墨西哥的美食可以用「醒神」來形容，各式食物都以辣為主，特別是早餐更有作用，人們剛醒來的時候，毫無力氣，沒精神，但嘗過帶醒神作用的早餐，精神可以說百倍。
就連鬆餅都是以辣椒來制，正宗的墨西哥料理多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸這些混合，而醬汁九成以上是辣椒和番茄調製而成，卻不會影響口感，反而恰到好處。
玉米是墨西哥人的主要食用的食物之一，也是墨西哥料理不可缺少的材料之一，在櫻庭雪兒家雖然有這食材，唯獨就是有些差別。
而以玉米製成的食物更是舉不勝舉，就好比玉米袋餅、玉米脆餅等等，可以算是小吃，也能作為美食，畢竟墨西哥都是以這種作為主食，而以玉米為次，鮮魚為主的菜式，沾上牛油制的醬汁的魚柳香滑鮮美，大粒的玉米則爽甜過人。
怎麼說，玉米是普遍能夠作為副食材進行加工的，再以此基礎創造出更多的料理出來。
墨式沙拉是奇特無比，其用料配備了與青瓜口感相近的仙人掌和雜菜等材料，在加橙香的醬汁，入口清爽，配以墨式雞尾酒，更是爽在心頭。
只不過不在墨西哥，這些料理就有些難做了，而今晚的兩份料理是在很有限的條件下做出來的，要是能做出美味的墨西哥風味，林司星倒是會佩服這刁蠻蘿莉。
墨西哥人的傳統食物主要是玉米、菜豆、和辣椒，被稱為墨西哥人餐桌上必備的三大件，在日本這裡就不需要那麼講究。
墨西哥的料理以辣為主，甚至在吃水果時也要加入一些辣椒粉，墨西哥人還有吃仙人掌的嗜好，當初林司星聽到這，差點沒笑噴，那個怎麼吃，好吃？
不過在人家看來，仙人掌與香蕉、菠蘿、西瓜一樣，都可以當水果吃罷了。
「大師兄是不喜歡吃辣的嗎？」
「呃……有點吧，微辣就可以，太辣我可受不了。」
「那也行！」
小柚學會的不只是做菜，還要知道食客需要什麼，不需要什麼，這是在很多餐廳的做法，服務員在接單的時候，會聽客人說要什麼，不要什麼，然後廚師的職責就是按照食客的口味來做。
「司星之前都吃過麻婆豆腐，怎麼現在這些辣就不吃得了？」
櫻庭雪兒捂嘴偷笑。
「我……說實話，咱不怎麼喜歡吃辣，麻婆豆腐只是吃一吃而已，最起碼有鮮辣兩種，墨西哥可不會。」
「是這樣的嗎？」
「嗯呢，不過即使是鮮辣都不適合我，所以能避免就避免！」
林司星尷尬的一笑，無奈自己就是對辣有忌諱的人。
說到墨西哥美食，從歷史上就要追溯到三千年前了，墨西哥的旅行者把各種原料從中國、印度、歐洲帶回了墨西哥，並與墨西哥的傳統菜餚相結合。
從而產生了今天的令人嘆為觀止的接近上千多種美味的墨西哥美食風格，在墨西哥美食中，辣椒是一個重要的組成部分，不過它不是墨西哥菜的唯一特色，墨西哥美食只是將辣椒、香料、冬蟲夏草及各種鮮花融合在一起，使菜餚具有著拉丁菜的味道，熱帶雨林的顏色，原始森林的芬芳罷了。
墨西哥美食是包括了豐富的菜式佳品，再以以其獨特的製作方法和飲食方式讓人備感與眾不同。
歷史都流傳那麼久，從而進化到如今令人不得不贊的美食，就像中華料理和印度料理一樣，經過時間的考驗，證明這一類美食在世界美食榜上也是一道靚麗的風景線。
