「劉昴星，你的表現很令我驚訝！已經超出我的預期了……」堂島銀也並不擔心劉昴星會驕傲，直言誇獎道。
另外四人，這才知道原來劉昴星真的和堂島銀認識。
但是見過劉昴星的廚藝之後，卻絲毫不敢懷疑劉昴星是「走後門」，甚至反而認為，大概正是因為堂島銀和劉昴星認識，所以才會請他來遠月度假村！
「關於之後一周『實地研修』的安排……」
「啊？」加納照也驚呼道。
堂島銀疑惑的看了他一眼：「怎麼了？加納先生對合同有什麼疑義嗎？」
「沒有……剛剛想到了一些其他事情而已。」加納照也有些尷尬的說道。
原本另外四個人，都是表面在看著合同，實際上支著耳朵在聽旁邊堂島銀對劉昴星的安排。
而加納照也正是那位「博巳的同屆」，在聽到「實地研修」的時候，情不自禁的驚呼出聲……
作為遠月的學員，雖然是肄業生，但是加納當年也堅持到了二年級，自然知道「實地研修」是什麼東西！
聽到堂島銀說起這個詞之後，加納馬上明白，原來劉昴星不是吃香料吃多了、或者其他什麼原因而看起來年輕，而是真的只有十五六歲，是遠月的在校生。
回想起自己「實地研修」的時候，加納甚至有種心灰意冷的念頭，想要放棄遠月度假村合同，聽從家裡的安排，回老家老老實實的結婚生子、繼承父輩的餐館……
不過最終還是勉強定下心神，完成了簽約，暗暗鼓勵自己「晚成也可成大器」！
四個人出來的時候，另外三個人還疑惑的對他問道：「你之前是發現什麼合同有什麼問題嗎？」
「當然不是，只是聽到堂島先生說『實地研修』……那名少年居然是來『實地研修』的？」加納此時語氣中，依舊帶著些不敢置信。
「實地研修？什麼意思？是和實習差不多嗎？而且聽堂島先生的意思，似乎要只先安排他一周的工作？」另一名入選者疑惑道。
「不是先安排一周，恐怕他只會在這裡實習一周……『實地研修』是遠月學院一年生在後半學年所面臨的一次考驗！連續一個月，每周在一處餐廳或者其他餐飲相關的部門進行實習，通過的唯一標準為『取得眼見為實』的成績……」加納說著眼中浮現出追憶的神色。
「等等！你說……一年生？」
「取得眼見為實的成績？」
「你當初是怎麼通過的？」三人忍不住開口問道。
「沒錯，遠月學院的規矩沒有改的話，應該依舊是這樣。至於我當初……四周中有三周被安排到了一些小餐館，在經營上多半都有可以改良的地方，平時實習時努力觀察、結合課上學的知識，一周中都能取得些成績！
最後一周被安排在了食品檢驗部門，同樣完善了一些十幾年沒有更新過的校驗標準，也就合格了……」
其實加納很想說，這些其實並不容易，他當初也是走著鋼絲挺過來的！
但是現在因為有位來遠月度假村實習的一年生，使得他不好意思往自己臉上貼金，反而故作「輕鬆簡單」的語氣，著實委屈的男默女淚。
同時加納也不由得心中想著，如果當初遠月學院對自己也這麼嚴格，會不會現在……加納又搖了搖頭，當年如果將他派到遠月度假村來，他就連升入二年的機會都沒有了！
加納自己也覺得奇妙，當年被自己和無數同學詛咒的過於嚴苛的淘汰制，自己現在居然會懷疑，會不會還不夠嚴格？
而在他們離開之後，堂島銀也繼續安排起了劉昴星的去處，但也就在這時，辦公室中幾人的意見，出現了分歧……
「這一周劉昴星同學就交給我來帶好了，我想我和劉昴星同學會有更多共同語言，而且……我也很擅長中華料理！」李源說道。
橫溝卻打岔道：「不不不，正是因為你擅長中華料理，所以才不應該給你帶！劉昴星同學在中華料理的八大菜繫上，都已經有一定的火候。現在又是在最佳上升期，需要的是觸類旁通、增加自己廚藝的廣度，而不是精研一種菜系。
如果是在七八年之後，我一定不和你爭了……哦，對了，差點忘了，再過七八年你也教不了他了……」
橫溝和李源是遠月度假村，資格最老的兩位主廚，現在都已經年逾六十，算是遠月度假村「特聘」的主廚，兩人共事三十年，也經常鬥鬥嘴。
不過這次李源還真的詞窮了，因為橫溝說的確實有道理！
