用下巴殼指了指菜,
「石頭,把菜給周小姐端過去。【Google搜索】」
石頭恍然大悟,看了一下手錶。
「咱們把這事兒都忘了,周小姐和咱們吃飯時間不一樣,這會兒肯定餓了。這都兩點了。」
急忙小心翼翼地端著盤子放在了周唯一面前,周唯一的眼神落在松鼠桂魚上,就沒有挪開過。
這酸甜口的她最喜歡吃。
這道菜需要開花刀、醃製、拍粉、油淋、澆汁一氣呵成。
中間任何一個環節沒有做好這道菜恐怕都會大打折扣。
首先,要注意把斜刀改切成花刀,這對刀功有一定的要求。
然後,不要切破魚皮,方便油炸和做造型。
第三,蘸料可按照個人喜好調製。
最後一點做松鼠桂魚這道菜的時候,費心做松鼠的造型一定要完整。
不然就失去了這道菜的精髓。
周唯一又咽了咽口水,想要閉上眼睛。
卻沒想到端菜的人直接把盤子放在了自己面前。
周唯一錯愕的抬頭看到是石頭的時候,不由的疑惑地問道,
「這是什麼意思啊?」
石頭滿臉笑容地回身看了一眼自己師傅說道,
「師娘,這是師傅讓我特意給你端來的。還有好幾道菜呢。你先嘗嘗師傅做的這道松鼠桂魚。」
把旁邊的一碟料汁均勻地澆在,已經炸得酥脆金黃的首尾相翹,形似松鼠的魚身上。
剛剛炸好的鱖魚身上澆上滾燙的滷汁,魚肉在儘可能吸收滷汁的過程中,會發出「吱吱」的響聲,就像是松鼠的聲音一樣。
周唯一眼睛立刻亮了起來。
整個人容光煥發,臉上的笑容止都止不住。
看見顧聿飛的眼神,忽然就柔情萬種。
這個男人看似嘴硬,可實際上就是刀子嘴豆腐心。
你看看生怕自己餓著。
「謝謝你,石頭,你跟你師傅說一聲,非常感謝他的投餵。」
石頭急忙把筷子和碟子放在面前。
「好嘞,師娘,你趕緊趁熱吃!這松鼠桂魚趁熱吃最好吃,我去告訴師傅你對他的表揚。」
笑眯眯的轉身回到了師傅跟前,在師傅背後說,
「師傅師娘說了,她說感謝你的投餵。你不知道師娘看到您送過去的松鼠桂魚,臉上那個笑容。
讓我有一種……我不會用話形容,文縐縐的,反正就是特別美。
美得讓人感覺像一朵花兒開了。」
顧聿飛嘴角淺淺地勾起,眼神裡帶了幾分自己看不到的溫和和柔情。
「我是怕她傷口長不好。」
「這個獅子頭也好了,給她端過去吧。」
「行,師傅,我馬上就端過去。」
四菜一湯擺在面前。
周唯一只感覺人生到達了巔峰。
她這輩子沒有什麼宏大願望,除了拯救妹妹,給妹妹治好病以外。
就是能做個吃喝玩樂不用發愁的鹹魚。
最好能吃遍天下美食,可是現在不用走萬里路就能吃到如此的美食。
松鼠鱖魚色澤艷麗,獨特的造型,金黃的色澤,外酥內嫩的魚肉搭配酸甜美味的醬汁,嘗上一口就讓人慾罷不能。
咬下去的時候,魚肉的鮮嫩穿梭在舌頭之間,香氣充斥著整個口腔。
當在魚上面淋上醬汁以後,又會有極強烈的酸甜感。
第一感覺到的是酸味兒,然後才是甜,最後便是咸香的味道。
充分咀嚼之時,三種味道相互結合,酸甜口當中還帶有咸香的味道。
看看這獅子頭。
肉質爽滑、並且健康不油膩的清蒸獅子頭。
湯汁鮮美,還帶了蘿蔔的淡淡清香,三分肥七分瘦的肉餡兒里加了馬蹄和其他的一些餡料。
有在嘴裡滑嫩,又帶了一點點的q彈,還有馬蹄的爽脆。
一口下去簡直是讓人不由得驚嘆。
再看看梅菜扣肉。
雖然都是肉,可是這兩個的做法正好相反。
獅子頭趨於清淡,梅菜扣肉卻有濃重的醬料。
梅菜扣肉色澤油潤,香味濃郁,顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉肥而不膩,咬一口軟爛醇香。
梅菜色澤金黃,香氣撲鼻,清甜爽口,不寒不燥不濕不熱。
吸收了五花肉的油和湯汁,味道立即豐富起來。
五花肉又帶著梅菜的清香,彼此互相配合。
簡直是下飯神器。
配上米飯,周唯一覺得自己一口氣能吃三碗飯。
蟹粉豆腐就更不用說了,和其他幾個菜比起來。
蟹粉豆腐是江南地區特色名菜之一,更常被簡稱為「蟹黃羹」。
家喻戶曉。
色淡黃、玉白,和醇味極鮮、軟嫩滑口,蟹粉的特殊香氣,融合嫩滑的內脂豆腐,再搭配一碗米飯。
汁水澆在噴香的白米飯上,那份唇齒留香的滿足感,從舌尖到胃的每個細胞都在啪啪啪跳動。
周唯一每一道菜都捨不得剩下。
當他已經吃完三碗米飯的時候,石頭都有點兒著急地捅捅師傅。
「師傅,師娘要是再這麼吃下去,撐壞了胃不說,主要師傅我怕你養不起師娘。」
「你師……她就算是再能吃,我也養得起。」
顧聿飛差一點說走嘴,他怎麼也跟著這幫混小子叫起師娘來。
他們倆可沒一點關係。
石頭一邊無奈地搖搖頭,一邊撓了撓自己的頭髮,
「師傅,我看著師娘也不胖啊,這麼瘦,這麼能吃,你說吃的那點東西都去哪兒?
難道說女孩子都這樣,我可看我媽不行,我媽吃什麼都長肉。
用我媽的話來說,喝涼水都長肉。」
「行了,趕緊回去幹活。」
一談到周唯一的身材,顧聿飛就覺得有點兒怒火高漲。
這個女人出門還打扮得這麼妖嬈。
沒看見就那一身裙子,還把自己幾個徒弟迷得五迷三道,誰路過周唯一不得露出一個笑容。
看著眼前的小女人吃飽了,用手摸了摸自己的肚子,一臉的滿足,靠在輪椅上。
微眯著眼睛,那一副神態慵懶的,就像一隻剛吃飽喝足的貓咪一樣。
顧聿飛剛才的憤怒不知道為什麼一下子煙消雲散。
大概是源於人家很賞面子的,把自己做的飯菜全都掃光,一點兒都沒剩。
對於這樣很賞臉的客人,他自然不能惡語相向。
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