第78章 078:研製豆腐(求訂閱!求月票!)
正如采小蘭想得那樣,隨著四野豆子的收穫,市場上的豆價都下跌了。如果沒有景光利從楚州府買來的五千萬斤的糧食,豆價絕對會創新高。
但粟米的價格在官府的掌控下,很穩。所以供應量猛漲的信豆的價格下跌很快。甚至到了三錢一斗。
「開玩笑呀,昨天的我大哥才來賣過,收購價還是五個錢,怎麼今天就變成四個了?」壯漢一把抓住夥計的衣襟。
魚米糧行的其他夥計見狀立即丟下手裡的事情,拉開了兩人。
「有話好好說,別動手!」
「一斗大豆才四個錢,一畝地能有多少斗呀!」壯漢都快哭了。
本來大豆的價格就不高,根本掙不到多少錢,現在需求量不變,但供應一下多了。價格自然就更低了。
「什麼事情?」管事從內屋走了出來。
夥計立即把剛才的事情匯報給他。
官家嗤笑一聲,「據我得到的消息,城裡目前還收大豆的糧行只剩五家了。」
「今天就是四個錢,明天三個錢!愛賣不賣!」管事嘴唇翕動,上面一顆巨大的黑痣尤其醜陋。
另一邊的盛世糧行,也同樣如此。當管事的把今日大豆價格貼到外面,莊稼人的心都碎了。
「管事的,不能這樣欺負老百姓呀!」外面的人們大喊。
「糧價是揚州府的所有糧行一齊定下的,大家都要遵守!」管事的推脫之詞,無人相信。
「哎,天災人禍呀!」排在第一個的老人慨嘆一聲。
果然,第二天,收大豆的糧行又少了三家。只餘下魚米糧行與盛世糧行還收了。而魚米糧行的價格跌到了三個錢。
「爹,咱們去盛世糧行看看吧!」壯漢看著價格搖搖頭,轉身勸烏篷船里的老爹換一家。
「天下烏鴉一般黑,都一樣!」老爹嘆了一聲,不願放棄最後一絲希望,「走,咱們去盛世糧行看看,聽說這一回糧食就是他們買來的!」
壯漢撐著船,一會兒就到了盛世糧行,卻見這裡人山人海。
「爹,這裡人多,價格應該不低!」
老頭也聽到了外面的聲音,冷寂的心,熱乎起來。
兩人往人群里擠著,只聽裡面的人高呼,「今日豆價,五個錢!」
價格一出,底下一片歡騰。
「果然是盛世糧行呀,五個錢,比魚米家還高兩個錢!」
人群外,景光利看著熱鬧的人群,「不管小蘭說得是真是假,只衝著這般人氣,高市場價兩個錢,就值得!」
采小蘭在做什麼呢?
她正在西門口的鋪子裡試驗豆腐秘方呢。
「小蘭,咱們這次真能成功嗎?」徐銀蓮在爐灶下燒火,采小蘭在上面瘋狂攪拌,生怕豆漿糊鍋。
「放心吧,信我沒錯!」采小蘭覺得手下的粘稠度差不多了,立即把它們舀到了旁邊的大桶里。
「徐姐姐,你來幫我繼續攪拌!」采小蘭招呼了一聲,放下大勺子,端起旁邊的碗,把裡面的液體一勺勺挖進去。
澄清絲滑的豆漿里突然多了絮絮叨叨的東西,采小蘭又拿了一把勺子,兜底往上撈,底下渣更多。
「差不多了,把豆腐箱子拿過來。」
徐銀蓮應聲去取木箱子了。
采小蘭把箱子組裝好,又在上面墊了一層粗絹布,把鍋里的東西撈到木箱子裡,等到裝滿,扎齊絹布。又把雕了「財」字的竹板放在最上面,最後蓋上木箱子的蓋。
「把大石頭搬進來壓在上面。」
到這裡,豆腐做得就差不多。
采小蘭把過程中豆子的用量,熬煮的時間,滷水的用量等信息記錄在本子上。
「小蘭,現在已經一個時辰了,開包嗎?」徐銀蓮一個時辰里這句話問了好多遍了。
「好,咱們去開!」
采小蘭移開大石頭,一把掀開豆腐箱上面的蓋板,拿掉竹片,緩緩打開粗絹布。
一片白嫩,一片光滑,一片柔和……
「這次太好看了吧!」徐銀蓮吃驚,這一次的豆腐格外成功。
「咱吃吃看看!」
采小蘭吃了一口,仔細咀嚼,口味比之前的幾次好多了,不過還沒達到她的預期。
「不錯,味道太好了!」徐銀蓮的評價與采小蘭不一樣,她只覺得粗獷的豆子能做出這麼細膩的食物,這已經是極致了。
采小蘭繼續在本子裡寫道:「味平常,質地稍硬,含水量太少了!」
「徐姐姐,咱們的第三十二次試驗,勉強成功,但還沒達到最好吃的地步,還需要繼續試驗!」采小蘭撓了撓頭,最近頭髮掉得厲害。
「聽你的!」
昏暗的油燈下,兩人再一次忙碌起來。
……
不知道是第幾次了,只見手中的本子上,已經密密麻麻寫滿了字。
「嗯,這也太好吃了!」徐銀蓮挖了一勺新做好的豆腐放進嘴裡,面色突然精彩起來。
「真假的?我來嘗嘗!」采小蘭挖了一勺放進嘴裡,心裡只有四個字,清爽滑嫩。
「哈哈,終於成了!」熱淚盈眶。
采小蘭之所以如此搶時間,找到豆腐最好吃的做法,一來是為了搶時間,拉高大豆的價格。二來是為了拓寬大家的食譜。
自大洪災後,糧價穩定,可肉類的價格猛漲。百姓根本吃不起。沒有蛋白質的補充,百姓的身體一天天地變差了。
「好,咱們可以擴大生產了!」采小蘭摸了摸身上最後的一百錢,心知憑這些錢,想雇用人來生產豆腐,幾乎等於痴人說夢。而崔盧氏那邊的,應該都給崔薄言了。
「這怎麼辦?」她腦子裡還有無數的宣傳計劃沒落實,這些都需要錢。
徐銀蓮看見采小蘭的愁眉苦臉的樣子,不禁好奇,「你怎麼不開心了?不是已經完成了嗎?」
「唉,徐姐姐,我已經花了太多的錢,下面宣傳和僱傭的錢沒了!」采小蘭不由後悔,早知道錢不夠用,就不一下子買那麼多大豆了。
徐銀蓮聽完她的話更奇怪了,「學徒學了技術就不錯了,怎麼可能還要錢呢?還有宣傳也好弄,咱們就請劉家莊的人來做。冬天了,村里那群小娘子們,一點事情都沒有,閒的呢!都不用錢,到時候你給她們一點豆腐就成。」
采小蘭心中的思路打開了,她差點忘了萬惡的學徒制。
(本章完)