為了慶祝小輝平安歸來，中午，食堂準備做餃子和雞腿。
餃子的話，袁園準備帶著小傢伙們和趙師傅一起包。
孤兒院裡的孩子往日裡不少幹活。
他們對於包餃子這種大型活動尤其感興趣。
包餃子既能跟大家待在一起玩兒，又能享受那種等待餃子成熟的期待感。
最重要的是，他們真的都很喜歡很喜歡吃餃子。
前幾年的孤兒院裡很窮，窮到大家經常吃的都是一些便宜飯菜。
諸如白菜的各種做法，白蘿蔔的各種做法，南瓜的各種吃法等等。
也就只有逢年過節的，大家才能勉強吃一頓餃子。
所以對於孤兒院裡的孩子來說，餃子於他們而言，是一種特殊的存在。
更別提，今天的餃子餡兒，趙師傅還準備多來點兒不同的口味呢。
比如：鮮蝦餡兒的，芹菜豬肉的，素三鮮的，鮁魚餡的，蓮菜大肉的，茴香肉的，羊肉胡蘿蔔餡兒的，雞肉冬菇的。
白菜和蘿蔔大肉的餡料趙師傅沒準備弄。
通過觀察他也算是發現了，雖然孤兒院裡的孩子們幾乎不挑食。
但大家可能是以前餓怕了，幾乎所有人都對肉類食材情有獨鍾。
白菜白蘿蔔這種東西，他們以前吃的太多了。
並沒有那麼喜歡。
只是單純的不討厭罷了。
既然今天是個值得慶祝的日子，那他自然要準備點兒大家都喜歡的了。
食材嘛，也都是今天早上鹿院長讓人新送來的。
「趙師傅，我打算開個直播，一會兒會把你拍進去，可以嗎？」袁園走過來問著。
「行啊，就是……我也沒直播過，一會兒我都不知道說啥啊。」趙師傅有點兒緊張。
「沒事的趙師傅，你忙你的就行，什麼都不用管。」
「我之前預告過了，今天開直播的話，會用咱們孤兒院的官方號碼開。」
「一會兒在那邊放個三腳架，然後大家該幹嘛幹嘛就行。」
「那就好。」趙師傅一聽，頓時放下心來。
很快，三腳架架好了。
直播設備準備好了。
直播開始了。
袁園先是招呼著孩子們擦桌子，洗手。
在這個過程中，她還不忘順便教孩子們幾句兒歌或者生活順口溜。
而廚房那邊的趙師傅則開始準備各種餡料。
鮮活的上好大青蝦趙師傅處理的得心應手。
他一手拿捏住蝦頭，另一隻手中握著細小的牙籤。
從蝦頭和蝦身的連接處向下數第三個關節處，刺啦一挑，再一拉。
瞬間，一條完整的黑色蝦線被他挑了出來。
他又開始動作熟練的準備挑第二個。
「咦，趙爺爺，你這是在做神馬？」蘇桃好奇的圍過來蹲在一旁，盯著他的動作問。
「我在挑蝦線啊，蝦線就是蝦的腸道和消化腺，裡面可能存在泥土和食物殘渣，容易滋生細菌，而且還會有寄生蟲和真菌。」
「所以我們在吃蝦之前，得把這條黑色的蝦線剔除掉才行。」趙師傅耐心的講解著。
「細菌？我知道，袁老師講過啦，若是吃飯前不洗手，就容易把細菌吃進肚子裡。」
「一旦那樣的話，我們就會肚子疼，還會生病。」
「一生病，就不能吃好吃的飯菜，只能喝白粥了。」
「若是生病太嚴重的話，連水都不讓喝呢，老慘了！」蘇桃萌噠噠的聲音中帶著幾分認真的味道。
剛剛跟小輝聊天的時候，小輝就說啦。
他剛做完手術的時候，就不能吃東西的，超慘。
不像其他人，可以待在孤兒院裡天天吃趙爺爺做的各種各樣的好吃的。
她發誓，她一定要好好聽話，堅決不生病。
「呵呵，對的，你們要多聽小袁老師的話。」
「嗯吶，我超聽話的！」
蘇桃這話剛說完，就聽到不遠處傳來了小袁老師的聲音。
