一連過去一周多,二宮朱里接受了林司星的指導,另外還有小林建一的麵食料理、綾瀨美緒的壽司料理、齊雙葉的甜食以及藍小絆的法式西餐料理。
相當於極星寮所有前輩的集合,每人就這麼兩天的指導,有實力基礎的二宮朱里,已經熟悉了大部分的料理基礎,以及熟悉了多種類型的美食。
就好比麵食料理,日本有好幾種麵條,比如拉麵、烏龍麵、蕎麥麵和寬切面等,這些麵食配料講究,價廉物美。
尤其是蕎麥麵條,是大眾喜愛的美食,作為日本人的二宮朱里也知道,雖說現在日本人用餐已逐步多樣化,包括美式快餐、漢堡包、義大利麵條,已部分替代了飯糰。
但是,麵食是離不開的,而麵食料理不僅僅只是在麵條方面,小林建一隻是比較喜歡做麵條而已,其他速凍食品受到主婦們歡迎,餃子、鍋貼、包子、面類等,多數也有中華料理也在日本走俏。
從歐洲傳入日本的西式點心,如蛋糕、小甜餅乾、糠瓜兒,從我國傳入或從禪寺素菜中演化而來的春卷、鍋貼等,也是看作麵食菜品並受到青睞。
所謂麵食,主要是以麵粉製成的食物,在世界各地都有不同種類的麵食,在中國的麵食就是面點,作為小吃的話,在林司星的家鄉可謂是歷史悠久,風味各異,品種繁多,主要就有麵條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩這些,如果是西餐的話,拿有麵包、各種烤餅等。
麵食料理的精髓是小林建一專一研究的方向,教導給二宮朱里只是以自己的微薄之力,至少可以在秋季選拔賽中應付比較艱難的題目。
要知道,會做吃的,並不代表做得超一流美味,所以這之間差別還是有著的。
能夠接受指導,二宮朱里表現在林司星眼裡很優秀,至少沒有半點兒馬虎,時時刻刻都在認真。
林司星知道他也想在秋季選拔賽中樹立自己的自信,展現自己是通過實力而獲得名額。
說實話,齊雙葉的甜品指導,倒是讓二宮朱里滿心歡喜,一般甜的美食都是女孩子專屬,而男孩子喜歡辣,剛好,這恰好相反,對於二宮朱里來說,甜食也是他的最愛。
所謂甜食,大多數都是指甜點了,因為這是一個很廣的概念,大致分為甜味點心和糖水以及甜味料理,甜品一般不會被當作正餐,通常作為下午茶的小食。
但甜食可以,甜食不僅是治療抑鬱、放鬆心情的靈丹妙藥,也是大多數人在犒勞自己的時候喜歡來一點甜的,不過就是會忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但繃著身體的華麗衣服。
畢竟對喜歡吃甜食的人來說,脾氣都不壞,除了齊雙葉,但是嘛,她們的壞情緒可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物來取代。
即便是天才美少女也對冰淇凌、蛋糕這些甜食愛不釋口,尤其喜歡蛋糕和冰淇淋的小女孩來說。
要知道女人和甜品有著諸多相同點,首先兩者都有吸引人的外觀,或精緻,或秀美,所謂秀色可餐就是如此。
其次兩者的內在都細膩、柔軟,有時女人會用看似冰冷的外表保護自己,其實內心還是和水一樣,不然怎麼叫女人是水做的,就像巧克力蛋糕那把,外面是一層堅硬的殼,但裡面卻是漂亮甜口的奶油,極易被熱情融化。
所以,懂得欣賞甜品的男生必定也會懂得欣賞女孩子,要讓女孩子感到甜蜜,只需要她準備一道特別的甜品。
不過,二宮朱里這個樣子真的女孩子化了,明明大部分特徵都是女孩子所擁有,而他卻成為其中。
不過能夠掌握這種甜食料理的能力,也算是他的厲害,要是林司星的話,也不一定能做得超越齊雙葉,其他的不說,就說甜食。
林司星覺得自己不是齊雙葉的對手,除非自己能夠突破天際那般厲害。
「過幾天就是秋季選拔賽的開始了,朱里君,你都做好充足的準備了嗎?」
坐在椅子上,林司星一邊喝這茶一邊詢問著二宮朱里,見他還在做雕工,看來是其他都準備好了。
「沒問題的了,有前輩們這麼教導我,我一定可以的!看,前輩,這是我雕的兔子~」
二宮朱里歡喜的展示自己的雕工厲害。
「挺好看的!」
看著雕刻得栩栩如生的兔子,確實很厲害,雖說雕工並不一定需要,可有總比沒的好。
而且做廚師,美食雕刻的功夫都是職業廚師能夠做出來的,想要做好一件事,最難的問題可以克服,那簡單點的根本不是問題了。
林司星可是知道自己國家歷來有烹飪王國的美稱,這頂桂冠可以說是名副其實,在烹飪歷史比古埃及古羅馬的國家歷史還要長。
不僅遼闊的地域眾多的民族孕育了博大精深的烹飪文化,而典型的就是眾所周知的食材雕刻技藝了。
在食品雕刻其實就是用烹飪原料,雕刻成各種動植物,人物,花卉,風光建築等各種圖案與形態來美化菜餚,一般用於裝點宴席的一種的美術記憶。
雕工既是烹飪技術的一部分,又是藝術店堂里獨特的一門藝術雕刻,而且藝術本是來源於生活,又是超越生活的存在。
食材雕刻是藝術的結晶體現,自己國家上下五千年的烹飪文化長河中留下來的一朵奪目的奇葩,在雕刻藝術主要講的是形與神,形狀就是在具體事物的形狀上,該省略的省略該誇張的誇張,也可以通過擬人的手法去把形狀定出來。
在定出形狀之後精神必須表現出來,雕刻必須要速度快,因為這個行業性質決定的,以往是作為美化菜餚裝點宴席所用,普通的食品雕刻就需苦練五六載,才能獨立完成一些簡單的作品。
不過那種失傳已久的蒙眼雕刻是在蒙眼後進行的,所以練習時也是在黑暗中進行的。
但是失傳已久的蒙眼雕刻更要廚師們望塵莫及,食材雕刻在當今競爭激烈的酒店競爭中也起著重要的作用,尤其是在熟練運用各種烹飪知識各種烹飪手法的同時集各地食材雕刻之所長體現出自己雕工的精湛技藝。
就好比蒙眼刻花、蒙眼捏花、蒙眼抻龍鬚麵等絕活絕技,這些擁有絕活絕技的廚師備受業內同仁的關注與敬佩,二宮朱里雕個兔子出來雖說是很棒,但要比起那些絕活絕技還差遠了,畢竟那些是對烹飪知識對烹飪手法的靈活運用和知識的沉澱。
現在重要的不是這個,關鍵是二宮朱里是否準備好了迎接秋季選拔賽的到來,能聽到他信心十足的回答,林司星也就不多說了,希望他能夠以自己的實力為驕傲,去贏得大家對自身的刮目相看吧!
「好了,朱里君,你快點想想今晚打算做什麼料理給我們吃吧!」
「誒……司星前輩,這麼著急的嗎?」
「你也不看看現在幾點了,下午四點了哦!」
林司星看了看時間,這後輩是玩雕工上癮了吧,晚飯還要他做給極星寮所有人品嘗呢。
「啊!好吧,我馬上就準備一下!」
在林司星的催促下,二宮朱里也放下了手中的「小白兔」,晚餐來個大展身手。