「咦?插班生端上去的那個是什麼?料理裝在木頭箱子裡?」
「木箱上面不像是有開口的樣子啊……」
一些b賽區中途過來的學員不由得疑惑起來,畢竟他們來的時候,就只看到劉昴星「無所事事」的在那裡打醬油……
不過a賽區的觀眾,大多從一開始就在看的,自然知道那是什麼東西!
「那些木箱子是壓豆腐用的!我親眼看到他,將黑色的、白色的半成品豆腐,裝在裡面壓好之後,又將箱子倒置過來……也就是說,現在那些箱子是下方開口的,可以像蛋糕盒子那樣,整個摘下來。」
「哈?黑色的?豆腐還有黑色的?難道是中華料理中的血豆腐?」
「不,是用黑豆磨成的豆腐……」
「等等!你說他是磨好豆腐之後,放在木頭箱子裡開始壓制的?也就是說……即便現在已經壓制好了,他也還沒有加工吧?」
「好像的確是這樣……」
「他想做什麼?即使是涼拌豆腐,也應該切一切吧?何況題目還是咖喱料理!」
觀眾席上已經議論紛紛起來,即便是五名評委,也都疑惑的看著劉昴星。
他們之前雖然見到過劉昴星單獨、或者混合最多三四種香料,進行各種方式的處理,但是之後既沒有看到他將香料混合起來。
也沒有什麼氣味上發揮,更沒有看到他將壓制好豆腐做什麼處理!
雖然評委們不是一直盯著他看,但是至少他真的處理豆腐了的話,不應該完全不知道才對……
「好巧啊,劉昴星同學!這次又是我作為你的料理的評委……能告訴我你的料理叫什麼嗎?」香田問道。
「你好,又見面了,香田先生。我這次的料理叫做……大熊貓夢幻魔術三重奏麻婆豆腐!」劉昴星一口氣說道。
千俵夏芽不屑的說道:「嘁,取了這麼譁眾取寵的名字,簡單的說就是麻婆豆腐吧?」
「也可以這麼說,女人。」劉昴星微笑道。
「你、你叫我什麼?」夏芽怒道。
「誒?你不是女人嗎?」
「你稱呼所有女人都這樣嗎?」
「當然不是,就像在麻婆豆腐中,我的『大熊貓夢幻魔術三重奏麻婆豆腐』也是獨一無二的一樣。」劉昴星繼續微笑。
夏芽無語起來,暗道還真是初生牛犢不怕虎,居然在試吃之前,就敢這麼得罪評委!
雖然夏芽不會因此而刻意壓分,不過「刁難」一下還是可以的……
「你不會是想給我們吃你剛壓制好的『新鮮』豆腐吧?題目可是咖喱料理,之前也沒見到你弄出什麼吸引人的香辛料……」夏芽質疑道。
「這個的話,只要打開就知道了,我就用夏芽小姐面前的這份,做一個示範好了!」
劉昴星說著將右手放在了夏芽面前的木箱頂部的把手上,同時說道:「在提起的時候,會感覺到裡面有些重量,這個時候動作要快……就像這樣!」
只見劉昴星說著,右手用力將木頭箱子提了起來,因為倒置的原因,只有木箱「底部」留下在下面,不過這個底部,還真的比想像中要「厚實」……
而且在提起的一瞬間,夏芽並沒有看到那個「又黑又白」的豆腐在哪裡,下一秒才發現,一塊塊黑白分明的豆腐塊,從劉昴星提起的木箱中落了下來!
不對!與其說是從木箱中落下,不如說是被木箱「帶動」了起來……
然而這一幕,卻並沒有多少人注意,因為就在劉昴星抬起了木箱的瞬間,一股遠勝之前的「味覺炸彈」,從木箱的底槽中爆發了出來!
第四發……不!與其說這是炸彈,不如說是猶如風暴一般的天地之威!
在前三發美作昴、葉山亮、劉昴星的「味覺炸彈」爆發時,評委們在被「炸彈」震驚的同時,還有心力去思考一下,「炸彈」之中的奧秘。
然而在這一刻,五名評委仿佛都置身於自然之威中,在「味覺風暴」面前,只能被動的經受洗禮!
不僅是五名評委,其他所有在場的觀眾,此時全部都被捲入其中,一時間本來還嘈雜的觀眾席,完全安靜了下來……
其中感觸最深的不是其他人,恰恰正是擁有神之嗅覺的嗅覺大師葉山亮!
「這種辛香是……辣椒、麻椒、八角、茴香、花椒、桂皮、蒔蘿、羅勒、月桂葉……還有、還有……為什麼!為什麼用這麼多種,卻還沒有任何紊亂?還不全……應該還有的!我、我居然會判斷不清香味?