「桃子，你怎麼一個人跑到廚房那邊去了？」
「唔，袁老師，我的活兒都幹完啦，我想幫趙爺爺的忙，所以就過來了。」蘇桃吐了吐舌頭，站起身開口解釋著。
「那行，你就在那邊幫忙吧，記得，做任何事情都要用心喲。」
「嗯吶，放心吧袁老師，我保證不搗蛋！」桃子說的超大聲。
【哈哈哈哈，這個小姑娘真的好可愛啊！】
【我知道她，她是個小吃貨，最喜歡趙師傅做的各種美食。】
【你們都在關注水靈靈的小姑娘，只有我在關注大廚手中的青蝦嘛？】
【我湊，這大青蝦在哪買的啊，看起來真的超大超新鮮啊。】
【我震驚的是，趙大廚挑蝦線的動作也太快，太絲滑了吧？】
【9494，我之前自己在家處理蝦，差點兒把我處理yue了，太難了！】
【在線求一個挑蝦線絕招。】
【……】
直播間裡已經匯聚了五千多在線觀看人數了。
大家興奮的刷著屏，看著熱鬧。
「嘿嘿，趙爺爺，你教我挑蝦線吧，我給你幫忙哦。」
「我是被我們袁老師批准過來幫忙的！」桃子此刻說話格外的有底氣。
「桃子，你先試著用手去捏青蝦，看你會不會害怕它？」
「我才不怕呢，不信你看。」
桃子左右手同時開弓，一手捏一隻。
那青蝦大的，她一隻手都捏不住。
「好，既然不怕的話，那我現在教你。」
因為顧忌到了桃子是小孩，所以趙師傅從一旁拿來了廚房剪刀。
他先用剪刀把青蝦蝦頭上那硬硬的蝦腔剪掉了，生怕一會兒不小心扎到小姑娘的手。
然後，才遞給她一個牙籤，開始慢動作指導。
等他的分解慢動作結束後，一根黑色的蝦線成功被挑出來。
而桃子那邊，雖然有些不熟練，卻也十分成功的將黑色的蝦線抽了出來。
「趙爺爺你看，我成功了！」
「桃子真棒！」
「一般般啦。」
「趙爺爺，桃子，我也過來幫忙。」
「我也來。」
很快，又有幾個小孩走過來蹲在一旁幫忙。
趙師傅照單全收。
他手速極快的捏著剪子咔咔把蝦頭那塊剪掉，然後慢動作分解，再給大家教了一遍。
有的孩子不如桃子聰明，第一次沒有學會，又不死心的開始嘗試第二次。
這時候，桃子就開始在一旁指導了。
「哎呀，剛子哥，你找錯位置啦，是這裡！」
「哦哦，我再試試。」
被叫做剛子哥的男孩一連試了三個，第四個才終於一根全部挑了出來，完全沒斷。
只不過，不知道是因為手勁沒使好還是其他，他好不容易挑出來的那條黑蝦線，竟是一下子飛到了對面那小孩的臉上。
「哈哈哈，剛子哥，你把蝦線甩到超姐臉上了。」
「超姐對不起對不起，我真不是故意的！」
「那所以，你是有意的，嗯？」對面的超姐對著剛子呲牙。
「對對對，我作證，剛子哥肯定是有意的。」桃子煽風點火。
「不是，真不是，桃子你別瞎說。」
「超姐來，我給你擦掉它。」
「……」
大家雖然在口頭上玩鬧，但是手中的動作卻是一點兒都沒停。
反而越來越熟練，越來越快。
蝦線很快挑完了。
趙師傅把挑好蝦線的蝦子又洗了一遍後放進了冷凍室里。
「趙爺爺，為什麼要把蝦蝦凍起來呀？我們不是要包餃子的嘛？」桃子好奇追問。
「這個蝦放在冷凍里凍上五到十分鐘的話，蝦殼會特別好剝，一秒一個。」
「當然，這也算是我的個人習慣。」
「有的人處理蝦時，喜歡先用剪子給蝦開背，然後剝皮去蝦線。」
「哦哦，那接下來幹什麼呀？」
「接下來，剁豬肉餡兒，調製餡料，這個是餃子好不好吃的關鍵~」