第七十八章 模擬

  「哦?不提前處理一下什麼嗎?」高山崎見劉昴星沒有動彈,不由得好奇的說道。Google搜索閱讀

  雖然劉昴星的行為,相當於是對身為前輩的高山崎發起挑戰,不過這也說明了,劉昴星是認可、並且想要利用高山崎對客人的吸引力的,所以高山崎只是戰意昂揚,而並沒有生氣。

  「畢竟春卷要靠外表和香味吸引客人還是比較困難的,還是等客人來人,我再進行料理比較好。」劉昴星老實說道。

  「還有這邊的同學,你這是要做三蛋燒麥嗎?」高山崎怪異的看了另一邊料理台上的大個子。

  之前高山崎也看到了早餐自助時,劉昴星做的三蛋燒麥,所以對他面點方面的實力,還是有所肯定的,所以才不在意劉昴星挑戰自己。

  作為面點料理專精的高山崎,自然將三蛋燒麥需要的各種食材,也都記下了下來,現在也看出了這大個子準備食材,和三蛋燒麥一模一樣!

  大個子自然就是美作昴,此時正在費力的揉面,他這幾天在嘗試了數次之後,終於能做到無水的用雞蛋和面了,但是卻無法像劉昴星那麼乾淨利索,不但毫不費力,而且還擁有觀賞性!

  「恩,的確是差不多的東西。」美作昴毫不避諱的承認下來。

  看著美作昴滿頭是汗的樣子,劉昴星不由得輕笑一聲,畢竟美作昴看起來人高馬大,但是力量卻與自己沒法比……

  因為劉昴星是第一批留下了名卡的人,美作昴見劉昴星用名卡占據了「海味春卷」旁邊的位置,便占據了另一邊的位置,而且還挑釁的使用了劉昴星之前的「三蛋燒麥」!

  雖然經過分析,這次考核的重點,就是學院的創新能力,但是在要求中,並沒有像早餐自助時那樣規定「創新性」,所以美作昴的做法也並沒有問題。

  高山崎的時間把握得剛剛好,在第一批兩點的客人進來的時候,他也煎好了第一批春卷。

  A2區有四名「三等廚師」,果然不出劉昴星所料,進來A2區的客人,或是親身來過遠月度假村,或是有朋友介紹,大部分都向這四個位置移動過來……

  對於普通學員來說,只想要達到「五份」及格的話,自然要避開這些廚藝最強的料理人,在其他位置以奇取勝,但是如果想要爭一爭成績的話,就必須在這些客流集中的位置才行!

  「高山主廚,我又來了!快,給我來三份!」

  「真是的,我說了好多次了,在遠月度假村不要叫我『主廚』,我會臉紅的……而且很抱歉,這次每個人只能取一份相同的料理,真的那麼想吃的話,明早我會叫人為你送去房間的!」

  「這就是海味春卷?聽說曾經在北海道的海鮮面點大賽上得過獎呢!」

  「沒錯、沒錯,我也聽過那個比賽,雖然不是第一名,不過得獎都能算上人間珍饈了!」

  「咦?旁邊的兩個攤位也都是面點,左邊的料理人好年輕啊!」

  「恩,右邊看起來比高山師傅年紀還要大些啊……」

  「不過看攤位大小就知道,肯定差好多了。」

  正在蒸燒麥的美作昴一頭黑線,再次因為自己的外表,被黑了個慘無人道。

  劉昴星聽到大家的議論也暢笑一聲,美作昴不僅是身材,那張過於成熟的臉,也的確不像是高中生,頗有幾分赤木剛憲的神韻。

  見客人已經圍了過來,劉昴星也開始動手,只見他將左手一抄五隻胡蘿蔔並排被劉昴星托在了小臂上,右手則是拔出了料理台上準備好的一把三德刀,開始了「基本」的切絲!

  三德刀兼具日式「菜切」與西式「牛刀」的特點,用來將肉、菜切絲切丁,只要不用來剁骨頭或者冷凍肉,都能夠勝任……創真最常用、總是拿出來擦一擦的那把就是三德刀。

  用三德刀切菜並不稀奇,但是像切面一樣,將一排胡蘿蔔碼放在小臂上,之後右手菜刀在上面飛動,左臂上的一排胡蘿蔔,便好像綻放出了橙紅色的煙花一樣,變成了飛舞的胡蘿蔔絲……

  當然,飛舞的胡蘿蔔絲最後還是落在了準備好的碗中!

  在「海味春卷」的攤位前排隊的客人們,無聊之下也看起了劉昴星的表演。

  不時還有鼓掌的聲音和照相機的亮光閃過……

  「喂喂喂,那傢伙又開始了!」

  「可惡!一開始因為來晚了,只有靠近高山師傅的位置,本來就已經很艱難了,居然還有一個演雜耍的!」

  「哼,沒用的!他緊挨著大型料理台,客人肯定都被『海味春卷』吸引去了……」

  「不過憑他的雜耍手藝,想要合格應該還是可以的,畢竟總有好奇的客人啊!呵呵。」

  周圍被影響的學員,不由得不爽起來……

  不過並沒有影響到,更多的「煙花」在劉昴星的料理台上綻放!

