第1291章 第332話 椒鹽八寶雞
宣荔看到這裡，也有些感慨。
今天的比賽，真的太讓人窒息了。
哪怕這是一場與她沒有太多關係的比賽，她依然感到了緊張。大家同為華夏人，因此，宣荔也希望闕正卿能有良好的發揮。
然而，即便像闕正卿這樣，多次參加國際大賽的選手，在這樣的場合，也會感到有些不適。這種不適，一方面來自於現場的氣氛，另一方面，則來自於對手的壓力。
在這時候，宣荔希望闕正卿能夠正常發揮，把他的真實實力，通過面前的這道菜品發揮出來，千萬不要再出什麼差錯。
接下來的半個小時，正如宣荔之前說的那樣，整個會場都陷入了無聊之中。而闕正卿在這段漫長的等待中，緊張感也漸漸消失。
現場的觀眾，也開始有了議論，有些人討論這場比賽，有些人討論下一場對決，還有一些人討論比賽結束後的事情。
相較之下，三名評委則比較安定。
作為華夏菜中的名廚，他們知道闕正卿的菜品的大致情況，因此，可以根據自己的經驗，來判定烹製的進度。
「該差不多了。」蕭寒看了一下腕錶，「這時候起鍋，火候剛好。」
陳羽雯聽到蕭寒的話，下意識地看向賽場。果然，闕正卿在看了一眼大屏幕上的倒計時後，也從座位上站起，掀開了鍋蓋，濃郁的蒸氣立刻上涌，坐在前排的觀眾，也隨之發出了驚呼聲。
「好香啊。」
「這種味道……讓骨頭都酥了……不行了……真的好香！」
「真想現在就試吃一口！」
「更可怕的是，闕正卿的菜品，還沒有結束。真是期待這道菜品。」
闕正卿聽到周圍的議論聲，深吸了一口氣，強迫自己冷靜下來。但是，內心深處的興奮卻像是不受控制的野草，漸漸蔓延到全身，他的動作也在不經意間，變得迅捷起來。
把鍋中的全雞取出後，他搌（zhan）干全雞的水分，把其放到一側餐盤中，靜置。
隨後，闕正卿又拿起了炒鍋，把鍋置於旺火上，倒入豬肉並燒熱，將剛才取出的雞，放入鍋中浸炸，雞肉漸漸成為了金黃色。
蕭寒看著忙碌的闕正卿，忍不住連連點頭，經過一年的成長，闕正卿的廚藝也有了長足的進步。
儘管與去年的傅修筠相比，依然有一些瑕疵，但這是由天賦決定，怨不得闕正卿。而且，這樣的實力，應該很接近去年的程懷志了。
真是期待這道椒鹽八寶雞。
闕正卿將燒熱的芝麻油淋灑在雞脯處，再把椒鹽味碟也放在餐盤上。
「評委老師，我的菜品做好了。」闕正卿高高舉起了手臂。
「請把你的菜品端上來。」莫曉和微微揮手。
現場的觀眾坐直身體，目不轉睛地盯著大屏幕，而拜耳的注意力，也自動移到闕正卿的身上。
闕正卿瞥了一眼拜耳，再深吸一口氣，端起托盤，走下了賽場。
三名評委在比賽中，就已經猜到了闕正卿的菜品，因此，他們對菜品缺少了一種期待感，而是將自己的注意力，都放在了這道菜品的質量上。
料理剛剛放在餐盤上，濃郁的香味撲面而來，刺激著三個人的味蕾，一種極致的濃香，沿著鼻腔，進入三個人的身體。
好香！
這一個想法，同時出現在三名評委的腦海中，他們的目光也隨之落在菜品上。
經過油炸之後的整雞呈現出誘人的金黃色，濃香的芝麻油淋灑在雞脯處，使得雞肉看起來鮮美可口，每道雞肉的旁邊，都擺放著一個味碟，裡面裝著灰白色的粉末，不用說，它也是這道菜品的主角之一，椒鹽味碟。
「老師，這是我的菜品，椒鹽八寶雞，請慢用。」闕正卿深鞠一躬，視線最終落在蕭寒的臉上。
蕭寒是他的老師，也擅長川菜，因此，他也最在意蕭寒的看法。
只是，從目前來看，蕭寒對這道菜品的態度，並沒有表露太多。
「蕭老師，我們，開始試吃吧？」莫曉和問道。
蕭寒微微頷首，「兩位老師，我們開始試吃！」
儘管椒鹽八寶雞是整雞，但是雞肉經過長時間的蒸煮，肉質已經軟爛，只是在經過食油浸炸之後，雞肉的外形呈現出焦酥的感覺。
陳羽雯用筷子從雞腿上夾取一塊雞肉，蘸取椒鹽後，送入口中，還沒來得及仔細咀嚼，細膩的肉雞已然在口中化開，而焦香的雞皮，在咀嚼之後，也展露出焦酥的口感。
這種感覺……就像是一支丘比特之箭，刺穿了她的心臟，讓她瞬間喜歡上了這道菜品，並且，這種喜愛，從心臟向身體四周迅速蔓延。
身體……都要融化了！
陳羽雯摸著滾燙的臉頰，雙眼迷離。
真是好吃！
「這道菜品，我之前試吃過很多次，但沒有一次，讓人有這種感覺！細膩的雞肉，在經過蒸煮之後，肉質已經酥軟，入口即化，而經過浸炸後的雞皮，也帶有焦香的味道……在蘸取了椒鹽之後，舌頭也帶有輕微的酥麻，並與雞肉漸漸融合……就像是一隻大手，緊緊抓住味蕾！我真的太喜歡這道菜品了！」陳羽雯眉頭微蹙，忍受著料理所帶來的衝擊。
闕正卿稍微鬆了口氣，神色也緩和不少。
陳羽雯畢竟是特級廚師評委會的副主任，能得到她的認同，說明這道菜品，應該能讓評委們滿意。
闕正卿瞥了一眼蕭寒。
這些人中，他最擔心的評委，依然是蕭寒。
蕭寒在試吃了雞肉之後，閉上眼睛，仔細地品味著料理的味道，眉頭微皺，但神色卻沒有露出喜好。
許久之後，蕭寒睜開眼睛，看著面前的菜品，沉思片刻，說道：「火候尚可，對油溫的把握，也恰到好處，再加上之前的『整雞出骨』也有不錯的水準，讓雞肉的味道出現了層次性，這一點很難得。」
「多謝老師。」闕正卿微微鞠躬，偷偷擦了一下額頭的汗水。
到目前為止，這道菜品還沒有出現大的紕漏，就看莫曉和對這道菜品的評價了。
莫曉和拿起餐刀，劃開雞肉的腹部，熱氣逸出，餐桌上立刻湧現出一股濃郁的香味。
莫曉和也不多說，拿著餐勺，舀起一勺雞腹中的填料，送入口中。
「嗯？」莫曉和雙目圓睜，臉色漲紅。
口腔內的餡料，所迸發出的香味，猛烈地衝擊著他的味蕾。
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(本章完)