑了，好的店招可以當做傳家寶般的寶物，特別是好材料，品牌價值高於一切。
兩兄弟把牌匾掛在門頭上，用紅布包著，檔次馬上就起來了，何雨凱露出了滿意的笑容。
看著後廚團隊，何雨凱很放心，柱子在港島學習時間不短，這麼長時間軋鋼廠後廚，怎麼管理很清楚。
只要後廚不出現問題，餐飲後廚是關鍵中的關鍵。
服務員全部是十八九歲的小姑娘，最重要的是有文化，這都是以後分店的大堂經理後備。
服務員白色襯衫，黑色馬甲，黑褲子黑布鞋。
陳雪茹是用了心的，每件衣服做的都很精緻，至少看不到線頭字，看著干散的很。
何雨凱拿出黑板想菜單，主要還是以川菜為主，川菜出菜速度快。
韓春明的瓷器已經到位，雖然不是很滿意，茶飄香三個字敷於表面，沒有和瓷器渾然一體。
時間緊任務重，還需要印上茶飄香三個字，只有開窯的時候才能完美的融合三個字，後面燒制上去的看著就不夠完美。
準備工作全部到位，食材也準備齊全。牌匾掛上去，紅布遮著，神秘感瀰漫。
路過的行人指指點點，京城日報的記者已經得到消息，哪怕是中心媒體都知道這個消息，現在已經有記者在外面遊蕩，想第一時間知道內幕，這可是獨家爆料。
何雨凱馬上讓人關上大門，神秘感越強，期待感越足。
記者何雨凱不敢得罪，哪怕是後世那些大人物，都不敢招惹記者。
這個群體以後的威力會越來越大，文人手中的筆能宣傳美名也能誅心。
街道辦採訪過的那個記者李林接到消息得知這邊的動靜，馬上趕了過來，第一家飯店。
雖然掛靠軋鋼廠名下，李林知道的消息是這是一個試點，可以說全完私營飯店。
編輯告訴他，這個事情要專題追蹤見報，他興奮的接受了這個任務，這可是一個很大的噱頭，不用任何票據，直接用錢就可以吃飯，這可是二十多年以來的首次。
他要把實時情況準確的記錄下來見報，他有預感這是劃時代的改變，可能會引發連鎖反應，作為第一個報到的記者，榮辱與共。
可惜蹲守了這麼長長時間，除了看見掛了一個紅布遮住的牌匾外，什麼有用的消息都沒有得到。
看來這個飯店開業在即，這幾天一定要盯緊了，第一時間把所有情況記錄下來。
作為記者他知道風向開始發生變化了，這可能就是一個重要的信號。
何雨凱想今天就見報，正好把飯店的名氣打出去，一眼看見李林，胸前掛著相機，記者無疑。想到這裡招了招手讓一個服務員出去把李林請進來。
「先生，您是這家飯店的主人嗎？」
李林見有人相召，馬上感覺到峰迴路轉，皇天不負有心人，終於讓他得到獨家報導。
「是的，你是記者？」
「京城日報，記者李林」
李林很激動，收的撥雲見日，馬上介紹自己，很多日報記者都來了，只有他得到這個機會，興奮程度可想而知。
「我們明天準備開業，想請你明天再上見報，能做到嗎？」
李林看著何雨凱，說話充滿自信，應該地位不低。
很可能就是這家飯店的負責人，如果真的是負責人的話，他就能得到很多信息了。
「能，我接到主編通知，要求追蹤報導」
李林自信的看著何雨凱，見報肯定是能見報的。
何雨凱馬上反應過來應該是領導安排的，不然不可能追蹤報導。
最重要的是他開了不收票的先河，這個記者沒有任何猶豫就答應下來，這可是破天荒的獨一份，這個時候這個嚼頭可是有風險的，沒有領導安排，何雨凱不信記者能這麼爽快的答應下來。
隨後何雨凱把飯店的基本情況詳細的說了一遍，李林記的很認真，知道眼前人是開創新時代，這個新聞出來絕對是劃時代的。
李林採訪回去把今天的情況給主編匯報，主編馬上知道這是個有價值的新聞，肯定會引起全體人員的關注，要求李林今天就把稿子審出來，明天就要見報。
主編接受主任任務，要求必須時刻跟蹤報導飯店的情況，這是上面下達的任務，可以說這是領導對何雨凱的信任，不想搞遮掩。