  無論是香菇、捲心菜、青椒還春筍,劉昴星都使用了花式切法,落刀之後被切絲的食材會被刀身帶動得飄飛了起來!

  而且其他四種菌蔬,劉昴星選擇了雙手持刀,同時在擺好在料理台上的食材上迅速切絲,各種顏色的食材混合下,劉昴星的料理台上好像加了特技一樣的效果,吸引著大家的眼球……

  高山崎也忍不住,不時的撇上一兩眼,暗道:這種刀功……即便在度假村中,最擅長刀功的那幾位主廚,也未必有吧?

  而這時重頭戲才剛剛要開始,只見劉昴星也將一條半人長的紅鯛魚,擺在料理台,幾乎將整個料理台面向客人的一面完全占據,之後自信的用三德刀,從魚唇開始,順著魚身、前後各一刀,將紅鯛魚分成了均衡的兩半。

  又利索的將魚骨、魚鰾、內臟之類的去掉,兩大片魚皮也整個颳了下來,只將肥厚的鯛魚肉摞在一起……

  僅僅如此的話,還沒有什麼看頭,而就在這時,只見劉昴星在料理台下面,拉出了一個似乎是烤肉用的泥爐,而現在上面烤著的卻一把菜刀!

  劉昴星拿起刀柄,將菜刀揮過來的時候,靠前的客人甚至感覺到了一股熱氣撲在了臉上。

  與必須要手握著冰冷刺骨的刀柄,才能夠使用的「羅漢水晶斬」不同,「爆裂菜刀」在使用的時候,並不是一定要燙手才行。

  只是小當家當初使用的時候,也是臨時想到了這個辦法,而且如果用布帛之類的抱住刀柄的話,會影響到刀功的發揮,本身「爆裂菜刀」對技巧的要求就很高,所以小當家只好「自殘」……

  不過劉昴星現在用的「千孔刀」,本身就是基於現代冶煉、制刀技術,刀柄使用的是,在高端廚具中常見的碳纖維材料,在隔熱、耐腐蝕上有著極佳的效果,所以劉昴星使用的時候全無顧忌!

  只見劉昴星舉輕若重的抬起了「爆裂菜刀」,深吸了口氣,之後好似與面前的鯛魚肉有不共戴天之仇一樣,狠狠的落了下來……

  而鯛魚肉則是伴隨著劉昴星的落刀,一次次的「炸裂」開來,而炸裂後的「碎片」,自然也落在了之前準備好的菌蔬餡料之中,同時一股濃郁的魚肉香氣,從劉昴星下刀的鯛魚肉中散發、不,是爆發了出來!

  「這是……菜刀上還有卡槽?」

  「不對!有卡遭的話,就無法這麼容易的切開魚肉了。」

  「等等,那亮閃閃的是……鋼絲?」

  雖然「爆裂菜刀」的使用十分需要技巧性,但是以劉昴星此時激發了「轉生春卷」後,「特級三星」的全能刀功,已經速度很快。

  不過也已經比正常下刀要慢許多就是了,所以有人隱約看到了,在「爆裂菜刀」上纏著的鋼絲!

  另一邊美作昴的「三蛋燒麥」已經陸續蒸熟了,皮蛋的刺激性味道,瞬間也吸引到了零星幾名客人,之後他們品嘗後的驚嘆與神色,也令更多的客人滾雪球似的圍了過來。

  分走了高山崎部分客人的美作昴,這時也分心觀察了一下劉昴星的動作,似乎同樣在疑惑為什麼加了鋼絲的菜刀,就可以將魚肉切成魚肉粒……

  在美作昴的注視下,劉昴星仿佛變成了另一個自己,讓自己在親身體驗著「爆裂菜刀」切鯛魚的感覺一樣!

  「這、這是……」美作昴馬上便有些頭疼的,從全模仿中回過神來。

  他已經體會到了,想要用刀身的柔韌性,控制這種活扣的鋼絲,來剮出魚肉粒有多難,需要在落刀的一瞬間,憑藉手感做出多麼複雜的判斷……

  同時也明白了魚肉香氣為何會這麼濃郁,畢竟是一個個滾燙的鋼絲,在瞬間緊縮中箍出的魚肉粒,外面恐怕已經完全熟了一層,而且還是在一瞬間在高溫摩擦下熟的!

  美作昴靜下心來思考著,如果自己要複製這道料理,應該如何操作……

  雖然他知道自己現在無法掌握那種刀功,但是卻相信自己能想到替代的辦法,就好像三蛋燒麥的純蛋和面一樣。

  同時美作昴也從「三蛋燒麥」、「轉生春卷」還有之前交給自己的錄像中看到的「升龍餃子」中,開始分析劉昴星在面點方面的廚藝水平,預測著如果自己向他發起面點挑戰,他會使用什麼樣的面點來迎戰……