第400章 第150話 勝與負
又是豆腐料理。
三名評委還沒有從麻婆豆腐帶來的震撼中，清醒過來，舌頭依然被花椒和辣椒的麻辣占據，遲遲無法消退，而就在這時，鄭軻把他的豆腐料理擺在了評委席前。
細長的湯盆里盛裝著鵝黃色的豆腐團，鮮濃的捲心菜、白菜、冬筍片、火腿片穿插其中，乳白色的湯汁淋澆在料理的上面，看起來濃郁鮮亮。
雖說同是豆腐料理，同是川菜，但與久我照紀麻婆的豆腐有天壤之別。
麻婆豆腐講究的是「麻、辣、鮮、香、酥、嫩、燙、渾」，而口袋豆腐則是湯汁乳白、顯現醇香，再加上捲心菜、冬筍片等食材的加入，使得整個料理色澤亮麗，給人一種如沐春風的感覺。
薙切宗衛看著鄭軻，「這道料理叫什麼名字？」
「口袋豆腐。」鄭軻回答說。
口袋豆腐？
三個人仔細觀察豆腐的形狀，隱約間，確實有口袋的樣子，這道料理應該是根據豆腐的形狀來命名的。
堂島銀苦笑地看了一眼另一側的薙切宗衛，發現他也在一臉無奈地看著自己。
剛剛吃過的麻婆豆腐的麻辣味，還殘留在舌頭上，現在又要吃另一道豆腐料理，他還真怕口袋豆腐的味道被麻辣的味道所遮去。
但是，豆腐的美味就在於趁熱吃下去，如果等的時間太長，就錯過豆腐最美好的味道了。
兩者不可得兼，堂島銀也只好拿起筷子，夾起一塊豆腐。
嗯？
豆腐入口，經過咀嚼，豆腐的味道也漸漸向四周散去。
灼熱的舌苔，突然像是被撲上一桶水，瞬間熄滅。
不同於麻婆豆腐的熱烈如火，口袋豆腐的鮮美香醇，漸漸地在口中散開，濃郁醇厚的汁液從舌尖向舌苔蔓延。麻木的舌頭，在這一刻，竟然靈動起來……
這……真的是……太美妙了！
「不同於麻婆豆腐的緊緻，這道口袋豆腐，是將豆腐打碎成了豆腐末，口感鬆軟。因為用白布擠掉了多餘的水分，所以比麻婆豆腐，更容易入味。肉茸、雞蛋、胡椒粉……這些材料和豆腐混合在一起，經過浸炸，美味釋放了出來。這種感受，不同於麻婆豆腐，鮮嫩的豆腐自內而外的向身體各處散開……」
堂島銀仔細品味口中的豆腐，這種層次鮮明的味道，遠遠超過普通的豆腐。
「與鮮湯一直熬煮，結構鬆散的豆腐團吸收了鮮湯的美味。而由老母雞、老母鴨、豬肘、豬棒骨等食材熬製的奶湯，鮮香味濃，也為整道料理的味道做好了鋪墊。再加入料酒、胡椒粉等調料，將豆腐與菜心、冬筍片、火腿片一起熬煮……濃郁香濃的美味，絲毫不亞於剛才的麻婆豆腐！」
一色慧看到這裡，恍然大悟，「原來是這樣……」
「學長，到底是怎麼回事？」田所惠連忙問道。
「久我君的麻婆豆腐，味道太過火烈，如果用類似的料理，很容易被評委所忽視，品嘗起來，也索然無味。但如果用味道稍微淡一些的料理，特別是用到味道鮮濃的奶湯，會緩解被麻辣味所占據的味蕾，同時，與麻辣截然相反的味道，也會給評委留下更為深刻的印象。」
一色慧一邊說著，一邊連連點頭。這兩個人之間的川菜對決，或許是本次排位賽的一個亮點。
哎呀，明天的比賽可能有些麻煩了。
一色慧撓著頭，心中感到了一種無力感。
評委席上的薙切宗衛細心品味著這道料理，每次品嘗，都感到了一股發自內心的力量，源源不斷地湧出，各種食材交替出現，以不同的方式，舒緩著心中的疲憊……
如果說，麻婆豆腐帶給薙切宗衛的是一團火熱，焦躁的內心，讓他不得不將心中的悶熱發泄出來，而鄭軻的料理，就像是迎面吹來的春芳，讓人在不知不覺間，就放鬆了警惕……
「衣襟綻放！」
「不……不止，你們看，薙切宗衛先生連襯衫都褪去了……」
薙切愛麗絲捂住了嘴，臉頰通紅，嘴裡傳出了不滿的嘟囔聲。
極星寮眾看到這一幕，懸著的心也稍微放下了一些，至少從目前來看，鄭軻也並不是沒有取勝的機會。
「還有一個人。」
這一刻，薙切仙左衛門成為了所有人的焦點，他對口袋豆腐的評價將會至關重要。
薙切仙左衛門從座位上站起，上衣飄然而落。
「嗯……兩道料理都非常出色。雖然所用的方法，相差甚遠，但是都將豆腐的特性發揮了出來。久我的料理，充滿著他的記憶，仔細品味，能品嘗出他的追求，以及心意。所以，這是一道必殺菜品……」
現場一片譁然，這應該是排位賽第一道必殺菜品。這樣的話，久我照紀勝利的可能性，要比鄭軻大了一些。
極星寮的眾人萬分緊張地看著評委席，每個人都在為鄭軻祈禱，希望鄭軻也料理也能達到必殺料理的水準，然後……贏過久我照紀。
「這個小混蛋，如果敢輸的話，回去沒他飯吃！」大御堂文緒太太雖然這樣說，但是手心裡，卻沾滿了汗水，乾枯的手臂，在不經意間抖動了一下。
「哼，明知道久我學長擅長的料理是川菜，還傻乎乎地用川菜對決，輸了也是活該。」薙切繪里奈用低沉地聲音說道。
小林龍膽連連點頭，非常贊同繪里奈的看法，「其他的我不敢說，至少小久我的川菜，在我們學校是一絕，也就葉老大比他厲害。」
「就算你誇我，我也不會高興的。」葉秋翎摸著臉，笑嘻嘻地說道。
好虛偽。
其他十傑一頭黑線，在心裡冷笑了兩聲。
薙切仙左衛門喘了兩口氣，繼續說道：「而鄭軻，所做的料理，味道拿捏與食材選擇的恰到好處，每種食材的使用，又被完全挖掘了出來。更難能可貴的是，在料理之中，卻有一種追求極致的匠心。雖然不是必殺菜品，但卻勝似必殺菜品。所以，我的選擇是——」
薙切仙左衛門在白紙上寫下一個人名字，然後將白紙拿起，上面赫然寫著「鄭軻」。
與此同時，堂島銀與薙切宗衛也將寫好名字的白紙拿了起來——鄭軻的名字，也書寫在白紙之上。
(本章完)