三個是又累又餓,羅玉蘭都吃了一塊半的烙餅,兩個男孩子一人吃了四塊。
吃飽就都不想動了,於美英讓他們歇著,現在涼了,自己慢慢干。
豬血已經流幹了,直接的剝皮就好。
羅玉蘭歇了一會兒,也出去幫忙了,至少力氣活計可以乾的。
這一頭野豬剝皮都用了兩個小時,老王頭開始卸骨頭。
「爺爺,骨頭上多留點肉,我愛吃燉骨頭。」
孫媳婦愛吃,老王頭那是一定會滿足的。
兩個男孩子就在一邊打下手,剃下來的骨頭裝進一邊的筐里。
「大哥你下地窖。大缸得弄上來洗乾淨了。」
三人把兩口大缸都弄上來和幾塊石頭洗乾淨,水也擦乾,這樣還不行的,放在院子裡風徹底的吹乾了才行。
羅玉蘭找出了娘做的花椒麵,偷偷的用的空間裡的鹽,這活是她干,用別的也沒有問題的。
「娘,還有上次我買的十三香,咱們這一缸放十三香試一試。」
於美英沒有意見的,閨女怎麼做都行,現在的她正忙著收拾第二頭豬。
「玉蘭,咱們要留出來灌腸的肉吧?」
「嗯,咱們這次主要就是醃肋板和後鞧。」
這樣兩個男孩子就知道怎麼切肉了。
羅玉蘭準備好了木板,一會兒抹完鹽了還要風吹一下。這樣醃製會保存的的時間長點。
他們五個人分工合作,還是非常快的。於美英那裡是最費勁的,他們三個還要幫著翻動豬,一個人也弄不動。
下水還是放在了筐里,羅玉蘭突然想起來肚包肉這道菜,想著也試試,反正也有的是時間。
到了十二點了。還有一頭豬沒有弄,都太累了。
可是誰也捨不得停下來,能有幾次機會弄來這麼多的肉?
已經沒有木板可以放肉了。羅玉成下了地窖,大缸也續下來。他一塊一塊的往缸里碼肉。碼一層還要鋪上一層鹽,這忙能保存的時間長。
他們夏天這麼弄的肉整個夏天都沒有壞。
一頭豬裝了一缸,用一塊大石板壓上了。
羅玉蘭看著娘實在是太累了。「娘,咱們明天白天再干,也放不壞。」
老王頭也實在是太累了。現在也不是逞強的年紀了「友慶家的,明天再干,不急於一時的。」
於美英最後也放下了刀了,就算刀子非常的快,可是還是累的手都抖了。
「這都已經幹了一半了,算了,咱們都累了,趕緊的歇著。」
老王頭自己回家了,還有很多善後的工作。
羅玉蘭勸著她娘進去休息了,他們三個要把剩下的肉裝進缸里。
羅玉蘭在他們兩個裝肉的時候,把前槽的肉切成小塊,要灌腸,那就提前醃上,
這樣也挺好,要是小腸多的話,另一頭豬就少醃點。
想起了空間裡有絞肉機,是用搖的那種。等到他們都睡了自己再干吧,要不然自己還要切。
羅玉成從地窖出來。現在他也沒有精神了,是真的累。
「玉蘭,別幹了,明天再說。」
「行,所有的盆子用木板蓋上,野豬用蓆子蓋上。」
三個人收拾好了,簡單的洗了洗,王新野也沒有回去,羅玉成他們兩個躺在炕上沒一會兒就睡著了。
羅玉蘭再次的坐在院子裡,拿出絞肉機,試了試還沒有切的快,還是切吧,主要是調料不能讓他們看到,就只能自己受累了。
整整的兩個小時,她切了四大盆子的肉粒。
現在開始調料了,也沒有用稱,就是估摸著來了。
一邊干一邊還想著幸虧家裡的大盆子多,要不然想要這麼幹都不行。
又用了兩個小時,才總算是醃上了,現在都已經五點了。
羅玉蘭苦笑一下,自己還是去睡一會兒吧。
她悄悄的進屋。還是驚醒了於美英。
「玉蘭,現在幾點了?」
「娘。已經五點了。」
「你沒睡?」於美英一邊說也起來了。這個心疼閨女啊。
「娘,我這就睡覺,我把灌腸的肉醃上了。」
「你啊,趕緊的上炕,我去燉骨頭,等你醒了就可以吃了。」
羅玉蘭那是躺在被窩秒睡了。太累了,要不是怕暴露了,絕對堅持不住的。
於美英出來就看到院子裡收拾的挺乾淨,心裡嘆氣,女人這樣並不好,太累了。
急匆匆的洗骨頭,昨天玉成他們兩個已經剁成了小塊了。
整整的燉了一鍋的骨頭,這才刷鍋做飯。
要是換成平常,羅玉成和王新野他們兩個聽到了動靜一定會起來幹活的,可是這次太累了,都沒有醒。
老王頭也是在六點半過來的,年紀大了,覺也少了。
早飯還沒有熟,他坐在院子裡里洗下水。知道孫媳婦要灌腸,所以小腸洗的特別的仔細。
他以前也風光過,可以說吃的東西多了去了。孫媳婦做的粉腸,肉腸。以前在大飯店都有吃到過,就是沒有玉蘭做的味道好。
於美英端著盆子過來了。「王叔,你洗乾淨了放在這裡面,這是醋,玉蘭說得用醋泡泡,還要用白面再搓一遍。」
兩人說話都是非常的小聲的,就怕驚醒三個孩子。
現在燉骨頭的香味已經出來了,真的非常的誘人。
兩個男孩子是聞著香味醒了,他們是真的餓了。
兩人出來沒有看到羅玉蘭,想著她可能是還沒有醒,也是儘量不弄出動靜來。
於美英已經伺候好了家裡所有的牲口,老王頭也把小腸洗好了,泡在了醋盆子裡。
羅玉蘭聽到了外面動靜,實在是不想睜眼,可是也知道今天的活計還有不少呢,怎麼也要在出紅薯以前把山上的花椒和上藥弄下來。那麼多的好東西可是必須到了家裡才放心。
強迫自己坐起來,感覺腦袋嗡嗡的。
坐了一會兒才好了很多,她也聞到了肉味了。還真是香,這新鮮的豬肉怎麼也比醃肉好吃。
疊好被子這才下地,走路都感覺頭重腳輕的。
她出來就看到他們正在院子裡洗下水。
於美英發現閨女出來了「玉蘭,你怎麼不多睡會兒?你才睡了兩個多小時。」