六月初三，表示安貞找先生看過的吉日。
五月底的時候，食肆的籌備便已準備妥當，但離著吉日還有幾日的時間，安貞他們便也只能耐心的等著。
這幾日裡，三人晌午依然出攤，下午則是會到鋪子裡轉上一圈，看看可還有什麼遺漏之處。
桌椅都已在鋪子裡擺放好，碗筷被收在小灶房的柜子里放著，新打的鍋也都架在灶上，米麵這些用的多的，但分量又不輕的基礎食材則是在小倉房裡放著，只等食肆開張，便能打開用。
櫃檯擦得乾乾淨淨，左角放著只黑色的細口長頸的陶瓶，眼下裡頭插著束成幼瑤閒暇時做的乾花，日後還會換成新鮮的花束。
鋪子的牆上，成幼瑤也沒有放著不管。她讓人往牆上掛了塊木板，上頭用紅紙貼著開張當日的菜色。其餘地方成幼瑤也掛了些自己用碎布頭做的小玩偶。
六月初二這天下午，安貞與成幼瑤、成金壯三人都到了食肆。
三人最後仔細檢查一遍，確認無誤了，這才鎖上門出去。
門上方，他們定做好的牌匾前幾日便掛上去了，上頭寫著「如意食肆」四個大字。
早先誰也沒意識食肆還未取名字，還是成季柏問道食肆叫什麼名兒，姑嫂二人才意識到。商議過後，最終還是定下「如意食肆」這個名字，只希望能隨了食肆的名字，事事如意，萬事如意。
三人站在門外，滿足的看了會子牌匾，這才轉身回去。
明兒就要開業了，因著有些蔬菜摘的早了容易放蔫，他們便沒摘，這樣一來，明兒就得早起摘菜送到鎮上來。他們回去趕緊收拾收拾，吃罷飯便該早些歇著了。
……
初三一大早，安貞、成幼瑤與成金壯便各自起了。成金壯在家收拾好，便來幫著兩人摘菜。
菜摘完，三人也來不得擇一擇洗一洗，便由成金壯挑著擔子往鎮上去。
三人出門了好一會兒，成家院子裡，做好飯的嚴氏才叫成季柏吃飯。
吃如今成大郎與成二郎兩家都已搬了出去，只成季柏每日要去學堂，安貞也要擺攤，暫時沒時間搬家，左右嚴氏也不想成季柏搬回去，便仍是與成季柏兩人一起吃住。
這會兒安貞與成幼瑤都出了門，飯桌上便只剩了成季柏與成三牛、嚴氏三人，嚴氏給成季柏夾著菜，說道：「今兒是你媳婦和麼兒的飯館兒開張，也不曉得生意好不好。若是不好，那錢豈不是白花了。」
住在一起，嚴氏自然是知曉兩人為了這間小食肆花了不少錢的。
她一輩子都在田地間同莊稼打交道，到目前最大的變數，也不過是成三牛開始賣豆腐，對於安貞與成幼瑤兩人執著地要去鎮上開飯館兒，她有些不同意，但無論是成幼瑤，還是看上去和善好脾氣的安貞，都是打定了主意便不會輕易放棄的，左右開食肆也不要嚴氏拿錢，她是否同意，都對兩人造不成什麼影響。
又有成季柏幫忙勸著，嚴氏才沒再管兩人的事兒，只是一想到今兒就開業了，她心裡又有些擔憂。
她怕生意不好，賺不來錢，反倒是租鋪面、購置東西花了不少。
成季柏笑道：「娘只管放心，貞娘做了這麼多頓飯，莫非娘對貞娘的手藝還沒有信心？」
想起安貞的廚藝，嚴氏道：「那倒不是，你媳婦做飯好吃得緊。」
「那就是了，既然咱們覺得好吃，旁人還能覺得不好吃？就算有口味不同的，也不會太多就是。」
他一番寬慰，嚴氏總算是將擰緊的眉頭鬆開了，左右她這會子擔心也沒用，還是耐心等著四郎媳婦與麼兒回家吧。
三人吃罷飯，那便，安貞三人也已到了鎮上，片刻後，成幼瑤掏出鑰匙打開鎖，三人進了店裡。
成金壯直接將菜挑到後院兒里，他在家雖不做飯，但擇菜洗菜卻是能做的，他將擔子放到水井邊，又拿了筐子過來，蹲在那兒擇菜。
成幼瑤留在前面，打掃打掃衛生，收拾收拾東西，順便看店。而安貞則是鑽進灶房，先和上面，等一會兒面發了好蒸些饅頭。
