周岐山跟著馬丁他們走進了後廚。Google搜索
一旁的劉星看他雲裡霧裡的，也好心給他解釋道：「米其林餐廳的評選標準非常的嚴格，尤其是對一些候選餐廳而言，如果做不到面面俱到，就難以帶星，晉升十分困難，
其難度主要來自於這個規章制度本身就極為的嚴謹，從食材、到從業人員的素質，乃至於餐廳的布局，都有嚴格的標準，
但另一方面的難度，則來自於一部分吹毛求疵的美食偵探，一些美食偵探對美食有一種幾乎病態的嚴格，他們提出的要求甚至非常不可理喻，要讓他們滿意非常困難，
每年都會因為這些人，導致大部分的餐廳落選，最困難的事情莫過於他們還軟硬不吃……」
劉星一邊揉了揉自己的太陽穴，一邊嘆了口氣：「只希望這些海產能夠堵住他們的嘴了。」
周岐山若有所思。
他們看到一個看上去五十多歲，穿著一襲整潔西裝，像是英倫老紳士一般的男子，正拿著一個小冊子，細細翻閱，男人有幾分不苟言笑，託了托鼻尖上的金絲眼鏡，對著到來的董婉婉和馬丁欠了欠身。
「很榮幸見到你，董小姐。」那人開口說道。
馬丁看到這個男人一下子愣住了，「你是巴爾扎克先生，您怎麼來了？」
劉星也震驚了，一邊小聲同周岐山說道：「巴爾扎克先生是一位有三十餘年從業經驗的天才大廚，他早早就摘取了三星米其林大廚的桂冠，並且直到他金盆洗手，仍舊是國際上最頂尖的幾位米其林大廚之一，
而且他不再從事後廚工作以後，仍舊活躍在美食偵探這一行業內，他的點評十分辛辣，但也讓人信服，不僅如此，他對候選餐廳的甄選十分苛刻，我們這次算是倒大霉了……遇上這麼一位主兒。」
就連馬丁也如喪考妣，他和巴爾扎克有點淵源，年輕時候，他的師父曾在他門下學藝，並表示那段時間是他收穫最大的日子，他的經歷足以讓他受用一生。
算起來馬丁還算是他的徒孫咧。
「我聽聞了同行的推薦，慕名而來。」巴爾扎克微微點頭。
董婉婉也有點戰戰兢兢，面對一位業界最是出名，也最有權威性的美食鑑賞者，沒有人不會產生一種高山仰止的感覺，她說道：「不知道巴爾扎克先生有什麼指教……」
「你們的食材非常的出色，我想哪怕是在我的故鄉，都無法品嘗到如此美妙的食物了，以此標準，你們已經有資格列入一星級的米其林餐廳行列了。」巴爾扎克語氣平淡，但毫不掩飾對這些食物的喜愛。
在場的眾人一陣激動，對他們而言，這就是最大的鼓勵了，也說明，他們這次進入米其林帶星有望了！
可巴爾扎克的話接下來的話，就好像是給他們潑了一盆冷水，徹底讓他們來了個透心涼。
「雖然食材很好，但終究只是沾了食材的光，你們望海樓可以做到，其他的飯店同樣可以做到，你們的菜餚也全無特色……換句話說，除了食材之外，你們很難到達米其林餐廳的標準……」巴爾扎克的聲音抑揚頓挫。
只是董婉婉的臉色也越來越難看。
「馬丁，你的廚藝這麼多年下來，基本就是在原地踏步，作為一個廚師，也應該是一個探索者，所以，我對你們的餐廳評價總體不高，這次的評價，我也會如實上報的。」
巴爾扎克在美食密探的群體裡威望不低，甚至他的個人評價，在整個美食密探團體內的比重非常之高，有他一個人不滿意，他們的晉升機會就很是渺茫了，而且還會帶上污點。
巴爾扎克說道：「不過，還是感謝你們的款待，我很久沒有吃的那麼飽了。」
眾人不知道該如何回話。
可就在這時，一個聲音傳了過來，「巴爾扎克先生請留步。」
眾人紛紛朝著聲音的源頭看去，看到周岐山正叫住了巴爾扎克，紛紛側目。
「哦……你是？」巴爾扎克居然覺得眼前的男人有幾分眼熟。
周岐山笑道：「我是給這家店送貨的。」
「你叫住我有什麼事情嗎？」
「就我所知，望海樓在餐飲方面很有研究，他們對餐品有獨到的理解，也講究將食品最為精妙的部分給呈現給客人，而且據我所知，他們還有別的秘方和壓軸菜沒有端出來，你能不能再給他們一個機會？」
馬丁心直口快，就要說道：「周……我們哪有……」
可一旁的董婉婉立馬拉了一把馬丁，也走到前頭去，「我們一定會做出讓你滿意的菜的，能否請你再等一等？」
巴爾扎克若有所思得看了看在場的眾人，「嗯，那我再給你們一個機會，今天下午我將在店內停留，同時還會和同伴交流一下感受，希望你們不要再讓我們失望了。」
說完，他轉身離開了後廚。
馬丁這才叫道：「周，你這是瘋了嗎？我們哪有什麼別的壓軸菜啊……」
劉星也撓了撓頭，「巴爾扎克的標準非常之高，小山，你這實在有點衝動了，要我說，還不如放他離開，雖然他個人比重不小，但靠著其他的美食密探對我們的好評，我想一星米其林餐廳，機會還是非常之大的。」
其他的廚師也說道：「我們的菜色都是基於國內八大菜系改良的，每一道菜都經過好幾年的研討，現在要用新的菜色，我想沒有那麼容易……」
「就是啊……現在把這麼個燙手山芋留在店裡了，這下壞了，恐怕連一星都沒指望了，你沒聽他說嗎？要去和同伴交流經驗，這不就是要說咱們店裡的壞話嗎？」
「完蛋了，你個供貨的插什麼嘴啊……你懂什麼叫做菜嗎？再說了，咱們可是米其林候選餐廳，不是什麼蒼蠅館子，做飯也沒那麼簡單的。」
眾人議論紛紛，對這件事顯然是不滿的，尤其矛頭都是對準的周岐山。
倒是董婉婉若有所思得看著周岐山，有幾分焦慮得說道：「岐山，這次的事情……」
周岐山掂量了兩下旁邊擺放著的一隻張牙舞爪的紅蟳，他笑著說道：「你們沒有，不代表我沒有……這個外國佬這麼看不起國內的菜色，我當然要讓他知道幾分厲害了。」
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