第九十五章 報名考核

  鮭魚,也就是常說的三文魚,原本是西餐中常見的魚類,亞洲各國雖然也有野生鮭魚,但是並沒有食用鮭魚的傳統。Google搜索閱讀

  直到近代後,島國才漸漸進口並飼養鮭魚,並且成為了壽司、刺身的常見原料之一。

  「話說北海道漁場的鮭魚,應該是從美洲引進的阿拉斯加鮭魚吧?黑木場的老家丹麥,應該食用的都是北歐的挪威鮭魚……真的沒關係嗎?」劉昴星疑惑道。

  雖然都是鮭魚,但是兩者應該還是有區別的。

  然而「戰鬥形態」黑木場涼聽到之後,卻直要將裹著頭巾腦袋,頂到劉昴星的額頭上了,利用身高優勢,自上而下的瞪著劉昴星說道:「小子!你是在瞧不起人嗎?只要是海鮮,就休想瞞過我的,何況還是鮭魚這種常見食用魚!」

  劉昴星只好舉手道:「好好好,那你快去完成報名考核吧。」

  黑木場涼繼續瞪著他,之後扭頭對愛麗絲說道:「小姐,我的料理是不需要搭檔的!廚房之中的所有料理人,都是我的敵人!最多可以接受多個跟班!之後在比賽時,以我們兩個誰為主?」

  「誒?這個你們自己商量好了,反正我要豪華甜品抵用券!好想吃、好想吃、好想吃!」愛麗絲說著進入了撒嬌模式,只留下一旁的劉昴星和黑木場,繼續大眼瞪小眼。

  商量?你是想看我們打架吧!劉昴星在心裡默默的吐槽道。

  「那看來沒辦法了,這樣好了……一會在報名考核的時候,我們各自選一條鮭魚,之後順便請評審判斷下輸贏。贏得人在比賽中,有絕對主導權,敗者在比賽中不得以任何理由違背,怎麼樣?」劉昴星無奈的說道。

  劉昴星也看出黑木場友好交流是行不通的,那麼必須讓他到時不搗亂、而且能發揮出正面作用才行!

  「只比試食材選擇嗎?」黑木場皺眉道。

  「哦?這不是你很有信心的嗎?換一種你更有把握的也可以。」劉昴星挑釁的說道。

  「混蛋!你說什麼?那就比試挑選食材好了!碾壓你啊、混蛋!」黑木場果然受了激將,當場激動起來。

  「報名考核的時限的是從登記開始的兩個小時,我們也用這個為時間限制好了。」劉昴星說道。

  之後為了公平起見,兩個人都是同時走入每一間獨立的商鋪……

  「老闆,鮭魚在哪邊?」劉昴星問道。

  「恩?是報名考核的嗎?那邊的都是鮭魚。」魚老闆顯然也已經習慣了,直接指了指鮭魚的位置。

  鮭魚是海魚,通常不會生捕,而是在打撈之後在漁船上便冰凍,靠岸後馬上販賣。

  而且雖然挑選鮭魚要挑選新鮮的,但實際上並不是只有「新鮮」這一種條件,因為考核時會要求直接現場製成刺身,之後在沒有蘸汁的情況下,由評審人員品嘗。

  也就是說,最終考驗的還是鮭魚的口感與鮮美,而刺身雖然追求新鮮,但也並非剛剛死亡的鮭魚就是最好的……

  同時還要考慮美味「成熟」的時間,要給鮭魚充分的時間來生成肌苷酸,又不能令死亡後的僵硬影響到口感,筋肉破斷強度、也就算通常說著魚肉的緊緻程度,也是不得不考量的因素。

  總而言之,對鮭魚是否鮮美的判斷,要從三點入手,其一是死亡時間,不能太長但也不能太短,其次是鮭魚個體之間的筋肉破斷強度的差別,最後就是保存運輸時,是否影響到另外兩者了。

  劉昴星和黑木場站在了保存鮭魚的木箱之前,裡面是滿滿的鮭魚和冰塊!

  黑木場在挑選時,還需要偶爾用手撥弄一下,用眼睛仔細觀察這些鮭魚的每一個細節,而劉昴星的方法,則是站在木箱前,深深吸了口氣……

  片刻之後,黑木場有些不屑的離開了,而劉昴星則是臉色發紫的離開了……

  魚老闆也並不驚訝,他的貨源是昨天深夜進貨,對於一般進貨商來說,已經符合標準了,只要價格低一些就能處理出去,但是對於參加報名考核的選手來說,就有些不夠看了。

  「咦?阿星,你臉色怎麼這麼難看?還有剛才你根本沒看那些鮭魚吧?」愛麗絲疑惑的問道。

  「不……我已經『看』的非常仔細了!」劉昴星啞著嗓子說道。

  沒錯,劉昴星最後還是使用「超神之舌」的能力,在嘗試挑選出最新鮮的鮭魚,結果被那魚腥味刺激的一陣反胃!

