「扒白菜，麻婆豆腐，灌燜鹿肉，蔥爆羊肉，水煮牛肉，萬福肉，油爆雙脆，清湯魚圓，就這八個菜吧，下午三點鐘之前能夠做出來就行，還有兩個老朋友會來這裡吃飯，怎麼樣？」老者看著陳觀瀾，臉上帶著笑。
蔡恆余還有姜重光卻是看著對方，覺得這老人不一般，這些菜，一般餐廳里都是沒有的吧？
特別是那萬福肉，那可是滿漢全席里，曾經專給皇帝吃的菜。
陳觀瀾點頭道：「鹿肉我這裡沒有，既然您老點了這菜，食材應該是備上的吧？」
「我也不收高價，八千八百塊！」
「先給錢，後做菜！」
老人家也爽快，直接點頭道：「那行，下午三點鐘之前做好，千萬不要讓給我們餓肚子。」
然後，那中年男子抱了個泡沫箱子遞給陳觀瀾，陳觀瀾揭開看了看，裡面是鹿腩，很大一塊兒，至少有三斤，是被冰袋進行保鮮的，看顏色是早上才宰殺的鹿子。
陳觀瀾也不廢話，看著後台的到帳信息，點頭道：「好，三點之前絕對弄出來。」
「你們可以在院子裡先吃些點心，喝點茶。」
那老爺子笑著點頭道：「好，那我們就在這裡坐一會兒。」
卡倫德去面點房將蛋糕還有蛋撻拿出來，放在兩人的桌前，笑著道：「兩位先生，請品嘗一下。」
不愧是受過專業培訓的大師，微笑服務讓人覺得好感倍增。
陳觀瀾迅速的把飯吃完，打電話麻煩陳世君把需要的食材送回來，便開始系上圍腰，把雙手用洗潔精清洗乾淨，把牛肉，羊肉，還要腰花和肚頭從冷庫里取了出來。
看看時間，這時候已經十二點半，兩個半小時做出八道菜，陳觀瀾沒有半點兒壓力。
清湯魚圓是紹興名菜，要把鮮鰱魚收拾乾淨冷藏十二小時，還好凍庫里有，否則他可不敢輕易答應。
直播間裡的粉絲們，卻有些興奮起來。
袁人傑也在觀看這場直播，他打字道：「這些菜，全都是特級廚師比賽時候的菜式，是特級廚師考試專用。」
「這個老人家，是國家特級廚師，西南省最為盛名的廚師之一，名為史成良，已經八十多歲了，帶出來的徒弟至少上千，徒孫上萬，在全國各地的餐廳進行工作，可謂是桃李滿天下，是國家烹飪大師，餐飲文化大師。」
「我擦，也就是說，這老爺子是專門過來考校陳大廚來了？」逸軒閒人打字道。
「有人在網上抹黑陳老闆，說他自吹自擂，根本沒有在米其林三星待過，純粹的欺世盜名！」
「哈哈，那些傻叉，陳老闆從來沒有自己說過，無論哪個視頻里，都沒有說自己是三星主廚的話語。」
「也有人還專門調查陳老闆以前工作的地方，有很長一段空白時間，但是，陳老闆之前在魔都的工地上搞的大鍋飯挺好吃。」
「不過，魔都最為盛名的五星級酒店，還有幾個米其林三星餐廳，都有陳老闆當主廚的經歷，上面還貼著有他的照片。」
「所以，那些黑粉就偃旗息鼓了，哈哈，把臉打得啪啪響。」
「不過，這老爺子來僅僅是為了考校陳老闆？」
「我聽說，這老爺子最喜歡提攜後輩，否則哪裡會有那麼多徒子徒孫？」
「唉，我們也只能在這裡看看，如果在現場就好了。」
