舌尖傳來的美味,讓人難以置信這竟然是如此普通的肉菜所烹調出來的,肉片絲毫不油膩,肉質鮮嫩的像是能嘗到其中湯汁的味道一般,蔬菜是燙熟的,中間的淡淡清香十分爽口,這一個下嘴,真是讓人回味無窮啊。
一開始站出來說話的年輕男子道:「好啊,好一個綠竹含新粉,紅蓮落故衣!這道菜不僅僅是味道不同凡響,堪比仙宴,這其中之意境更是精雕玉啄,耐人尋味,能將一道小菜做成這樣,可見姑娘不一般。」
說著,上前一步對著夏蟬行了一禮,「剛才多有得罪,還望姑娘海涵。」
夏蟬輕笑,「不必多禮,我只是盡了自己的本分罷了。」
玉夢華十分高興,一場看似不可化解的危機就在夏蟬的三言兩語中過去了,想到這,玉夢華更是高看了夏蟬幾眼,這個姑娘,實在是夠聰明。
轉身,玉夢華道:「接著上菜吧。」
身後的丫鬟捧著托盤魚貫而出,將盤子裡的菜放在了眾人面前的桌子上。
這是一道迷你版的紅燒獅子頭,夏蟬用了七分肥肉三分瘦肉精製,反覆剁了上千遍,確保肉沫筋力十足。
下鍋之時用的是燉了約莫兩個時辰的高湯,灑了一點點的黃酒進去,出鍋之時鋪上清香的嫩白菜心在下,十分賞心悅目。
有人道:「這道菜我認得,紅燒獅子頭嘛!只是,這獅子頭比別家的小,夏姑娘,這是不是偷工減料啊?」
一席話,惹得眾人都是捧腹大笑,這人話里也沒有惡意,夏蟬輕笑,「這便是,清緊敲如玉,深圓似轉簧。雖是小,卻勝在口感上,不相信的話,大家可以一試。」
眾人迫不及待的夾了在碗裡,這一嘗,果真是不同凡響。
獅子頭多半是有些油膩的,可是這一道獅子頭,卻是絲毫不油膩,只保留了濃濃的肉香,讓人吃起來十分的爽快。
一連吃了兩道菜,眾人對接下來的菜更加好奇了。
「夏姑娘,這次宴席,不知您準備了幾道菜呢?」
夏蟬輕笑,「一共十道,接下來,我們就上第三道菜。」
捧著托盤的丫鬟們從後面魚貫而出,將盤子放在了眾人面前的桌子上。
有人笑道:「夏姑娘,這道菜,是醉仙居推出過的紅燒肥腸吧,難不成,您也能來一句詩的菜名?」
眾人都是將目光看向夏蟬,夏蟬輕笑,「這……正是,一聲一腸斷,能有幾多腸?」
眾人爆笑出聲,果真,這肥腸切的精細,誰能數清楚呢?
夏蟬下了台,去了後廚,玉夢華道:「蟬兒,真有你的,這一道菜一句詩的,這些文人墨客,最吃這一套了。」
夏蟬笑笑,「玉姐姐,多虧你在一旁給我壯膽呢,你沒瞧見我剛才害怕的臉都白了啊。」
玉夢華掩嘴笑,拉著夏蟬的手道:「蟬兒,等會兒宴會還有雜耍呢,做完了菜你也別先走,在這兒玩一會兒,等結束了再回去。」
夏蟬面露難色,想了想道:「好吧玉姐姐,不過等到做完菜,我讓梅丫先送我請來的那幾個嬸子回去,她們家裡說不定還有活呢。」
玉夢華點點頭,「行,你自己看著安排就是了。」
轉身看了看台子上,玉夢華道:「那我先上去了,等會兒該上中間的四道菜了。」
夏蟬點點頭,「玉姐姐,你放心吧。」
回了後廚,眾人都是歡呼起來,夏妞兒上前拉著夏蟬的手,「姐姐,剛才我們都在下面看見了呢,姐姐好厲害,把他們一群人說的服服帖帖的。」
苗麗笑著點頭,「是啊,蟬兒,真有你的,這幾個字幾個字的……說的啥俺都聽不懂,可下面的人都聽的可佩服你了呢。」
戴香雲笑著,「苗姐姐,這叫詩,蟬兒這是一道菜一首詩,真是了不得。」
李富貴咳了咳,道:「丫頭,有你的,之前是老夫小看了你。」
夏蟬笑笑,「行了,大家也別只誇我了,這可不是我一個人的功勞,都是大傢伙一起參與的,咱們接下來還有七道菜要上,趕緊的抓緊時間吧。」
眾人應聲,按照夏蟬的吩咐去做,夏妞兒和金蘭負責燒火,戴香雲和苗麗負責洗菜擇菜,切菜的活兒就交給了李富貴,夏蟬則負責炒菜和擺盤。
時間一分一秒的過去,此時,前面三道菜已經吃的差不多了。
夏蟬擺好了盤子,這才讓丫鬟們上菜。
聽到要上菜了,本來鬧哄哄的宴席上也安靜了下來,丫鬟們將一盤盤的菜餚端上了桌,眾人只見這盤中顏色五彩繽紛,紅的黃的,綠的紫的,特別好看。
夏蟬特地取了通體純白的盤子來,精緻的一盤,周圍用紫蘿蔔雕了一圈的拉花,看起來不像是菜餚,倒像是一份精緻的藝術品,賞心悅目。
前頭的年輕人笑著,「夏姑娘,這道菜,又是何解啊?」
夏蟬不緊不慢的笑著道:「這正是,千里鶯啼綠映紅,水村山郭酒旗風。」
「好!」
「好一個千里鶯啼綠映紅,水村山郭酒旗風!」
「應景,且詩美,寓意深刻,十分的精妙啊!」
眾人讚不絕口,嘗了這小炒,更是十分佩服。
夏蟬輕笑,這道菜乃是用胡蘿蔔丁,豌豆,玉米粒,炒制而成,雖然看起來簡單,這三樣食材卻是前期經過了精心的準備,確保胡蘿蔔吃起來脆中帶香,豌豆要不腥不軟,玉米粒香甜可口,且這道菜走的就是清爽風格,所以一點點的油膩都要不得。