「哇,這有希望了!」
這一句話毫無疑問是從巧可拉嘴裡發出的歡呼,並不是因為齊雙葉贏下了最後一場比賽,而是她的甜食料理讓評審員陶醉,這說明什麼?
與對手的法國烤羊肉相比,雖然食材用料不同,但最起碼能夠有得一比,而且把甜食做到如此精深,能夠讓評審員無法自拔的樣子,很少有廚師能做得到。
「小姐,現在還沒分出勝負呢!」
「這個我知道,不用你提醒,悠君!」
「哦哦!」
風見悠不知道為什麼自家大小姐會哼一聲,顯然是自己的腦袋在對話方面顯得有點笨拙。
每當巧可拉興奮的時候,都要被潑冷水,風見悠不挨罵才怪。
久保西條也是對風見悠這種木瓜腦袋感到無奈,廚藝很強,就是不太擅長與女孩子溝通的風見悠,怕是只有料理才能交流。
不管怎樣,他們兩個還是走在一起的搭檔,下一年的升級考試中,風見悠必然能成為十傑,不後悔當初把第十傑的名次留給了巧可拉。
能夠與自己抗衡的,除了林司星就非風見悠莫屬了,這下倒是很有趣了。
「齊雙葉,你的料理西紅柿的酸味為什麼會如此淡而適中,甜的味道也是剛好到位?」
這是傑斯最想要問的,西紅柿本身就是酸味較重,也是很多喜愛的食材蔬果,但怎麼做到甜酸交融後還那麼美味,這是和番茄炒蛋的原理一樣嗎?
當然都是傑斯的猜測,準確點的話,還是需要問廚師本人—齊雙葉才能搞明白。
「這個其實很簡單,在番茄頂端用小刀劃一個十字,用一壺燒開的水,倒在番茄上,把番茄在水裡泡幾分鐘後,把水倒出,輕鬆的就可以把皮剝掉了,並且不破壞番茄的本身,番茄和洋蔥以及鮮美的胡蘿蔔肯定要切成丁,洋蔥煮熟的味道辛香,胡蘿蔔本身就是糜爛可口的,配上番茄的酸味,會更為得當。」
「可是這樣不還是有酸嗎?為什麼我們嘗的沒有酸味?」
這時,又有老師疑惑的提出了問題。
「想要原因嗎?其實並不難想像得到,先在鍋中放入適量的食用油,油熱後下入洋蔥丁煸炒出香味放入牛肉餡翻炒,等肉變色放入胡蘿蔔丁繼續炒倒入西紅柿碎,把西紅柿碎炒成西紅柿醬,適量的倒入一點醬油調色,調入一點鹽和適量的糖調味,加入白葡萄酒來調節酸甜之間飽和度,如果有黑胡椒碎加入少許味道更好,但是,甜食嘛,我就放棄了黑胡椒,弄一鍋水,水開後放入土豆球,再放入少許鹽,就想平時煮義大利面一樣,將土豆球煮熟,在此之前,其他配料已經在糖、葡萄酒、酸味之間中和了。」
齊雙葉慢慢的解釋了這之間的奧妙,一道甜食之間,各種食材配料混合起來,能夠產生互相抵消作用,哪一邊味道較大,就會吞噬,雖然會被稀釋,但量大的話,剛好達到自己想要的效果。
把炒好的肉醬淋在土豆球上,再配上馬蘇里拉奶酪條撒在肉醬上,雖說可以不用烤箱,但為了節省時間,放入烤箱,加上兩百攝氏度高溫烤六七分鐘,奶酪變色就焦黃就完成了一道美味的奶酪土豆了。
帶著甜味可口的土豆,配上口感滿足的肉醬,即使是不太喜歡甜食的老師們也會為之瘋狂。
齊雙葉的願望就是想開一家屬於自己的甜品店,專門做甜食,因為甜食能夠融化心中的所有不快,但要達成這目標,首先得從這裡畢業,其次再拿下食戟王座挑戰賽的王座,如果拿不到,畢業的自己也能成為超一流影響力的廚師。
到時候回到老家,自己憑藉影響力就可以為所欲為,只要不傷天害理,什麼都可以吧!