跟蹤採訪表明透明化，沒有經過官方引導，這時候的新聞記者職業素養很高，不會因為伱的身份或者金錢出賣自己的靈魂，對職業有一種神聖的責任感。
只要讓他去報導，記者這一層面絕對不會誇大其詞，更不會把發現的問題隱瞞，任何報導都經得起檢查。
不像後世，只要利益到位，歪曲事實的事情不是沒有出現過。
特別是有一些沒有底線的記者為了利益，可以刻意抹黑某個公眾人物，職業素養完全不存在。
李林加班寫稿子，主編等著審稿，準備以在收音機報導這個事情，這是現在最快的報導，當然報紙也要刊登，速度稍微慢一點而已。
第二天有收音機的人家都聽到了這個消息，軋鋼廠下屬飯店開業，全新的服務不同體驗關鍵是不要票，沒錯就是不要票。
這在京城還真的是獨一份。很多人都很好奇，不要票的飯店都想去吃吃，現在雖然物資不緊張了，票的數量還是一定的，只是不限量了而已。
不要票還是可以去試試的，這是所有人的想法，要票的話除非必須，要不然還是捨不得下館子的。
國營飯店對這個不要票的飯店?不屑一顧，這時候的商店飯店的都不缺消費者，哪怕是沒人消費也不影響他們的工資發放，這種思想占據主流。
何雨凱的飯店將為這個市場引入一股清流，一條鲶魚進入將會引發很多的效應。
第二天何家全體出動前往飯店，第一家飯店需要儀式感。
這個時候，四合院的眾人還在還沒有起床呢，夜深人靜，何雨凱的內心是火熱的，事業起航從今天開始。
1978年正月初七，茶飄香開業了，名字中蘊含華夏文化茶，雖然和飯店有點不合時宜，何雨凱沒有想那麼多，茶飄香、酒罷去、聚朋友、再回樓，以後會成為神州大地的餐飲龍頭，最終將華夏美食文化傳播到世界的各個角落。
何雨凱看著忙碌的服務員以及孩子們開心的笑了，仰頭看向被紅布子遮住的茶飄香，從今天開始你將響徹全國走向世界。
隨著時間的推移飯店門前的人越來越多，大多數是過來看熱鬧的，但凡開業必有節目，何雨凱就準備了剪彩儀式。
領導今天肯定會過來，掛靠軋鋼廠楊廠長他們肯定也會過來算是給何雨凱站台。
怎麼說何雨凱也是從軋鋼廠走出去的人，飯店名義上還掛靠在軋鋼廠名下，他們肯定會過來給何雨凱撐撐場子。
還有這麼年來何雨凱的人脈都會來站台，這個飯店開業背景只要稍微有待你關係的人打聽出來並不難，領導那邊沒有任何遮掩的意思。
這些人精肯定知道這個反電動的意義，在呢麼可能不在領導面前露露面，表示支持？
除了極個別的頑固分子之外，京城很多廠的老公到都過來了，就這個架勢，想不火都難。
開業時間定在上午十一點，後廚的所有人都在緊張的忙碌著，全力備菜。婁曉娥在大廳最後給服務員強調注意事項。
一定要用熱情的服務態度來面對所有顧客，哪怕是有人找茬也要有理有利有節。
如果真的出現無理取鬧的人，何雨凱就會解決。
服務員見識到了老闆的能量，自然滿口答應，這麼多的大人物他們平時想見都見不到，她們也不許愛給你信有人膽敢胡鬧。
蔡文清負責收銀，何雨柱後廚，婁曉娥大廳，何雨凱接待過來的領導。孩子們機動，哪裡忙不過來就去哪裡幫忙，開業的前幾天客流量肯定會達到頂峰，隨後會慢慢恢復正常。
剛開業的時候大家都圖這個新鮮感，隨後會慢慢走向平穩。
距離開業時間還有一個小時，外面已經聚集了不少人，何雨凱從二樓向下望去，黑壓壓的一片，何雨凱沒有開心，眉頭微微皺起來，下面這麼多人，要是開業的第一天出現踩踏事件可怎麼辦？
何雨凱馬上給軋鋼廠白山打電話，不把保衛科的人調過來維持秩序，何雨凱還真的沒有信心，萬一發生事故萬一被人利用，上面可能背負更大的壓力。
