很快牡丹便忙碌起來,洗米、泡果、剝皮、去核、精揀,接著稱量好大米、糯米、玉米、粱米、蕎麥米,
再把紅花芸豆、綠豆、核桃仁、青豌豆、花生米放入盤中,準備好桂圓乾、水發蓮子、葡萄乾,把和紅花芸豆放入碗中,在清水中泡發,
除大棗、冰糖、桂圓、葡萄乾和水發枸杞外的所有材料放入小盆中,淘洗乾淨後放入鍋內,再放入足量的清水和洗淨的大棗,加入冰糖;
再放入桂圓乾,煮,然後放入葡萄乾煮,最後撒入水發枸杞略煮即可。記住本站域名
做好臘八粥,妹妹弟弟們也起來了,牡丹讓下人端去,一家子在堂屋,開心的吃起來,芍藥、梔子也抱著兩個弟弟餵了一點米粥,便讓他們住了嘴,現在他們還小,吃不得粥,那便讓他們嘗嘗臘八粥的滋味也好,
這臘八粥牡丹是熬了一定量的,除去一家人吃的,留下還有要送人的,其餘的就讓綠雲帶著新小廝白尋、白言、白殷給下人們分了。
吃好早飯,芍藥帶著紫薇、薔薇,拿著準備好的臘八粥,挨家挨戶的去送給鄉親他們了,
很快,家裡也收到了臘八粥,有周嬸子家送來的,也劉大嬸家送來的,還有陳大娘她們,總之,一個村裡的人都或多或少的送了好些呢,梔子將這些臘八粥放到堂屋的桌子上,現在為止都擺了快半桌了呢。
連翹帶著鈴蘭,幫著梔子一起料理鄉親們送來的臘八粥,木棉、木槿、海棠三個小妹也沒乖,按牡丹的吩咐,領著下人們,端著臘八粥,在院子裡種著花卉和果樹的枝幹上塗抹一些臘八粥,這樣就會來年多結果實。
牡丹呢,在廚房幹大事呢。
臘八,做了臘八粥,還有吃臘八飯呢。
她先將五花肉放鍋翻炒,和平時炒肉一樣,放醬油,炒好以後加入足夠多的水,再把泡好的豆子一起放入鍋中煮,糯米洗乾淨。
肉煮差不多時,留些湯汁一起加入糯米中,湯汁要和平時煮飯的水差不多,煮好以後加入蒜苗攪拌攪拌就行了。
接著就是臘八蒜,臘八蒜通常是指用醋醃製的蒜,成品顏色翠綠,口味偏酸、微辣,因多在臘月初八進行醃製,故稱「臘八蒜」,
牡丹選好紫頭蒜,去皮洗淨,晾乾,放入陶罐子,裡面一定不要有油,倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止,蓋好蓋,放好,即可。
泡製十天左右,蒜呈翠綠色,並移至陰涼處儲藏,隨取隨用,那個時候臘八蒜就算是做好了,
因,這裡的人不知道蒜可以吃,所以也不會做臘八蒜這個東西,牡丹想著以後說不定還能賣了,就帶著綠雲她們一直搞,
冬天經常吃些臘八蒜,對人的身體是有好處的,既殺菌,還解毒,成品蒜呈翠綠色,味道酸辣俱全,十分可口,就餃子吃更是美不勝收,
做好這些,午時也到了,牡丹端著做好的臘八飯,就著家裡的小鹹菜疙瘩,一人一碗臘八粥加鹹菜疙瘩,吃完在吃臘八飯,當然,這們好的吃食,下人們自然也是沾了光吃上的,
飯後,芍藥帶著妹妹去還裝臘八粥的碗,牡丹又繼續做臘八蒜,一天時間,硬是做了一屋子的臘八蒜。
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