「還以為甜食讓我膩到夠,沒想到爽口一點也不膩,要是說膩,也是料理做工細膩,可惜只能吃一次。」
對於甜度剛好,味道夠吸引人,老師們也不會拒絕,這也是齊雙葉早早就想到的,更何況自己爸爸在家雖然做甜點,但吃得不多。
來光顧的人大多數都是年輕人居多,年輕人中又是一大堆少女,少女中大多數又是小孩子,她希望自己做出的甜點美食是男女老少皆宜,針對特定人群而設計。
要知道幸福是要傳播,讓大家都感受得到這份快樂才是最重要的。
「好了,品嘗完畢,接下來的時間就是判定誰勝誰負了,是歐洲十傑第九席珍多比選手的法國烤羊肉更好,還是說我們這邊的第九席齊雙葉選手的奶酪肉醬焗土豆美味呢,現在請老師們給出答案吧!」
終於到了尾聲,只要完成這場比賽,明天就能大吃特吃林司星做的料理,佐佐木思語此時此刻已經興奮到極點。
「咳咳,現在這判定說實話有些難,烤羊肉的味道令人回味無窮,可是這道奶酪土豆也是同樣的讓人無法判它輸。」
「總的來說,這兩道料理就是不相上下,都很美味。」
其他老師說出來的話似乎沒有傑斯老師的影響力大,但現在就連傑斯也說出了這番話,兩邊的料理都很好吃。
能讓老師感覺到不分上下的料理真的很少,雙方做的料理類型不一樣,甜食可口與肉質滿足之間幾乎是不可比性。
真的要比,也只能說,珍多比的料理和齊雙葉的料理各有各好,但要說放棄哪一邊的料理,是這次判定中都不可取的,唯有平手才符合。
「竟然是平手?」
德萊司暗自吃驚,不過總比輸的好,至少五連敗面子可都丟了,至少自己這方還是能站得起場面。
「看來我的料理還得要更好!」
在齊雙葉看來,自身的料理平手等於輸,也許對方也這麼想,畢竟永遠都不可能會是平手,這次剛剛碰巧料理都讓老師們滿意。
「好了,今天團隊的比賽勝利一方是遠月總部這邊!」
佐佐木思語很樂意宣布自己這邊的十傑獲得了今晚的勝利,雖說是周末,但能見證總部的十傑拿下這次友誼賽冠軍,可是很少見的。
就好比每年秋季選拔賽都令人激動,僅僅每年只有一次,這場友誼賽還是幾年不見得有的。
「對於今晚這幾場比賽,我們也品味到了你們十傑的力量,無論是哪一邊,你們都料理幾乎只是一線之差,如果放在同等料理比賽上,或許勝負可能不一樣,所以,並不需要太灰心,等著你們的是未來畢業和食戟王座,在此之前,好好磨礪一下,真正的勝負在將來。」
傑斯表情沒有之前的嚴肅,反而是以看精英那般,不過在他面前都是遠月從百里挑一的英才,未來成就必定不會少,更何況一場友誼賽,最多是認清自己現在的實力,以後廚藝提升,又不像如今這樣。
「感謝杰斯老師的教誨!」
全體十傑成員微微鞠躬,對於老師的指導,他們心存感激,即使可能沒教導自己,但在美食世界裡,他們也為此獻出了那麼多青春,給予尊重是應該的。
夜晚。
「啊~終於回來了!」
林司星回到極星寮,在房間裡就直接癱在床上,今晚的比賽雖說只是三個小時,但似乎經歷了幾個世紀那般。
「司星,明天我們還要為老師們做料理啊,而且你額外還要邀請佐佐木思語……」
「知道了,明天的事明天再說,這點不急,今晚總算給繪里奈大人長長臉了。」
讓林司星鬆一口氣的也就只有這點,把歐洲十傑虐了一遍,這下對方就不會在總帥大人面前揚眉吐氣了,要知道,總部十傑就是總帥的手下,想要笑話,怎麼也得回想一下今晚的比賽情況,不管那麼多,就這樣差不多了。