第1092章 奧秘所在
說完，曾望遠第一個動起手來。
用鋼刀切下一塊火雞肉，並沒有大家想像中的經過鋼刀一切，火雞肉便可立刻分散開來的情況。
這火雞仿佛真的就是火雞而已，即便是切下來，甚至還能夠看到那雞肉本就應該有的絲絲紋理，仿佛是真正的火雞肉一樣。
這樣奇特的景象，讓曾望遠也不禁倒吸了一口涼氣。
但與此同時，他也似乎發現了什麼，雙眼之中有一絲光芒在震顫。
隨後，他將其放入嘴中輕輕咀嚼。
其他九名評委現在全都是眼巴巴的看著，這道菜品他們並沒有爭先恐後的去品嘗，因為他們覺得自己不配……
「這……」僅僅只是一秒的時間，曾望遠的臉色便猛然一變，仿佛是遇到了什麼可怕的事情一樣。
這樣的神情變化，把在場的觀眾們都給嚇了一跳。
「曾會長，發生什麼事了？」評委們立刻問了起來。
「這雞肉……姑且說是雞肉吧，因為吃到嘴中的感覺與那真正的火雞肉一般無二，甚至還要更加的鬆軟，吃到嘴中，條理分明，口感勁道，鮮嫩爽口，野味極濃，肉性溫微熱，味道十分的甘香。」曾望遠不假思索的評價道。
「這完全就是火雞肉本身應該有的味道啊！難道，這就是用火雞烹飪出來的？」這句話是胖評委說出來的，但話音之中充滿了不自信。
因為他現在感覺自己越來越懵了。
「這裡的確是有火雞肉的，只不過是以肉沫的形式出現在這裡。」曾望遠神色嚴肅，但之中卻也有一絲驚喜。
他算是嘗出來這道菜品的奧秘所在了。
的確，主料是澱粉和糯米，而且秦風還在烹飪前，提前將火雞肉剁成肉沫，與澱粉裹在其中，最後再撒上一層糯米。
就像是用雕塑的手法一樣，搞出火雞的形狀，最後在需要其展翅翱翔的關節部分，塞入鮮蝦。
「等等！似乎還漏掉了一種食材？」
突然，曾望遠的眉頭又緊緊皺了起來，數秒之後才緩緩舒展開來，然後一臉驚喜的看向秦風說道：「這裡面還用到了莜麵和紅薯粉，對不對？」
秦風點頭笑道：「晚輩就知道，曾會長是一定能嘗出來的。」
想要用糯米、肉沫和澱粉製作出火雞的形狀是不難，但是還不能使其完全還原火雞的狀態。
紅薯粉用來上色，莜麵用來潤滑糯米表皮，當糯米完全軟爛之後，再與莜麵融合在一起，可以製作出類似於火雞肉質的視覺感官，而且，因為莜麵的勁道口感，以假亂真，還原出火雞的口感，也並不是一件難事。
而最後的那鮮紅高湯醬料，也並非僅僅只是起到熱脹冷縮的作用，更是完成了最後的一道勾芡上色的步驟。
「好複雜的一套工序，究竟得是什麼樣的腦子，才能想到這一出來？」舔狗評委目瞪口呆地說。
「這樣的每一個步驟，都需要極強的控制力，這可不是一件容易的事情，而且，這也算是創新了，至少沒有任何一個西餐菜譜中有記載這樣的烹飪方法。」胖評委感慨道。
(本章完)