這個季節沒有新鮮辣椒吃，湘城人就吃干辣椒。—(••÷[ ➅９ѕ𝔥𝕦x.𝐂όϻ ]÷••)—
這一天天降冬雨，細雨綿綿，寒風凜冽，湘城馬家的
三家酒樓同時推出了一道由辣椒做來的令人十分驚艷、十分美味新菜—年年有餘！
直徑兩尺長的青花瓷盤，盤裡一隻三、四斤的大魚頭，魚頭上面鋪滿放有蒜沫、姜沫紅彤彤的剁辣椒，還有少許切碎的香蔥沫。
做法是整個鮮活宰殺大魚頭先從中間一分為二，然後用鹽、黃酒醃製二十分鐘，再是上大鍋鋪上剁辣椒、蒜沫、姜沫，用大火蒸上一刻鐘，等出鍋時將燒滾的菜子油澆上去，最後撒上一點點香蔥。
大魚頭專門選的是湘河產的鱅魚。鱅魚俗稱大頭魚，頭大身子小，頭裡的魚肉鮮美。
鱅魚的魚身刺跟鰱魚一樣多，但是魚頭大，當地人喜歡用魚頭熬豆腐湯，所以鱅魚的價錢比鰱魚略貴些。
如果李青青來了就能發現年年有餘明明就是剁椒魚頭！
李青青把剁椒魚頭的方子賣給馬清。馬清琢磨這個菜名不夠響亮不夠讓人難忘，正好冬季之後就是新年，便起了個年年有餘的名字。
年年有餘一上酒樓就引起了眾位食客的注目。
但凡看到這道菜的食客，均是向小二打聽，「那是什麼菜，用那麼大的盤子裝著？」
「回客官的話，那是我們酒樓新菜，年年有餘！」
「我看那是大魚頭吧，上面那麼多的辣椒，好吃不？」
「客官，當然好吃了，不然怎麼會每盤年年有餘都吃光？」
十個有九個食客都會點這道菜，「給我們桌也來一份年年有餘！我就是喜歡吃魚頭！」
「年年有餘看著喜慶的很，今天我請岳父岳母吃飯，長輩喜歡聽吉利的話，那給我也來一份。」
有那仔細的食客問道「年年有餘多少菜一份？」
「二百九十九個銅錢一份，客官吃了年年有餘，吉祥如意。」小二笑眯眯。
那食客兜里不差錢，只是過日子向來仔細，花錢要花到明白的地方，問道「一個魚頭嗎，再大也不能貴過雞去，你家的魚頭怎麼賣的這麼貴？」
酒樓里的燉整雞是一百五十個銅錢，好傢夥，年年有餘再加一個銅錢可以買兩份燉整雞。
要知道雞肉的價格是一斤十七、八個銅錢，比一斤五個銅錢的鱅魚貴了三倍多！
小二繪聲繪色的解釋道「客官，我們家的魚頭可是今天半夜從湘河裡剛打岸的，新鮮的很，魚頭上面的剁辣椒那也是湘城酒樓獨家。🍭♟ ➅９ˢ𝐇ยЖ.𝓬𝐎ⓜ 💙ൠ只要你吃了年年有餘，一定覺得這個價錢不貴！」
「看你這張嘴把白的說成黑的了，行了，給我來一份。」
「客官，你得稍微等一下，魚頭需要蒸一刻鐘。好飯不怕晚，一會兒小的就給你端上來，保管你吃了拍手叫好。」
食客被小二逗樂了，「哈哈，還拍手叫好呢？我吃個魚頭又不是看戲。」
馬府。花園旁邊的長廊，馬清快步走過，直奔客廳。
湘王府的二管家特意過來傳話，湘王召見馬清。
「不知王爺傳我去有何事？」
「王爺就是問問國都那邊的情況。」二管家又道「你不用換裝，這就隨我去吧。」
湘王府的二管家那是有五品官職的官員，不是普通管家。
馬清只有一個秀才功名，沒有官職在身，見了二管家必須行禮。
好在二管家沒有架子，對馬清一直是和顏悅色。
等到了湘王府，馬清被二管家直接帶到了湘王趙安的書房。
趙安今年三十三歲，跟馬清同歲。二人曾經在湘城書院是同窗。
馬家是軍隊世家。馬家嫡系都見過趙安。馬清出自嫡系，自是也見過。
傳說趙安心怡馬家的女子，就不知道是哪一位。不過，趙安的王妃是皇帝指婚的，並不姓馬，也不是湘城這邊的貴女，而是出身國都世家胡家的嫡女。
馬清只是看了趙安一眼便十分恭敬的低頭行禮。
趙安中等身材，不高不矮、不胖不瘦，長臉、玉面、鳳眼、高鼻、薄唇，氣度不凡，很是儒雅清貴，聲音富有磁性，道「你我認識多年，無需多禮。坐下說話。」
馬清已經好久沒有見到趙安，就算曾經相識，也不敢托大，便站著說話。
書房裡沒有旁人，趙安問了幾句國都的風貌，便道「陛下喜得龍鳳胎，你進宮時可曾見過？」
趙安說的龍鳳胎就是宮裡的馬家貴女和當今皇帝所生。
說來也巧，馬清給馬家貴女獻上雙蛋黃的鹹鴨蛋沒兩日，馬家貴女就生下龍鳳胎。
宮裡眾人都說雙黃鹹鴨蛋就是好兆頭，貴人吃了生下龍鳳胎。
馬清因此得了宮裡的賞賜，改名叫做金玉滿堂的鹹鴨蛋也一夜之間在國都出了名，引來眾位婦人瘋搶。
馬清實話實說道「回稟王爺，娘娘生產後不能受風，沒有傳召小人進宮，不過，娘娘派身邊的宮女給小人代話說娘娘與小公主、小皇子一切平安。」
半晌，趙安方道「連你也能沒見到，看來我那皇帝哥哥把龍鳳胎寶貝的很。」
「是。陛下說等龍鳳胎滿月，會親自給他們起名字。」馬清心裡有些納悶。
趙安跟馬家女的傳言馬清自是聽說過。
今日趙安特意傳他過來問話，問的不是馬家女，而是馬家女所生的龍鳳胎。
這是為什麼？
趙安低聲問道「你何時再去國都？」
聞言，馬清心裡斟酌，本來年前不會去國都，要在湘城和家人過年，可是趙安已經開口問了……
「下個月。」
「我還有事。退下吧。」趙安揮了揮手。
馬清心裡更加納悶，抬頭看了趙安一眼就退出書房。心道王爺到底是什麼意思？
他還沒走出王府，就見二管家快步追了過來，俯在他耳邊低聲道「下個月等我見過你之後，你再去國都。」
馬清心裡尋思什麼事情這麼神秘？
不知不覺出了王府回到家裡，已是傍晚，風氏如同往日等著他一起吃晚飯。
「我還要去一趟國都。」
「你不是一個勁的說這回累壞了，半年內都不走遠路，怎麼又要跑去國都？」