第二百一十四章 鷹之手

  「炸……饅頭?」劉昴星的表情古怪了起來。Google搜索閱讀

  繪里奈、愛麗絲還有極星寮的同伴們,等等心中偏向於劉昴星的師生,都不由得擔心起來!

  「饅頭」和「炸」放在一起?不太搭配啊……

  龍廚師聯盟似乎從傳統上,就偏愛這種二段式題目,所以經常搞出一些偏門的考題!

  本來這種現場出題的考核方式就已經很難了,結果還出一個「莫名其妙」的題目,無疑雪上加霜。

  看不慣劉昴星最近的順風順水的人,見到這題目,自然暗自偷笑!

  不過卻有四個人不同,其中郁魅、北條還有美作昴,紛紛互相看了看,心中狐疑不定,還有一個面色古怪的,自然就是劉昴星本人。

  炸饅頭?這題目的確「詭異」,但更詭異的是,之前劉昴星交給他們的「流水亭」的菜譜中,除了「四神八寶海鮮鎮魂饅」之外的另一道料理,似乎就符合條件……

  雖然因為各有分工,所以三人拿到的菜譜在詳略上有所區別,只有自己負責的部分很詳盡,但是也能夠猜測出,另一道面點料理,應該就符合考題!

  如果不是因為三大美食組織,聲譽一向盛隆的話,三人已經可以確定,劉昴星是「走後門」了!

  不過現在即便心中狐疑,也都強自安慰自己:應該是巧合……

  如果真的有什麼「後門」,劉昴星也犯不上提前讓她們知道吧?

  「需要什麼食材的話,可以從遠月的倉庫來取。」薙切仙左衛門說道。

  雖然按說「學園祭」期間,食材應該自理,但是既然有在校生進行「星級評定」,那總帥這麼說,也沒人能質疑什麼。

  劉昴星短暫的沉吟之後,大大方方的開口道:「那倒不用,我本來準備在『流水園』提供的料理中,有一道就符合這題目!」

  果然,劉昴星直接說明此事,其他學員無論是偏向他的也好、等著看笑話的也好,雖然反應迥異,有的驚喜、有的疑惑、有的無奈、有的暗道一聲「****運」……但是卻沒人直接質疑龍廚師聯盟的公平性。

  反而如果劉昴星一會兒「偷偷摸摸」的,將他本來準備售賣的料理做出來,然後大家發現他的「流水園」里剛好有需要的食材,甚至另外三名幫手,也都剛好提前練習過這道料理的部分製作過程,在售賣時可以從旁協助……

  那就不得不令人多想了!

  即使是現在,其他人沒有懷疑什麼,劉昴星自己也狐疑不已,暗道:這真的是巧合嗎?

  「四神八寶海鮮鎮魂饅」並不是劉昴星今天才第一次拿出來的,在北海道的時候,劉昴星曾用其參賽,那也是劉昴星的名字,第一次在遠月學院之外為人所知。

  而提起「四神八寶海鮮鎮魂饅」,很容易就會想到另一道「饅頭料理」,那就是「黃金開口笑」!

  在中華一番時代,解魯與羅根第一次料理對決的時候,便是抽到了面點中的「饅頭」作為題目,當時羅根用傳承一千多年的蜀漢老面,做出了羅家的祖傳料理「四神八寶海鮮鎮魂饅」,而解魯則是以一種新奇的炸饅頭「黃金開口笑」迎戰,結果以平手收場。

  因為「黃金開口笑」不僅美味、基礎就有特級四星,以劉昴星現在的料理技藝,稍微動用些絕技、改良一二,就可以提升到虎級,而且代表的意境與「四神八寶海鮮鎮魂饅」截然相反……

  改良,不代表劉昴星技藝,超過了當年的解魯,而是一切料理都在隨著時代而發展著。

  即便是羅根「四神八寶海鮮鎮魂饅」,也是羅家世代吸收新的料理技藝而成,否則以白水煮肉、白水燙菜時期誕生的饅頭,在一千多年後不被評為「難吃」就怪了!

  兩人所謂的「新」與「舊」的理念碰撞,是指兩人在廚心上的差別……

  羅根的「慰靈廚心」給人以亘古、滄桑的感覺,融入到料理中之後,能給食客以內心的安寧,甚至能夠超度亡魂。

  而解魯的「點心廚心」,則是令人心中歡樂,也就是所謂「點亮心房」,令食客找回童心,甚至產生令心態上變得更年輕的作用。

  當然,兩者所選擇的料理,也都是最適合發揮自己的廚心的料理。

  如果讓解魯來做「四神八寶海鮮鎮魂饅」、羅根來做「黃金開口笑」,即便交換了菜譜之後,兩人都能夠複製出對方的料理,但是因為廚心與料理的不搭配,不僅不會產生「反差萌」,而且會令料理對人心的觸動能力降低……

  劉昴星現在的行為,也令學員們有些不明所以,只見先是和出了沒有任何「發酵」樣子的麵團,之後還使用了牛肉……而且不是絞碎的牛肉餡,而是將牛肉切成了丁!

