第896章 第433話 誰更優秀
鏑木祥子登上評委席，將自己的菜品放在眾多評委的面前。
三位評委的桌上，各放著一個圓形的餐盤。在餐盤內，鮮美的豆腐散發出誘人的香味。濃郁的芡汁淋澆在豆腐上，使得整道料理充滿了一種魔力，讓人們恨不得一口將這些豆腐吃進口中。
「請問，這道料理的名字是什麼？」安妮好奇地問著鏑木祥子。
「鍋塌豆腐盒，請老師享用。」鏑木祥子輕聲說道。
「鍋塌豆腐盒？」夏魯姆重複了一下料理的名字，目光再次掃過這個料理。
濃香的豆腐散發出濃郁的香味，讓人垂涎欲滴。
豆腐盒，簡單地說就是把一些餡料放進豆腐里，經過油炸、燴制等操作，烹製出來的料理。
一般而言，豬肉餡的豆腐盒比較多。
這道料理的豆腐盒，也有其獨特的地方，每塊豆腐的中心位置，都被挖出了一個空洞，裡面填滿了餡料。
這次，鏑木祥子會的豆腐盒，會是什麼味道呢？？
在濃香的誘導下，三名評委迫不及待地拿起筷子，進行試吃。
濃郁的醬汁淋澆在豆腐上，散發出晶瑩的光澤。
夏魯姆艱難地咽下口水，迫不及待地將豆腐送進嘴裡，鮮濃的醬汁如同一記重拳，擊打在他的臉上，讓他有些頭暈目眩。但是，那種發自內心的酥爽，卻讓他的內心，感到了一股滿足。
真是好舒服！這種濃郁鮮美的蘸汁，讓人完全無法招架。明明只是豆腐，但吃進口中，一種牛肉的濃香在口腔中迴蕩。這股濃郁的香味，與料理中的鮮美海鮮肉餡相結合……真是太美了。
夏魯姆睜開眼睛，一臉驚艷的看著面前的豆腐盒，「這個醬汁……嗯，真的非常出色。」
「咳咳……這個醬汁，是我刻意烹製的。」鏑木祥子聽到夏魯姆的評價，也是一臉得意，「這道料理，確實是這道菜品的關鍵，甚至，毫不誇張地說，它決定了整道菜品的味道。所以，我使用了牛骨湯。」
「牛骨湯？」夏魯姆低頭思考著緣由，但下一刻鏑木祥子已經告訴了他答案。
「牛骨經過長時間的熬製，會有豐富的膠原蛋白，因此，湯汁就會變得濃郁起來，與澱粉混合之後，很容易掛在豆腐的表面。」
「原來是這樣……難怪味道會這麼濃郁。」安妮連連點頭，突然又想起了另一個問題，「在油炸豆腐的時候，裡面的餡料以及豆腐，很容易散掉。但這道料理中的豆腐，似乎並沒有這個問題……」
「說起來，也簡單，在浸炸豆腐盒的時候，不能使豆腐與鍋壁接觸。而且在炸豆腐時，也要按照一個方向攪動，使豆腐每個方面的受熱都變得均勻。」鏑木祥子解釋道。
安妮連連點頭。
海鮮與豬肉一起剁碎，加入蔥花、姜等調料調味，再倒入蛋清，增添餡料的口感，使餡料更加潤滑。利用熟練的廚藝，將豆腐盒的火候，把握的恰到好處，最後，再勾芡上濃郁的芡汁，使整道料理一氣呵成——這道料理，讓人感受到了豆腐之美。
三名評委在試吃完這道料理之後，全部懶洋洋地坐在沙發上，臉上洋溢著幸福的微笑。
「咳咳……三位評委老師，請為這一組打分。」
這一組，反叛者聯隊出戰的人是薙切繪里奈，川島麗也不敢說太過分的話，只能中規中矩地提醒評委。
「哦。對了，還沒打分呢。」
三位評委立刻坐直身體，雙眼看著餐桌上的兩道餐盤，陷入了沉思。
操作台下的繪里奈和鏑木祥子，神色緊張。
這一回合的重要性，兩個人都很清楚。而出場的第一組，更是肩負著後續比賽的走勢。
現場的觀眾，也目不轉睛地看著評委席，試圖提前從評委臉上的表情，推測評委最終的判斷，然而，卻什麼都沒看出來。
一色慧眯著眼睛，如其他人一樣，關注著這一組比賽的結果。
「難道，你就這麼不在乎我們的比賽嗎？」茜久保桃不滿地看著對面的一色慧。
「冤枉，我真的冤枉啊，學姐。不管你對我們的比賽是什麼態度，但是我真的盡力了。」一色慧用毛巾擦了一下臉上的汗水，以示自己並沒有說話，「但是，我們兩個人的料理，應該都快做好了，只是在等待這一場比賽的結束吧？」
茜久保桃沉默不語，但是一色慧的話也沒有錯，她的甜點已經出爐，現在只是在散發糕點的熱氣，而一色慧的醬汁也已經則做好，只需要將醬汁淋澆在食材上。
他們兩個，都在等待這場比賽的結束。
幸好，這場比賽，大家所需要等待的時間並不算太長，在三位評委討論了半分鐘之後，比賽的結果也終於出來。
「第四回合第一組，獲勝者是薙切繪里奈。」安妮高聲說道。
聽到這句話的鏑木祥子，立刻上前一步，「為什麼……我的料理哪一點兒不好？」
「你的料理……唔，其實還是挺不錯的，就我個人而言，確實比較喜歡。」
「但……為什麼輸的是我？」鏑木祥子立刻追問道。
「料理這個東西，就怕對比啊。你之所以輸是因為對手的料理更好，而且，你的料理並不是完美無缺。嗯，這道料理的缺點，就在於你引以為傲的骨湯上。」安妮解釋道。
「骨湯？它有什麼問題？」
「有問題，時間太短。要想把骨頭鮮美的味道，以及骨頭內的膠原蛋白熬出來，要花費很長時間。而比賽到目前為止，也剛進行了2個小時。在這麼短的時間內，骨頭的美味還沒有完全熬出來，膠原蛋白也不是太濃。所以，並沒有到達最理想的狀態。我比較喜歡這道料理，但是很遺憾，它不足以擊敗對手。」
聽到安妮的解釋，鏑木祥子頓時覺得後背發涼，整個人也感到了天旋地轉。
比賽中的成功料理只有一個標準——一定要比對手的菜品更優秀。
很顯然，鏑木祥子並沒有做到。
(本章完)