第217章 指點徐慧真
師父賺了錢高興，徒弟得了紅包也高興。
要不是王建業覺得，自己的這些個徒弟們年紀都不大，就請他們喝酒去了。
還是再等等吧。
等再過個幾年，慶祝的時候就可以請他們喝酒了，王建業心裡想著，收拾起了自己的挎包，將三個盛滿了肉菜的飯盒放了進去。
然後周慶德把王建業叫到了鄭浩的辦公室，鄭浩笑著對王建業說道：「王師傅，多虧了你的紅燒肉啊，咱們豐澤園今天才會這麼火爆，王師傅，您猜猜咱們豐澤園今天賺了多少錢？」
「多少？」王建業也挺感興趣。
「五百八十塊錢！」鄭浩激動起來：「前天周六因為王師傅您做的非常好吃的酸辣土豆絲，再加上老闆的精明策略，咱們豐澤園的收入達到了一個最高的五百塊錢，今天又是因為王師傅您做的紅燒肉，咱們豐澤園的收入再一次的打破紀錄，來到了五百八十塊錢！
王師傅，我代表豐澤園謝謝您！」
隨後鄭浩拿起桌面上已經準備好的三個信封，遞給了王建業，「這裡有三筆錢，一筆是老闆之前答應的，只要王師傅你能夠推出來第二道跟酸辣土豆絲同樣好吃的菜，就會獎勵給你的五十塊錢，
第二筆是王師傅您今天做的招牌菜獲得的提成，一共是十三塊錢，第三筆錢是老闆高興，給王師傅您發的獎金，十塊錢。」
「多謝。」
王建業挺高興，誰會不喜歡錢呢。
離開豐澤園之後，王建業跟往常一樣，讓陳曉陽騎上自行車帶他回到了前門11號四合院。
將挎包裡帶回來的三個飯盒都交給王建武和王建文帶回南鑼鼓巷後，王建業又騎上車，來到了徐慧真的大前門小酒館。
反正他住的11號四合院，跟徐慧真的小酒館一樣都在前門附近，騎上自行車五六分鐘就到了，很近。
「王師傅您又來了，今天上午我見錢老二他們兄弟兩個，拎著傢伙什進了你家，說是要給你家刮大白？」
徐慧真瞧見王建業後，把自己遇到的事兒一說。
王建業點點頭，「是我找的他們，我那幾個屋裡的大白都泛黃了，重新刮一遍大白，就能好看和順眼很多，住著也舒坦，年後我再把找劉木匠打的新家具都給搬進去，我以後就能住在這兒了。」
「你說的是城西劉木匠吧？他的手藝好是好，一頂一，可是要價也高啊，你找他打了多少家具？」
徐慧真有些驚訝道，她上回想找城西劉木匠打造一個小孩學步車，一聽價格就沒捨得。
「就幾件，不多。」王建業沒有細說是三十六條腿，「給我來兩杯啤酒吧，再來個花毛一體，來個小鹹菜，我上回吃著還不錯，你們這兒的鹹菜比別處好吃。」
「是吧。」徐慧真一邊笑著，一邊給王建業倒啤酒，又拿出來兩小碟下酒菜，「很多人都說我們這兒的鹹菜好吃呢。」
「鹹菜是好吃，只是拌的還不夠好啊。」
王建業隨口說了句。
讓徐慧真以為他是開玩笑，便笑著問了句：「那怎麼拌鹹菜，才算是夠好啊？」
「簡單，鹹菜從缸里撈出來之後，切成細絲再過一遍水，要不然味道太咸了，吃不了多少，然後再把小米椒、香菜、小蔥切成末放進去，倒點兒醋，再滴這麼幾滴子香油，千萬別放醬油啊，那就該咸了……這樣拌好肯定比伱現在這樣拌的更好吃。」
王建業拌鹹菜的水平，已經達到了國宴級。
他之前在家裡做飯的時候，對張蘭拌的鹹菜絲兒總感覺哪裡不滿意，於是就用經驗值將自己拌鹹菜絲兒的水平，提升到了國宴級。
現在對於各種拌鹹菜，他都非常的精通，沒有人比他更懂拌鹹菜。
「是嗎？」聽著王建業說的頭頭是道，徐慧真便覺得他說的有幾分道理，便想著明天買來了香菜、小米椒、小蔥等東西，再試一下。
「那當然了，徐老闆您別忘了我是幹什麼的，廚師啊，這是我專業，靠這個吃飯的，沒點兒手藝能行嗎。」
王建業拿著兩大杯啤酒，還有兩碟子下酒菜，坐到靠近櫃檯的空閒桌子。
美滋滋，慢悠悠的，就著小鹹菜，就著花毛一體，喝完了兩大杯啤酒。
騎上自行車回到家裡睡了一覺，第二天一早，王建業起床洗漱完，吃過早點後，依舊由陳曉陽騎上自行車馱著他來到了豐澤園。
「兩大鍋紅燒肉，徒弟們，咱們開始忙活吧。」
王建業招呼一聲，隨即將活兒都分配了下來。
他來的比較早，上午的時間比較充裕，所以在上午十點，和上午十點半，兩大鍋一共五十斤的紅燒肉便做好了。
正巧這個點兒，豐澤園來了兩位客人，如果王建業瞧見他們，一定能夠認得出來，這倆人他昨天在六里橋的市場上都遇見過，一位是天府食舫的主廚，另一位是賣酒糟的李輝。
「你們這兒有一道特別好吃的紅燒肉，王師傅做的，是吧？」
坐下來之後，天府食舫的主廚便跟招待小伙兒問道。
招待小伙兒點點頭，「是，我們王師傅做的紅燒肉在昨天賣的特別好，很多客人專門來我們這兒，就是為了品嘗王師傅做的紅燒肉呢，而且吃過之後都讚不絕口……」
誇了一頓後，招待小伙兒便問：「您二位來的正好，王師傅剛把這道菜做好，要不您二位點一道嘗嘗？」
「好，那就點一道吧。」
天府食舫的主廚來這裡，是因為他前天跟王建業約定好了，如果王建業把改進後的紅燒肉做出來了，那他就過來嘗嘗這放了花椒的紅燒肉，到底好吃不好吃。
而旁邊的李輝和他一塊過來，則是因為天府食舫的主廚發現李輝的手藝不錯，就把他邀請進了天府食舫，成為一名頭灶師傅。
「我覺得王師傅做的紅燒肉，應該沒有放漢源清椒，那種花椒的味道太重了，不僅會讓紅燒肉變柴，而且還會遮蓋肉本身的香味。」
李輝給出了自己的看法。
他倆知道在昨天，豐澤園王師傅賣的紅燒肉特別好，所以今天特意過來嘗嘗，試試能不能復刻出來。
天府食舫的主廚點點頭，「我覺得也是，做紅燒肉哪有放花椒的啊，前天王師傅去買漢源清椒，肯定不是做紅燒肉用，而是有別的用途。」
很快，傳菜員便端過來了一盤王師傅做的傳說級水平的招牌紅燒肉。
「仔細嘗嘗有沒有漢源清椒的味道。」
天府食舫的主廚跟李輝說了聲，便和他一起拿起筷子，各自夾了一塊肉放進了嘴裡。
(本章完)