  而這時睿山也已經暫時關閉了店鋪,來親自看一看劉昴星的水平,結果在感受到劉昴星已經領悟了「食御」之後,不由得在震驚的同時,臉色更加難看了起來……

  劉奎山等五名認證師,看到劉昴星行為,卻皺眉不已。

  龍廚師聯盟在進行評審時,對「扣題」的要求可比遠月學院高多了……

  如果現在是遠月學院出題,劉昴星即便是用沒有發酵的面,直接將牛排裹起來炸,也大可以說「這就是饅頭」,而且遠月學院的評委也不會反駁。

  但是在「龍廚師聯盟」就不行了,他們顯然不會接受「沒發酵的饅頭」這種獵奇的設定。

  「哦,對了,還有一種我之前準備的高湯類食材,可以直接使用嗎?不然從高湯開始料理,有些耽擱時間。」劉昴星對劉奎山問道。

  「可以,不過之後要重新報備一次,證明確實是你親手做的。」劉奎山點頭道。

  雖然劉昴星做的東西,根本就不像饅頭,但是劉奎山總覺得隱約有種很熟悉的感覺……

  只見劉昴星用他所說的「高湯類食材」,與牛肉丁還有其他輔材一起,簡單的捏出出了一團團饅頭餡。

  沒錯,每個饅頭的餡料,都是分別製成、先放在一旁待用,而並不是像最常見的配置饅頭餡那樣,將所有餡料和到一起,再分成一個個饅頭所需的餡。

  顯然劉昴星的料理,無論是不是「饅頭」先不說,首先可以確定是一種對餡料的分步有驚喜要求的料理!

  對那一坨沒有發酵意思的麵團,處理的方式也很奇怪,劉昴星並沒有將它擀成麵皮,而是分成一個個扁平的小麵團,再用刀子在本來就不厚的側面開一道小口!

  之後順著小口,劉昴星將沾了油的中指、食指伸進去……

  只見到原本扁麵團內部,仿佛雙龍鬧海一般,快速的起伏几下,之後便形成了一個內中空空的口袋,之後劉昴星會再同樣用兩隻手指,沾了澱粉蛋液之後,將一份餡料塞進裡面!

  既要令其中豁出的「口袋」空間足夠,而且還要各部分麵皮均勻……

  要知道從每份餡料的分量來看,這豁出的「口袋」大小很極限了,稍有不慎就可能會外皮裂開。

  但是這種看起來很有技術性的樣子的工序,劉昴星居然只用兩隻手指就輕鬆、快速的完成了!

  沾油、伸入、快速而規律的在麵團中蠕動,一直到沾蛋液、塞入餡料,動作一氣呵成,仿佛已經練了千萬遍一樣……

  十幾枚扁麵團,沒一會兒便成了姑且算是「饅頭」的東西!

  嗯,沒錯,這裡劉昴星自然不會放過改良的機會!

  原本解魯的菜譜,是與正常包饅頭餡的過程相差無幾的。

  不過以劉昴星現在的料理造詣,自然看出了以「黃金開口笑」的性質,用「包」的方式,遠遠不如直接在完整的麵團中「開闢」出一個口袋空間!

  因為在油炸的時候,最好除了故意割出的缺口,整個饅頭的其他部分完全封閉才是最佳情況……

  所以劉昴星結合自己的和面技巧、手指的力量、靈活程度以及超觸覺對麵團內部情況的感知,超視覺對麵團外部起伏的觀察,自創了這門絕技!

  「就叫做『鷹之手』好了!鷹一般的精準、鷹一般的速度!」劉昴星暗自決定道。

  不過劉昴星總覺得,其他人在看向自己的動作時,似乎除了崇拜、欽佩之外,還有一些看上就不太正經的男士,浮現出一臉鬼畜的表情,還有一些女士面色通紅……

  因為劉昴星現在已經是「食御」的境界,在精力集中於料理的同時,周圍的風吹草動也瞞不過他!

  其中面色或是鬼畜、或是嬌羞的痴男怨女們,大多都是外來的客人,學員們的表情大部分都很正常……

  「嗯,一定是他們在想什麼骯髒的事情,和我無關!我只是開發了一種超強的料理絕技而已!不過他們到底在想什麼呢?咦?小秘書似乎知道的樣子……之後可以問問她!」劉昴星暗子感嘆道。

  咳咳,沒錯,緋沙子現在有些微妙的聯想,甚至低頭掩飾羞紅的面色。

  為什麼會有奇怪聯想?那就要從幫繪里奈借漫畫說起了,因為島國有些漫畫實在不正經,為了繪里奈的身心健康,她的漫畫都是緋沙子先試過毒的……

  雖然即便如此,一些橋段也令繪里奈面紅耳赤,但是她卻不知道,更多更勁爆的漫畫,其實是在緋沙子一關就被淘汰掉了、到不了她面前……(未完待續。)