第325章 第74話 必殺菜品
薙切仙左衛門深吸了兩口氣，感到沒有什麼不妥之後，便拿起了筷子，輕輕夾起乾貝。
鮮濃的味道立刻沖占了薙切仙左衛門的味蕾，乾貝所帶有的鮮味，緊緊抓住了薙切仙左衛門的心。
真不愧是味道與鮑魚、海參相近的食材。
雖然薙切仙左衛門的胃口大開，但是對於整道料理來說，試吃只是剛剛才開始而已。總帥繼續夾起了乾貝下方的小圓球。
「這個小圓球的做法有很多。鄭軻選用的是毛蟹這個食材。」葉秋翎看著薙切仙左衛門將小圓球送入口中，向著身邊的十傑解釋說，「在鄭軻將毛蟹煮熟之後，掀開蟹殼，取出鮮美的蟹肉，與蝦白一起剁成了蟹肉，再與蛋清混合。一方面，蛋清可以將蟹肉和蝦白沾黏在一起，預熱之後，更容易塑形，另一方面，蛋清又有很高的蛋白質，提升小圓球的味道。」
「可是，使用毛蟹是不是有些不太好？畢竟它的時令是秋季，現在這個季節的毛蟹體質偏弱，味道會差很多。」齋藤綜明皺著眉頭說道。
「這就是妥協了，一名廚師，不可能等到所有食材都處在最佳的狀態，才做出料理。適當的妥協是必須要做的事情。而且，這次考試，能找到食材就已經不錯了，哪有可能面面俱到？」葉秋明解釋說。
其他人聽了之後，也都點了點頭。在冰天雪地的環境裡，哪怕是毛蟹，也要想到很多辦法才能找到吧？
三鷹的手也在這個時候，緊張地顫抖起來。
毛蟹的弊端，他也聽鄭軻提起過。但是沒有辦法，其他的食材，包括鄭軻掂來的幾條鱸魚，都在兩天的嘗試中消耗殆盡，鄭軻也只能從剩餘的食材中，進行挑選，其中味道最好的，就是毛蟹。
如果說整道料理除了廚藝之外，還有不足的話，那麼這個不足就在毛蟹的身上。
一道追求極致的菜品，在食材上出現缺口，是非常嚴重的事情，鄭軻能做的，只能是在廚藝上儘可能地進行彌補。
薙切仙左衛門輕輕細嚼，海鮮的味道連同芡汁的美味，一同在他的口中蔓延。彼此相互映襯，卻又層次分明。
真是美味呀！
薙切仙左衛門閉上了眼睛，慢慢體味著小圓球的味道。
再然後，就只剩下整道料理的重中之重——鮑魚。整個菜品的最終高度，也將由這個食材所決定。
輕輕撕咬，鮑魚鮮美的味道宛如一擊重拳，狠狠擊打在薙切仙左衛門的臉上，速度之快，讓他根本來不及躲閃。
鮮血在空中飄灑，但他卻絲毫感覺不到痛苦，反而有一種莫名的暢快感，就像是尋覓了很久，才找到了自己所中意的對手。
模糊的視線移動到前方，揮拳的那個人的相貌卻越發清晰起來。
富含穀氨酸的鮑魚本身就擁有極致的美味，而鄭軻熬製的鮑魚的味道，更是超過了薙切仙左衛門的想像。每一次的咀嚼，鮑魚香濃的汁液，漸漸地在口腔中蔓延。
「雞骨、豬筒骨、牛肉、豬裡脊肉……這麼多美味的食材，熬製成高湯，再與鮑魚混合……通過『煨』的手法，將濃郁的湯汁浸透在鮑魚內，同時，鮑魚的鮮美也融入到了高湯里。高湯在經過與澱粉的勾芡，形成白鹵，淋灑在鮑魚和小球上，既體現了整道料理在味道上的層次感，又彌補了毛蟹在味道上的欠缺。對於料理的極致追求，讓整道菜品達到了極高的水準。毫無疑問，這道料理只屬於你。能在普通的晉級考試中，品嘗到這樣一道菜品，鄭軻，我感到很欣慰。」
在不知不覺中，薙切仙左衛門身上的和服已然褪去。
「衣襟綻放！」
考場上的其他學生發出了驚呼聲，這應該是今天第一個衣襟綻放。
「可惡，又讓他領先一步。」
睿山枝津也等人也緊握拳頭，發出了鬱悶的聲音。
無論是一年級的考生，還是看台上的十傑，倒在此刻感到一股莫名的壓力。
「沒想到，鄭軻竟然在這種情況下，做出了一道必殺料理。真是可惜了，如果是在十傑賽，或許能幫他衝到一個不錯的位置。」葉秋翎說道。
下一屆的十傑，肯定沒有葉秋翎，所以他這句話更多地是說給其他人聽。
果然，五名二年級的十傑，在聽到葉秋翎的話後，臉色各異，但每個人的心中卻又偷偷地鬆了口氣。
如果必殺料理在十傑賽上出現，事情就會變得非常棘手。畢竟，哪怕是十傑，也不可能做出的每道菜品都是必殺料理。
好鋼要用在刀刃上，必殺料理，一定要在最關鍵的時刻使用。
就在十傑們還在閒聊的時候，突然考場又傳出了驚呼聲。
96分！
薙切仙左衛門打出了一個超高的分數，這樣的成績應該足以笑傲整個一年級了。
極致的食材，再加上高超的廚藝，也只有這樣的菜品，才能拿下這麼恐怖的分數。
鄭軻雖然也對他的料理很滿意，但也沒想到薙切仙左衛門會給出這麼高的分數，一時間有些錯愕，也就在這時，腦海中突然響起了一個清脆的響聲。
怎麼回事？
鄭軻靜下心來，發現「神之心」旁邊的星星有一半塗成了金色。
大概還有一道必殺料理，就能塗滿第一顆星了吧？沒想到這道菜品，竟然還會有這樣的收穫。
鄭軻回過身，朝著自己的操作台走去，而這時，凱薩琳也端著她的料理，迎面走來。
「恭喜你，取得這麼高的分數。」凱薩琳面帶微笑，給人一種如沐春風的感覺。
「多謝。你的料理準備好了嗎？」鄭軻問道。
「當然做好了，你就準備看著，我是如何做出奇蹟菜品吧？」
此刻的凱薩琳與平時那個不喑世事的少女截然不同，仿佛是一位手握權杖的女王，高不可攀。
「期待你的料理。」鄭軻瞄了一眼凱薩琳的料理，由衷地說道。
「你不會失望的。」凱薩琳眯著眼睛，端著托盤，走上了評委席。
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(本章完)