也不知道從什麼時候開始,賈家變成無底洞了。
這一家三口有一個在職的工人,按理說應該能把日子過得紅紅火火,可現在卻整的一地雞毛。
家裡窮的叮噹響,兒媳婦去醫院生孩子都得他們家掏錢。
一大媽雖然也明白養老的重要性,可也不能這樣接濟呀!
生孩子他們掏錢,這要是孩子看病也讓他們掏錢,這孩子乾脆改名姓易得了。
似乎聽出了一大媽話里的埋怨和擔心,易中海也不由得嘆了口氣。
「別擔心,這事我再想想辦法。」
這棒梗如果在醫院住個一兩天也就算了,可如果時間久了易中海也心疼。
想到這,易中海便不由得暗罵了陳鈞幾句,要不是他之前搗亂,就可以發動全院人給賈家捐款了。
哎!
捐款?
易中海突然眼睛一亮,似乎想到了解決的辦法。
「有法子了,咱們可以讓院裡人掏錢,幫賈家把這個坎邁過去,這樣既不用咱們掏錢,也能讓賈家感激咱們。」
一大媽聞言一愣,連忙追問到:「什麼法子?」
易中海神秘一笑:「別急,到時候你就知道了。」
「該不會是讓院裡人捐款吧?」一大媽擔心易中海犯糊塗,提醒道:「捐款這事咱們可不能碰了,不然王主任那邊指不定怎麼收拾咱們呢。」
「放心,不捐款我也能讓院裡人掏錢!」易中海擺了擺手,一副穩操勝券的模樣。
一大媽見他那麼的自信,便也沒再追問,轉身回了廚房開始準備做飯了。
.......
上午九點多,陳鈞便忙完食堂的事情出發去宋主任的老丈人家了。
按著地址趕到目的地,陳鈞發現這個家屬院居然還有人站崗。
嘖嘖,宋主任的老丈人果然不一般。
在門口登記了一下,才有人去裡面通知。
不一會的功夫宋主任便來門口接人了。
時間緊,任務重,陳鈞這邊沒有過多的寒暄便直接去了廚房。
進門掃了一眼,發現今天的食材準備的還真不少。
「宋主任,今天幾桌呀?」陳鈞皺眉問道。
這要是人太多,菜品上得調整一下了,不然時間上來不及了。
「一共三桌,老爺子不太喜歡張揚,只喊了家裡人和幾位老朋友。」宋主任說道。
三桌人你準備那麼多食材??
陳鈞聞言鬆了口氣,只是三桌的話就容易多了。
他之前擺攤賣個炒菜,來吃飯的客人就得上百號人,這點工作量倒也沒什麼問題。
更何況廚房裡的那些食材有一部分已經提前處理好了,不出意外的宋主任也提前考慮到了時間的問題。
「沒問題,那我就看著安排了。」
既然是壽宴,陳鈞打算弄得豐富一些,整上十九個菜,寓意也好一些。
這些菜要有冷有熱,葷素搭配,湯水不缺,還得開胃爽口。
涼菜打算做六個,三葷三素做下酒菜,熱菜打算做十個,再搭配幾份湯。
「行,你辦事我放心,我再給你找兩個幫手。」宋主任笑著點點頭,轉身出了廚房。
陳鈞則捲起袖子穿好圍裙開始幹活了。
先把耗時間的菜燉上,這樣可以節省很多時間。
有了之前擺攤練出來的經驗,陳鈞一人就能管好幾個灶。
先做一鍋腐乳肉。
這菜如果按照標準流程,得昨天晚上把肉燜上,經過一晚上的小火慢烀,這肉香的能饞死人。
但現在得調整一下做法,把肉塊切小,先用大火燉熟,再用小火靠著,效果雖然比不上那種烀了一整晚的,但味道上也差不多。
這道菜應該是今天耗時間的一道菜了。
做法麻煩,選肉的時候也得格外的注意,首先要選哪種肥瘦相間的五花肉,而且還得是五五分,肥肉和瘦肉的比例如果出現偏差,味道上也會出現偏差。
而且下鍋燉之前一定得把血沫撇乾淨,這才能倒進砂鍋裡面熬煮。
蓋上蓋子,這肉到上鍋前就不能開蓋了。
你還別說,宋主任準備的豆腐乳質量很不錯,表面紅彤,細細一聞便能聞到腐乳香味,非常適合燉肉。
嘖嘖,宋主任雖說每天都在食堂裡面喝茶看報,但對食材還是頗有研究的。
將腐乳肉燜上,陳鈞便開始準備其他的菜了。
不知不覺,時間便來到了十一點多。
「嚯,真香啊,老爺子剛剛就被饞餓了。」
宋主任走進廚房,發現香味變得更加濃郁了,仔細一聞,發現這主要的香味是從那口大砂鍋里竄出來的。
「這裡面燉的什麼呀,咋那麼香?」宋主任咽了咽口水,忍不住問道。
「腐乳肉,也叫腐乳燜肉,這菜最耗時間了。」陳鈞一遍顛著炒鍋,一邊回道。
「嘖,那這肉燉好了沒?」
陳鈞聞言扭頭看了一眼:「好了,可以端下來擺拍了。」
宋主任也不磨嘰,拿來蒸饅頭用的紗布墊在手上,將那口大砂鍋取了下來。
掀開蓋,一股熱氣裹挾著香味竄了出來。
低頭看一眼鍋里的肉,色澤不用多說,味道更是混合著腐乳和一些醬料的香味,只是看一眼口水便止不住的往外流。
再加上這砂鍋的熱度還在,鍋底正在咕嘟咕嘟的往上冒氣,顯得更加的誘人了。
「老爺子牙口不好,我先替他嘗一嘗。」
宋主任咧嘴笑了笑,隨便扯了個理由,便從桌上拿起碗筷。
這也忒香了,看來自己還是低估了陳鈞的手藝。
從砂鍋中夾起一個小肉塊,這肉還庫庫的冒著白色熱氣,醬色的粘稠汁水從上面滑落,宋主任差點就要用舌頭去舔了。
好在他是個體面人,將肉塊放到碗裡才準備開吃。
先是用筷子夾了一下,稍微一用力,肉塊居然被分開了。
嚯,這是怎麼做到的?
滿打滿算這肉也就燉了兩個小時,就能那麼軟糯了?
吹了口氣送進嘴裡,甚至都不需要動用牙齒,稍微用舌頭那麼一抿,肉在嘴裡就那麼水靈靈的化開了。
「這.....這肉絕了!」
吃了一口,宋主任的眼睛就亮了,他有些激動地看著廚房裡的其他人,想要用言語描述這肉有多好吃。
可一時半會居然找不到合適的用詞。
憋了好幾秒,才憋出一句絕了!