這個飯店開業要不是首長點頭，估計想通過很難，畢竟大家都已經習慣了國營飯店的模式，突然出現這麼個新玩意兒，不是所有人都能接受的。
白山接到電話馬上就帶著人親自趕了過來，有保衛處的兄弟們維持現場裝修何雨凱緊皺的眉頭舒展開了。
看見有車過來何雨凱馬上下樓去迎接，知道是領導到了，像是約好的一樣，楊廠長也出現了。
何雨凱搖頭苦笑，楊廠長經過那段經歷後搞的成熟了不少。看著車過來楊廠長走了出來，肯定早就到了，一直沒有出現怕是現場人太多，一直等著領導，方便第一時間出現在領導面前。
這些人的為官之道已經深入骨髓，知道什麼場合他們要早點到等著領導，什麼擦灰姑娘和要和領導一起出現，給領導分擔一點現場壓力。
雖然不一定頂用，可能讓領導明白他們的苦心，他們就沒白等一場。
「不錯嘛，現場氣氛很好，還有什麼安排？」
領導也不是一個人過來的各部門都帶了一些人，想眼見為實。
這些工作人員會開業一天的所見所聞全部記錄下來，方便給一些決定提供數據支撐。
「領導先剪彩吧，剪彩完畢鞭炮一放就可以了」
錢財扯幕布的事情肯定要現場身份最高的那個人去操作，這是尊敬也是給大家看的，領導親自剪彩，還有誰敢使絆子？
「好，那就按照你的計劃走吧」
何雨凱不是不想安排一些節目，最後還是決定不搞了。
只要人夠多，價格合適最後盈利就是最好的答卷。
領導剪彩結束和楊廠長扯下紅布，茶飄香那漂亮的瘦金體出現在大家面前。
「這個字不錯嘛，雕工也很好，看來小凱你找了個書法大家」
領導看著店招上的字嘖嘖讚嘆，字蒼勁有力入木三分，精雕細琢，必是大家所為。
「領導過獎了，這是正陽門那邊的一個老人給寫的，茶飄香的名字也是來自那裡，這裡還有一個典故呢」
何雨凱對店招也是相當滿意的，經不住有待你得意，領導面前他還是那個愣頭青。
「哦？哈哈，那我倒是好奇了」
文化人打多對典故什麼的是感興趣的，如果沒有典故或者離世來襯托，那就是個普通的木雕，匠氣太重，可要是有典故瞬間就不一樣了，高大上了很多。
「領導，先進去我慢慢給你們說說這個典故，我也是被這個典故所感動」
門口肯定不是說話的地方，領導對典故的好奇已經超越了裡面的裝修了，雖然秘書已經匯報了不少細節，畢竟沒有見過，聽何雨凱提醒才醒悟過來，他們在門口攀談，那麼多人都等著一睹為快，確實不合適。
「好，走吧，我們進去」
何雨凱引領領導到三樓包間，婁曉娥馬上開始招待魚貫而入的眾人。
後廚徹底的忙活了起來，走進茶飄香的食客被熱情的服務驚呆了。
很多人想多少年沒有見過這樣的服務了，其實也難怪，這個年代所有的東西全部是國營的，領的都是死工資。
飯店的工作人員，沒有重大錯誤那怕是公私合營的兩個經理，都不能隨便開除他們。
積極性肯定沒有那麼高了，混日子也是那麼多工資，好好敢也是那麼多工資，那會好言好語的服務？
效益好不好和他們的工資高地可沒多少關係，能擺爛躺平，為什麼還要累死累活？
何雨凱記得後世刷某音的時候，經常能刷出年代的短視頻，這時候的人沒有一丁點服務意識。
最讓人無法接受的是短視頻裡面出現的一個標語，禁止毆打顧客，給同事們看的時候都感覺不可思議。
可事實就是如此，可見這時候的服務態度幾乎沒有那個意識。
所以對服務員的培訓中，何雨凱著重強調了服務意識，那就是熱情熱情在在熱情。
以禮待人，當然出現找茬的那何雨凱也不會客氣，絕對不允許容忍帶著惡意的人。
何雨凱在三樓流動留下了足夠的包間用來接待認識的人，當然肯定包括了一些廠長啥的，還有廖明作為局長不知道來不來了。
肉聯廠廠長也過來了，現在兩人的關係很鐵了，自從那次喝酒後兩人就成了莫逆之交。
關老爺子和韓母都到了，軋鋼廠能到的都到了，許大茂正在招待。