雖說她也不確定可有人要吃饅頭，但縱使沒有客人要，他們三個也能吃，總不會壞。
……
他們這鋪子開的悄無聲息，連掛鞭炮都沒放，但仍是有些客人摸進了門來。
鋪子不遠處，便是一片民居，有些習慣在街上買朝食的，便溜溜達達出了門，直奔如意食肆而來。
食肆開張瑞未大張旗鼓地宣傳，但鋪子就在這兒，改造也不是一日兩日，附近的百姓早就知曉原先那家雜貨鋪不做了，只是起初不曉得這新老闆要做何生意。
直到有人見成金壯拉了許多桌椅過來，這才有人發現，原是要開家食肆！
丹陽街上也有兩家食肆，只是一家靠東，一家靠西，住在靠近中間這一段的百姓若是想買吃食，須得跑上相當遠的一段路。天氣好倒還沒什麼，若是天太熱太冷，或是颳風下雨，便不是所有人都願意再走這麼遠一段路了。
如今中間這一片兒終於要有食肆了，就住在附近的百姓很是歡喜，更是跟安貞幾人打聽了好幾回，食肆什麼時候開張。而得知開張時間後，更是便是開張之日一定來捧場。
算著今兒也該開張了，便有人出了門往如意食肆來。
成幼瑤已將店裡的東西都又整理了一遍，她這會兒正百無聊賴地撥弄著櫃檯上的乾花，突然有客人進了店裡，她雙眼歘地便亮了，人也熱情地招呼道：「客人要吃些什麼？」
第一個進門的是個四五十歲的漢子，他問道：「現下都有何吃的？」
成幼瑤道：「客人來得不巧，我們店是不打算做朝食賣的，因此吃食準備不多。面、煎餅都能做，客人今兒是頭一個進門的，便再給客人送個雞蛋。若是客人晌午再來，那我們店裡的吃食花樣便多了。」
這人倒是從未去過先前他們的煎餅攤子，因此並不曉得成幼瑤口中的煎餅，並非是他見過的煎餅。成幼瑤說的吃食著實不多，這人原本有些失望，還想著去別處吃，但一聽要送自己個雞蛋，腳便像是釘住一般，他思索片刻，道：「那就給我來個煎餅吧。」
成幼瑤將煎餅給他介紹一番，又問可有不吃的，漢子有些疑惑，但還是搖頭，說自己並不挑嘴，成幼瑤又讓他先坐著登上片刻，自己則轉身去灶房同安貞說一聲兒。
「四嫂，給客人做個煎餅，多放個雞蛋，菜都吃。」
安貞已經和好了面，就在一旁放著，聽見成幼瑤的話，她應了聲，只是礙於什麼都沒有，只能先調些麵糊，從餅皮開始做。
成幼瑤也曉得今日並未準備做煎餅，怕客人等不及了，她見安貞有條不紊地忙活起來，便又出去與客人說話。
那漢子坐著無聊，好奇地打量著店裡，見牆上的木板上貼著幾張紅紙，他問道：「這紙上是什麼？」
成幼瑤笑道：「這上面是我們今兒的菜色，我給客人念念？」
她並不怕自己這話惹惱了客人，既他問了紙上是什麼，可見是不認得字的，那她好心幫著念一遍，客人呢自不會說什麼。
果不其然，那客人點了點頭，成幼瑤便一道道菜色念了起來。她念完，那漢子問道：「就沒有道肉菜？我方才沒聽見你念到與肉有關的。」
成幼瑤笑著解釋：「天熱肉不好放，我們便沒急著買來，若是有客人要吃，我們便再去買。不只是肉，豆腐一樣呢，只要有客人想吃，我們店裡還是能做上幾道不同的菜色的。」
那漢子點點頭，「我倒還是頭一回見。等天氣冷了，便不會如此了吧？」
「這是自然。」
兩人說話間，灶房裡傳來安貞的聲音，成幼瑤說了句好了，便去灶房將煎餅端了出來，放到漢子面前。
這漢子還是頭一回見這樣的煎餅，他也不嫌熱，捏起便大口地吃起來。
煎餅是賣了許久的，成幼瑤一點兒也不擔心客人會不喜歡，她等了一會兒，那漢子吃完後，又要了一個，成幼瑤去同安貞說了一聲兒，不多時，煎餅便好了。
