第852章 第389話 鰻魚切刀的特點
「鄭學長，白津樹利夫很厲害嗎？」幸平創真看著白津樹利夫，好奇地問道。
「一般吧？和他交手過一次，感覺沒什麼難度。」鄭軻撓了撓頭，如實說道。
說起來也是奇怪，鄭軻記得上次和白津樹利夫交手也是在禮文島，白津樹利夫和這個地方，還真是有緣啊。
沒什麼難度？
聽到鄭軻這麼說，幸平創真立刻鬆了口氣，看來一色學長贏下比賽應該不成什麼為題了。
「喂，鄭軻，我警告你，千萬不要胡說。與去年的晉級考試相比，我厲害了很多——現在的你，根本無法想像！」白津樹利夫拿著廚刀，指著鄭軻咆哮道。
鄭軻連連點頭，「你說的對，你現在很強。」
但，鄭軻臉上卻露出了戲謔的神情，和他的話，完全不一樣。
「撲哧。」小林龍膽沒忍住，捂著肚子笑出聲來，「喂，鄭軻，你說話太氣人了，說實話要表情嚴肅。」
「啊？學姐，我是很嚴肅的。」鄭軻一臉驚訝地看著小林龍膽。
白津樹利夫的額頭，青筋高凸，但卻沒辦法反駁鄭軻的話，要不然，不就是說說自己現在很弱了嗎？
真是氣人啊——
白津樹利夫氣憤地將放在保鮮箱裡的鰻魚放在砧板上，手上的錐子狠狠地扎進魚頭，從另一側，取出了一把廚刀。
這柄廚刀和一色慧的『京裂』有明顯區別，它的造型更像是一個直角梯形，只是直角梯形的下底為刀背，上底為刀刃，而刀尖則是直角體形的銳角部分。這種廚刀有兩段刀刃，一段為正常的刀刃，而另一段則是在梯形的斜邊上。
這種切割鰻魚的廚刀即為『江戶裂』。
白津樹利夫深吸一口氣，平復自己的心情，然後將有角度的刀刃切入沿著鰻魚的中骨線，刀刃刺入鰻魚的背部，如同劃破一張絲綢般，順利地將鰻魚切開。
「手法好細膩啊。」幸平驚嘆道。
「真不愧是中樞美食機關的成員，動作如此規範，幾乎和大廚相仿。讓我們為白津樹利夫鼓掌。」薙切薊組織身後的觀眾喊道。
那些坐在觀眾席上的學生，如同機械一樣，有節奏地互動雙手，為白津樹利夫加油。
三鷹夫婦瞪大雙眼，看了一眼身後的十幾個村民，有些鬱悶。他們即使想給鄭軻那邊的選手加油，在聲勢浩大的學生面前，也太過渺小。
白津樹利夫冷哼一聲，瞥了一眼鄭軻，看到沒，這才是我的實力。
然而鄭軻的視線卻落在另一側的一色慧身上。
一色慧手握『京裂』，閉上眼睛，深吸一口氣，當他再次睜開眼睛的時候，右手一晃而過，大部分人根本看不清他的動作，但是砧板上的鰻魚已經被一色慧平整切開。一色慧收到之後，鰻魚的內臟甚至還在輕微地跳動。
剛剛還在為白津樹利夫加油的觀眾，立刻啞口無言。半晌之後，才發出了驚呼聲。
「怎麼回事？我剛剛看到了什麼？」
「動作真的太快了，幾乎看不到一色慧的動作啊。」
「這就是曾經遠月十傑第八席的實力？這也太誇張了吧？」
不止看台上的觀眾，甚至連那些被退學的學生，也驚訝地說不出話來。
黑木場涼自詡在海鮮上，有極高的造詣，但是這種刀法，真的太駭人聽聞了。鰻魚甚至在血管被切開後，都無法察覺到它已經被切開……
這到底需要多快的速度呀……
幸平創真眉頭緊鎖，這是他第一次見到一色慧的真實實力……這也太恐怖了吧？自己和一色相比，差距可能比想像中的要大。
他扭頭看向鄭軻，卻發現鄭軻一臉淺笑，微微點頭，似乎一色慧的表現，並沒有出乎他的意料。
「鄭學長，一色學長的刀法不厲害嗎？」幸平創真反問道。
「啊？一色？厲害厲害。」鄭軻連連點頭，但給幸平的感覺，鄭軻的回答總有些心不在焉。
「但……」幸平張開嘴，有些質疑鄭軻的態度，但又不會直接開口詢問，只能從另一個角度提出自己的問題，「一色學長剛才的速度很快，我沒看清，他到底是怎麼做到的？」
如果鄭軻真的覺得一色慧的刀法，在他的意料之中，應該能看清一色的刀法。
「啊？」鄭軻一愣，沒想到幸平會問這個問題，但明白幸平的意圖後，便又露出了微笑，「很簡單，在解剖鰻魚的時候，一色君一手摁住了鰻魚的身體，一手握住『京裂』下刀，所以能達到很快的速度。」
「摁住鰻魚的身體？」幸平揉了揉下巴。
「切蘿蔔薄片，你會吧？」鄭軻看向幸平。
「當然會，一隻手拿著廚刀，另一隻握住蘿蔔，大拇指要摁在……」幸平的聲音戛然而止，突然恍然大悟。
「要摁在蘿蔔的表面，隨著廚刀移動。一色慧將手放在鰻魚上面，一方面固定鰻魚，另一方面，也使鰻魚的厚度儘量一致。所以，你可以看到，被切開的鰻魚，切口非常平整。」
幸平驚訝地看著鄭軻，一色慧剛才的動作那麼快，鄭軻竟然能夠看得清。
「而且，剛才一色君的動作有炫耀的成分，但是一色君使用的廚刀是『京裂』，速度恰恰是它必須擁有的。反觀，白津樹利夫即使想表現的更誇張一些，但他使用的是『江戶裂』，廚刀限制了他的速度。」鄭軻繼續解釋道。
「咦？」鄭軻這才把注意力集中到白津樹利夫的廚刀上，「是『江戶裂』——這種廚刀的用法……」
「和『京裂』不一樣。『江戶裂』是用鋒利的刀刃，切開鰻魚。但是『京裂』卻不同，雖然鋒利的刀刃也很重要，但『京裂』更多依靠的還是廚刀的重量，想要切出平整的切口，極快的速度必不可少。」鄭軻眉頭舒展，臉上的笑容始終沒有消失過，「嗯，一色君，真的越來越可靠了。」
幸平看到一臉坦然的鄭軻，臉上流出了汗水，在剛才那麼模糊情況下，鄭軻竟然想到這麼多。他現在急迫想知道，鄭軻的廚藝，究竟到達了什麼程度？
就在這時，選手通道處，傳來了腳步聲，鄭軻扭過頭，朝著聲音傳來的方向看去，紀之國寧寧、久我照紀、睿山枝津也和畑中英提著各自的食材，走進了賽場。
(本章完)