  畢竟聞起來是一回事,而劉昴星的做法,已經相當於是挨個舔了一遍了……

  兩人連續進出了四五家店鋪,最終在第六家的時候,店主是一位老婆婆,這裡的進貨時間應該剛剛好,在鮭魚箱中劉昴星與黑木場涼同時選中了目標!

  而且目標有兩條,只見兩人同時出手,各自抓向了靠近自己的那條鮭魚……

  「哦?婆婆你家的魚還真的很不錯嘛!」愛麗絲見到這一幕後不由得感嘆道。

  然而就在這時,黑木場冷笑了一聲,右手拿著自己選好的鮭魚的同時,左手向劉昴星手中的魚抓了過去!

  劉昴星不由得愣了一下,而更了解黑木場則是露出了「果然如此」的表情。

  一向視廚房如戰場的黒木場涼,雖然不會在對方料理時搗亂,但是在此之前,黑木場涼絕對明白「兵不厭詐」的道理……

  但是就在黑木場的左手指尖,接觸到劉昴星的鮭魚的時候,劉昴星也終於反應了過來,手腕一動讓了過去。

  「你這傢伙……想打架嗎?」劉昴星頭頂直冒井字。

  「也不是不可以!」黑木場一副做好了戰鬥準備的樣子。

  不過就在這時,店主婆婆生氣的說道:「臭小子!你們在別人的店裡做什麼?選好了鮭魚的話,就給我拿出兌換幣之後滾出去!」

  兩人聞言這才戰意稍息,而愛麗絲則是過去將兌換幣交給了老婆婆,之後又自己交錢買下了另一條鮭魚。

  「恩?他們兩個居然是同一組的?這個樣子真的能夠合作嗎?」老婆婆眉頭大皺的嘟囔道。

  而劉昴星和黑木場則是還在大眼瞪小眼著……

  「好了!鮭魚爭奪到此為止!我們現在去找評審!」愛麗絲說道。

  說著直接走到了劉昴星和黑木場中間,將兩人分隔了起來。

  到了報名考核的評審處時,發現前面還有幾組選手在排隊,還好之前劉昴星和黑木場,都買了小型的保鮮冷藏箱,僅僅排隊的這一小會兒,不至於對鮭魚的新鮮程度造成太大影響。

  而這時三人也注意到了,報名考核的流程就是,上去用對方提供的無菌刺身刀,對挑選的鮭魚進行切片,之後呈遞給三名評委,有三名評委商議是否通過報名。

  除了切片的刺身刀之外,沒有可以用來加工的工具與食材!

  使用私人的食材,也是犯規的行為,之前在老婆婆店裡取得的鮭魚,已經被老婆婆印上了獨有的記號,作為該食材可以參加考核的憑據。

  剛到的時候,劉昴星和黑木場前面,有四五組選手,不過合格的卻僅僅只有一組,而且單從刀功上看,這一組選手的廚藝,在劉昴星三人眼中,也算不上有多高。

  「難怪有報名考核的環節,選手實力還真的是良莠不齊啊。」劉昴星小聲說道。

  「沒錯,都一大把年紀了,還只有這點手藝……居然還厚顏無恥的來參加比賽啊!」

  這句聲音大了些,結果惹得還在屋內的人,紛紛怒視過來。

  劉昴星不由得有些尷尬,暗自埋怨愛麗絲的聲音太大……等等!這好像不是愛麗絲的聲音?

  劉昴星回過頭來,卻見到說話的是排在他們後面一組的選手,赫然是一名看年紀和他們差不多大的少年,身邊跟著一位和少年一樣年紀的女孩……看她恭敬的神色,像侍女多過像搭檔!

  少年的臉上一直保持著微笑,兩隻眼睛眯眯成兩條線,但是與稜角分明、不苟言笑的關守平不同,少年的眯眯眼、配合上假笑,給劉昴星一種很不舒服的感覺。

  此時愛麗絲也皺眉看著這一組選手,而一直處在戰鬥形態的黑木場,則是毫不猶豫的對周圍不滿的人反瞪回去,口中還說道:「看什麼?蠢貨們!要比試一下嗎?」

  「下一組選手。」評審說道。

  「好了,涼,到你們了!」愛麗絲將注視下一組選手眼神收了回來。

  黑木場這才和劉昴星一起走到了評審席面前的料理桌上,不過評審卻皺眉道:「恩?你們做什麼?每組只能選則一條鮭魚的!登記的人沒有說清楚?」

  劉昴星開口道:「不,我們知道規則……這兩條魚只要有一條不合格,就算作我們喪失資格好了。」

  「哈?為什麼?」坐在中間的評審疑惑道,為什麼要加這種對自己不利的條件。

  「因為順便也想要評委們幫忙判斷一下,我們兩個的鮭魚刺身,究竟誰的更美味!」劉昴星說道。

  周圍一些之前已經失去資格、但還在圍觀的選手,還有其他一些還在排隊,但也被眯眯眼少年的話刺激到了選手,都駐足圍觀著劉昴星和黑木場。

  聽到劉昴星的話,不少人發出了嗤笑聲……