畢竟位於南美洲的文明古國——墨西哥，在飲食文化上秉承了瑪雅、阿茲特克的特色，口味濃厚、色彩絢麗。食材更是以玉米、辣椒、馬鈴薯、可可豆為主食，後又以海鮮料理和多種清爽可口的沾醬贏得了天下食客的味蕾。
即便在當今世界權威美食家的眼中，墨西哥美食是和法國、印度、中國和義大利菜齊名的世界五大菜系之一。
不過要是總結起來三大菜系是沒有墨西哥的，印度也沒辦法進入前三，只能說墨西哥菜餚口味重，顏色多，如同這個國度給人的熱情和絢麗的印象，但美食的多樣化程度和味道極致還不及法國、中國以及義大利。
不過，墨西哥人極度重視菜的配色，在每一道菜都要以墨西哥國旗上的三色，紅、白、綠為基調製作,不僅味道出眾，連賣相也讓人賞心悅目，彼為受人歡迎。
而作為辣椒的發源地，墨西哥擁有全球約一半辣椒的品種，擁有數百種紅、黃、青、綠色的辣椒，墨西哥人吃辣椒的方式更是讓人嘆為觀止，生吃、入菜不稀奇，連甜品、飲品都能加進辣椒，一般承受不了這種吧，反正林司星是覺得自己承受不了。
也怕眼前這個興致勃勃做著料理的刁蠻蘿莉會做什麼奇怪的事，要知道，她在裡面偷偷加特辣，自己就要死了。
不過想到這料理是關乎她自身的表現，應該不會做那種令人生氣的事來吧！
要知道墨西哥是天下第一辣國，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，過百種的辣椒，新鮮同曬乾的名稱各有不同，炮製方法亦多不勝數，如用於醃肉、煲湯、燒烤、沙拉、糖果、飲品都有，真可謂是無所不辣。
在這裡雖說沒有那種可怕的辣椒，更沒有拘泥於餐桌的禮儀，可以用手、用叉隨心所欲，也很適合與家人或朋友們圍坐一起分享各道美味。
要做出正宗的墨西哥卷餅，可以使用各種肉，包括牛肚、牛肝、牛頭那些，主要與各種醬料共食，包括鱷梨、香菜、西紅柿、肉、洋蔥、萵苣就可以料理了。
剛好櫻庭雪兒家的食材還很充分，牛肚、牛肝這些足夠多，其他醬料齊全，除了出自墨西哥的料理稍微有些少吧！
「嘿，墨西哥美食的話，對我來說小菜一碟，先做好墨西哥卷餅外層的薄餅，用玉米餅皮，烤箱將墨西哥薄餅烤製成功，只是需要時間和火候之間的掌握而已，咱雖然是剛進入中等部不久的學生，但研究過就知道溫度過高或者過低都會影響口感。」
小柚慢悠悠的坐著，似乎根本不慌亂，只要做得合適就能料理出美味佳肴來。
最好是能夠讓薄餅吃起來有柔韌性，用烹飪噴霧在薄餅的兩面均勻噴上蔬菜油，放在模具裡面折迭好，折迭方式更是多種多樣，可以捲成起來，也可以兩面折迭，然後烘烤十到十五分鐘左右，讓整個薄餅變得鬆脆帶勁，就完成了薄餅的製作。
而小柚怎樣簡單去卷就怎樣卷，所謂卷餅就是將做好的料理捲起來，加入適當的調味醬料就能成為一道美味。
薄餅做好之後，在鍋中將油加熱，放洋蔥，煎五分鐘，加入辣椒粉，這裡小柚根據林司星和櫻庭雪兒的喜歡添加，還有蒜沫一起煸炒半分鐘，一瞬間聞到香噴噴的味道。
「這就是香辛料的厲害了吧！」
林司星尷尬的說道，在料理中，香辛料最容易的就是激發香氣炸彈，還沒品嘗，就先吊人胃口。
有香氣之後加入瘦牛肉繼續烹飪，只見小柚烹飪的時候用木勺將牛肉搗碎，這樣比較容易入味。
再加上番茄汁、雞湯、蘋果醋和糖，一起燉五分鐘左右，看到各種食材充分融合，嘗了一下味道，感覺已經非常均勻之後加上鹽和胡椒提鮮。