現在劉昴星不是專精一門的時候，再過七八年……恐怕又是一名青年時代的堂島銀，自己更沒有什麼教的了。
橫溝打擊完李源，之後將對著劉昴星，笑得仿佛一朵雛菊：「我就不同了！我擅長的可不是本國的和式料理……我在年輕的時候，週遊西方各國，有米其林美食聯合會授予的七大不同菜系的三星評定！年輕人就應該多學些東西，這樣才能提升自己潛力，而不是頑固一隅……」
的確，橫溝的話有一定道理，其實這也是遠月學院現在教學理念。
初中部的學員以打基礎為主，高中部的學員，在絕對精英教育的殘酷淘汰率下，鼓勵學員全面發展……
「等等，橫溝主廚、李源主廚……」
「恩？怎麼？田中你小子也有意見不成？」
「你也只有面點還看得過去，而且……也就僅僅是看得過去！」
明顯資歷較淺的李源，一開口就被橫溝和李源雙重嘲諷……
「不不不，我只是想說，堂島料理長還沒有說對劉昴星同學的安排，究竟是一等廚師還是主廚呢。」田中一郎苦笑道，不過面對兩位前輩，他也不敢還口。
田中說的確實有道理，雖然他們兩人資歷老，但如果堂島銀將劉昴星任命為臨時主廚的話，那就沒有「跟著」他們兩個誰的說法了。
「主廚……還有太早！」
「沒錯，而且主廚也不是有廚藝就能夠勝任的。」
橫溝和李源這時統一了戰線。
幾人現在爭論也不是全無道理，劉昴星之前做出的「真鯛中華圖」，水平本來就在一等廚師與主廚之間……
「那道『真鯛中華圖』雖然很不錯，但也僅僅只是在相鄰的兩種菜系之間，過度不算太生硬，如果間隔品嘗的話……真的是在星級評定中，通過的機率不大。」橫溝不愧是身兼七國菜系的三星廚師，一眼看出了關鍵。
如果間隔品嘗的話，那就根本不能算是「一道」料理了，劉昴星現在也只能做到這種程度！
廚師個人的星級評定，與餐廳星級評定不同，因為有些餐廳不僅有一種菜系的主廚，所以星級餐廳不硬性規定一個菜系，而個人參評的星級廚師則不同，從二星開始會標明菜系。
而且考核形式也與餐廳評級不同，不再是自選料理，而是根據申報的菜系不同，而由三大美食機構出題！
也是在分菜系的評級中，三大機構的認證權限出現差異，像是中華料理的八大菜系，在三大機構中的任何一家都能夠進行認證，但如果要申報中華料理中的東江菜系之類的小菜系，就必須由「龍廚師聯盟」來評級，相仿的如果要申報一些西方的小菜系，也同樣只能像「米其林美食聯合會」申報……
理論上一名料理人，可以不僅有一個星級廚師的身份，像是橫溝的七大菜系三星，就屬於十分博學的料理人了。
「的確，『真鯛中華圖』並非沒有缺陷，到沒到主廚標準，也在兩可之間……所以不妨聽聽劉昴星同學自己的意見吧！」堂島銀說道。
「哈？」劉昴星驚奇出聲。
原本他還在看熱鬧，對於兩位主廚的愛才之心，他也都報以感謝的微笑，卻沒有輕易開口，而是交給堂島銀安排的，想不到他居然會給自己選擇的空間？
「我可以給你兩種選擇，一是作為一等廚師，託管在橫溝主廚手下一周，二是作為主廚……剛好最近有一個暫時的主廚位置空缺，你可以頂替一周！」
「堂島先生！你說的不會是『那個』位置吧？」橫溝驚聲道。
李源和田中也有些無法理解的看著堂島銀，令劉昴星知道，堂島銀說的這個「空缺」，絕對不是打醬油的位置。
「怎麼樣？你選擇哪種？」堂島銀說道。
而橫溝則是又插了一句：「你來我這裡的話，我可以幫你寫給學院的回執……當然，我會做到公正無私的！你們倆看我幹什麼？有意見？」
李源和田中不由得無語的看著橫溝，這廝分明就是在暗示「我這裡包及格」！
不過劉昴星抱歉的看了橫溝一眼，之後對堂島銀說道：「我選擇後者……作為主廚完成這一周的『實地研修』！」
「哦？這麼快就決定了？」堂島說道。
「那個……堂島學長上次答應我，我能做主廚的話，就可以在高級vip餐廳免費用餐一周……還算數吧？」
李源聞言暢快的大笑道：「哈哈哈，橫溝失策了吧！你還不如答應這小子，請他吃飯一周呢！」