蘇知魚聽到了自己的名字，趕忙回過頭來，嘻嘻一笑。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名
「奶，沒事的，你們餓了就先吃。」
「我這裡還有一道麻辣魚鍋，一道八寶蓮子飯在做，一會就好！」
麻辣魚鍋是她特地年夜飯做的，寓意是年年有餘的意思。
魚是選用的大頭鰱魚，魚頭魚尾都是整個煮的，魚身子則是片成了片狀。
她又配上了鮮紅的干辣椒，覆蓋在滿滿的一盆魚肉上。
等到鍋中熱油翻滾冒著青煙，蘇知魚趕忙扯了扯一旁的洪秋蓉。
「大嫂，你力氣大，幫我把熱油淋到魚盆里吧！」
「好勒！」
洪秋蓉擼起衣袖，兩條黝黑的手臂，肌肉鼓動。
一口大鐵鍋被她輕而易舉的端了起來，然後用寬大的胯部推了推一旁的蘇知魚。
「知魚，你讓讓，別被熱油濺到。」
滾燙的熱油可挨不得，隨便濺一滴在皮膚上鐵定是要起水泡的。
蘇知魚很是配合，當下就退開一米遠的距離。
「大嫂，你也小心一些。」
雖然大嫂皮糙肉厚，可是燙到了也是要受罪呀。
大過年的，大家都要平平安安才好！
剛叮囑完，隨著熱油倒入魚盆，立刻就穿來一陣滋滋冒油的聲響。
魚肉本身雪白的肉質，正以肉眼可見的速度翻捲起來，漸漸呈現出淡淡的金黃色澤。
紅色的辣椒在熱油中不停地翻滾著，一股香辣味道頓時四散開來。
好一會，熱油溫度降了下來，魚盆也漸漸安靜了下來。
隨著熱氣消散，取而代之的則是一股濃郁的麻辣魚味。
洪秋蓉忍不住舔了舔嘴巴皮子，滿臉期待。
「這道菜成了？」
「成了！」
蘇知魚點點頭，十分自豪的抬了抬她精緻的小下巴。
「辛苦大嫂把這麻辣魚鍋送上桌吧！」
接下來，她還要做一道年夜飯的標配八寶蓮子飯了。
早前為了這個飯，蘇知魚便挨家挨戶的搜羅了各種米。
其中以黑米、紫米、紅米、糯米等顏色最為鮮艷，又伴有薏米、蓮子、紅棗、桂圓做配，一共八種材料。
蘇知魚按照一比一的比例淘洗好，放進了木桶中。
然後，她向木桶了倒入了蟠桃山上特有的山泉水。
水深剛剛沒過八種材料一指深的樣子。
蘇知魚將木桶直接架在鐵鍋里，鐵鍋下面放了井水。
灶中柴火再度燒旺，不一會鐵鍋下的井水就開始冒氣泡來。
木桶上面，蘇知魚用一塊油紙緊緊悶住，還用麻繩圍著木桶纏繞了一周。
洪秋蓉有些看不明白，伸手在油紙上方探了探。
「知魚，需不需要戳幾個氣孔？」
「不用！」
蘇知魚連忙搖頭。
「大嫂，這八寶蓮子飯需要大量水蒸氣才能蒸熟，如果戳了氣孔，水汽放走了，飯吃起來就會很粗糙，影響口感。」
「原來如此！」
聽了蘇知魚一番解釋，洪秋蓉恍然大悟的點點頭。
難怪往年她蒸的八寶蓮子飯都硬邦邦的沒人吃，最後都是拿去餵了雞。
就連煮個飯都這麼多門道，看來她以後得好好向她這個小姑子討教討教了！
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