「領導，說起茶飄香就不得不提給我寫字的老爺子。。。。」
隨後何雨凱就把四個琺瑯小碗的故事，原原本本的說了出來。
這一段歷史大家聽得唏噓不已，即為四個稅管的兄弟情感動，也為當時的名不聊生感嘆，稅管雖然聽命令形式，可怎麼說也是朝廷的人，都要遭受這樣的迫害。
更別說那時候底層的人了，可見過得並不好。
「高手在民間，不知道有沒有機會認識這位老爺子」
領導雖然不酗酒，可是喜歡品酒。對於關大爺聞味識酒的本事佩服的很，領導參加隊伍前就是制酒作坊的小廝，對酒的理解肯定不少。
「擇日不如撞日，今天老爺子肯定會過來的，我過去看看，上菜還有點時間」
既然領導想見見，那自然要引薦引薦，管老爺子的古文化那是一絕，正好領導也是其中好手，還有可能看看精彩的討論，能讓領導給大家助助興，大家肯定是期待的，這樣的機會可不多。
「好，你過去看看，我今天的下午的任務就是過來看看你的成績，偷得半日閒，正好認識認識這位高人」
既然本人在場，領導肯定願意見一見的，很久沒有討論酒文化和古文化了，他對京城的陳年舊事也很感興趣，可以從裡面得到京城人的心理活動，對他的工作也是有幫助的。
「好」
何雨凱笑著走出包間，如果所料不錯的話，老爺子應該過來了。何雨凱下樓問了下蔡文清，把關大爺請了過去。
「臭小子，人家是大領導，你叫我老頭子幹啥？」
關大爺是灑脫的人，最不喜歡見大人物了，繁文縟節是他最討厭的，他在乎禮儀，不代表可以給別人彎腰塌背。
「怎麼？九門提督也惶恐了？」
看老爺子不願意，沒辦法牛逼已經吹出去了，只能用激將法。
「笑話，我活這麼多年，什麼大人物沒見過，走著」
何雨凱似笑非笑的表情讓關大爺受不了了，不就是新社會的大人物嗎？有啥惶恐的。
又不需要跪地行禮，再說了咱是老人，領導面前擺擺譜也蠻有意思的。
「得嘞，您請」
何雨凱笑了，老爺子的特殊點他已經掌握了，要不是已經吹出去了，老爺子不願意他也不勉強，可那麼多領導面前吹牛逼，現在落實不了，他何雨凱補一套面子的嗎
走進包間後兩人就開始聊了起來，說到酒，關大爺的精神就來了，這個老爺子平生就喜歡三件事情。
好喝酒，沒有酒就沒有精神，十幾米之外問到酒味就能猜出是神惡魔酒，就這一點不是一般人能比的。
有的人酗酒，他們那不是喝酒，只是用酒精麻痹自己，關大爺那是真在喝酒，其中的差距不是一般的大。
喜歡下棋，雖然是臭棋簍子，越菜越愛玩。
下棋那是他的最愛，雖然棋藝不在地，可他就喜歡哪個味兒，跟一般臭棋簍子殺的難解難分，其中的奧妙或許只有他自己知道，反正何雨凱時看不下去。
第三就是鑒寶了，沒有破爛候那麼迂腐，也有自己的堅持，百歲假死出現後那句撕裂的吼聲：
好玩意兒，就不能出華夏。
對古文化的仁愛主要體現在鑒寶和護寶上，鑒寶是喜歡品鑑，倒不一定擁有，只要見識見識沒見過的額好玩意兒就行。
護寶是因為他的思想裡面，老祖宗就留下這麼點東西，可不能讓敗家子們全部給倒騰出去，這是他用生命守護的信念。
何雨凱當時看到這一段的時候，被那種文化的守護所感動了。
進入飯店的人很滿意服務，現在期待的就剩下菜品了。服務員每桌都會詢問客人的喜好忌口。
服務員會認真的記錄下來，把要求送到後廚。
後廚及時調整，客人感受到了不同的服務體驗，只能說感覺太好了。
客人聞著飯菜的小偉，看著精雕細琢的菜品，迫不及待的動起了筷子，不停的給服務員豎起大拇指。
服務員看著滿意的客人笑了，笑的很開心，榮辱共焉。
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(本章完)