「嘿嘿，不好意思，哥們兒我就在現場！」黑卡土豪出現。
我花開後百花殺：「不才也在此。」
一笑大方：「各位見笑了，小弟正在飯桌上吃著回鍋肉，哈哈。」
「有意見？有意見大家都來吧，我們的目標就是把陳老大累死。」有意見還發出了幾個顯示肌肉的表情。
「哎呀，我也好想來呀，我是陳老闆的小迷妹。」琳琅也出現了。
手機一邊充著電，架在卡倫德的相機三腳架上進行著直播，廚房裡的一切都能看得清清楚楚。
諾諾吃飽後，跑到廚房門口，舉起小拳頭清脆的叫道：「粑粑，粑粑，加油！」
陳觀瀾朝著自家女兒溫柔的一笑：「那是必須的。」
小丫頭開心的拍著巴巴掌，騎在廚房門口，把小花花的腦袋摟著，不讓它進廚房去打擾粑粑做事。
莊六月把鏡頭對準諾諾，直播間裡的觀眾們，一個個全都激動起來，不少粉絲都在給諾諾打賞，要給她買棒棒糖。
那摟著小花豹的模樣，真的是太可愛了。
「哈哈，小花花越長越肥了，就像一隻肥嘟嘟的咖啡貓了。」
「也只有諾諾才敢這麼摟著小花豹，看小花花趴在諾諾的腿上，那一臉享受的模樣，太萌了。」
「哈哈，小猴子扯花豹的尾巴，真調皮。」
「錯了，是真皮，一點兒不不怕被吃了。」
他們覺得通過直播，不僅有美食，還有可愛的野生動物和萌娃，讓他們心情都愉悅不少，還有著一種無論如何也要去一次陳家大院的衝動。
小猴兒也騎在了廚房的門檻上，拍著小花花的腦袋，惹得小花湖不停的呲牙。
諾諾卻是把小花花抱著，臉蛋貼著小花花的腦袋道：「小花花，小猴是好盆友哦，你們不准打架。」
小猴使勁的點著腦袋，讓院子裡的客人們都感到很是驚訝，這小傢伙真的是太聰明了呢。
而陳觀瀾這時候，已經開始忙碌起來，實木的案板上，冷凍後的鰱魚尾巴被釘住，陳觀瀾手拿廚刀，開始刮魚蓉。
史成良也來到了大堂里，這裡能夠很直觀的看著廚師做菜。
魚頭和魚骨已經被剔除，刮蓉的是淨肉，只見陳觀瀾神情專注，菜刀斜著迅速的將魚蓉刮下，沒有絲毫的停頓。
墊在魚肉下面的，是一塊豬肉皮，這些魚蓉被刮下後，就被陳觀瀾放在豬肉皮上剁著，而且還不能將豬肉皮剁碎，這就非常的考驗實力了。
當魚蓉成泥有了粘性，就開始放入碗裡加水，加鹽進行攪拌，直到魚泥攪拌得起了小泡，才放下去準備料水。
這時候，陳世君提著食材急匆匆的走進院子，把東西放下後交待了一句：「幫我把晚飯準備好就行了，我先走了，我田裡要用旋耕機耕地，要養泥鰍田螺還有小龍蝦。」
陳觀瀾點點頭道：「好的，早點過來。」
陳世君走到門口，突然想起了什麼事情：「瀾哥，你是不是還沒給圍欄里那些野雞和野豬崽餵吃的？莫把它們餓死了。」
聽到這提醒，陳觀瀾才恍然道：「我都忘了！」
「胖子，你幫我去餵那些野雞和野豬，想吃肉就麻利點兒。」
胖子嘿嘿笑道：「諾諾，我們一起去，不然胖叔叔不敢，那大老虎可厲害了。」
諾諾咯咯的笑著，把小花花放下，跑去牽胖叔叔的手，充滿了童稚的聲音響起：「大虎，大虎可好了呢，它是好的老虎，不是壞的哦。」