漢子一連吃了兩個煎餅，這才打了個飽嗝兒，他掏著錢，問道：「多少錢？」
成幼瑤笑著道：「煎餅加一個雞蛋是三文錢，客人吃了兩個放雞蛋的煎餅，雖是三個雞蛋，但有一個是送給客人的，餘下便是六文錢。」
往常擺攤時，夾了雞蛋的煎餅才賣兩文錢，如今還是一樣的煎餅，放在店裡便貴了一文錢出來，若是能賣出去十個，便是多賺十文錢。十文錢雖不算多，但也是以前成金壯給幫一天忙的工錢了。
要開食肆，各種吃食的價錢總要事先定好才是，安貞與成幼瑤商量過，又問過其他人的意見，甚至還到其他食肆里看過，這才定了一個價格。
漢子掏出六個銅板來給成幼瑤，嘴上又道：「晌午我要來吃飯，給我做個紅燒肉。」
方才他吃了兩個煎餅，味道倒是不錯，雖說這並不能說明正經廚藝如何，但漢子卻是願意來試上一試。
成幼瑤眉眼彎彎地應下，「待會兒我便去買肉，客人可別不來了才是。」
漢子哈哈笑著應承著，大步出了食肆。
成幼瑤繞到後面去，同安貞與成金壯兩人說了方才的收穫，安貞與成金壯兩人臉上都露出個笑容來。
……
之後，又陸續來了幾個客人，這會子正是吃朝食的時候，雖然不準備做朝食，但開張頭一天，客人們來了便來了吧，也實在不好再往外趕人。
安貞做了幾個煎餅，好不容易總算是過了朝食的時間，她才鬆了口氣，轉而將成金壯洗好的別的菜先切一小份。
小半晌過去，安貞見和好的面發了，便開始蒸饅頭。
她揉出的饅頭各個只有比成人的手心還要小，一個個的個頭均勻，看上去竟還有幾分可愛，只可惜，安貞毫不在意地往鍋里填了水，將饅頭一個個放進蒸屜里。
另一口鍋里的酸梅湯也已煮好了，安貞盛到桶里，交由成金壯放到井水裡湃著去。
眼看著離晌午越來越近，安貞與成金壯心中一時又是期待，又是忐忑。
好在一到午時，便陸陸續續又客人找上門來，安貞雖是在隔出的灶房裡，但有仙人泉的蘊養，她耳聰目明，輕易便聽出外頭與成幼瑤說話的，都是他們以前還在街上擺攤時的熟客。見熟客們果真來了，她臉上露出個淡淡的笑容來。
成幼瑤仍是將今日的菜色念了一遍，末了，她又道：「灶房裡還有一塊不算大的五花肉，兩條魚，幾斤豆腐，客人們若是想吃，可要抓緊了，晚了便沒了。」
有人問出最關心的問題：「可有酸梅湯？」
成幼瑤笑著回道：「有，正在井水裡湃著呢。」
一聽有酸梅湯，熟客們都哈哈笑了起來，一個二十出頭的年輕漢子道：「給我來一個蒜蓉茼蒿，一個尖椒爆蛋，再來一個紅燒肉！」
熟客們正為有酸梅湯而欣喜著，卻不防突然出了個點好菜的叛徒，有人怒目而瞪，也有反應快的，放向成幼瑤點菜。
成幼瑤一一應著，盤算著哪樣菜沒了，她便喊上一聲，反倒是惹得客人們叫聲愈尖。
灶房裡，聽清第一個客人要什麼菜，安貞便忙活起來了。
肉最難熟，她便先拿過五花肉來，切下一部分來做第一個客人點的五花肉。
而外頭，成幼瑤仍在問點過了菜的客人：「店裡的主食今兒只有剛蒸好的饅頭，一文錢一個，客人們可有要的？」
隨手一文錢一個貴了些，但想到這是在鋪子裡，客人們便也不說什麼，只是同成幼瑤報出自己要幾個饅頭。成幼瑤仔細聽著，轉身去灶房按著客人們要的數量，往小筐子裡撿饅頭。
恰好此時蒜蓉茼蒿好了，她便一手端菜一手端饅頭，給第一位客人送過去。
只好了一道菜，安貞不敢放鬆，她刷了鍋，便開始炒下一道菜。
天氣熱，她又在灶房裡不停地與火相伴，不多時，臉上便明晃晃地滿是汗光。
－－－－－－題外話－－－－－－
這兩天下午忙著拾棉花，上午又有別的事，只能等晚上吃完飯再碼字，深切感受到了時間的寶貴[捂臉]