難道是人造香精……不!他確實使用的都是從研究會取得的香料!等等……深藏其中的還有……聖羅勒!他果然也使用了!」
葉山不由得站在原地,一隻手扶著鼻子、收攏氣味的同時,激烈的「顏藝」了起來。
擁有神之嗅覺的葉山亮,無法接受劉昴星的料理中,使用的香料比自己更多,而且絲毫沒有紊亂,更重要的是居然已經到了自己無法在第一時間識別的地步!
雖然葉山亮相信,只要多給他一些時間,終究是能夠分辨清楚的,但是葉山亮卻明白,哪怕是與自己在香料上,造詣相仿的料理人的料理,他也能夠第一時間用神之嗅覺分辨出才對……
僅僅一開始的「味覺風暴」,就已經令擊潰了葉山亮的自信心,令他明白一年生中,居然有人在香料方面的造詣,還在自己之上!
等到評委們回過神來的時候,已經死死的盯著,千俵夏芽面前的,在木箱的低槽中,紅色醬汁中浸沒著黑色、白色的豆腐塊……
其他四名評委相互看了看,之後滿懷期待的站了起來,按照劉昴星之前做的一樣,用力提起了上面木箱!
雖然這次有了準備,而且剛剛經歷過一次風暴,已經適應了一些,不過觀眾大多卻依舊再次忍不住沉醉於其中,五名評委時刻提醒著自己,這次一定要瞪大了眼睛看清楚,這才發現在剛剛掀開蓋子的時候,黑白豆腐都是從蓋子中落下……落在下面熱氣騰騰的紅色醬汁中。
「原來如此!在木箱中有網格狀鐵絲的存在,所以在用力提起的同時,相當於完成了切割的動作!」港坂看著蓋子眼前一亮道。
「等等,僅僅是這一層網格鐵絲的話,只能起到豎刀的作用,想要這些豆腐是被切成了丁,還需要橫刀啊……否則不就應該是一條條的方形豆腐條才對嗎?」一名路人甲評委疑惑道。
香田仔細在黑白色的豆腐塊上看了看,之後說道:「是油!經歷了香料的調味的橄欖油,將一層一層的豆腐分開了。」
「一層一層?」
「沒錯,劉昴星同學的豆腐,從一開始就不是一塊塊的,而應該是一層白豆腐、一層黑豆的構造,每層都只有一塊豆腐丁的厚度,並且用一層因為香料加工過的原因,而更加凝固的橄欖油作為間隔。
如此一來成品的豆腐,本來就一層層的,不需要橫刀切割!同時橄欖油又在加熱的同時會逐漸融化,滲入到豆腐中,增強風味。」
「啊!還有底座裡面,是有電爐?不對,是純正的炭火!原來如此,難怪使用沒有看你沒有將處理過香料統合……原來從一開始,無論是豆腐也好,還是醬汁也好,就都在悶煮著。」
「什麼?從香辛料統合在一起加熱開始,就一次也沒有泄露過?難怪會有那樣的爆發力!」
之前還一臉不滿的千俵夏芽,此時完全被這獨特的醬汁的味道吸引了,不由得故作靦腆的用勺子稍微沾盛了一些醬汁放入口中,劉昴星都沒來得及制止……
「好辣!辣死了、這……」
「哈?夏芽小姐不會沒有吃過麻婆豆腐吧?怎麼能單獨吃醬汁呢?我的『大熊貓夢幻魔術三重奏麻婆豆腐』,比普通的『麻婆豆腐』還要特殊一些,必須要配合著豆腐和醬汁在一起吃才行哦!」劉昴星微笑道。
夏芽在哀怨的同時,也和其他四名評委一起,用勺子將一塊白豆腐,伴著醬汁一起放入口中……
「唔!這極品的香辛醬汁,配上滑嫩嫩的豆腐!這種一邊刺激著味覺感官,卻又一邊在安撫著味覺神經的感覺,簡直令人慾罷不能!」
「啊……這黑豆腐是……甜的?是糖豆腐!」
「沒錯,應該在黑豆裡面還加了蔗糖,與辣味截然的甜味,不但令味覺暫且休息,而且在紅、白、黑之間,形成了完美的連鎖輪迴,感覺完全沒有吃膩的一刻!」
五名評委全都吃得淚涕俱下,卻還是忍不住不斷的往口中送著紅、白、黑的連鎖組合,一個個滿臉涕淚的表情,仿佛**了十次一樣……
而就在這時,夏芽忽然帶著仿佛有快感的哭腔說道:「不、不對!黑豆腐之中不僅有蔗糖……這種足以與醬汁中的辛香匹敵的甜味是……聖羅勒!」
「不僅如此!『三重奏』說的也並不是紅、黑、白三重奏,是真正的豆腐三重奏,這裡面的肉末……是油炸過的豆渣啊!」
學員們震驚的看著五名評委,在這一刻仿佛成了餓了七天七夜的難民,大口大口、連續不斷的吞咽著劉昴星的料理,完全看不出之前已經試吃了好多料理的樣子,而且一邊吃著、一邊「感動」的痛哭流涕……