一行人朝著後院兒走去，那裡有大熊貓，有小熊貓，還能夠近距離接觸野生華南虎呢，想一想就有些激動。
莊六月和卡倫德卻還是在廚房裡，幫忙打下手。
切蔥姜蒜這些任務就交給了卡倫德，這傢伙聯繫切菜已經非常不錯了，就是炒菜的時候火候還有調味料的掌握還有些問題。
柴火灶里火焰燃燒，兩口大鍋的灶台旁，放著切好的牛肉和羊肉，陳觀瀾要同時把這倆菜做好。
燃氣灶上的鍋也準備好，蔥爆羊肉需要用兩口鍋來操作。
莊六月幫忙燒火，鎮上現在還有不少人是用柴火煮飯呢，這都是基本技能了。
吊在廚房正中的抽油煙機轟鳴著，把油煙抽出，讓整個廚房沒有煙霧繚繞的感覺。
把收拾好的羊肉倒入熱油中爆炒，而另外一口鍋里，就炒制著洋蔥，大蔥，蒜，大火熱油爆香，接著另外一口鍋里的羊肉倒入爆香的洋蔥鍋里，爆炒加入調味料，然後勾芡，迅速出鍋。
「小卡，小月，洗鍋。」陳觀瀾說著，又開始把豆瓣醬，干辣椒等等倒入另外一口油鍋中爆出紅油，下花椒等配料加湯燒開，然後倒入切好的牛肉片。
滋滋的聲音伴隨著香辣的味道傳出，讓院子裡的客人又有想要點菜的衝動了，即便他們已經吃得肚皮有些撐。
接著，就在等待牛肉熟透的期間，陳觀瀾雙手如電，迅速的將魚泥捏成圓子，冷水下鍋，只見一個個魚圓就像湯圓般玉潤晶瑩，在燈光下還反射這光芒，讓人覺得是那麼的賞心悅目。
把手洗乾淨，將水煮牛肉出鍋，淋上辣椒油，香辣的氣息令人饞涎欲滴。
接著，陳觀瀾開始做罐燜鹿肉，萬福肉。
鹿肉切塊漂淨血水，用香料去除異味，油鍋里放入黃油燒化，下入麵粉炒透，然後加入自製的高湯，放入番茄醬，香葉，還有鹿肉塊，加入調料，然後便小火煨著，等四十分鐘之後再放入紫砂罐中小火烤制。
這期間就做萬福肉了，六道工序：烤，刮，煮，炸，靠（火旁），蒸，在炸之前，便要在肉塊上雕出萬字。
陳觀瀾很是認真的做著這些菜，炸肉的時候，雕刻肉塊時行雲流水，如同揮毫寫意無比的國畫大師。
把萬福肉放入蒸籠後，陳觀瀾一刻不停，開始做扒白菜，要做好這道菜，顛勺這基本功不行的話，就會將這道菜毀了。
氽水，切條，擠水，油鍋加入蔥姜炒香，添加奶湯，也就是雞架，筒子骨，等到熬出來的白色濃湯，放入調味料接著把切成條碼好的白菜放入鍋里，於是，這就是陳觀瀾的表演時間了，只見炒鍋在他手裡變著花樣翻轉，白菜條在空中不時飛出，但是落在鍋里卻根本不會分散開來。
白菜入味後，去多餘湯汁勾芡，讓芡汁全都掛在白菜上，再淋上雞油顛勺，接著在眾人吃驚的眼神中，炒鍋在空中輕輕一頓，這道菜平順的飛出，落在白玉般的盤子裡，油亮光華，香味襲人。
有客人直接拍起了巴掌，覺得大開眼界。
接著將油爆雙脆和麻婆豆腐做出來時，就把鹿肉裝入了紫砂罐中，萬福肉也已經蒸好出籠，清湯魚圓也裝入了瓷白的大碗中，幾片火腿和瓢兒白點綴，更映襯得魚圓的晶瑩了。
很快，八個菜就放在了史成良的面前。