第603章 ——怕你太驕傲【一更】
翟南完成了整魚去骨之後，便開始給黃魚灌入高粱酒，來給魚肉去腥。手法也是極為迅速，讓人嘆為觀止。
那邊宋翔繼續在摳一條新的黃魚。
翟南完成去腥之後，又開始了簡單的醃製。
宋翔還有摳魚。
翟南開始切配菜，刀法凌厲迅捷。眾人只覺得一片刀光閃過，配菜的洋蔥就已經被切成了一片片晶瑩剔透的模樣。
宋翔仍舊在摳魚。
翟南放好配菜，取出了急凍完成的湯汁，開始給黃魚灌湯。
宋翔依舊在摳魚。
翟南已經開始炸制黃魚，不過並不是完全放入油鍋中，而是一點點把滾燙的熱油，淋在黃魚上。
宋翔終於把整魚去骨完成了，開始手忙腳亂地醃製魚肉。
等翟南把炸好的黃譽，擺放在事先預備好的盤子上時，宋翔終於開始炸魚了。
翟南這邊最後用切片的芥蘭，勾芡淋在了黃魚之上。
霎時間，香氣四溢，金黃色的黃魚之上，片片圓形的芥蘭錯落有致落在上面，仿佛一顆顆圓潤的珍珠灑落。
翟南的這道菜，不光是美感十足，而且香味濃郁，看的台下觀眾，都是食指大動。
翟南斷折盤子，直接推到了眾人面前，言簡意賅地說道：「灌湯黃魚！」
台下觀眾一個個都伸長了脖子，瞪大了眼睛，朝著這道菜看了過來。
「原來翟老師也是廚藝大師啊！」
「真是太意外了，我還以為翟老師做的東西，只要能吃就行了，沒想到做的居然這麼漂亮。」
「魚肉金黃，好似盤龍。湯汁瑩白，片片芥蘭好似珠玉。這道菜不應該叫灌湯黃魚，應該叫做游龍戲珠才對！」
「好一個游龍戲珠，說的太棒了！」
「我說是翟老師太棒了，真是太意外，太驚喜了！」
「沒想到翟老師作為一個藝人，居然有這麼好的廚藝。」
「這以後要是誰家給翟老師，肯定是要幸福死了！」
「人長得帥，還能賺錢，還會演戲，還會唱歌，還會做菜！真是人比人得死，貨比貨得扔啊！」
「別說貨比貨得扔，宋翔那邊還在努力完成呢。」
「對對對，那邊宋老師還沒做完呢。」
「也不知道做得怎麼樣？」
就在眾人說話的時候，哈老爺子已經緩緩地走下了評委席，朝著舞台上走來。
不過哈老爺子這歲數，行動也是夠緩慢了一點，從評委席到舞台上，足足走了五分鐘。等他到地方的時候，宋翔剛好把他的灌湯黃魚做好。
也不知道是不是哈老爺子故意這麼做，要給宋翔留幾分面子。
兩道灌湯黃魚呈現在哈老爺子面前，一道翟南做的，好似游龍戲珠。而另一道宋翔做的，好似……泥鰍翻泥。
只見宋翔這道菜，肯能是因為心急了，所以炸魚的時候，整魚下油鍋。如果整魚下油鍋，其實也不算是個大問題，只是會稍顯油膩一點，而且容易炸鍋。
可宋翔實在是太心急了，所以火力就大了幾分。結果導致他這道灌湯黃魚，炸出來的顏色有點發紅，偏黑，遠遠不如翟南這條金光油亮。
而且魚身上配菜芥蘭，也是切的大小薄厚各異，看著就像一顆顆泥點濺落似的。
所以光從為外形來說，宋翔已經輸了一成了。
宋翔也是知道自己這道菜顏值較低，便連忙解釋道：「湯汁可是我特別搭配的。」
哈老爺子聞言，微微點頭。畢竟灌湯黃魚之中，湯汁是味道的主要來源，湯汁的好壞也是勝負評判的主要標準。
哈老爺子隨即拿過一雙筷子，輕輕地戳開了宋翔的這道灌湯黃魚。只見魚腹內香味濃郁的湯汁，瞬間逸散來出來。
台下觀眾，都忍不住輕嗅了起來。
「真的好香啊！這宋老師不愧是大師，這香味真是沒得說啊！」
「雖然造型比翟老師差了點，不過這香味，真是太美妙了。」
「翟老師是藝人，肯定更注重外形。宋老師以前是大廚，肯定是更注重味道如何。」
「我覺得這次比拼，肯定是不分伯仲！」
「不知道什麼時候，才能把宋老師的灌湯黃魚拿下來，給大家都嘗嘗。」
「是啊，我都開始流口水了！」
就在眾人議論紛紛的時候，哈老爺子卻突然把筷子一丟，一口都沒吃，就說道：「零分！」
哈老爺子此言一出，不光是宋翔，就連現場觀眾，都是為之一愣。
不過旁邊的翟南，卻是心知肚明。哈老爺子之所以一口沒吃，就說宋翔零分，不是因為宋翔這道菜的造型不好，也不是因為湯汁不夠香。而是因為宋翔求勝心切，用大火油炸，外面的魚肉已經酥脆，但是魚腹可是包裹著湯汁凍成的冰塊，所以魚腹內部的肉，壓根就沒有熟透。
哈老爺子戳開魚腹的時候，湯汁雖然溢了出來，但是沒熟的魚肉，也是同樣的顯眼。所以哈老爺子直接就把筷子扔了。
這一道菜，壓根都沒熟，還談什麼品嘗了，連上桌的資格都沒有。
宋翔還想開口詢問，不過看見被哈老爺子翻出的魚肉，頓時也沒了任何反駁的聲音。李立佳，還有那位三星主廚，以及許書靈，也都為了上來。
許書靈還問道：「哈老這道菜到底那兒出來問題？」
李立佳已經看出了魚肉沒熟，但卻沒好意思說出口。而那位三星主廚，則耿直地說道：「噢，這魚肚子裡面的肉，好像是生的啊！」
三星主廚此言一出，全場一片譁然。
「生的，居然沒有熟透，這宋老師還真是……人如其菜啊！」
「畢竟好多年沒做大廚了，估計手藝肯定是退步了。只是沒想到會退步到這種程度，居然菜都沒做熟。」
「就這樣的剛才還叫囂呢！都沒做熟，就意思往上端，這臉皮的厚度，我也是服了。」
「宋老師還是好好地做一個美食評論家吧。做菜已經不適合他了。」
「我看他還是老實地回家待著吧，當美食評論家還收黑錢，就沒見過這麼不要臉的。」
就在這時，哈老已經走到翟南面前，換了另一雙筷子，戳開了翟南的這道灌湯歡愉。瑩白透亮的湯汁，頓時溢了出來，一股清淡的幽香，瞬間傳遍了整個房間。
而魚肉潔白如玉，細緻綿軟，又吸收了湯汁的味道，使得香味更加具有層次了。
哈老爺子隨即夾了一口，開始仔細地品嘗了起來。
李立佳也毫不客氣地加了一口，隨即就忍不住讚嘆道：「真是太美味了！」
三星主廚也止不住地砸吧嘴，不斷地說道：「good，Verygood！」
翟南則是笑了笑，對哈老問道：「哈老，我這道菜，您打算給幾分。」
哈老看著翟南，難得地笑了笑，說道：「九點九！」
翟南卻追問道：「不是滿分嗎？」
哈老點頭，「少給零點一，怕你太驕傲！」
(本章完)