鄧氏的嗓門很大，不止大廳的人，廚房裡的李青青、王月都聽到了。👊♘ ➅➈𝐒ĦỮ𝐱.匚𝕆爪 🐝🎄
李青青跟面色尷尬的王月道「我大嫂就是這個直性子。你別生氣。」
王月的親事還沒有定，這不是因為王浩提為軍官，王家的門檻提高，近來上門求娶王月的幾名男子條件比以前的都好，這讓王月挑花了眼，還沒有決定嫁給誰。
鄧氏這麼一說，王月想到日後要嫁出去，又要當別人家的媳婦，上面又有婆婆壓著，心裡對親事有些畏縮。
王月忍不住道「青青，要是我是個男的不用外嫁就好了。」
「一朝被蛇咬，三年怕草繩。你不要對親事失去信心。天底下的好男人多著呢，你肯定能找到。」李青青柔聲安慰王月。
做米粉的粉前幾日就磨出來了。
這個粉用的食材是去年早稻米及薏米。
做米粉要用去年的早稻米。 ✸
南方有一年兩季稻、三季稻。早稻米就是春季種的稻子成熟產出來的米。
這種米又稱秈米，口感遠不如晚稻米好吃，但是勝在蒸煮之後出米飯的量大。
這種米的價格也比晚稻米略貴。
王村的人為了讓田地產收高，都是一年只種早稻米，餘下的時間種菜，不種晚稻米。🍓☮ ❻➈ᔕĤ𝓤𝐗.Ć๏𝐦 🐲✎
王家吃的米就是早稻米，這種米在鎮裡零售價一斤三個銅錢。
要是晚稻米，零售價三斤十個銅錢。
李青青要做的是前世的湖南米粉，形狀又扁又薄，不是圓型的雲南米線。
湖南米粉是濕粉，需用早稻米製成。李青青為了米粉的口感好，特意往裡面放了一點點薏米。
薏米有很高的營養價值，還有一定的藥用價值，抗癌、抗氧化、除濕氣、降血糖等。
青魚鎮的薏米的零售價是一斤八個銅錢。
她用的早稻米與薏米的比例是二十比一。
她把早稻米與薏米的乾粉用井水調成漿，然後取出六個木頭蒸盤，在蒸盤上面塗上油，把漿倒進蒸盤，再用蒸籠蒸，水煮開只需蒸12分鐘，米粉皮就成型了，然後把米粉皮從蒸盤裡取出，待涼後煎成尾指寬的米粉條。
接下來是調湯。
湖南米粉的湯很重要。湯好不好喝，決定米粉好不好吃。
因為米粉是沒有味道的，需要借湯的味道。
今天家裡人多，李青青為了節省時間，沒有熬雞湯、骨頭湯，直接做的是剁椒木耳蘑菇肉臊子湯。
泡發的木耳、香菇切成絲，與肉臊子、姜沫一起用油炒出香味，放入剁椒，最後放入水煮開就是湯。
她讓王月把小香蔥切碎。
米粉在大鐵鍋里的滾水裡滾了幾下，她就用笊籬把米粉撈出放進碗裡，然後澆湯，最後撒上小香蔥。
跑來幫忙的王亮在廚房高聲道「米粉好了！」
很快，馬清一家三口品嘗到大唐國第一份米粉。
紅色的剁椒、黑色的木耳香菇、粉白色的肉臊子、黃色的姜沫、綠色的小香蔥、黃白色的米粉，色澤鮮亮。
米粉細膩軟滑，肉湯辣咸香鮮可口，美味之極。
馬雲容吃了兩口便道「好吃！」
馬清激動的道「這米粉的味道比國都第一酒樓的長壽麵好！」
風氏吃了粉又喝了湯，閉目回味，誇讚道「真是想不過，大米還能做出米粉。妹妹，你做的米粉真好吃，湯也好喝。我得吃兩碗。」
馬清跟李青青道「你姐姐在家裡最多吃半碗米，今天到你家，這麼大的碗，你姐姐竟是要吃兩碗。」
李青青道「今天我沒有做菜，只是做了米粉。」
風氏道「有米粉就足矣。」
鄧氏好吃的差點吞下自己的舌頭。她都顧不上誇讚。
她的四個兒女大口吃，旁邊是王志的三個女兒，也是吃的不亦樂乎。
王老頭幾口就把米粉吃完了，咕嘟咕嘟又把湯喝光，將空碗遞給王月，再來一碗。
要知道大人吃的都是海碗，不是小碗，王老頭一下子就吃光了，劉氏怕他年紀大吃太多吃太快對腸胃不好，道「老頭子，你別吃的那麼快。這米粉是青青做的，你以後想吃，青青隨時可以給你做。」
王老頭接過王月遞來的海碗，笑容非常的滿足，道「好吃。這不是太好吃了嗎。我忍不住。」
李青青見眾人吃的歡喜，心裡也高興。
馬清又道「我得多吃些，看看米粉抗不抗餓。」
李青青道「姐夫，你放心。這米粉是用米做的，對於南方人來說，吃米粉肯定比吃麵條抗餓。」
馬清兩碗米粉下肚後，開始琢磨米粉的買賣。
他與風氏、馬雲容什麼美食都吃過，特別是他，走南闖北，各地的特色美食都品嘗過。
湘城是魚米之鄉，產米的大城，用米製成的美食不少，米花糖、米酒等。
如今李青青做的米粉，主食材是大米，這個米粉有湯有粉，跟北方的湯麵條相似。
湯麵條在北方是童叟皆吃皆愛吃的美食，可想而知，米粉也會成為南方童叟皆吃皆愛吃的美食。
那麼就不止是湘城，而是整個南方！
米粉買賣的市場會非常的巨大！
米粉會比剁椒、鹹蛋、泡椒賺錢的多！
他越想越激動，心裡也越感激李青青。
在他吃完第四碗米粉，撐的只能站著說話時，問道「妹妹，你說馬家食坊賣米粉就是這個米粉？」
李青青緩緩道「對。不過，這是剁椒山珍肉臊子湯米粉，你還可以熬雞骨、豬骨，賣豬骨湯米粉、雞肉湯米粉、雞蛋湯米粉等等。
根據不同的食客弄出至少五種以上的湯米粉，形成湯米粉系列，再加上十幾道家常菜加米飯，湊成十八種，菜譜上就是十八種，可供食客選擇。日後要是有新的吃食，你再往菜譜里添加。
我覺得只要你安排的廚子廚藝差不多，馬家食坊肯定生意興隆。」
馬清在大廳里踱步，他吃的太多還不敢走快，「好。我依你所言。我明日就建馬家食坊。最多一個月就能建好。」
李青青搖頭道「一個月太久。你不用建的太豪華。這是面向湘城的普通老百姓，建築風格簡樸明亮就行。」